کارن آسڈا 101: ہر وہ چیز جس کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے

Carne Asada 101 Everything You Need Know

کارن اساڈا کا لفظی ترجمہ 'انکوڑے ہوئے گوشت' میں ہوتا ہے۔ میں اسے لیموں کے جوس ، مرچ ، خوشبوؤں اور مصالحوں میں مسالیدار بنا ہوا اسکرٹ اسٹیک کے طور پر بیان کرنا چاہتا ہوں۔ اس کو دانہ کے خلاف پتلی سے کٹائیں ، اسے ٹارٹیلا میں لپیٹ دیں ، اور آپ کے پاس ایک قاتل ٹیکو ہے۔

کے میسیڈی رویرا سے نوشیری .

1. درمیانی اونچی گرمی پر 2 چمچوں کے تیل کے ساتھ ایک اسکیللیٹ گرم کریں۔ لہسن اور انچو مرچ کو اسکیلیٹ میں شامل کریں۔ جب تک خوشبودار اور لہسن ہلکا سا بھورا ہوجائے ، 3 سے 4 منٹ تک پکائیں ، اکثر ہلاتے رہیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور 5 منٹ ٹھنڈا ہونے دیں۔
2. فوڈ پروسیسر کے پیالے میں ، بلینڈر میں تیل مکسچر ، زیرہ ، 1/2 کپ پیلنٹی ، چونا ، اوریگانو ، نمک ، اور عواق ملا دیں۔ ہموار تک ، 30 سیکنڈ تک عمل کریں۔
3. پلاسٹک کے دوبارہ بیگ میں اسکرٹ اسٹیک رکھیں اور اسکرٹ اسٹیک کے اوپر اچھال ڈالیں۔ بیگ پر مہر لگائیں اور یکساں طور پر لیپت ہونے تک ہلائیں۔ 2 گھنٹے ٹھنڈا
4. گرمی سے گرل تک گرمی ، 450 high F - 500 ° F کے درمیان۔ ہر طرف پر 3-4 منٹ تک اسٹیکوں کو گرل کریں۔ اسٹیکس درمیانے نایاب پر پک جائے گا۔ اناج کے خلاف سلائسین کاٹ کر پیش کریں۔

میرینڈ کی تیزابیت اسٹیک کو کم کردیتی ہے۔ 4 گھنٹے سے زیادہ وقت تک سٹیک مارنٹنگ کو مت چھوڑیں — اس سے گوشت میٹھا ہوسکتا ہے۔

یہ کوئی راز نہیں ہے کہ مجھے کھانا پسند ہے۔ بہرحال ، فوڈ بلاگر ہونا اور کھانے کو پسند نہیں کرنا مضحکہ خیز ہوگا۔ اور ایک چیز جو میں واقعتا ہوں ، واقعی محبت انکوائری کا گوشت ہے۔ میں سچ کہوں گا ، گرمی کے بارے میں گرلنگ میری پسندیدہ چیز ہے۔ گوشت گرل سے ٹکرانے پر گرل کو فائر کرنا ، طوفان کی آواز سن کر ، بھدے ہوئے گوشت کی بو — یہ خوبصورتی کی بات ہے۔

گرمیوں کے دوران اور جب کبھی موسم کی اجازت ہوتی ہے تو میں نے کارن اسڈا کو باقاعدگی سے گھماؤ پر ڈال دیا۔ آپ کو بہت ذائقہ مل جاتا ہے یا کام کی تھوڑی مقدار مل جاتی ہے۔ مجھے یہ پسند ہے ، اور مجھے یقین ہے کہ آپ بھی اس سے محبت کریں گے۔ کارن اسڈا کے بارے میں کیا جاننا ہے وہ یہاں ہے۔

