بیف اسٹروگانوف

Beef Stroganoff



اپنے فرشتہ کی تعداد تلاش کریں

ایک سکون کلاسیکی ، اور زمین پر میری ایک پسندیدہ چیز۔



tarantulas کے بارے میں خواب
اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:6سرونگ تیار وقت:0گھنٹے10منٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹے25منٹ مکمل وقت:0گھنٹے35منٹ اجزاء1 پونڈ

sirloin سٹیک ، کیوب میں کاٹا

کوشر نمک اور کالی مرچ ، ذائقہ

2 چمچ۔

زیتون کا تیل



1/2

پوری بڑی پیاز ، باریک ڈائس

دو

پوری گاجر ، باریک پیسے ہوئے

8 آانس

کریمنی یا سفید بٹن مشروم ، تنوں اور آدھے



1/2 سی.

برانڈی

2 سی

گائے کا گوشت اسٹاک

2 چمچ۔

کارن اسٹارچ

1/4 ج

ھٹی کریم ، کمرے کے درجہ حرارت

1 عدد

(ہیپنگ) دیجن سرسوں

پکا ہوا انڈے نوڈلس ، خدمت کرنے کے لئے

خدمت کے لئے اڑا ہوا اجمود ،.

یہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ ہدایات
  1. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ اسٹیک کا موسم لگائیں ، اس کے بعد درمیانی اونچی گرمی پر بھاری کھال میں 1 چمچ زیتون کا تیل گرم کریں۔ پین میں آدھا گوشت ڈالیں اور اس کو جلدی ، تقریبا 2 2 منٹ تک براؤن کریں۔ پہلے کھیپے کو کٹوری میں اتاریں اور باقی گوشت پکائیں۔ ہٹا دیں اور سارا گوشت ایک طرف رکھ دیں۔
  2. پین میں بقیہ 1 چمچ زیتون کا تیل شامل کریں اور پیاز ، گاجر ، اور مشروم ڈالیں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ مرکب گہری سنہری بھوری ہو ، تقریبا 5 منٹ۔ آنچ بند کردیں اور برانڈی اور اسٹاک کے 2 کپ شامل کریں۔ ہلچل ، پین کے نیچے کھرچنا ، اور گرمی کو درمیانے اونچائی پر تبدیل کریں. مائع کو تقریبا a تیسری ، 3 سے 4 منٹ تک کم کرنے کے ل Cook پکائیں۔
  3. ایک چھوٹے گھڑے میں ، باقی 1/4 کپ اسٹاک اور کارن اسٹارچ کو کانٹے کے ساتھ ملا کر گلی بنائیں۔ اسیللیٹ میں گارا ڈالیں اور جب تک چٹنی گھنے ہوجائے ، تقریبا 1 سے 2 منٹ تک پکائیں۔ آنچ بند کردیں۔ ھٹی کریم اور ڈیجن میں ہلچل. گائے کا گوشت شامل کریں اور کم گرمی پر ہلچل مچائیں جب تک کہ مرکب اچھا اور گرم گرم نہ ہو۔ اپنی پسند کے مطابق بوٹیاں چکھیں اور ایڈجسٹ کریں۔
  4. پکے ہوئے نوڈلس پر خدمت کریں اور اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔

اس سے ہمیشہ مجھے دراڑ پڑتی ہے کہ بیف اسٹروگانوف امریکہ کا ایک مقبول راحت کا کھانا ہے ، بیف اسٹروگانوف کو ایک روسی ڈش سمجھتے ہوئے۔

ویسے بھی ، یہ Stroganoff ہدایت ہے جو میں نے اپنے تازہ ترین میں شامل کی ہے رات کے کھانے کا وقت باورچی کتاب جب سے میں نے ایک سال پہلے اسے پکایا اور اس کی تصویر کشی کی اس وقت سے میں آپ کے ساتھ اس کا اشتراک کرنا چاہتا ہوں ، اور مجھے امید ہے کہ آپ اسے جلد بنائیں گے کیونکہ اس سے دنیا کی لذتیں کھل جائیں گی۔

آپ کو ضرورت ہوگی:

sirloin سٹیک
نمک ، کالی مرچ اور زیتون کا تیل
پیاز ، گاجر ، اور مشروم
برانڈی ، کونگیک ، یا دیگر شراب (اگر آپ اس طرح کی چیزوں میں ہیں)
گائے کا گوشت اسٹاک
کارن اسٹارچ
ھٹی کریم
ڈیجن سرسوں
نوڈلس
اجمودا
بھوک لگی ہے


موسم میں کچھ سرلین اسٹیک ، کاٹ کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ کر ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ، پھر زیتون کا تیل درمیانے اونچی گرمی پر بھاری کھال میں گرم کریں۔ پین میں آدھا گوشت ڈالیں…

اور اسے جلدی سے ، تقریبا 2 منٹ بھوری کریں۔

اسے کٹوری میں اتاریں اور گوشت کے دوسرے آدھے حصے سے دہرائیں۔ اسے بھی ہٹا دیں ، اور گوشت کو ایک طرف رکھ دیں۔

