گھریلو کدو کو کس طرح بنایا جائے

How Make Homemade Pumpkin Puree

میں اپنے فریزر میں کدو کی خال کو تقریبا store ایک کپ مقدار میں ذخیرہ کرتا ہوں۔ کدو پائی کے واضح استعمال کے علاوہ ، یہ کدو کی روٹی ، کدو مفن ، کدو ڈپ کے کام آتا ہے ... آپ کو خیال آتا ہے۔

1. چھوٹے ایش کدو کے ایک جوڑے کو منتخب کریں۔ آدھے میں کدو کاٹ لیں۔ چمچ یا سکوپ کے ذریعہ ، بیجوں کو نکالیں اور مرکز سے گودا نکالیں۔ آپ کو اس سے زیادہ اچھ beا ہونا ضروری نہیں ہے۔
2. تمام بیجوں کو ایک پیالے میں رکھیں (آپ انہیں بعد میں بھون سکتے ہیں اور پیپیٹس بنا سکتے ہیں)۔ اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ تمام کدو کے ٹکڑے بڑے پیمانے پر بیج اور گودا سے پاک نہ ہوں۔
3. کدو کے ٹکڑوں کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں (چہرہ اوپر کریں یا نیچے کیج؛۔ میں نے دونوں کر لیا ہے) اور-350 degree ڈگری تندور میں minutes 45 منٹ تک بھونیں ، یا جب تک کہ کدو کانٹا ٹینڈر نہیں ہوتا ہے۔ جب یہ ہوجائے تو انہیں اچھ andا اور ہلکا سنہری بھورا ہونا چاہئے۔
4. کدو کے ٹکڑوں سے جلد کو چھیلیں جب تک کہ آپ کے پاس سامان کا ایک بڑا ڈھیر نہ ہو۔ اگر آپ کے پاس فوڈ پروسیسر ہے تو ، ایک وقت میں کچھ حصہ ڈال دیں۔ اگر آپ تھوڑا سا پانی ڈالیں تو ایک بلینڈر بھی کام کرے گا۔ یا آپ اسے آسانی سے آلو مشر کے ساتھ ملا کر سکتے ہیں ، یا اس کو آلو سے مالا مال کرکے منتقل کرسکتے ہیں ، یا فوڈ مل کے ذریعے اس پر عملدرآمد کرسکتے ہیں۔
5. کدو کو ہموار ہونے تک دالیں۔ اگر یہ زیادہ خشک نظر آرہا ہے تو ، نبض کے دوران چند کھانے کے چمچوں میں پانی شامل کریں تاکہ اس کو ضروری نمی ملے۔ (نوٹ ، اگر پوری حد سے زیادہ پانی والی ہو تو آپ کو اس چیز کو چیزکلوت پر یا کسی ٹھیک مائش سے کھینچنے کے لrain دباؤ ڈالنا چاہئے تاکہ مائع میں سے کچھ کو چھٹکارا مل سکے۔)
6. خالص نیکی کو ایک پیالے میں پھینک دیں ، اور جب تک کہ کدو مکمل نہ ہوجائے خالصتا جاری رکھیں۔
7. آپ اسے کدو کے جو بھی نسخے چاہیں اس میں فورا. استعمال کرسکتے ہیں ، بعد میں استعمال کے ل it اسے فریزر میں محفوظ کریں۔
8. فریزر میں محفوظ کرنے کے ل plastic ، پلاسٹک کے ہر اسٹوریج بیگ میں تقریبا 1 کپ کدو کدو۔ ابھی ایک چھوٹی سی کھولی ہوئی رقم کے ساتھ بیگ پر مہر لگائیں ، پھر اپنے ہاتھوں کو کدو کے اندر کدو کو چپٹا کریں اور ہوا کو باہر نکالیں۔ جب تک آپ کو ان کی ضرورت نہ ہو انہیں فریزر میں اسٹور کریں۔

کئی سال پہلے ، جب میری دو لڑکیاں بچے تھیں ، میری ساس اور میں نے فیصلہ کیا کہ ہمیں اپنی زندگی سے بہتر کچھ نہیں کرنے کے لئے تیار کرنا ہے۔ تھینکس گیونگ کھانا مکمل طور پر سکریچ سے بنایا گیا ہے ، یعنی پہلے سے تیار شدہ یا تیار شدہ کھانے کی اشیاء نہیں۔ اور ہم نے یہ تقریبا almost کیا - گھر کے چکنوں کے ذخیرے سے لے کر اپنے گھر کے پچھواڑے سے 20 پونڈ ترکی تک سب کچھ استعمال کیا۔ اس کا نام ہیرالڈ تھا۔ یہ ہمارے اہل خانہ کے لئے مشکل دن تھا۔

