Homemade Cinnamon Raisin Bread
یہ گھر دار دار کشمش کشمش کی روٹی صبح کے وقت ٹوسٹ کی طرح حیرت انگیز ہے اور مختلف غذائی پابندیوں کے مطابق ہے۔ تیار وقت میں تقریبا 2 2 گھنٹے غیر فعال وقت شامل نہیں ہوتا ہے۔ پندرہ اسپاٹولس کے جوآن اوزگ سے۔ اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:8سرونگ تیار وقت:0گھنٹےبیسمنٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹےچار پانچمنٹ مکمل وقت:1گھنٹے5منٹ اجزاءڈوگ کے لئے: 1 سی دودھ ، بادام کا دودھ ، یا سویا دودھ ، 110ºF پر 2 چمچ۔ براؤن شوگر (نوٹ دیکھیں) 2 1/4 عدد فوری رائز خمیر 6 چمچ۔ غیر جانبدار تیل (نوٹ ملاحظہ کریں) یا پگھلا ہوا غیر مہربند مکھن دو انڈے 3 1/2 سی. سارا مقصد آٹا (وزن کے حساب سے 17 1/2 اونس) ، اور خاک کے لئے مزید کچھ 1 عدد نمک 1/2 سی. کشمش دارالحکومت بھرنے کے لئے: 1/3 ج بھوری شکر 2 چمچ۔ زمین دار 3 چمچ۔ پگھلا ہوا مکھن (یا تیل)یہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ ہدایات ایک پیالے یا ماپنے والے کپ میں دودھ ، براؤن شوگر ، اور خمیر جمع کریں۔ جھاگ تک 10 منٹ بیٹھیں۔ اس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ خمیر زندہ اور بہتر ہے۔ ایک اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں خمیر مائع ڈالیں ، اور تیل اور انڈے شامل کریں۔ گیلے اجزا کو یکجا کرنے کے لئے سرگوشی ، پھر آٹا اور نمک شامل کریں۔ کسی گیلے آٹے میں گیلے اور خشک اجزاء کو تقریبا یکجا کرنے کے ل the آٹا ہک یا ایک اسپاتولا کا استعمال کریں۔ کشمش شامل کریں ، پھر پیالے اور آٹا ہک کو اسٹینڈ مکسر پر فٹ کریں۔ درمیانی رفتار سے 10 منٹ کے لئے رکھیں۔
آٹا کے ہک کو ہٹا دیں ، پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں ، اور آٹا کو 1 گھنٹہ تک بڑھنے دیں ، جب تک کہ سائز میں دگنا اضافہ نہ ہو۔
اپنے کاؤنٹر ٹاپ کو ہر ممکن حد تک ہلکے سے پھلائیں ، پھر آٹے کو ایک مستطیل میں پھیلائیں اور کھینچیں جو آپ کے روٹی کی پین کی لمبائی ہے ، تقریبا 9 9 انچ 18 انچ۔ میں 9x5 لوٹ پین استعمال کرنا پسند کرتا ہوں۔
دار چینی کو بھرنے کے لئے براؤن شوگر ، دار چینی اور مکھن ایک ساتھ ہلائیں۔ اس مکسچر کو آٹے کی مستطیل کے سب سے اوپر پر پھیلائیں ، اور پھر آٹے کو اتنی مضبوطی سے رول کریں جس طرح آپ کر سکتے ہو ، لمبا راستہ طے کررہے ہیں۔ رول سیون سائیڈ کو نیچے روغن والی روٹی والی پین میں رکھیں ، پھر 30 منٹ تک اضافہ ہونے کے ل plastic پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں۔
پہلے سے ہی گرم تندور کو 375ºF پر رکھنا ، پھر 40-50 منٹ تک روٹی بنائیں جب تک کہ تھرمامیٹر کے ساتھ 190 toF سے 200ºF تک نہ پڑھیں۔ ٹکڑے ٹکڑے کرنے سے پہلے روٹی کو تار کے ریک پر مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ لطف اٹھائیں!
