گرم آلو کا کریش کریں

Crash Hot Potatoes

تھکے ہوئے پرانے بیکڈ آلو پر کریش گرم آلو ایک خوبصورت موڑ ہے! وہ کرکرا ، ذائقہ دار اور آسان کا بہترین مجموعہ ہیں۔

1. تندور کو 450 ڈگری پہلے سے گرم کریں۔
2. نمکین پانی کا ایک برتن ابال کر لے آئیں۔ جتنے آلو بنانا چاہتے ہو ان میں شامل کریں اور جب تک کہ وہ کانٹے کے ٹینڈر نہیں ہوتے ہیں پکائیں۔
3. زیتون کے تیل کے ساتھ شیٹ پین کو بوندا باندی۔ ٹینڈر آلو کو شیٹ پین پر رکھیں ، جس میں ہر آلو کے بیچ کافی جگہ باقی رہ جائے۔
4. آلو کے مشر کے ساتھ ، ہر آلو کو ہلکے سے دبائیں جب تک کہ اس میں ہلکا سا مچھل نہ آجائے ، اور پھر آلو کے اوپر پیچھے سے میسر سے باہر کی طرف دھکیلیں۔ آلو ماشر کو 90 ڈگری گھمائیں اور دوبارہ میش کریں ، اس سے زیادہ کو آگے بڑھائیں۔ ہر کچلے ہوئے آلو کی چوٹیوں کو زیادہ زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی دیں۔
5. آلو کوشر نمک ، تازہ کالی مرچ اور تازہ کٹی ہوئی دونی (یا چائیوز یا تائیم یا جو بھی جڑی بوٹی آپ کو دستیاب ہے) کے ساتھ چھڑکیں۔
6. 450 ڈگری تندور میں 20-25 منٹ تک سنہری بھوری اور چکنی چکنی تک پکائیں۔

یار ، کیا میں آسٹریلیا سے پیار کرتا ہوں؟ سب سے پہلے ، میری سب سے پرانی بیٹی کا تصور ہمارے سہاگ رات پر ہوا تھا… اور جب ہم اس موضوع پر تھے تو کیا میں نے کبھی آپ کے ساتھ یہ بات شیئر کی ہے کہ ہم نے اس کے اصل نقط to نظر کی حیثیت سے اس کا نام سڈنی ہی رکھا ہے؟ آخر میں ، میں نے اپنی جان چھڑک لی ، حالانکہ thought میں نے سوچا تھا کہ یہ شاید تھوڑی سی اہم بات ہے ، اور سچ کہا جائے ، مجھے لگتا ہے کہ واقعی میں اس کی حاملہ ہوئی تھی برسبین . لیکن میں وہیں رک جاؤں گا۔ یہ ایک خاندانی دوست ویب سائٹ ہے۔

بہرحال ، میں صرف آسٹریلیا سے محبت کرتا ہوں۔ میں نے کل رات ہی اس سائیڈ ڈش کو آزمایا تھا - یہ میرے ذریعہ بھیجا گیا تھا ٹرش ، ایک آسی دوست / قاری ، کچھ ہفتوں پہلے — اور میں نے اسے پوری طرح پیار کرتے ہوئے زخمی کردیا۔ آسٹریلیائی فوڈ مصنف کی تخلیق کردہ جل ڈوپلیکس ، اسے کریش ہاٹ آلو کہتے ہیں اور بیف او ایل ’ہنکس آف بیف‘ کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے اپنی پسندیدہ سائیڈ ڈشز کو اوپر لے گئے ہیں۔

وہ بہت آسان ہیں ، یہ خوفناک ہے۔ ٹھیک ہے ، خوفناک نہیں… لیکن قریب قریب۔ وہ تھکے ہوئے پرانے بیکڈ آلو پر ایک خوبصورت موڑ ہیں ، اور وہ اس کیفیت سے بالکل مجسم ہیں جس کی میں ہمیشہ اپنی کھانا پکانے میں حاصل کرنے کی کوشش کرتا ہوں: ذائقہ دار ، کرکسی سطح کا علاقہ . میں اس اصول کو مزید ایک علیحدہ پوسٹ میں شامل کروں گا ، لیکن صرف اتنا جانتا ہوں کہ میں جلد ہی ذائقہ دار ، کرسپی سطح کے علاقے کے بارے میں غور کروں گا۔ اور میں آپ کو ایک مومن بناؤں گا۔

ابھی کے لئے ، چلو ہم سردی کی گولی لیں اور کریش گرم آلو بنائیں! شکریہ ، آسٹریلیا سے آنے والے ٹرش ، اس کے اشتراک کے لئے۔

کرداروں کی کاسٹ: نیا آلو (یا دوسرا چھوٹا ، گول آلو) ، زیتون کا تیل ، کوشر نمک ، کالی مرچ اور جو بھی جڑی بوٹی آپ کو پسند ہے۔ میں روزاری کا استعمال کر رہا ہوں۔

کھجور میں خارش کا مطلب

ابالنے پر نمکین پانی کا ایک برتن لے کر شروع کریں۔

جتنے آلو بنانا چاہتے ہو اس میں شامل کریں ، اور جب تک کہ وہ کانٹے دار نہ ہوں۔ اور ہاں ، مجھے احساس ہے کہ میرا برتن تھوڑا سا بھرا ہوا ہے ، لیکن سنو: میرے لڑکوں نے گذشتہ روز میرے بڑے ڈچ تندور کو کتے کے کھانے ، مٹی اور مٹی اور بجری کے مرکب سے بھر دیا ، اور پھر انہوں نے ہمارے گیراج کے اوپر رکھ دیا۔ مجھے ادھر ادھر کام کرنا سیکھنا ہے۔