صرف ہیرالڈ چیز پر مذاق کرنا؛ ہم نے اصل میں ایک تازہ ترکی خریدی ہے۔ لیکن ہمارے پاس ایک خوبصورت خالص تھینکس گیونگ ڈنر تھا ، جس کا ذائقہ میں نے کبھی کدو پائو سے لیا تھا ، جو قددو خالوں کے ذریعہ تیار کیا گیا تھا ، جسے میں نے خود بنا لیا تھا۔ میں کبھی بھی اس کا بڑا پرستار نہیں ہوتا تھا کدو پائی اس وقت تک ، لیکن ساخت اور ذائقہ کے بارے میں ابھی کچھ تھا جس نے مجھے یہ باور کروایا کہ اپنا قددو خالص بنانا بھی اضافی کوشش کے قابل تھا as اور جیسا کہ معلوم ہوتا ہے ، یہ زیادہ کوشش نہیں ہے۔ جب سے میں اپنے قددو کو صاف کررہا ہوں۔

سال کے اس وقت کے قریب ہی ہے کہ میں اپنے فریزر میں کدو کدو خالوں کو تقریبا one ایک کپ مقدار میں رکھنا شروع کرتا ہوں۔ اس میں واضح استعمال کے علاوہ کدو پائی ، یہ کدو کی روٹی کے کام آتا ہے ، کدو مفنز ، کدو ڈپ ، کدو ہموار کدو کوکیز ، کدو مکھن … میں یہاں تک کہ ایک مضحکہ خیز گناہ گار کے لئے مکھن اور میپل کے شربت کے ساتھ پوریاں ملا دیتا ہوں گر ڈش . اور مجھے اس بات کی ابتدا بھی مت کرنا کہ یہ آپ کے لئے کتنا اچھا ہے۔ مجھے آپ کو بتانے کی ضرورت بھی نہیں ہے۔ بس رنگ دیکھو اور آپ مومن ہوجائیں گے۔

میں نے ایسی رائے پڑھ لی ہے جو ڈبے میں کدو کے خالوں کو اتنا ہی اچھا قرار دیتے ہیں ، اگر تازہ چیزیں سے بہتر نہ ہو۔ اور آپ مجھے جانتے ہیں - میں ہمیشہ زیادہ آسان شارٹ کٹ کے ساتھ ساتھ جانے کو تیار ہوں۔ لیکن بس میں آپ کو صرف اتنا بتا سکتا ہوں کہ میرے تجربے میں… میرے الگ تھلگ ، ویران ، تجرباتی تجربے میں… میں کدو پر مبنی پکوان کے نتائج سے زیادہ خوش ہوا ہے جس میں میں نے سکریچ خالے کا استعمال کیا ہے۔ تو اس سال ایک بار آزمائیں! ڈبے میں سامان کے لئے گھر کا متبادل بنائیں۔ اور اپنے نتائج کی اطلاع یہاں دیں۔

قددو کی ترکیبیں پیروی کریں گی۔ ابھی کے لئے ، اگر ہم بنیادی عمل کو ختم کرتے ہیں۔ آپ آج ہی کدو کو صاف کرنا شروع کر سکتے ہیں!

شروع کرنے کے لئے ، چھوٹے ایش کدو کے ایک جوڑے کو منتخب کریں۔ مثال کے طور پر ، جیک او لالٹین کدو k وہ اتنے ہی بڑے ہوتے ہیں ، جتنا آپ عجیب و غریب ذوق اور بناوٹ پر چل پائیں گے۔ (اگرچہ پہلی بار میری ساس اور میں نے کدو کو صاف کیا ، ہم نے ایک بڑی مدرن کو استعمال کیا اور یہ ٹھیک ٹھیک نکلی۔)

میرے خیال میں بائیں طرف سے ایک حرف اختتام قریب ہے۔ اس کے بالکل ساتھ ہی بہت بڑا چاقو کے ساتھ کچھ کرنا ہوسکتا ہے۔

اُگ۔ یہ ہمیشہ بدترین حصہ ہوتا ہے۔ مجھے افسوس ہے ، دوستو… لیکن آپ فوڈ چین کا حصہ ہیں۔ میں صرف چیزوں کے فطری ترتیب پر عمل پیرا ہوں۔

دکھاوے کہ وہ ایک جیک اوون لالٹین ہے اور تنے کے قریب اس کا سر بند ہے۔

اس طرح آدھے حصے میں کاٹ…

پھر اس کے اندرون خانہ کی جانچ کرنے کے ل. ایک لمحہ لگائیں۔ آپ ایک سرجن ہونے کا دعوی کریں۔

اس کے compadre کے ساتھ دہرائیں.

