دار چینی رولس 101

Cinnamon Rolls 101

ارے! مجھے ایک بہت اچھا خیال ہے۔ یہ مزیدار دار چینی رول اپنے دوستوں اور ساتھیوں تک پہنچانے کی چھٹی کی روایت کیوں نہیں شروع کرتے ہیں؟

1. آٹے کے ل:: درمیانی آنچ پر دودھ ، سبزیوں کا تیل ، اور درمیانے گرمی میں چینی کو ابال کے نیچے نیچے گرم کریں۔ ایک طرف رکھو اور گرم کرنے کے لئے ٹھنڈا. خمیر کو سب سے اوپر پر چھڑکیں اور اسے 1 منٹ کے لئے دودھ پر بیٹھنے دیں۔
2. آٹے کے 8 کپ شامل کریں. جب تک محض مشترکہ نہیں ہوجائیں ہلچل مچا دیں ، پھر صاف کچن کے تولیے سے ڈھانپیں ، اور نسبتا warm گرم جگہ میں 1 گھنٹہ رکھ دیں۔ 1 گھنٹے کے بعد ، تولیہ کو ہٹا دیں اور بیکنگ پاؤڈر ، بیکنگ سوڈا ، نمک ، اور باقی 1 کپ کا آٹا شامل کریں۔ جمع کرنے کے لئے اچھی طرح ہلچل. آٹا کا استعمال فورا. ہی کریں ، یا ایک مکسنگ کٹوری میں رکھیں اور 3 دن تک فرج میں ڈالیں ، آٹا نیچے گھونسوں میں ڈالیں اگر یہ کٹوری کے اوپر چڑھ جاتا ہے۔ (نوٹ: اگر آٹا کم سے کم ایک گھنٹہ پہلے ہی ٹھنڈا پڑا ہو تو اس کے ساتھ کام کرنا آسان ہے۔)
3. رولوں کو جمع کرنے کے ل pan ، پین / کٹورا سے آٹا آٹا نکالیں۔ روٹی ہوئی بیکنگ کی سطح پر ، آٹا کو ایک بڑے مستطیل میں ، تقریبا 30 30 x 10 انچ میں رول کریں۔ آٹا بہت پتلی لپیٹنا چاہئے۔
4. بھرنے کے ل 3 ، آٹا کی سطح پر پگھل مکھن کے 1 کپ میں 3/4 کپ ڈالیں. یکساں طور پر مکھن پھیلانے کے لئے اپنی انگلیوں کا استعمال کریں۔ مکھن کے مابین زمین کا دارچینی کا آدھا حصہ اور چینی 1 کپ چھڑکیں۔ زیادہ مکھن یا زیادہ چینی پر بوندا باندی سے گھبرائیں نہیں! گوئی مقصد ہے۔
5. اب ، آپ سے سب سے زیادہ آخر میں ، مستطیل کو مضبوطی سے اپنی طرف گامزن کریں۔ دونوں ہاتھوں کا استعمال کریں اور رول کو مضبوط رکھنے کے لئے محتاط رہیں ، آہستہ آہستہ کام کریں۔ پریشان ہونے کی کوئی بات نہیں اگر آپ کام کرتے ہوئے بھر جاتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ رول الہی ہونے جا رہے ہیں۔ جب آپ اختتام کو پہنچیں تو ، ایک ساتھ سیون کو چوٹکی اور رول کو پلٹائیں تاکہ سیون نیچے کی طرف ہو۔ جب آپ فارغ ہوجائیں تو ، آپ ایک لمبی چٹنی ، دار چینی ، شوگر ، اچھ logی لاگ کے ساتھ چلیں گے۔
6. رول کے نیچے اور تیز چاقو سے ایک کاٹنے والے بورڈ پرچی ، 1/2 انچ سلائسین بنائیں۔ ایک لاگ 20 سے 25 رولس تیار کرے گا۔ پگھلے ہوئے مکھن کے کچھ چمچوں کو ڈسپوزایبل ورق کیک پین (یا باقاعدگی سے 9 انچ گول گول کیک پین) میں ڈالیں اور کوٹ پر گھومیں۔ کٹے ہوئے رولوں کو پین میں رکھیں ، زیادہ محتاط نہ ہونے کا محتاط رہیں۔ (ہر پین میں 7 سے 9 رولس ہوں گے۔)
7. آٹا کے دوسرے آدھے حصے اور مزید پین کے ساتھ رولنگ / شوگر / مکھن کے عمل کو دہرائیں۔ تندور کو 375˚ پری گرم کریں۔ باورچی خانے کے تولیے سے تمام پین کو ڈھانپیں اور بیک کرنے سے کم از کم 20 منٹ تک کاؤنٹر ٹاپ پر اٹھنے کے لئے ایک طرف رکھ دیں۔ تولیے کو ہٹا دیں اور سنہری بھوری ہونے تک ، 15 سے 18 منٹ تک بیک کریں۔ رول کو ضرورت سے زیادہ بھوری ہونے کی اجازت نہ دیں۔
8. جب رولز بیک ہورہے ہیں تو ، میپل آئیکنگ بنائیں: ایک بڑے پیالے میں ، پاوڈر چینی ، دودھ ، مکھن ، کافی اور نمک کو ایک ساتھ ملا دیں۔ میپل ذائقہ میں سپلیش. بہت ہموار ہونے تک وسک۔ آئسینگ مطلوبہ مستقل مزاجی تک پہنچنے تک ضرورت کے مطابق مزید میپل ، چینی ، مکھن ، یا دیگر اجزاء میں چکھیں اور شامل کریں۔ آئیکنگ کسی حد تک گھنے ہونا چاہئے لیکن پھر بھی بہت پائوسلی ہونا چاہئے۔
9. تندور سے پین کو ہٹا دیں۔ فوری طور پر بوندا باندی کے سب سے اوپر سے آئسینگ۔ یقینی بنائیں کہ یہ سب کناروں کے آس پاس اور بالائی سطح پر ہے۔ جیسے جیسے وہ بیٹھیں گے ، رولس آئیکنگ کی نمی اور ذائقہ کو جذب کر لیں گے۔ وہ صرف وقت کے ساتھ ہی بہتر ہوجاتے ہیں… ایسا نہیں ہے کہ وہ کچھ سیکنڈ سے زیادہ عرصے تک برقرار رہیں۔ آج انہیں دوست بنائیں! اس میں زندگی کے لئے تعلقات پر مہر لگے گی۔ میں وعدہ کرتا ہوں.

