چیپوٹل مرچ کتے

Chipotle Chili Dogs

ری ہر وقت لڈ مرچ پنیربرگر بناتا ہے ، لیکن اسے مرچ کتے سے زیادہ سے زیادہ پیار ہے!

1. مرچ کے لئے: زیتون کا تیل درمیانی آنچ پر ایک بڑی کھال میں گرم کریں۔ گائے کا گوشت شامل کریں اور اسے لکڑی کے چمچ سے توڑ دیں ، جب تک 4 سے 5 منٹ تک براؤن نہیں ہوجائے گا۔ اس میں پیلے رنگ کی پیاز شامل کریں اور ہلچل میں پکائیں ، جب تک یہ نرم نہ ہونے لگے ، 3 سے 4 منٹ تک۔ اس میں مرچ پاؤڈر ، زیرہ ، لہسن ، چیپوٹل ، اڈوب ساس اور نمک شامل کریں اور گوشت کو اکٹھا کرنے اور کوٹ کرنے کیلئے ہلچل مچائیں۔
2. بیئر شامل کریں اور ابالیں جب تک کہ تقریبا 1 نصف 1 منٹ تک کم نہ ہوجائیں۔ ٹماٹر کی چٹنی ، گائے کے گوشت کی شوربہ اور براؤن شوگر میں ہلائیں اور ابالیں جب تک کہ مرچ گاڑھی نہ ہوجائے لیکن پھر بھی قدرے ساسی ہے ، 8 سے 10 منٹ تک۔ ذائقہ نمک کے ساتھ موسم. گرم کتوں کو پکاتے وقت مرچ کو گرم رکھیں۔
3. ہاٹ کتوں کے لئے: برائلر کو پہلے سے گرم کریں۔ زیتون کے تیل کے ساتھ کاسٹ آئرن کی ایک بڑی اسکیلٹ برش کریں اور درمیانے درجے کی حرارت پر گرمی لگائیں۔ گرم کتوں کو شامل کریں اور پکائیں ، کبھی کبھار مڑ جاتے ہیں ، یہاں تک کہ بھوری ہوجائے اور 4 سے 5 منٹ تک گرم ہوجائیں۔
4. ہاٹ ڈاگ بنس کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور اس میں تقریبا 1 منٹ تک ٹوائلٹ ہونے تک برائل ڈال دیں۔ گرم کتے بانوں میں رکھیں اور مرچ اور پنیر کے ساتھ اوپر رکھیں۔ تقریبا 1 منٹ تک پنیر گلنے تک برائل ہوجائیں۔ کٹی ہوئی سفید پیاز کے ساتھ اوپر