ٹھیک ہے ، ایک منٹ انتظار کرو۔ میں جانتا ہوں کہ سبزی خور ہیں۔ میں سمجھتا ہوں. اور جب میں سبزی خوروں کے بنیادی قدروں کے عین مطابق سیٹ پر سبسکرائب نہیں کرتا ہوں ، میں سمجھتا ہوں کہ وہ کہاں سے آرہے ہیں۔ جانور میٹھے ہیں۔ اور cuddly. اور اس دھرتی کے ساتھی شہری

لیکن اس سے پہلے کہ میں سبزیوں کے اس پہلو کو جاری رکھوں ، کیا ایسی کوئی چیز ہے جس میں عقائد کے نظام کی مدد کی جائے کہ سبزیاں کسی طرح زندہ ہیں؟ اور یہ کہ اگر ہم ان کا سر چھوڑ دیں تو ہم کسی نہ کسی طرح کے قتل کا ارتکاب کر رہے ہیں؟ میں اگلے مرحلے پر آگے بڑھنے سے پہلے صرف اس بات کو یقینی بنانا چاہتا ہوں۔ میں سب کے بارے میں ناگوار نہیں ThePioneerWoman.com پر یہاں۔ میں کسی کی ہائنری کروج نہیں بنانا چاہتا ہوں۔

ویسے بھی ، جیسا کہ میں کہہ رہا تھا ، واپس کدو کی ہمت…

چمچ یا سکوپ کے ذریعہ ، بیجوں کو نکالیں اور مرکز سے گودا نکالیں۔

کبھی کبھی آپ کو ایک چھوٹی سی کہنی کا چکنائی استعمال کرنا پڑتی ہے۔ تار والی چیزیں لٹکنا پسند کرتی ہیں۔ اور کچھ ڈور پیچھے چھوڑنے کے بارے میں زیادہ کام نہ کریں۔ اس سے کسی کو تکلیف نہیں ہوگی۔ (ترجمہ: میں آپ کو اجازت دیتا ہوں کہ متمول ہوجاؤ۔)

تمام بیجوں کو ایک پیالے میں رکھیں اور پوہ لیزیز انہیں ضائع نہ کریں۔ ہم انہیں بعد میں بھونیں گے۔

اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ تمام کدو کے ٹکڑے بڑے پیمانے پر بیج اور گودا سے پاک نہ ہوں۔

خشک بالوں کے لیے گھریلو ہیئر ماسک

کدو کے ٹکڑوں کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں (چہرہ اوپر کریں یا نیچے کیج؛۔ میں نے دونوں کر لیا ہے) اور-350 degree ڈگری تندور میں minutes 45 منٹ تک بھونیں ، یا جب تک کہ کدو کانٹا ٹینڈر نہیں ہوتا ہے۔

یہ ہوتا ہے جب ایسا ہوتا ہے جیسے لگتا ہے۔ بالکل اچھا اور ہلکا سنہری بھورا۔ (FYI ، میں بیکنگ سے پہلے کدو کو زیتون کے تیل سے نہیں بوندا باندھتا ہوں ، کیونکہ میں چاہتا ہوں کہ پوری اس کی خالص ترین شکل میں ہو۔)

جلد کو کیا ہوتا ہے یہاں ہے۔

اور اس سے کدو کے ٹکڑوں سے جلد کو ہٹانا بہت آسان ہوجاتا ہے۔

کبھی کبھی میں چھری کا استعمال کرتا ہوں اور جلد کو چھلکتے ہو meat گوشت کو چھلکتا ہوں۔

میں اس مزیدار نارنجی کی کسی بھی نیکی کو قربان نہیں کرنا چاہتا ہوں۔ میری آنکھیں. انہیں اس کی ضرورت ہے۔

کدو کی جلد کو چھلکا جاری رکھیں…

باکسڈ کیک کو کیسے بہتر بنایا جائے۔

جب تک کہ آپ کے پاس سامان کا ایک بڑا ڈھیر نہ ہو۔ اور اگر آپ کو لگتا ہے کہ میں نے اس سامان کا ایک حصہ نہیں توڑا اور اسے بالکل میرے منہ میں ڈال دیا تو آپ کو بہت غلطی ہوگئی۔

