چیپوٹل بلیک بین برگر

Chipotle Black Bean Burgers

کالی پھلیاں اور دھواں دار چپوٹل چلیز گوشت کا ذائقہ اور بناوٹ دیتے ہیں ، لیکن یہ برگر 100 فیصد سبزی خور ہیں!

1. پھلیاں نالی کریں لیکن انھیں کللا نہ کریں۔ انہیں ایک کٹوری میں رکھیں اور ان کو میش کرنے کے لئے ایک کانٹا کا استعمال کریں جب تک کہ وہ زیادہ تر ٹوٹ نہ جائیں لیکن ابھی بھی کچھ پھلیاں دکھائی دیں۔ روٹی کے ٹکڑے ، زچینی ، گاجر ، پیاز ، انڈا ، چپوٹلس ، 1 چائے کا چمچ نمک اور کدو کالی مرچ ڈالیں۔ اس وقت تک ہلچل کریں جب تک کہ سب کچھ اکٹھا نہ ہوجائے ، پھر اس مرکب کو 5 منٹ بیٹھنے دیں۔
2. دریں اثنا ، ایوکاڈوس کو چھیل اور کھودیں اور گوشت کو ایک چھوٹے سے پیالے میں رکھیں۔ چونے کا جوس ، موسم میں نمک اور کالی مرچ ڈالیں اور کانٹے سے ماش کریں ، اس طرح سے ماش چھوٹا سا ٹھنڈا ہو جائے گا۔
3. سیم کا مرکب چھ 1 انچ موٹی موٹی پیٹی (تقریبا 4 انچ چوڑا) میں بنائیں۔ درمیانی اونچی گرمی پر سبزیوں کا تیل ایک بڑے کاسٹ آئرن اسکیلٹ میں گرم کریں۔ دو بیچوں میں کام کرتے ہوئے ، پیٹی کو بھوری ہونے تک اور نیچے کرکرا ہونے تک تقریبا cook 5 منٹ تک پکائیں۔ پیٹیوں کو پلٹائیں ، ہر ایک کو پنیر کے ٹکڑے کے ساتھ اوپر رکھیں اور جب تک کہ دوسری طرف بھوری اور کرکرا نہ ہو ، 4 سے 5 منٹ مزید پکائیں۔
4. رولز پر ایوکوڈو میش پھیلائیں۔ ٹماٹر اور اچار والے جالیپوس کے ساتھ رولر پر برگر پیش کریں۔