How Make Beef Jerky
آپ کے تندور سے بنے ہوئے گھریلو گوشت کا گوشت! پرزرویٹو فری سنیکنگ کے لئے کامل۔
مسالہ دار تناظر کے سومر کولیئر سے
اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:12سرونگ تیار وقت:1گھنٹے0منٹ کھانا پکانے کا وقت:3گھنٹے0منٹ مکمل وقت:4گھنٹے0منٹ اجزاء3 پونڈ.ٹاپ روسٹ ، رمپ روسٹ ، یا لندن بروائل
سے کم کے بہترین تحائف1 سی
گلوٹین فری سویا ساس
1/2 سی.
وورسٹر شائر چٹنی
1 چمچ۔اوریگانو
2 عددمائع دھواں
2 عدد
کالی کالی مرچ
2 عددپیپریکا
1 عددلہسن کا پاؤڈر
1 عددپیاز کا پاؤڈر
یہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ ہدایاتگائے کے گوشت کے سلیب پر کسی بھی طرح کی زیادہ چربی کاٹ دیں۔ گائے کے گوشت کو دانہ کے مقابلہ میں 1/8 انچ انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ ایک بڑی گیلن زپ بیگ میں رکھیں۔
باقی تمام اجزاء کو بیگ میں شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کرنے کے لئے زپ اور مساج کریں۔ کم از کم 45 منٹ ، لیکن 24 گھنٹے تک سردی لگائیں۔
پہلے سے گرم تندور کو 175ºF. ورق کے ساتھ لائن 3 بڑی رمڈ بیکنگ شیٹس۔ ہر پین پر ورق کے اوپر دھات کا ریک رکھیں۔
گائے کے گوشت کو ایک ہی پرت میں ریک کے اوپر رکھیں۔ بناوٹ کے لئے 3 گھنٹے کے نشان پر چیک کرتے ہوئے ، 3 سے 4 گھنٹے تک بیک کریں۔ ٹیسٹر کے ٹکڑے کو ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر ٹگ اور ذائقہ لیں۔ اگر یہ کامل ہے تو تندور سے تمام گائے کے گوشت کو جھٹکا دیں۔ (کنویکشن تندور میں 2-3 گھنٹے بناو۔)
کمرے کے درجہ حرارت پر 1 سے 2 ہفتوں تک ائیر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔
گائے کا گوشت کم کارب ، اعلی پروٹین ناشتا کا مظہر۔
جب بھی ہم کاربس کو کاٹنے کی کوشش کر رہے ہیں ، یہ پہلا جلدی ناشتا آئٹم ہے جو میں گھر کے آس پاس رکھنے کے لئے خریدتا ہوں۔ بہرحال ، گائے کا گوشت جھنجلا ہوا ہے صرف دبلے ہوئے خشک گوشت اور مصالحے ، ٹھیک ہے؟ ٹھیک ہے… ہاں اور نہیں۔
سرخ تتلی کے روحانی معنی
اگر آپ پیکیج کو پلٹ جاتے ہیں اور اجزاء کو پڑھتے ہیں تو ، کچھ گائے کے گوشت والے جرکی والے برانڈز پرزرویٹوز ، شوگر ، اور یہاں تک کہ گلوٹین سے بھرے ہوتے ہیں۔ کیا آپ اس پر یقین کر سکتے ہیں؟ دوسرے برانڈز صرف ذہن ساز اجزاء ہی استعمال کرتے ہیں ، لیکن ہر گمشدہ کیمیائی کے لئے جرکی کی قیمت کا ٹکراؤ۔
کوالٹی کنٹرول فراہم کرنے کا بہترین طریقہ ، اور گائے کے گوشت کی بوسیدہ قیمت کو کم پر رکھنا ، خود بنانا ہے۔ تاہم ، زیادہ تر لوگوں کا خیال ہے کہ گھر میں گائے کے گوشت کو جھنجھوڑا بنانے کے ل you آپ کے پاس فینسی سامان ، یا کم از کم فوڈ ڈی ہائیڈریٹر ہونا ضروری ہے۔
Nope کیا! یقین کریں یا نہیں ، آپ اپنے تندور میں ، اور صرف چند گھنٹوں میں مزیدار گائے کا گوشت بنا سکتے ہیں۔ صحیح اجزاء کا انتخاب کرکے ، آپ ڈالر پر پیسوں کے ل bold جر boldت مندانہ ذائقہ دار جرکی پیدا کرسکتے ہیں۔ اسے دیکھنا چاہتے ہو؟
1. گائے کے گوشت کے دائیں کٹ کو منتخب کرکے شروع کریں۔
بیف جارکی کے ل Fla اکثر اسٹینک کو بہترین انتخاب سمجھا جاتا ہے ، لیکن یہ مہنگا ہے۔ گائے کے گوشت کی سستی کٹ کا استعمال کرکے اور اسے پتلی کاٹ کر ، آپ ذائقہ یا بناوٹ کی قربانی کے بغیر رقم کی بچت کریں گے۔
بہت زیادہ چربی کے بغیر گائے کے گوشت کی ایک بہت دبلی پتلی کٹی تلاش کریں۔ اگرچہ ماربلڈ چربی اسٹیکس اور پرائم ریب میں حیرت انگیز ذائقہ ڈالتی ہے ، لیکن اس سے گائے کے گوشت کی دھجیاں تیز ہوتی ہیں۔
ٹاپ روسٹ کا ایک دبلا پتلا ٹکڑا ، لندن برائل ، یا رمپ روسٹ کا انتخاب کریں۔
