چیپوٹل چکن مرچ

Chipotle Chicken Chili

میں آج چی چی پر رہوں گا ، اور میں اس ترکیب کو بتانا چاہتا تھا جو میں پکا رہا ہوں کیونکہ یہ میری نئی کتاب والی کتاب میں سے ایک پسندیدہ انتخاب ہے (اگر آپ اندر دیکھنا چاہتے ہیں تو یہاں ایک جھانکنا ہے!) یہ چیپوٹل چکن مرچ ہے ، اور عنوان کے مطابق یہ بالکل وہی ہے جو: ایک عمدہ چیپوٹل ذائقہ کے ساتھ چکن مرچ۔ لیکن عنوان کیا نہیں کہتا ہے کہ یہ مرچ ایک خواب ہے۔ بنانا آسان ہے ، آسانی سے بدل سکتا ہے (میں آج چیو پر مرغی کی بجائے ترکی استعمال کرتا ہوں) ، اور اتنا موٹا اور دلکش۔ واقعی یہ سب سے زیادہ پسندیدہ چیزوں میں سے ایک ہے جو ان دنوں کم کر رہا ہے ، اور جس سرد موسم میں ہم داخل ہو رہے ہیں اس کے لئے بہترین ہے!

افوہ۔ ایک تعی .ن کے ساتھ ختم ہوا۔

… اور سرد موسم کے ل weather بہترین ہے جس میں ہم داخل ہورہے ہیں۔

ٹھیک ہے ، میں اب بہتر محسوس کر رہا ہوں۔

تھوڑا سا پیاز اور لہسن…

اور اسے تھوڑا سا تیل کے برتن میں پھینک دیں۔

ہلچل اور اس کے ارد گرد کچھ منٹ تک پکائیں ، یہاں تک کہ پیاز پارباسی - حص getہ بننے لگیں۔

جو گوشت آپ کیوب میں استعمال کر رہے ہو اسے کاٹ دیں۔ یہ مرغی کا چھاتی ہے ، لیکن جیسا کہ میں نے کہا ، میں ترکی کو چی چی پر استعمال کرتا ہوں… اور آپ اسٹو گوشت ، چکنائی کا گوشت ، گراؤنڈ ٹرکی ، سور کا گوشت ، وغیرہ بھی استعمال کرسکتے ہیں ، آپ کو جو بھی گوشت آپ فٹ بیٹھتے ہو اس کے لئے اس وقت کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہوگی۔ استعمال کر رہے ہیں (جیسے گائے کے گوشت کا گوشت کا گوشت کا گوشت نرم ہونے میں تھوڑا زیادہ وقت لے گا۔)

پیاز کے پکنے کے بعد گوشت کو برتن میں پھینک دیں…

اور جب تک یہ باہر سے بھوری ہونے لگی نہ ہو اسے ہلچل مچائیں۔

اگلا ، سخت چیزوں کی بوتل کھولیں! ایک بوتل بیئر میں 3/4 شامل کریں۔ یہ میکسیکن کا ایک اچھا بیئر ہے ، لیکن آپ جو چاہیں استعمال کرسکتے ہیں۔ اور اگر آپ بیئر کی قسم کے نہیں ہیں تو ، اس کے بجائے کم سوڈیم مرغی یا گائے کے گوشت کا شوربہ استعمال کریں (جس گوشت کا آپ استعمال کررہے ہو اس پر منحصر ہے)!

بیئر کو بلبلا ہونے دیں اور کچھ منٹ پکنے دیں…

اس کے بعد پیسے ہوئے ٹماٹر ، جوس اور سب کی ایک ڈبہ میں ڈال دیں۔

پھر ، اگر آپ مسالہ دار کھانا پسند کرتے ہیں ، جو میں کرتا ہوں تو ، اڈوب ساس میں بھری تین ڈبہ بند چپپلی مرچوں کو تیار کریں (یہ گروسری اسٹور کے ہسپانوی فوڈ سیکشن میں ہیں)…

اور ان کو مرچ میں شامل کریں۔

اب ، چپپل مرچ کے بارے میں: وہ مسالہ دار ہیں ، یار۔ اس کے آس پاس کوئی چیز نہیں ہے۔ تین چپپل مرچ کے نتیجے میں ایک بہت ہی مسالہ دار مرچ نکلتی ہے۔ مجھے مسالیدار کھانا زندگی سے زیادہ پسند ہے ، لیکن مجھے احساس ہے کہ بہت سارے لوگ ایسا نہیں کرتے ہیں۔ لہذا آپ یقینی طور پر ایک بنا ہوا چپپوٹل کالی مرچ کو کھینچ سکتے ہیں ، جو مرچ کو ہلکا مسالا اور زبردستی تمباکو نوشی دیتی ہے… یا ، محفوظ رہنے کے ل you ، آپ چپپوٹل کو بالکل چھوڑ سکتے ہیں۔ مرچ اس کے بغیر بھی مزیدار ہے!