اوہ! اور میں باضابطہ طور پر یہ اعلان کرنا چاہتا ہوں کہ میرے لڑکوں کی بار بار چین کھودنے کی کوششوں کے نتیجے میں ، میرے پاس باورچی خانے میں اب کوئی چمچ نہیں ہے۔ تم نے مجھے سنا. براہ کرم چمچ ASAP بھیجیں۔ ہمارے پاس کھانے کے لئے اناج ہے۔

اس کے بعد ، شیٹ پین پر زیتون کے تیل کو دل کھول کر بوندا باندی دیں

اس کا مطلب آلو کے چپکنے اور چپکنے کے درمیان فرق نہیں ہوگا ، لہذا یہاں شرم محسوس نہ کریں۔

جب آلو ٹینڈر ہوجائیں تو ، انہیں کوکی شیٹ پر رکھیں…

… پھیلانے کے ل to ان کو کافی جگہ فراہم کرنا۔

اگلا ، اپنے آلو مشر کو پکڑیں ​​اور آلو پر ہلکے سے دبائیں جب تک کہ اس میں ہلکا سا مچھل نہ ہو…

پھر ماشر کو 90 ڈگری گھمائیں اور اس کو چپٹا کریں۔ یقینا ، آپ اسے پین میں بالکل توڑنا نہیں چاہتے ہیں — آپ چاہتے ہیں کہ یہ تقریبا کسی کوکی سے ملتا جلتا ہو۔

کیا کریم پنیر کو ھٹی کریم کی جگہ دی جا سکتی ہے؟

دہرائیں جب تک کہ سب چپٹا نہ ہوجائیں۔ اور واقعتا، ، میں نہیں جانتا کہ اگر آپ کے پاس آلو مشر نہیں ہے تو آپ کیوں اس قدم کے لئے شیشے کے نیچے کو استعمال نہیں کرسکتے ہیں۔ سطح اتنا بناوٹ اور دلچسپ نہیں ہوسکتی ہے ، لیکن مجھے لگتا ہے کہ یہ اب بھی کام کرسکتا ہے۔

اگلا ، زیتون کے تیل کے ساتھ سخاوت سے برش کریں۔

اور اگر آپ براہ کرم پیسٹری کا برش استعمال کرسکتے ہیں جو اس کی طرح خراب ، یا اس سے بھی بدتر لگتا ہے تو ، یہ بہت اچھا ہوگا۔ میں آج رات بہتر سو جاؤں گا۔

دیکھو ، میں اپنے باورچی خانے میں سامان استعمال کرتا ہوں۔ مجھے یہ یقینی بنانے کے ساتھ پریشان نہیں کیا جاسکتا ہے کہ یہ پالش اور کامل ہے۔

* یہاں عقلیت کو ختم کرنا ہے۔

اگلا ، کچھ کوشر نمک پکڑو۔ آپ باقاعدہ نمک استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن میں واقعتا k کوشر استعمال کرنے کی سفارش کروں گا۔ یہ آلووں کو زیادہ آسانی سے چلتا ہے اور واقعتا too ان میں ذائقہ نمکین ہوئے اچھے ذائقے کا ہے۔

یا کچھ اور.

یاد رکھیں: آلو کو نمک کی ضرورت ہے۔ دھوکہ نہ دو!

تازہ کالی مرچ کے ساتھ ہمیشہ کے طور پر سخی بن.

اب ، آپ کچھ chives… یا thyme… یا جو بھی جڑی بوٹیاں دستیاب ہیں ان پر قبضہ کرسکتے ہیں۔ میرے پاس یہ میرے باغ میں تھا — وہی باغ جس میں پچھلے مہینے سے اولے ، ہوا اور بارش نے پامال کردیا تھا۔ آئیے مڈل امریکہ کے تمام باغات کے لئے ایک لمحہ خاموشی کا مشاہدہ کریں۔

جو بھی جڑی بوٹی استعمال کریں ، اسے عمدہ باریک کاٹ لیں اور اوپر چھڑکیں۔

یہی ہے!

اب انہیں ایک بہت ہی گرم (450 ڈگری) تندور کے اوپر والے ریک پر پھینک دیں ، اور انہیں 20-25 منٹ تک پکائیں…

پیلا کیک مکس استعمال کرنے کے طریقے

… یا اس وقت تک کہ وہ سنہری اور کرکرا اور تیز تر ہوں۔

مم۔ ذرا ان بچوں کو دیکھو۔

وہ تقریبا لیٹیکس کی طرح نظر آتے ہیں ، ہے نا؟ لیکن صرف قریب…

میں کل رات کے کھانے کے لئے اسٹیک بنا رہا تھا ، لہذا میں نے سوچا کہ یہ صرف ٹکٹ ہوگا۔ کہ وہاں بائیں طرف ایک آئس برگ پچر ہے۔ ایک لمحے میں اس میں گھریلو فارم تیار کرنے سے قطرہ گرجائے گا۔

مارلبورو انسان کی خواہش بہت آسان ہے۔

ٹھیک ہے ، ابھی تک میں نے پہلے ہی دو آلو کھاچکے ہیں — میں نے ابھی صرف ’’ ایم ‘‘ اٹھا لیا اور ان کو اپنی انگلیوں سے کھا لیا۔ اور وہ… خوش طبع ہیں۔ ھستا ، ذائقہ دار اور آسان کا کامل امتزاج۔

اوہ ، اور آسٹریلیا؟ میں تم سے پیار کرتا ہوں. آپ کی سب سے بڑی بیٹی کو آپ کے ٹھیک ملک میں حاملہ ہونے کی اجازت دینے کے لئے شکریہ۔ مجھے واقعی وہ بچہ پسند ہے۔

اور میں واقعی ان آلو کی طرح