دار چینی آئس کریم

Cinnamon Ice Cream

اگر آپ نے گھر میں دارچینی آئس کریم آزمایا ہی نہیں ہے تو ، آپ معجزاتی سلوک سے محروم ہوجائیں گے! بالکل الہی۔

درمیانی آنچ پر اوسطا سوس پین میں ، ساڑھے ڈیڑھ اور چینی کو اکٹھا کریں۔ اس کو جوڑنے کے ل Sti ہلچل مچا دیں ، پھر دار چینی کی لاٹھی ، ونیلا سیم سے کیویار اور خالی وینیلا سیم پھلی ڈالیں۔ مرکب کو چاروں طرف ہلائیں اور اسے گرم کریں یہاں تک کہ یہ بہت گرم ہے لیکن ابل نہیں رہا ہے۔

دریں اثنا ، انڈے کی زردی کو درمیانے دخش میں شامل کریں اور تقریبا 2 2 منٹ تک انھیں بھر پور طریقے سے سرگوشی کریں ، یہاں تک کہ جب تک زردی تھوڑا سا ہلکا ہوجائے۔

دار چینی کی لاٹھیوں اور ونیلا کی پھلی کو سوپین سے نکالیں اور خارج کردیں۔ گرم ساڑھے آدھے مکسچر کی ایک سیڑھی کو پکڑیں ​​اور اسے آہستہ سے یخوں میں بوندا باندی دیتے ہیں ، انڈوں کی زردی کو غص .ہ میں ڈالنے کے لئے انہیں مسلسل سرگوشی کرتے ہیں۔ گرم مائع کی ایک اور سیڑھی کے ساتھ دہرائیں۔ جب اس میں مکس ہوجائے تو ، آہستہ آہستہ انڈے کے پورے مکسے کو آدھے آدھے کے ساتھ پین میں ڈالیں ، چمچ سے ہلچل مچائیں۔ ایک بار شامل ہونے کے بعد ، ہلچل اور اس میں 2 منٹ یا اس کے لئے پکائیں ، جب تک کہ چمچ کوٹ کرنے کے لئے مرکب اتنا گاڑھا نہ ہو۔

صاف شیشے کے پیالے پر ایک عمدہ میش اسٹرینر لگائیں اور کسٹرڈ کو دبائیں۔ پریشان نہ ہوں اگر یہ تھوڑا گانٹھ ہے!

کٹورے میں بھاری کریم شامل کریں ، اس میں چکی دارچینی ڈالیں ، اور سب کو ایک ساتھ ہلائیں۔ ایک گھنٹہ یا اس کے لئے مرکب کو ٹھنڈا کریں ، پھر اسے آئس کریم مشین میں ڈالیں اور اپنی مشین کی ہدایت کے مطابق اس پر عمل کریں۔ جب یہ منڈی ختم ہوجائے گا تو ، یہ نرم پیش خدمت میں ہوگا۔ اسے کسی فریزر کنٹینر میں منتقل کریں اور متعدد گھنٹوں یا راتوں تک منجمد ہوجائیں جب تک کہ یہ منجمد نہ ہو۔

مزیدار!

زبردست ول راجرز کو بیان کرنے کے لئے: مجھے کبھی بھی ایسی آئس کریم نہیں ملی جس کو میں پسند نہیں کرتا ہوں۔

رکو۔ میں اسے واپس لے جاتا ہوں۔ میں نے غلطی سے ایک بار کیلے کے آئس کریم کا کاٹ لیا تھا ، اور میں ایمانداری کے ساتھ کہہ سکتا ہوں کہ مجھے وہ آئس کریم پسند نہیں تھی۔ بلیچ! کھانسی! گگ! دنیا میں کون شیطان کی طرح کیلے کی طرح کسی چیز کو آسمانی آئس کریم کی طرح ڈال دے گا؟ آج تک ، میں اب بھی الجھا ہوا ہوں۔ اور میں ابھی بھی گیگ رہا ہوں۔