اب ، اگر آپ کے پاس فوڈ پروسیسر ، ایک وقت میں کچھ حصوں میں پھینک دیں۔ اگر آپ تھوڑا سا پانی ڈالیں تو ایک بلینڈر بھی کام کرے گا۔ یا… آپ اسے آسانی سے آلو مشر کے ساتھ کچل سکتے ہیں… یا اسے آلو سے زیادہ مالدار کے ذریعہ منتقل کرسکتے ہیں… یا فوڈ مل کے ذریعے اس پر عملدرآمد کرسکتے ہیں۔ جو بھی آپ کا سکرٹ اڑاتا ہے۔

کدو کو اس وقت تک دالیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر ہموار نہ ہو۔ اب ، جبکہ کچھ کدو ، جو بیچ آپ کو ملتا ہے ، اس پر منحصر ہوتا ہے ، کافی پانی دار ہوسکتا ہے ، یہ قریب قریب خشک تھا۔ نبض کے دوران میں نے 3 چمچوں میں پانی شامل کیا اور یہ صرف نمی کی ضرورت تھی۔

(نوٹ ، اگر پوری حد سے زیادہ پانی والی ہو تو ، آپ کو اس چیز کو چیزکلوت پر یا کسی ٹھیک مائش سے چھاننے کے ل over دباؤ ڈالنا چاہئے تاکہ مائع میں سے کچھ کو چھٹکارا حاصل ہو۔

خالص نیکی کو ایک پیالے میں پھینک دیں…

اس کے بعد فوڈ پروسیسر کو کدو کے ٹکڑوں سے بھریں۔

اور خالص دور!

اور اسے اپنے گرے ہوئے ساتھیوں کے ساتھ پیالے میں پھینک دیں۔

ابھی! آپ اسے قددو جو بھی نسخہ چاہتے ہیں اس میں فوری طور پر استعمال کرسکتے ہیں… یا آپ اسے بعد میں استعمال کیلئے فریزر میں محفوظ کرسکتے ہیں۔

یہاں میں اپنے قددو کو کس طرح ذخیرہ کرتا ہوں:

پلاسٹک کا ایک بڑا اسٹوریج بیگ پکڑو اور کناروں کو بیرونی طرف فولڈ کرو۔ (یہ آپ کو کدو کو پورے بیگ کے اندر تکلانے سے بچائے گا ، اس سے یہ فرق نہیں پڑتا ہے کہ آخر کار یہ بیگ کے اندر سے بھی ہو جائے گا ، لہذا میں یہ بھی کیوں تجویز کر رہا ہوں؟ مجھے معاف کر دو ، براہ کرم مجھے معاف کردیں۔ .)

میں نے ہر بیگ میں تقریبا 1 کپ کدو کدو چمچہ دیا۔ اس طرح ، میں بالکل ٹھیک جانتا ہوں کہ جب میں فریزر سے بیگ نکالتا ہوں تو مجھے کتنا حاصل ہوتا ہے۔

ابھی ایک چھوٹی سی کھولی ہوئی رقم کے ساتھ بیگ پر مہر لگائیں ، پھر اپنے ہاتھوں کو کدو کے اندر کدو کو چپٹا کریں اور ہوا کو باہر نکالیں۔ دیکھو؟ یہ ایک اچھی بات ہے کہ میں نے آپ کو ان سائڈز کو ڈاؤن لوڈ کیا تھا جس کے نتیجے میں آپ بیگ کے اندر سارے حصے پر پمپکن حاصل نہیں کرسکتے ہیں؟

کبھی کبھی میں خود بھی حیرت زدہ رہتا ہوں۔

جتنے بیگ ہو سکے بھریں ، جتنے جاتے ہو اسے اسٹیک کرکے رکھیں۔ جب تک آپ کو ان کی ضرورت نہ ہو انہیں فریزر میں اسٹور کریں۔ میں جانتا ہوں کہ یہ فریزر پولیس آپ کو صرف چھ سے آٹھ مہینوں تک ذخیرہ کرنے کے لئے بتانے کی کوشش کرتی ہے ، لیکن میں نے بڑی کامیابی کے ساتھ اس میں فریزر سے ایک سالہ قددو قددو استعمال کیا ہے۔

فریزر پولیس کو مت بتانا۔ میں کوئی تکلیف نہیں چاہتا۔

اگلا: پیپیٹوس!