چکن ٹورٹیلا سوپ

Chicken Tortilla Soup

چکن ٹورٹیلا سوپ میرے پسندیدہ انتخاب میں سے ایک ہے کیونکہ بہت کچھ ہو رہا ہے… خاص طور پر آخر میں جب آپ خوبصورت ٹاپنگز شامل کرتے ہیں۔ ام!

1. تندور کو 375˚ پری گرم کریں۔ زیرہ ، مرچ کالی مرچ ، لہسن پاؤڈر ، اور نمک ملا دیں۔ بوندا باندی 1 چائے کا چمچ زیتون کا تیل چکن کے سینوں پر ، پھر دونوں طرف تھوڑی مقدار میں مسالہ چھڑکیں۔ باقی مصالحہ مکس کو ایک طرف رکھیں۔
2. بیکنگ شیٹ پر چکن کے سینوں رکھیں۔ 20 سے 25 منٹ تک پکائیں ، یا مرغی کے ہونے تک۔ کٹے ہوئے چکن کے لئے دو کانٹے کا استعمال کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
3. درمیانی اونچی گرمی پر برتن میں 1 چمچ زیتون کا تیل گرم کریں۔ پیاز ، کالی مرچ ، ہری مرچ ، اور کیما بنایا ہوا لہسن شامل کریں۔ ہلچل اور کھانا پکانا شروع کریں ، پھر باقی مصالحہ ملا لیں۔ جمع کرنے کے لئے ہلچل ، پھر کٹے ہوئے چکن ڈالیں اور ہلچل مچا دیں۔
4. روٹل ، چکن اسٹاک ، ٹماٹر کا پیسٹ ، پانی ، اور کالی لوبیا میں ڈالیں۔ ابالنے کے ل Bring ، پھر ایک ابال پر گرمی کو کم. ننگا ہوا ، 45 منٹ کے لئے ابالنا.
5. تھوڑی مقدار میں پانی کے ساتھ کارنمیل مکس کریں۔ سوپ میں ڈالیں ، پھر مزید 30 منٹ تک ابالیں۔ موسم کی جانچ کریں ، اگر ضرورت ہو تو مزید بھی شامل کریں --- اگر مزید مصالحے کی ضرورت ہو تو اس میں مزید مرچ پاؤڈر شامل کریں ، اور اس بات کا یقین رکھیں کہ انڈرالٹ نہ کریں۔ گرمی کو آف کردیں اور خدمت کرنے سے پہلے 15 سے 20 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ خدمت کرنے سے پانچ منٹ پہلے ، ٹارٹیلا کی پٹیوں میں آہستہ سے ہلائیں۔
6. پیالوں میں لاڈلے ، پھر ھٹی کریم ، ڈائسڈ ریڈ پیاز ، ڈائسڈ ایوکاڈو ، پیکو ڈی گیلو ، کٹے ہوئے پنیر اور / یا ، اگر آپ کے پاس ہے! (گارنش واقعی سوپ کو مزیدار بنا دیتے ہیں۔)

میں محبت کرتا ہوں ، محبت کرتا ہوں ، محبت کرتا ہوں ، چکن ٹورٹیلا سوپ سے محبت کرتا ہوں۔ تو ہفتے کے آخر میں ، میں نے کچھ بنایا۔

ختم شد.

کیا یہ ایک خوبصورت کہانی نہیں تھی؟

اچھی! میں آپ کو ایک اور بتاؤں گا: ایک زمانے میں ایک شخص تھا۔ وہ شخص آپ تھا۔ آپ نے یہ سوپ بنایا ہے۔ اور آپ خوش تھے۔

ختم شد.

* برپ *

آپ اسے بنانے کا طریقہ یہاں ہیں:

سب سے پہلے ، کچھ بوٹیاں ملا دیں۔ یہ جیرا ، مرچ پاؤڈر ، اور لہسن کا پاؤڈر ہے۔ میں نے کچھ نمک میں بھی ہلچل مچا دی۔

آپ سوپ کو اپنا سب کچھ بنانے کے ل some آسانی سے کچھ پریمیڈ ٹیکو مسالا استعمال کرسکتے ہیں یا مزیدار مصالحے (چپوٹل پاؤڈر ، مثال کے طور پر) کا اپنا مجموعہ استعمال کرسکتے ہیں۔

بغیر کسی ہڈی کے ، چکن کے چکن کے سینوں کا ایک جوڑا پکڑو۔

کچھ زیتون کے تیل پر بوندا باندی…

اور کچھ مصالحے پر چھڑک دیں۔

چکن کو پہلے سے گرم 375 ڈگری تندور میں پھینک دیں ، پھر مرغی کے سینوں کو اس وقت تک پکائیں جب تک وہ تقریبا done پچیس یا پچیس منٹ تک نہ ہوجائیں۔