2. فلیش گائے کے گوشت کو منجمد کریں اور اس کی پتلی کاٹ دیں۔
گائے کا گوشت پتلی سے بھی دور والی سٹرپس میں ٹکڑا ڈالنا مشکل ہوسکتا ہے۔ پتلی سلائسیں بنانے کے لئے میں نے جھکاؤ کی بہترین چال یہ ہے کہ ٹکڑے کرنے سے پہلے ہی گائے کے گوشت کو تھوڑی دیر کے لئے منجمد کرنا ہے۔ فریزر میں محض 30–45 منٹ میں گائے کا گوشت کافی حد تک آسانی سے ٹکڑے ٹکڑے ہوجائے گا۔
گیس کی گرل پر پیزا کیسے پکائیں
پھر گائے کے گوشت کے دانے کی تلاش کریں اور گائے کے گوشت کو اناج کے مقابلہ میں 1/8 انچ سلائسوں میں کاٹ دیں۔ اناج کے خلاف کاٹنے سے خشک گائے کے گوشت کو ہلکا پھلکا ملے گا جو ہم پسند کرتے ہیں۔
آپ کے ٹکڑے ٹکڑے بالکل ایک ہی موٹائی نہیں ہونے چاہئیں ، لہذا اگر وہ 1 prec8 انچ موٹی عین مطابق نہیں ہیں تو دباؤ نہ ڈالیں۔ تاہم ، اس کی جتنی موٹائی ہوگی اتنے ہی اچھے نتائج۔ آخر یہ فیصلہ کرنے کے ل. آپ کو جھٹکے میں نہیں لینا پڑے گا کہ تندور میں مزید کون سے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کی ضرورت ہے۔
گائے کے گوشت کو ہوزین ساس کے ساتھ بھونیں۔
the. کٹے ہوئے گائے کا گوشت۔
آپ کا تمام اجزاء کی جانچ پڑتال کرنے اور یہ یقینی بنانا ہے کہ کوئی بھی ڈرپوک کیمیکل آپ کے جھٹکے کو ذائقہ نہیں دے رہا ہے۔
ذاتی طور پر ، میں گلوٹین فری سویا ساس اور وورسٹر شائر ساس کے مرینڈ بیس سے شروع کرنا چاہتا ہوں۔ آپ سوڈیا سوس کی جگہ کم سوڈیم سویا ساس ، یا یہاں تک کہ ناریل امینو کا استعمال کرکے میری نسخہ آسانی سے ایڈجسٹ کرسکتے ہیں۔
اپنی پسندیدہ جڑی بوٹیاں اور مصالحے شامل کریں اور گائے کے گوشت کو 45 منٹ یا ایک دن تک مرینڈ میں بیٹھیں۔
4. ریک
بیکنگ کے بہترین نتائج کے ل the ، تار ریک کو بیکنگ شیٹ کے اوپری حصے پر رکھیں اور گائے کے گوشت کی پٹیوں کو ریک کے اوپر رکھیں۔ جیسے ہی گائے کے گوشت کا جوس پین میں ٹپکتا ہے ، جھٹکا اوپر رہتا ہے۔
5. کم اور آہستہ بناو.
تندور کو 175ºF کی طرف موڑیں اور 3 سے 4 گھنٹے تک بیک کریں۔ اگر آپ کے پاس کنویکشن اوون ہے تو ، آپ 2 سے 3 گھنٹوں تک اپنا مذاق بنا سکتے ہیں۔
6. اسے چیک کریں۔
یاد رکھیے ، گائے کا گوشت جھنڈا ہونے والا سوچا ہوا ہے ، اتنا ہی محفوظ ہے ، لہذا آپ اسے بغیر کسی پریشانی کے ایک یا دو ہفتے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ سکتے ہیں۔ تاہم ، اگر آپ اسے تندور میں بہت طویل چھوڑ دیتے ہیں تو ، یہ سخت گائے کے گوشت میں پٹاخے میں تبدیل ہوجائے گا۔
3 گھنٹے کے نشان پر تندور سے باہر جھٹکے کی پٹی لیں۔ اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر اسے کھینچیں ، اس کا ذائقہ لگائیں ، اور اسے اچھی طرح چبا لیں۔ اگر یہ آپ کی ساخت پر ہے تو ، تندور کو تندور سے نکالیں۔ اگر یہ جھٹکے کے لئے قدرے نرم اور میٹھا لگتا ہے تو ، اسے تندور میں رکھیں۔
7. اسے ذخیرہ کریں۔
11 شماریات کا فرشتہ
اچھ qualityے معیار کے گائے کا گوشت جکڑی ہوئی ہوا کے کنٹینر میں رکھا جاسکتا ہے اور اسے کمرے کے درجہ حرارت پر 2 ہفتوں تک چھوڑ دیا جاسکتا ہے۔
اگر آپ پریشان ہیں کہ آپ نے اپنے جھٹکے کو کم بیکڈ کیا ہے ، یا بہت زیادہ ماربل والی چربی کے ساتھ گائے کا گوشت کا ایک کٹ استعمال کیا ہے تو ، آپ اسے فرج میں محفوظ کرسکتے ہیں۔
8. تخلیقی ہو جاؤ!
ہماری مارینیڈ ہدایت کو ایک نقط starting آغاز کے طور پر آزمائیں ، لیکن جب تک یہ آپ کے ل perfect بہترین نہ ہو تب تک اپنے مکسچر سے کھیلیں۔ مسالہ کی سطح کو ایڈجسٹ کریں ، یا تھوڑی سی مٹھاس ڈالیں۔ آپ اپنے جھنجھٹ کے موسم کو کس طرح ختم کرسکتے ہیں اس کی کوئی حدود نہیں ہیں!