کارن اسڈا کیا ہے؟

کارن اساڈا ، جس کا لفظی ترجمہ ہوتا ہے ، اس کا مطلب گرل گوشت ہوتا ہے۔ یہ ایک اصطلاح ہے جو لاطینی امریکہ میں استعمال ہوتی ہے۔ لیکن یہاں امریکہ میں ، یہ میکریٹڈ گائے کے گوشت کی روایتی میکسیکن ڈش سے وابستہ ہے جو خدمت کرنے سے پہلے گرل اور پتلی سے کٹا ہوا ہے۔ میکسیکو کے ہر خاندان اور خطے میں اپنی اپنی سمندری ہدایت ہے has بعض اوقات یہ نمک اور مصالحے کی معمولی رگڑ بھی ہوسکتی ہے ، اور دوسری بار اسے بیئر ، چونے کے جوس اور چلیوں سے بھی بنایا جاسکتا ہے۔

کارن اساد کے لئے گوشت کا کیا کٹٹا بہتر ہے؟

آپ پیسنے والے گوشت کا ایک ٹکڑا استعمال کرنا چاہتے ہیں جیسے اسکرٹ اسٹیک ، سرلوئن اسٹیک ، ٹینڈرلوئن ، یا ربیائے۔ آپ گائے کے گوشت کا سخت کٹ استعمال نہیں کرنا چاہتے ، جیسے کٹ ، چک ، برسکٹ یا گول سے۔ سب سے زیادہ استعمال شدہ کٹ ، اور میرا ذاتی پسندیدہ ، اسکرٹ اسٹیک ہے۔ اس میں نرم مزاج ہے اور اس میں چربی کی پٹیوں کی چمک ہے جو گرل پر کیریملائز اور چار کرتی ہے۔ بہت مزیدار!

ہسپانوی ہیل میری

اسکرٹ اسٹیک اور بلیک اسٹیک میں کیا فرق ہے؟

سکرٹ اسٹیک کو خالی اسٹیک کے ساتھ الجھانے کی ضرورت نہیں ہے۔ وہ پہلی نظر میں ایک جیسے نظر آسکتے ہیں ، لیکن وہ گائے کے مختلف حصوں سے آتے ہیں: اسکرٹ اسٹیک ڈایافرام کے پٹھوں سے کاٹا جاتا ہے اور فلیک اسٹیک نیچے کے پیٹ کے خطے سے ہوتا ہے ، جس میں بہت محنتی عضلات ہوتے ہیں۔

لمبی ریشوں کے ساتھ سکرٹ اور فلانک اسٹیک دونوں دبلی پتلی کٹیاں ہیں۔ سکرٹ اسٹیک ایک پتلی اور تنگ اسٹیک کے مقابلے میں گوشت کا کٹا ہوا ہے۔ اور اگر آپ لمبائی کے برابر ایک دوسرے کے ساتھ اسٹیکس بچھاتے ہیں تو ، اسکرٹ اسٹیک کے ریشے افقی طور پر چلیں گے اور سیدھے اسٹیک عمودی طور پر چلیں گے۔

آپ کارن اسڈا کی خدمت کیسے کرتے ہیں؟

ڈیفالٹ ٹیکوں میں کارن اساڈا کی خدمت کرنا ہے ، لیکن ایسا کوئی سخت اور تیز قاعدہ نہیں ہے جس کے مطابق آپ کو صرف ٹارٹیلا میں لپیٹے ہوئے کارن اساڈا سے لطف اندوز ہونا چاہئے۔ اپنے پسندیدہ چاول کے پیالے میں بھنے ہوئے سبزیوں کے ساتھ ، ناشتہ کے لئے تلے ہوئے انڈوں کے ساتھ لطف اٹھائیں ، یا اسے ہیش میں پھینکیں۔

اس کارن اسڈا ترکیب کے لئے اچھ dryی خشک مرچ ، خوشبو ، کھٹی اور مصالحوں کے امتزاج سے تیار کی گئی ہے۔ اگرچہ میں اس نسخے میں گائے کا گوشت استعمال کرتا ہوں ، لیکن آپ چکن ، سور کا گوشت ، یا سمندری غذا کے لئے بھی اچار کا استعمال کرسکتے ہیں۔

لوگوں ، کہ گرل تیل اور تیار رکھیں. چیزیں واقعی مزیدار ہونے والی ہیں۔