(نوٹ: آپ مرغی کو پانی کے ایک برتن یا ہیک میں بھی ابال سکتے ہیں ، ڈیلی سے کچھ بچا ہوا روٹسیری چکن ہی استعمال کریں۔ بس اتنا ہے کہ میری زندگی میں کوئی ڈیلس نہیں ہے۔)

فرشتے بات کرتے کانوں میں بج رہے ہیں۔

(ابھی تک مجھ پر افسوس ہے؟)

ام! میں نے کچھ اضافی چھاتی بنا دی کیونکہ وہ فرج سے باہر نکالنے اور سلاد ، سینڈویچ وغیرہ ڈالنے میں کام کر رہے ہیں۔

چکن کو دو کانٹے کے ساتھ بانٹا…

اس کے بعد آپ سوپ تیار ہونے تک چکن کو ایک طرف رکھیں۔

اس کے بعد ، پیاز ، لہسن ، ہری گھنٹی مرچ ، اور سرخ گھنٹی مرچ کو فاس کریں۔ اگر آپ کے پاس بھی پیلے رنگ کی گھنٹی مرچ ہے تو ، یہ مثبت طور پر خوبصورت ہوگی۔

اگلا ، درمیانے درجے کی حرارت پر برتن میں کچھ زیتون کا تیل شامل کریں…

پھر ویجیوں میں پھینک دیں۔ تھوڑا سا ارد گرد ان کو پکانے کے لئے ہلچل.

باقی بہت سے مصالحے کے مکس میں شامل کریں ، جب تک آپ کو یقین نہ ہو کہ سوپ کو ضرورت ہے اس کو تھوڑا سا روک کر رکھنا۔ چاروں طرف ہلچل اور ایک یا دو منٹ تک پکائیں۔

کٹے ہوئے مرغی کو پھینک دیں اور اسے اکٹھا کرنے کے لئے چاروں طرف ہلائیں۔

پھر کرٹ کھولیں روٹل کی کین…

اور اس میں ڈالیں ، جوس اور سب کچھ۔ یہ ایک خوبصورت ذائقہ فراہم کرے گا اور اضافی مصالحہ ڈالے گا ، جو اس طرح کا مزیدار سوپ بنا دیتا ہے۔

اگر آپ کے پاس اپنے علاقے میں روٹل نہیں ہے تو ، پیسے ہوئے ٹماٹروں کی ایک ڈبہ اور کٹی ہوئی ہری مرچوں کا ایک کنن ٹھیک کام کرے گا۔

اگلا ، کچھ کم سوڈیم چکن شوربہ پکڑو…

اور اس پر بوندا باندی کریں۔

(ابلتے پانی اور چکن بولین کیوب بھی ٹھیک ہیں۔)

(میں آپ کو جتنی بار ممکن ہو متبادلات دینا چاہتا ہوں ، کیوں کہ میں نہیں چاہتا کہ کوئی بھی اپنے پینٹری اسٹاک میں پھنسے ہوئے محسوس کرے۔)

اس کے بعد ، ٹماٹر کا پیسٹ دو یا تین چمچوں میں پھینک دیں ، تاکہ سوپ کے پس منظر کو تھوڑا سا جہت مل سکے۔

کریک نے کالی پھلیاں کے ایک دو جوڑے کو کھول دیا…

انہیں نکال دو…

پھر ان کو برتن میں پھینک دیں۔

اب صرف سارے تیز گندگی کو ابالنے پر لائیں ، پھر گرمی کو کم کریں اور تیس منٹ یا اس کے بعد ابالیں۔

شیڈڈ یا ونسر پیلیٹس یا کالنیٹکس یا جین فونڈا یا P2X90RBC3P0 ، یا جو بھی گرم ، شہوت انگیز ورزش ہے ، جو کریں۔

اور آگے بڑھو اور میرے لئے بھی کرو ، کیا آپ بھی کریں گے؟

آپکے تعاون کا شکریہ.

جب آپ مکڑی کے بارے میں خواب دیکھتے ہیں تو اس کا کیا مطلب ہے؟

تقریبا thirty تیس منٹ میں ، کچھ مکھن کو تھوڑا سا گرم پانی میں چھڑکیں۔

اسے اکٹھا کرنے کے لئے ہلچل…

پھر عجیب و غریب مرکب کو سوپ میں ڈالیں۔ جب اگلے تیس منٹ میں سوپ کھانا پکانا جاری رکھے گا تو ، کارنمیل سوپ کو تھوڑا سا بڑھا دے گا ، ساتھ ہی مکئی کے ذائقے کا ایک خوبصورت اشارہ بھی دے گا۔

آپ کو پائینیر ویمن پر بھروسہ کرنا چاہئے۔

جب سوپ پک رہا ہے تو ، کچھ ٹاپنگس تیار کرلیں: ایک سرخ پیاز کو آدھے میں کاٹ دیں۔ پھر کئی سلائسیں بنائیں۔ سلائسین کو قریب سے جتنا قریب کیا جائے گا ، اس سے زیادہ ڈائس بھی ٹھیک ہوگی۔

اب ، اگر آپ براہ کرم یہ دکھاوا کریں کہ میں نے باریک سے بھری ہوئی پیاز کی تصویر کھینچ لی ہے تو ، میں زیادہ پابند ہوں گے۔

آپ کا شکریہ.

