5 Best Cream Tartar Substitutes
غلط نامزد کرنے والے کے بارے میں بات کریں: ٹارٹار کا کریم نہ تو کریم ہے اور نہ ہی کسی خاص مچھلی کی چھڑی میں ڈوبنے والی چٹنی سے متعلق ہے۔ یہ اصل میں صرف ایک پراسرار نامی ٹھیک سفید پاؤڈر ہے جو مستحکم خصوصیات کے لئے بیکرز اسے پسند کرتا ہے۔ آپ کے پاس اس جادو کا شکریہ ادا کرنے کے لئے ٹارٹر کی کریم ہے۔ ذکر کرنے کی ضرورت نہیں ، یہ کوکیز اور پینکیکس میں خمیر بنانے کے ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے ، اور یہ شکر کو فراسٹنگ اور شربتوں میں کرسٹلائز کرنے سے روکتا ہے۔ جیسا کہ ٹارٹار آواز کی کریم جتنا جادوئی ہے ، یہ تمام بیکڈ سامان میں استعمال نہیں ہوتا ہے ، لہذا آپ اپنے آپ کو پینٹری والے آئٹم پر اسٹاک کرنا بھول جاتے ہو۔ اگر آپ ٹارٹار کی کریم سے باہر ہوجاتے ہیں تو ، پریشان نہ ہوں! آپ کے مستقبل میں ابھی بھی بہت ساری نالی ، کوکیز ، اور پینکیکس موجود ہیں ، ٹارٹر متبادل کے ان آسان کریم کی بدولت۔
لیکن پہلے ، کس طرح کے tartar کریم ہے؟ سائنسی طور پر ، یہ پوٹاشیم بٹارٹریٹ کے ذریعہ چلا جاتا ہے free اسے فراموش کر کے اب محسوس کریں — اور یہ شراب بنانے کے عمل کا تیزاب اخذ ہے۔ اس کی تیزابیت کی خصوصیات یہی وجہ ہے کہ یہ اکثر بیکڈ سامان میں استعمال ہوتا ہے۔ بیکنگ سوڈا کو تیز گیئر میں لات مارنے کے ل، ، اس کو تیزاب کی ضرورت ہے۔ دراصل ، دو اجزاء کو اکٹھا کریں اور آپ کو بیکنگ پاؤڈر لازمی طور پر ملا ہے ، جس میں 2 حصوں کی کریم ٹارٹر کی کریم اور 1 حصہ بیکنگ سوڈا پر مشتمل ہے۔
ساختی معاونت کے طور پر ، اکثر ترٹار کی کریم انڈوں کی سفیدی کے ساتھ مل کر استعمال کی جاتی ہے ، جہاں یہ ہوا کے بلبلوں کو مستحکم کرنے میں مدد کرتا ہے جس سے انڈے کی سفیدی کو چوٹی چوٹیوں میں گاڑھا ہونا پڑتا ہے۔ مثال کے طور پر ، ایک بار جب سخت انڈے کی سفیدی کو ایک بلے میں جوڑ دیا جاتا ہے ، توتار کی کریم نے انڈے کی سفیدی میں پکڑے ہوئے ہوا کے بلبلوں کو قدرتی طور پر ختم ہونے سے روک دیتا ہے ، جس کے نتیجے میں دیگر پکا ہوا سامان کے علاوہ ہلکی اور پھلکی کیک اور پینکیک بھی ہوجاتے ہیں۔
یہ صرف انڈے کی سفیدی نہیں ہے حالانکہ art ٹارٹر کی کریم دیگر اہم بیکنگ اجزا کو بھی مستحکم کرتی ہے ، جیسے چینی! اس کو کیک یا کوکی بیٹروں میں شامل کرنا چینی کو ایک ساتھ بینڈ کرنے اور کرسٹل لگانے سے روکتا ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ اس کے نتیجے میں زیادہ تر ٹینڈر چیو ہوتا ہے اور ٹارٹر کی کریم کے بغیر ایسا نہیں ہوتا ہے۔ وہی اثر ہے جس کی وجہ سے اس کو کچھ فراسٹنگس اور شربتوں میں شامل کیا جاتا ہے ، جہاں چیزوں کو ہموار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں ، ٹارٹار کی کریم استعمال کرنے میں سائنس ہے ، لہذا اگر آپ کا نسخہ طلب کرتا ہے تو ، ہم ہمیشہ سب سے پہلے اصلی چیز کو استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں ، یا بدترین صورتحال یہ ہے کہ کیا آپ اسے چھوڑ دیں — اگر ٹارٹر کا کریم استعمال کیا جارہا ہے۔ خمیر کے طور پر ، اس کا مطلب یہ ہے کہ بیکڈ سامان تیز ہو کر باہر نہیں نکل سکتا ہے یا وہ قدرے گر پڑ سکتے ہیں ، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ اسے نہیں کھا سکتے ہیں! (کیک کی خواہشوں کو ہمیشہ توجہ دی جانی چاہئے۔) اور اگر ٹارٹر کی کریم کسی شربت میں استعمال کی جارہی ہے ، جہاں اس کا کام کرسٹاللائزیشن کو روکنا ہے ، تو شربت کو دوبارہ گرم کریں اور ان ذر .وں کو پگھل دیں۔ اگر آپ چوٹکی میں ہیں اور ٹارٹار کی کریم کو تبدیل کرنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں تو ، یہ آسان متبادل چال کریں گے۔
(PS: یہ آسان چیک کریں بیکنگ پاؤڈر متبادل اور ونیلا نچوڑ متبادل بھی!)
اشتہار - نیچے پڑھنا جاری رکھیں
متبادل کے طور پر اس کے فنکشن میں اور اس کے متبادل تناسب 1: 2 جیسے ہی لیموں کے رس کی طرح ہی ، سرکہ بھی خاص طور پر انڈوں کی سفیدی کو مستحکم کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس کا تیز ذائقہ پکا ہوا سامان کے آخری نتیجے میں ردوبدل کرسکتا ہے ، جہاں کھارنے والے ایجنٹ کی مدد کے لئے ٹارٹر کی کریم استعمال کی جاتی ہے۔
گیٹی امیجز چھاچھ کی طرح ، دہی بھی اسی طرح متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن اسی طرح کا مستقل مزاجی پیدا کرنے کے لئے اسے دودھ یا پانی سے پتلا کردیں۔
یہ مواد تیسرے فریق کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا گیا ہے ، اور اس صفحے پر درآمد کیا گیا ہے تاکہ صارفین کو اپنے ای میل پتے فراہم کرنے میں مدد ملے۔ آپ اس کے متعلق اور اسی طرح کے مواد کے بارے میں مزید معلومات پیانو.یو اشتہار پر تلاش کرسکتے ہیں۔ نیچے پڑھنا جاری رکھیں