نوٹ:
1. 2 چمچوں براؤن شوگر روٹی کو بہت میٹھا نہیں بنائے گا۔ اگر آپ میٹھی روٹی چاہتے ہیں تو ، براؤن شوگر کو دوگنا کریں۔
2. میں انگور کا تیل استعمال کرتا ہوں ، لیکن آپ کینولا تیل ، خوردنی تیل ، ہلکا زیتون کا تیل وغیرہ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
The. آٹا چپچپا ہوگا ، لیکن اس سے زیادہ آٹا ڈالنے کی خواہش کے خلاف مزاحمت کریں ، کیونکہ اس سے روٹی زیادہ گھنے ہوجائے گی۔
ذخیرہ: چونکہ یہاں پرزرویٹوز نہیں ہیں ، لہذا روٹی کمرے کے درجہ حرارت پر صرف کچھ دن رکھے گی۔ میں کسی بھی غیر استعمال شدہ روٹی کو منجمد کرنے کی تجویز کرتا ہوں۔
جب میں بچپن میں دار چینی کشمش کا انتخاب کرتا تھا تو یہ آج بھی ہے۔ مجھے یہ پسند ہے کہ ہر ٹکڑے میں میٹھی دار چینی اور براؤن شوگر کی گھماؤ پھراؤ ، اور رسیلی کشمش آٹے میں بند ہو۔
میں نے برسوں کے دوران گھر کی ہر طرح کی روٹیوں کے ساتھ تجربہ کیا ہے ، لیکن سچ بات یہ ہے کہ ، گھر سے بگ بیوٹس سے لے کر سیبٹٹا تک پیسانو تک سب کچھ بنانے کے بعد ، میں عام طور پر فینسیئر روٹی بیکری پر چھوڑ دیتا ہوں اور گھر میں سینڈویچ روٹی جیسی آسان چیزیں بنانے پر قائم رہتا ہوں۔
کچھ وجوہات ہیں جو مجھے گھر میں خود دار چینی کشمش کی روٹی بنانا پسند ہے۔
سب سے پہلے ، اسٹور پر بہت سینڈوچ روٹیوں میں بہت ساری بچاؤ اور اضافی چیزیں ہیں ، اور عام طور پر بات کرنے پر ، میں ان کو نہیں کھانا پسند کرتا ہوں۔
دوسرا ، مجھے اپنی پسند کے مطابق زیادہ سے زیادہ کشمش کے ساتھ روٹی لادنا پڑتی ہے ، اور مجھے اپنا پسند دار دار چینی بھی استعمال کرنا پڑتا ہے (تمام دار چینی برابر نہیں ہوتی ہے)۔
اور تیسرا ، یہ تفریحی اور آسان ہے۔ واقعی اپنی روٹی بنانے کے بارے میں کچھ ایسی ہی اطمینان بخش چیز ہے ، اور اس سے آپ کے گھر خوشگوار ہو جاتا ہے۔
آج کل میں جو ترکیب شیئر کر رہا ہوں وہ مختلف غذائی ضروریات کے مطابق کرنے کے قابل ہے ، لہذا اس سے بہت سارے لطف اٹھاسکتے ہیں۔ اسے ڈیری (ملی میٹر ، مکھن) سے بنایا جاسکتا ہے ، یا اس کے بغیر بھی بنایا جاسکتا ہے۔ میں مختلف متبادلوں کا اشتراک کروں گا جو آپ پوری ترکیب میں استعمال کرسکتے ہیں۔
شروع کرنے کے لئے ، گرم دودھ ، خمیر اور براؤن شوگر کو ایک ساتھ ملا دیں ، اور اسے 10 منٹ تک بیٹھنے دیں جب تک کہ یہ جھاگ نہ ہوجائے۔ اس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ خمیر تیار ہے اور جاگ رہا ہے!
جہاں تک دودھ جاتا ہے ، آپ گائے کا دودھ ، بادام کا دودھ ، سویا دودھ ، چاول کا دودھ… یہاں تک کہ کسی بھی ذائقہ دار دودھ کا مائع استعمال کرسکتے ہیں۔
اس کے بعد ، اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں ، خمیر کے دودھ کا آمیزہ ، دو انڈے ، اور کچھ پگھلا ہوا مکھن یا تیل شامل کریں۔ تیل کے ل For ، آپ انگور کا تیل ، کینولا کا تیل ، سبزیوں کا تیل ، ہلکا زیتون کا تیل وغیرہ کر سکتے ہیں۔
وہ کنجوس جو اکٹھے کریں ، پھر سارا مقصد آٹا اور نمک ڈالیں۔
آٹا کو یکجا کرنے کے ل the آٹا ہک یا چمچ استعمال کریں۔
پھر پیالے میں فٹ ہوجائیں اور اسٹینڈ مکسر پر ہک لگائیں ، & frac12 شامل کریں۔ کشمش کا کپ ، اور درمیانی رفتار سے 10 منٹ کے لئے گوندیں۔
آٹا ہک کو ہٹا دیں۔ مکمل انکشاف: آٹا چپچپا ہو گا!
تولیہ یا پلاسٹک کی لپیٹ سے پیالے کو ڈھانپ دیں ، اور آٹا کو ایک گھنٹہ تک بڑھنے دیں ، جب تک کہ دگنا نہیں ہوجائے گا۔
ایک چھوٹے سے پیالے میں ، براؤن شوگر ، چکی دار چینی ، اور یا تو پگھلا ہوا مکھن یا تیل ملا دیں۔ یہ دارچینی گھماؤ پھراؤ ہوگی۔
آٹے سے کسی ہلکی ہلکی فلیٹ سطح کو دھولیں ، پھر آٹے کو مستطیل میں کھینچیں ، تقریبا 9 9 انچ لمبا اور 18 انچ چوڑا۔ اس کے عین مطابق ہونے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن آپ اس کا لمبا فاصلہ طے کرنے اور اس کو 9 × 5 روٹی والے پین میں پورے طور پر فٹ ہونے کا تصور کرنا چاہتے ہیں۔
دار چینی چینی بھرنے کو روٹی پر چھڑکیں ، پھر جتنی مضبوطی سے آپ کر سکتے ہو اس کو رول کریں۔
رول سیون سائیڈ کو نیچے روغن 9 × 5 لوٹ پین میں رکھیں ، پھر پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھکیں۔ اسے مزید 30 منٹ تک بڑھنے دیں۔
سینٹ مدر ٹریسا نووینا
روٹی کو تقریبا minutes 45 منٹ کے لئے بیک کریں ، یہاں تک کہ داخلہ 190ºF پر ترمامیٹر کے ذریعے 200ºF درج ہوجائے ، اور کرسٹ سنہری بھوری ہو۔
روٹی ٹکڑے کرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر لطف اٹھائیں!