بڑے ہوکر ، میری ماں نے ہمیشہ کرسمس کے وقت اپنے اچھے دوستوں کے ل these یہ چیزیں بنائیں ، اور آپ ہمارے شہر کے چھتوں سے خالص خوشی کی ابتدائی کراہوں کو لفظی طور پر سن سکتے ہیں۔ میں نے سالوں کے دوران روایت کو جاری رکھا ہے اور صرف ان رولز کی فراہمی کے ذریعے دوستوں میں کامیابی حاصل کی ہے اور لوگوں کو متاثر کیا ہے۔ وہ واقعی ہیں یہ اچھا ہے .

*** یہ دار چینی رول کا اصل نسخہ ہے! دیگر تمام میٹھی رول ہدایت ترکیبیں جو میں اس سے کرتی ہوں۔

آٹا بنا کر شروع کرتے ہیں۔

مکس کریں سارا دودھ کا 1 کوارٹ ، سبزیوں کا تیل 1 کپ ، اور 1 کپ چینی ایک پین میں مرکب 'اسکالڈ' ( ابلتے نقطہ سے پہلے تک گرمی .) گرمی کو بند کردیں اور 45 منٹ سے 1 گھنٹہ ٹھنڈا ہونے دیں۔ کپڑے دھونے یا مجسمے پر جائیں یا اپنے میل مین یا کسی اور چیز کے ساتھ ٹوئیسٹر کھیلو۔

جب مرکب گرم ہونے کے لئے ہلکا پھلکا ہو ، لیکن گرم نہیں ، میں چھڑکیں 2 پیکیج ایکٹو ڈرائی خمیر .

