7 Reasons Use Parchment Paper
جب بھی میں اپنے بلاگ پر ایک بیکڈ نسخہ پوسٹ کرتا ہوں ، میں ہمیشہ مشورہ دیتا ہوں کہ میرے قارئین بیکنگ شیٹس اور پین میں چرمی کاغذ استعمال کریں۔
اس کے نتیجے میں ہر بار سوالات ہوتے ہیں: کیا چرمی کاغذ واقعی ضروری ہے؟ یہ کیا کرتا ہے؟ کیا آپ پارچمنٹ پیپر کے لئے ورق یا موم کاغذ کی جگہ لے سکتے ہیں؟ چرمی کاغذ آپ کو کہاں سے ملتا ہے؟
پریری پر ہولو چھوٹا سا گھر
مجھے یہ سن کر ہمیشہ حیرت ہوتی ہے کہ بہت سارے بیکرز نے چرمی کاغذ کی چمکتی صفات کا پتہ نہیں چلا ہے۔
اگر آپ نئے ٹو پارچمنٹ پیپر یا پارچمنٹ پیپر ریسٹینٹ کے زمرے میں آتے ہیں تو ، میں ہر وقت آپ کی پینٹری میں رول رکھنے کی اپنی اولین وجوہات کا اشتراک کرنا چاہتا ہوں۔
1 - یہاں تک کہ بیکنگ
بیکنگ کی تمام شیٹس برابر نہیں ہیں۔ استعمال شدہ اور تعمیراتی دات کی بنیاد پر کچھ پین پوری سطح پر یکساں طور پر گرمی پھیلانے میں بہتر ہیں۔ دوسروں کا گرم اور ٹھنڈا علاقہ ہوتا ہے جس کے نتیجے میں بیکنگ کے مسائل پیدا ہوجاتے ہیں۔ چرمی کاغذ کا استعمال بیکنگ شیٹ اور کاغذ کے مابین ایک پتلی ہوادار پرت بناتا ہے جو درجہ حرارت کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے ، اور گرم مقامات کو غیر موثر بناتا ہے۔
2 - ناپسندیدہ پھیلاؤ کو کم کرتا ہے۔
فلیٹ چکنائی والی نظر آنے والی کوکیز سے بڑا کچھ نہیں ہے۔ پارچمنٹ کاغذ پوری کوکیز کے ل cook ، کوکی آٹا کو برقرار رکھنے کے ل something کچھ فراہم کرتا ہے جو زیادہ پھیل نہیں جاتی ہے۔ جب کوکیز زیادہ موٹی ہوتی ہیں تو ، وہ وسط میں بھی نرم ہوتے ہیں۔
3 - چپکی ہوئی چیز کو ختم کرتا ہے۔
بیکنگ شیٹس کے بالکل دور پرچمنٹ پیپر سلائڈ پر بیکڈ کوکیز۔ چرمی کے ساتھ کھڑے کیک پین کیک کو تکیے سے لپٹے بغیر ، پین سے آسانی سے پلٹ جاتے ہیں۔
4 - صاف کاٹنے.
کبھی حیرت ہے کہ فوٹووں میں براؤنیاں اور باریں اتنی کامل کیوں نظر آتی ہیں ، پھر بھی آپ کے کناروں کے آس پاس اسکواش یا گندے ہوئے ہیں؟ اگر آپ بیکنگ سے پہلے پینوں کو چرمی سے لگاتے ہیں تو ، آپ کاغذ کے کناروں کے ذریعہ علاج سے پوری چادر کو آسانی سے پین سے اٹھا سکتے ہیں۔ یہ پین کے اطراف کے راستے میں آنے کے بغیر صاف ستھرا کٹوتیوں کا اہل بناتا ہے۔ کیسروول کے ساتھ بھی اسے آزمائیں! (پی ایس۔ گیلے کاغذ کے تولیوں سے چاقو کو صاف کرنے سے بھوری کے کنارے بھی صاف رہتے ہیں!)
5 - صفائی
بڑے بڑے پین اور بیکنگ شیٹس سے جلائے جانے والے کچے بٹس سے جھاڑیوں سے جھوٹ بولنا۔ میں بھی. چرمیچک کاغذ کے ساتھ پین کو استر صاف کرنے کو ہوا کا جھونکا بنادیتی ہے! صرف گندا چرمیچ کاغذ پھینک دیں اور گرم پانی سے پین کو کللا دیں۔ میں چرمیچ کاغذ صرف سینکا ہوا سامان کے لئے ہی نہیں ، بلکہ بھنے ہوئے گوشت اور سبزیوں کے لئے بھی صاف اور تیز اور موثر بنانے کے لئے استعمال کرتا ہوں۔
6 - موصلیت.
بیکنگ سے قبل مچھلی ، مرغی ، اور گوشت کو چرمی کاغذ کے لفافے میں لپیٹ کر بھاپ کی جیب تیار کی جاتی ہے جو گوشت کو آہستہ سے پکاتا ہے۔ اس کا نتیجہ نم اور ٹینڈر بنتا ہے ، اور زیادہ پکنے کے امکان کو کم کرتا ہے۔ (کیا آپ نے ہیدر کی پوسٹ کو دیکھا ہے کہ کس طرح سالمن کو بالکل پکایا جاسکتا ہے؟ آپ نے اندازہ لگایا ہے ، وہ چرمی کاغذ استعمال کرتی ہے۔)
7 - آسان سانس لیں۔
جبکہ ورق اور پلاسٹک کی لپیٹ سے مہر ہو جاتی ہے ، چرمی کاغذ کھانے کو لپیٹنے پر تھوڑا سا سانس لینے دیتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ بیرونی جھولیوں کو خراب ہونے کی بجائے کرکرا لگے گا۔
لہذا ، مندرجہ بالا سوالوں کے جوابات دینے کے لئے:
کیا چراچی کاغذ واقعی ضروری ہے؟ بلاشبہ ، اگر آپ بیکنگ کے بہترین نتائج چاہتے ہیں۔
یہ کیا کرتا ہے؟ یہاں تک کہ بہت سی چیزیں ، بشمول بیکنگ کو فروغ دینا اور صاف کرنا آسان بنانا۔ اور بھی نظریات چاہتے ہیں؟ بریچٹ کی پوسٹ پرچمنٹ پیپر استعمال کرنے کے اس کے پسندیدہ طریقوں کو شیئر کرتے ہوئے دیکھیں۔
کیا آپ پارچمنٹ پیپر کے لئے ورق یا موم کاغذ کی جگہ لے سکتے ہیں؟ ریپنگ کے لئے ، ہاں۔ پھر بھی بیکنگ کے لئے ، چرمی کاغذ بہترین انتخاب ہے۔
چرمیچ کاغذ آپ کو کہاں سے ملتا ہے؟ میرے گروسری اسٹور پر ، یہ بیکنگ گلیارے اور گلیارے دونوں جگہوں میں ورق ، پلاسٹک لپیٹنا ، اور موم کاغذ ہے۔
مجھے امید ہے کہ میں نے آپ کو پرچیمنٹ کاغذ دینے کی ایک بات پر راضی کر لیا ہے۔ ایک بار جب آپ اپنے لئے فوائد دیکھ لیں تو ، آپ اس کے بغیر کبھی نہیں رہیں گے!