لیکن اس خوفناک ، خوفناک ، خوفناک ، کیلے کے آئس کریم کا خوفناک کاٹنے کو چھوڑ کر… مجھے کبھی بھی ایسی آئس کریم نہیں ملی جس کو میں پسند نہیں کرتا ہوں۔ اور یہ آئس کریم its اس کی دار چینی کی تمام میٹھی نیکیوں میں - میں نے اپنے آپ اور آئس کریم کے بارے میں جانتے ہوئے سوچا کہ سب کچھ بدل گیا۔ اس سے پہلے کہ میں اسے پہلی بار بناؤں ، میں نے کہا ہوگا کہ آئس کریم کے میرے پسندیدہ دو ذائقے کافی اور چاکلیٹ تھے ، اسی ترتیب سے۔ لیکن اس نے پوری طرح سے اس چیز کو ایک رنچ پھینک دیا ، اور اگر میں کافی کے ساتھ یہ کام نہ کر رہا ہوں تو مجھے خوفزدہ کر دیا جائے گا ، پہلی جگہ کے لئے پر تشدد انداز میں لڑنا۔ یہ واقعی میں اچھا ہے.

اسے بنانے کا طریقہ یہاں ہے۔

کوئی درمیانی ساسیپین میں آدھا نصف ڈالو…

کچھ چینی کے ساتھ۔

ساڑھے آدھا اور چینی۔ کسی بھی ہدایت کی زبردست شروعات ، میں کہوں گا!

اگلا ، کچھ دار چینی کی لاٹھی وہاں چھوڑ دو…

اس کے بعد وینیلا بین میں سے تمام کیویئر کو تقسیم اور کھرچنا…

اور اسے خالی پھدی کے ساتھ سوس پین میں شامل کریں۔ (اگر آپ کے پاس وینیلا پھلیاں نہیں ہیں تو آپ تھوڑا سا ونیلا کا عرق بھی شامل کرسکتے ہیں!)

اس مکسچر کو چاروں طرف ہلائیں اور اب تک گرم ہونے دیں لیکن ابلتے نہیں ہیں۔

اور جب یہ گرم ہو رہا ہے تو ، کچھ انڈے الگ کریں اور انڈے کی زردی کو ایک پیالے میں ڈالیں۔

جب تک آپ ہلکی رنگت میں ہلکا ہلکا نہ ہوں تب تک کچھ منٹ کے لئے یولکس کو بھر پور طریقے سے شکست دینے کے ل a ایک ہلکی سی اور جو بھی طاقت حاصل کرسکتے ہو استعمال کریں۔

ناشتے میں ساسیج پیٹیز کیسے پکائیں

اب جب کہ ساڑھے آدھا مرکب اچھا اور گرم ہے ، دار چینی کی لاٹھی نکال دیں…

اور خالی وینیلا پھلی پھلی…

اس کے بعد آپ کو زرد کو غصہ دینے کی ضرورت ہے: گرم مرکب سے بھرا ہوا ایک بوڑھا پکڑو…

اور آہستہ سے ہلائیں۔

اس کے بعد اسے دوبارہ مرکب سے بھری ہوئی دوسری سیڑھی کے ساتھ کریں۔ اس سے انڈوں کی زردی کا درجہ حرارت آہستہ آہستہ بڑھ جاتا ہے تاکہ جب وہ گرم سوس پین میں شامل ہوجائیں تو ، وہ فورا. باہر پنپنا اور ہنگامہ نہیں کرتے ہیں۔

سکمبلڈ انڈا آئس کریم خونخوار ہے! تقریبا کیلے آئس کریم کی طرح غمزدہ!