اس کو ایک منٹ کے لئے بیٹھنے دیں تاکہ خمیر تمام گرم اور نم اور خوش ہوجائے۔

پھر شامل کریں 8 کپ آلو مقصد آٹا .

آمیزہ ایک ساتھ ہلائیں۔ احاطہ کریں اور کم از کم ایک گھنٹے کے لئے بیٹھیں. اپنے باقی ریپنگ پیپر کو پھینک دیں یا لیگو روٹ ویلر بنائیں یا یوگا کریں یا ہوم شاپنگ نیٹ ورک دیکھیں اور اپنے کاؤنٹر ٹاپ یا کچھ سیلولائٹ کریم کے لئے منجمد پیزا اوون کا آرڈر دیں۔

ایک گھنٹے کے بعد ، آٹا اس طرح نظر آئے گا.

اب شامل کریں آٹا 1 مزید کپ ...

1 ڈھیر چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر ...

اور 1 'سکینٹ' ( مکمل سے بھی کم ) چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا اور نمک کا 1 ہیپنگ چمچ .

آمیزہ ایک ساتھ ہلائیں۔ اس مقام پر ، آپ آٹے کو ڈھانپ سکتے ہیں اور اسے فریج میں رکھ سکتے ہیں جب تک کہ آپ کو رات کی ضرورت نہیں ، یہاں تک کہ اگر ضرورت ہو تو ایک یا دو دن بھی۔ ذرا اس پر نگاہ رکھیں اور اگر یہ پین سے پھلنا شروع کردے تو صرف اس کو نیچے گھسیٹیں۔ یا ، یقینا ، آپ صرف آگے بڑھ سکتے ہیں اور فہرستیں بنا سکتے ہیں۔

چلیں ، ہم یہ کریں؟

میری نووینا کا بے عیب دل

آٹے سے فراخدلی سے چھڑکیں۔

لے لو آٹا آٹا اور کسی حد تک مستطیل تشکیل دیں۔

اس کے بعد عام آئتاکار شکل کو برقرار رکھتے ہوئے آٹا کو پتلا کریں۔ مستطیل کی چوڑائی اور لمبائی دونوں میں اضافہ ہونا چاہئے جیسے ہی آپ اسے بنائیں۔

یہ میرا خوبصورت ، عجیب ، پیارا ، خوشگوار دوست ، ہائیکنٹ ہے۔ وہ میرے ساتھ دار چینی کے رول بنانے آئیں۔ کیا وہ پیار نہیں ہے؟

اب بوندا باندی 3/4 سے 1 کپ پگھلا ہوا مکھن آٹا سے زیادہ شرم مت کرو؛ بچ thickے پر موٹی بچھائیں۔ آپ جانتے ہو کہ آپ چاہتے ہیں۔

میرے قریب شراب کی دکان تھینکس گیونگ پر کھلی ہے۔

اوہ ، ویسے؟ یہ وہ جگہ ہے نہیں غیر حرارت اگر کوئی پوچھے۔

اب چھڑکیں چینی کا 1 کپ مکھن کے اوپر…

… کے بعد a دار چینی چھڑکاو .