پین میں تھوڑا سا زیادہ زیتون کا تیل شامل کریں اور پیسے ہوئے پیاز ، رنگدار گاجر ، اور آدھے ہوئے (اور پھٹے ہوئے) مشروم ڈالیں۔ مجھے کریمنی مشروم استعمال کرنا پسند ہے کیونکہ وہ بھوری اور خوبصورت ہیں ، لیکن سفید مشروم بھی ٹھیک ہیں ،! اگر آپ چاہیں تو آپ ان کا ٹکڑا ٹکرا سکتے ہیں ، لیکن مجھے اپنی زندگی میں مشروم کی بڑی بڑی خوبصورت چیزیں پسند ہیں۔

اس میں ہلچل مچاتے ہوئے ویجی مکسچر کو پکائیں ، جب تک کہ یہ گہرا سنہری بھورا ہو ، تقریبا 5 منٹ یا اس سے زیادہ۔

گرمی کو محفوظ طرف ہونے کے ل Turn بند کردیں ، پھر کچھ برانڈی میں چھڑکیں!

مجھے یہاں برانڈی کا استعمال پسند ہے ، لیکن کاگناک اچھا ہے ، شراب اچھی ہے… ہیک ، اگر آپ سپر نوٹسو بننا چاہتے ہیں تو آپ وہسکی بھی استعمال کرسکتے ہیں۔

جب کوئی پرندہ آپ کی کھڑکی سے ٹکراتا ہے تو اس کا کیا مطلب ہے؟

پھر کچھ گائے کا گوشت اسٹاک شامل کریں! گرمی کو دوبارہ درمیانے اونچائی پر موڑ دیں ، اور اس سارے خوشگوار ذائقہ کو ڈھیل کرنے کے لئے پین کے نیچے کھرچ دیں۔

مائع کو تقریبا a تیسری یعنی 3 سے 4 منٹ تک کم کرنے کے ل reduce پکائیں۔

ایک چھوٹے گھڑے میں ، تھوڑا سا اسٹاک ملا کر کسی گھونٹ کے ساتھ گھسیٹیں بنائیں۔

اس کو اسکیلٹ میں ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ چٹنی تھوڑی موٹی اور زیادہ خوبصورت ہوجائے… تقریبا 1 1 سے 2 منٹ تک۔

جب چٹنی گاڑھی ہوجائے تو آنچ بند کردیں اور کچھ کھٹی کریم میں ہلائیں۔

اور کچھ ڈیجن ، جو چٹنی کو اس طرح کی ڈیڈگم لذیذ تھوڑا سا کنارے فراہم کرتا ہے۔

چٹنی ہلائیں ، پھر (اہم!) اس کا ذائقہ چکھیں کہ آیا اسے مزید نمک اور کالی مرچ کی ضرورت ہے۔ ایڈجسٹ کریں جیسے آپ کی روح آپ کی رہنمائی کرتی ہے!

گائے کے گوشت میں پھینک دیں…

اور جب تک یہ مکسچر اچھا اور پائپنگ گرم نہ ہو تب تک یہ سب ایک ساتھ ہلائیں۔

خدمت کرنے والے تالی پر کچھ نوڈلز ڈھیر کریں (یہ نوڈلز مکھن اور اجمودا میں پھینک دیئے گئے تھے ، لیکن آپ صرف ’ایم سادہ رکھ سکتے ہیں اگر آپ چاہیں تو!) اور اس کا مرکب چمچ کے اوپر لے لیں۔

اس کو موٹی پر رکھیں ، چٹنی کا ہر آخری سمڈجن وہاں رکھیں۔ یہ ایک قیمتی شے ہے!

تھوڑا سا اجمودا کے ساتھ چوٹی چھڑکیں اور بھوکے (اور یہاں ، ایک منٹ میں ، بہت شکرگزار) انسانوں کو پیش کریں۔

ام۔ اب ، اگر آپ باقاعدہ بیف اسٹروگانوف کی ترکیبیں کی دیگر تصاویر سے اس کا موازنہ کرتے ہیں تو آپ دیکھیں گے کہ مجھے میری قدرے گہری اور بھوری رنگ پسند ہے۔ تو یہ شاید سب سے زیادہ روایتی نقطہ نظر نہیں ہے۔ اگر آپ چیزوں کو ہلکا ہلکا / کریمیر پسند کرتے ہیں تو ، زیادہ کھٹی کریم ڈالیں۔

بہرحال ، میں جانتا ہوں کہ آپ اسے پسند کریں گے۔

یہ مواد تیسرے فریق کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا گیا ہے ، اور اس صفحے پر درآمد کیا گیا ہے تاکہ صارفین کو ان کے ای میل پتے فراہم کرنے میں مدد ملے۔ آپ اس کے متعلق اور اسی طرح کے مواد کے بارے میں مزید معلومات پیانو.یو اشتہار پر تلاش کرسکتے ہیں۔ نیچے پڑھنا جاری رکھیں