چیپوٹلز کے ساتھ بہترین نقطہ نظر ، اگر آپ کو یقین نہیں ہے تو ، صرف ایک کالی مرچ یا آدھی مرچ سے شروع کرنا ہے اور اپنے راستے پر کام کرنا ہے۔

ٹھیک ہے ، مصالحے کے مسئلے کو طے کرنے کے بعد ، آپ جس طرح کی ڈبہ بند لوبیا کو پسند کرتے ہو اسے نکالیں اور کللا دیں۔ میں نے گردے ، پنٹو اور سیاہ رنگ کا مرکب کیا ، لیکن اگر آپ کے پاس ہے تو آپ ایک طرح کا استعمال کرسکتے ہیں۔

پھلیاں سیدھے برتن میں پھینک دیں…

اور ہر چیز کو یکجا کرنے کے ل around اس کے گرد ہلچل مچائیں۔

ایک چمچ مرچ پاؤڈر شامل کریں (اور پھر ، آپ ایک چائے کا چمچ سے شروع کرسکتے ہیں اور اگر آپ کو یقین نہیں ہے تو یہاں تک اپنا راستہ چلائیں گے۔)

اور ایک اچھا چمچ زیرہ۔

میں جیرا سے شادی کرنا چاہتا ہوں میں اس سے بہت زیادہ محبت کرتا ہوں.

آگے ، ایک چائے کا چمچ نمک شامل کریں…

اور جمع کرنے کے ل around ہر چیز کو ہلچل میں ڈال دیں۔

برتن کو ڈھانپیں اور 1 گھنٹہ کے لئے مرچ ابالیں…

اور اب وقت آ گیا ہے کہ اس کو گاڑھا کریں۔

مرچ کو گاڑھا کرنے کا میرا پسندیدہ طریقہ مسا ہرینا کا استعمال ہے۔ مسا ایک مکئی کا آٹا ہے جسے ٹارٹیلس بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے (میں آلو / کارن ٹارٹیلا بنانے کے لئے ایک ساتھ مل کر تمام مقاصد کے آٹے اور مسا ہرینا کا استعمال کرتا ہوں) اور آپ اسے اسی گلیارے میں پا سکتے ہیں جیسے چیپوٹل مرچ۔ تھوڑی سی رقم پکڑو…

اور اسے اس بیئر میں مکس کرلیں جو بوتل میں پہلے سے رہ گیا ہے۔

یہ ہے ، اگر آپ نے پہلے ہی نہیں پی تھی۔ اگر آپ اسے پہلے ہی پی چکے ہیں ، تو تھوڑا سا گرم پانی میں مساa مکس کرلیں۔

جب تک یہ ہموار پیسٹ نہ ہو…

پھر اسے برتن میں ڈال دو!

کام کے لئے سینٹ جوڈ سے دعا

اگلا ، چونے کے جوس میں نچوڑ…

اور سب کچھ ایک ساتھ ہلائیں۔ اسے مزید 10 منٹ یا مزید پکنے دیں۔ مسا مرچ کو گاڑھا کردے گا اوراسے مکئی کاسب سے زیادہ ناقابل یقین ذائقہ دے گا۔

اور ویسے بھی ، میں جو بھی مرچ بنا رہا ہوں گا اسے گاڑھا کرنے کے لئے میں مسا استعمال کرتا ہوں۔ اس کے مرکب میں جو ذائقہ شامل ہوتا ہے وہ صرف ناقابل جگہ ہے۔ یہ جنت ہے۔

ہیلو! خوبصورت!

مرچ کو ایک پیالے میں پیش کریں…

اچھی طرح سے کھٹی کریم ، کٹے ہوئے چیڈر ، اور پیسنے کے ساتھ ، جو واقعتا it اسے تازہ کرتا ہے۔ چونے کا ایک اضافی نچوڑ بھی ہمیشہ اچھا ہوتا ہے!

اب ، ظاہر ہے کہ یہ مرچ کی خدمت کا کلاسیکی طریقہ ہے… لیکن یہاں دیگر تانگیں ہیں جو آپ اس کے ساتھ کر سکتے ہیں۔

* اس کو بیکڈ آلو کی کھالوں میں پیش کریں۔
* اسے فریٹوز پر پیش کریں۔
* اس کو کارن بریڈ کے ساتھ پیش کریں۔
* اسے ٹیکوس میں پیش کریں۔ لیٹش اور ٹماٹر کے ساتھ سب سے اوپر. ام!

اس مرچ کے ساتھ لطف اندوز ہو ، لڑکوں! یہ گاڑھا ، امیر اور خوبصورت ہے۔

یہاں پر آسانی سے قابل چھپنے والا قابل ہے۔