اس کے بعد ، چمچ کے ساتھ ہلچل ڈال کر آہستہ آہستہ سوس پین میں ڈالیں۔

اس کے بعد اسے صرف دو منٹ کے لئے آہستہ آہستہ پکائیں…

جب تک کہ چمچ کوٹ کرنے کے لئے اتنا موٹا نہ ہو۔

اگلا ، اسٹرینر کے ذریعے مرکب کو زبردستی دبائیں۔ آپ کو یہ کام کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن یہ یہاں اور وہاں کچھ گانٹھوں اور وینیلا کے بڑے حصوں سے چھٹکارا پاتا ہے۔ ایسے اوقات بھی ہوتے ہیں ، جب میں نے کسٹرڈ کو تنگ نہیں کیا ہے… اور آئس کریم ابھی بھی مزیدار ہونے کی وجہ سے سمیٹتی ہے!

یہ کیسے نہیں ہوسکتا تھا؟

اور یہ کیسے ہوسکتا ہے اس کے بارے میں بات کرنا… اگلے کام کرنے کے لئے کسٹرڈ میں ہیوی کریم شامل کرنا ہے۔

واہ۔ حالات اب سنگین ہوتے جارہے ہیں۔

اس کو ملائیں…

بھاری کریم کے ساتھ کیا بنانا ہے

پھر ، اچھی پیمائش کے ل، ، تھوڑا سا زمین پر دار چینی میں ڈال دیں۔

اب ، اگر میرے پاس وقت ہے تو ، میں اس آئس کریم مشین میں شامل کرنے سے پہلے اس آمیزے کو ٹھنڈا کرنا چاہتا ہوں۔

پھر اس میں ڈال…

اور اسے منوائیں! میری مشین کو اس مرحلے تک پہنچنے میں ایک گھنٹہ لگتا ہے ، اور چونکہ اس نے اس رقم کو دو مرتبہ بنایا ہے ، اس لئے مجھے دو بیچیاں کرنا پڑیں۔ کچھ آئس کریم مشینیں زیادہ حجم رکھتے ہیں — جب آپ اسے ڈالتے ہیں تو اس کا فیصلہ کریں! میں عام طور پر اسے تقریبا 2/3 سے 3/4 بھرتا ہوں تاکہ کچھ توسیع کی اجازت دی جاسکے جبکہ آئس کریم منجمد ہوجاتا ہے۔

حضور… میکریل

اگر آپ چاہیں تو ، آپ اس نرم خدمت گار مرحلے میں اس کی خدمت کرسکتے ہیں ، لیکن میں اسے یہاں سے منجمد کرنے کو ترجیح دیتا ہوں لہذا یہ مضبوط اور قابل تر ہے۔

اسکوپی ایبل۔ یہ ایک لفظ ہے ، ٹھیک ہے؟

اس مرحلے پر جانے میں کئی گھنٹے لگتے ہیں ، لہذا اگر آپ کی کمپنی ختم ہو جاتی ہے تو ، کم از کم ایک دن پہلے ہی آئس کریم بنانا بہتر ہے۔

میں بغیر کسی اسٹیم لیس شراب کے گلاس میں چھوٹے سکوپس ڈالنا چاہتا ہوں…

دار چینی کی ایک چھڑی کے ساتھ ، صرف اسے صاف کرنے کے ل.۔

یا ایک چھوٹا سا کٹورا میں صرف ایک بڑا ، واحد سکوپ ہمیشہ مدعو کرتا ہے۔

boondock سنتوں کی دعا کی اصل

لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ اس کی خدمت کیسے کرتے ہیں۔ ایک بار جب وہ ایک کاٹنے کے بعد ، ان کی آنکھیں اس سب کے سراسر خوشی سے بند ہوجائیں گی۔

یہ آئس کریم اس دنیا سے باہر ہے ، لوگو! اس موسم گرما کو بنانے کے ل things اسے اپنی چیزوں کی فہرست میں رکھیں۔ آپ کو بہت خوشی ہوگی کہ آپ نے کیا!

(اگر آپ کے پاس یہ نسخہ ہے تو میری چھٹیوں والی کتاب کتاب میں بھی ہے!)