اس خوبصورت ایوکاڈو کے بالکل پیچھے ٹھیک باریک باریک پیاز ہے ، جس کو میں نے آدھے حصے میں کاٹا ہے۔

ایک ٹکڑا میں ایوکاڈو کے ہر آدھے حصے کو نکالنے کے لئے ایک چمچ استعمال کریں…

پھر ایوکوڈو کو ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ یہ ایوکاڈو بہت نرم تھا۔ تھوڑا سا مضبوط استعمال کرنا اصل میں بہتر ہے۔ اس طرح سوپ پر چھڑکنا آسان ہے۔

آپ کو کچھ مکئی ٹورٹلوں کی بھی ضرورت ہوگی۔

سنجیدگی سے کارن ٹارٹلز ان دنوں میری زندگی ہیں۔

کیا آپ جانتے ہیں کہ مکئی ٹارٹیلس اتنے طریقوں سے آٹے کے ٹارٹلوں کو پانی سے باہر اڑا دیتا ہے؟

کم از کم آج میں ، 10 جنوری ، 2011 کو ایسا ہی محسوس کررہا ہوں۔

ٹارٹلوں کو سٹرپس میں کاٹ کر…

پھر سٹرپس کاٹ دیں تاکہ وہ ایک جیسے ہوں۔

ٹھیک ہے ، واپس سوپ پر۔ اب وقت آگیا ہے کہ اسے ہلچل میسر آئے اور ایک اچھا ذائقہ لگائیں۔ آپ واقعی چاہتے ہیں کہ مسالا ٹھیک ہو ، لہذا اگر ضرورت ہو تو زیادہ نمک شامل کریں ، اگر آپ کو زیادہ گہرا ، مخصوص ذائقہ ، یا زیادہ گرمی کی ضرورت ہو تو اس میں زیادہ مرچ کی ضرورت ہو۔

پھر چولہا بند کردیں اور سوپ کو پندرہ منٹ یا اس سے زیادہ بیٹھنے دیں۔

یہ وہ چیز ہے جس کا میں نے حال ہی میں اندازہ لگایا ہے: اگر آپ برتن کو بند کردیں اور خدمت کرنے سے پہلے تھوڑا ساقف کریں تو سوپ کا ذائقہ بہتر ہوگا۔

کیا یہ کچھ قدیم قدیم سچائی ہے جس کے بارے میں سبھی مجھے جانتے ہیں؟ کیونکہ اگر ایسی بات ہے تو مجھے پارٹی کے لئے بہت دیر ہو چکی ہے۔

خدمت کرنے سے پہلے ، ٹارٹیلا کی پٹیوں میں پھینک دیں…

اور آہستہ سے ایک سیکنڈ کے لئے ان کے ارد گرد ہلچل. جب تک آپ اسے پیالوں میں لے جائیں گے ، اسٹرپس اچھی اور نرم ہوجائیں گی۔

سوپ کو پیالوں میں ڈالیں ، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ہر ایک پیالے میں کافی مقدار (چکن ، سبزی ، پھلیاں ، ٹارٹیلا سٹرپس) حاصل کریں۔ پھر ٹاپنگ کو شامل کریں: ھٹی کریم ، پیاز ، ایوکاڈو ، پنیر (مونٹیری جیک اچھا ہے) کا ایک عمدہ گڑیا ، اور ila اس کو چھوڑیں نہیں — پیلنٹرو! پیسنے میں کچھ زبردست تازگی شامل ہوتی ہے۔

اگر آپ اپنے دوستوں کو متاثر کرنا چاہتے ہیں تو آپ جلدی سے کچھ ٹارٹیلا کی پٹیوں کو تیل میں بھون سکتے ہیں اور کچھ کرسٹی لپٹیوں کو بھی اوپری حصے میں شامل کرسکتے ہیں!

لیکن تم لوگ پہلے ہی میرے دوست ہو۔ ہمیں اس چیز سے پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔

اور ٹاپنگ پر دھوکہ نہ لگائیں۔ وہ پورے تجربے کا حصہ ہیں۔

مکمل الہی یہی ہے

آپ اسے الفاظ سے ماوراء پسند کریں گے۔

لطف اٹھائیں ، میرے دوستو!

محبت،
پی ڈبلیو