اب ، مخالف سرے سے شروع کرتے ہوئے ، آٹے کو اپنی طرف صاف لکیر میں لپیٹنا شروع کریں۔ جاتے وقت آپ کو نسبتا tight تنگ رکھیں۔ کچھ مکھن / چینی / دار چینی کا مرکب اختتام کی طرف نکل سکتا ہے ، لیکن یہ کوئی بڑی بات نہیں ہے۔

اس کے بعد ، اس پر مہر لگانے کے لئے سیون کو رول میں چوٹکی لگائیں۔ کیا ہیاسینتھ کے خوبصورت ہاتھ نہیں ہیں؟

پھیلاؤ پگھلا ہوا مکھن کا 1 چمچ سات راؤنڈ میں ، ورق کیک یا پائی پین اس کے بعد لگ بھگ 3/4 سے 1 انچ موٹی فہرستوں کو کاٹنا شروع کریں اور ان کو مکھن کے تکیوں میں رکھیں۔ آٹا کے دوسرے آدھے حصے کے ساتھ اس عمل کو دہرائیں۔ یہ نسخہ تقریبا seven سات پین کے رول بناتا ہے۔

اس کے بعد ، رولز 20 سے 30 منٹ تک بیٹھ جائیں 375 ڈگری پر بیک کریں جب تک روشنی گولڈن براؤن ، کے بارے میں 15 سے 18 منٹ .

جب رول تندور میں ہیں ، تب مزیدار گناہگار میپل فروسٹنگ بنائیں۔
مکسنگ کٹوری میں شامل کریں پاؤڈر چینی کا 1 بیگ .

اس کے ل. ، کے بارے میں شامل کریں 2 چمچوں میپل ذائقہ ...

1/2 کپ دودھ۔ ..

1/4 کپ پگھلا ہوا مکھن ...

… اور پکی ہوئی کافی کا 1/4 کپ . بھی شامل کریں 1/8 چائے کا چمچ (ایک عمدہ چوٹکی) نمک .

کوکو پاؤڈر کے ساتھ گرم فج کی ترکیب

پھر ایک بڑا ، مضبوط ، باہم آدمی آپ کے ل stir اسے اکسا۔ میں نے ماربرورو انسان کا انتخاب کیا۔

اس کا مرکب گاڑھا ہونا چاہئے لیکن قابل استعمال ہونا چاہئے۔ ضرورت کے مطابق ذائقہ اور ایڈجسٹ کریں۔

تندور سے نکالنے کے بعد گرم رولوں پر فراسٹنگ سے فراسٹنگ کے ساتھ۔ اور جنگلی پہلو پر سیر کرو۔ ان کے کتے کو ڈوبنے سے مت ڈرو۔ یہ بھی یقینی بنائیں کہ پین کی فریم کے ارد گرد بھی فراسٹنگ ہو رہی ہے ، لہذا آئیکنگ رولس کے باہر کوٹ لگائے گی۔

یہ ہیں نہیں غیر حرارت کیا میں نے اس کا ذکر کیا؟

ٹھنڈک لگائیں اور دار چینی کے رولوں سے ایک ہوجائیں گے۔ اور آپ شہر میں سب سے زیادہ مقبول شخص ہونے کے قریب ایک اور قدم… یا جگگلیسٹ ہوں گے ، اس بات پر انحصار کرتے ہوئے کہ آیا آپ دوستوں کو رولس پہنچانے کا انتخاب کرتے ہیں یا اپنی پینٹری میں خود کو لاک کرتے ہیں اور خود ہی سب کھاتے ہیں۔

ایسا نہیں ہے کہ میں نے کبھی یہ کیا ہے ، آپ کو یاد رکھنا۔ میں اس طرح کے کام کبھی نہیں کرتا ہوں۔ میں خود نظم و ضبط کا نمونہ ہوں۔ اور میرے پاس ایسی چیزوں کو کرنے کا وقت نہیں ہے — میں اسٹیر ماسٹر کرنے میں بہت مصروف ہوں۔ ہاں ، یہ میں ہوں — مس ول پاور۔ میں کبھی ضائع شدہ کیلوری کا استعمال نہیں کرتا ہوں۔ اور اگر میں کروں تو ، میں ہمیشہ سرگرمی کی اعلی سطح اور ہفتوں کے روزوں کی تلافی کے بارے میں چوکس رہتا ہوں۔ اور سب.

آگے بڑھو اور فتح کرو! ہاں تم کر سکتے ہو. اور مجھ کو اطلاع دو۔