کس طرح… لہسن کو روسٹ کریں

How Roast Garlic

اس پوسٹ میں ، میں لہسن بھوننے کے قدم کو ڈھانپوں گا۔ یہ ایک بہت ہی عمدہ ہنر ہے اور مجھے یقین ہے کہ آپ میں سے بہت سے لوگوں کا پیٹ تھرا ہوا ہے ، لیکن آپ میں سے جو باقاعدگی سے لہسن نہیں بجھاتے ہیں ، مجھ پر اعتماد کریں: آپ پاک سرے میں گھوم رہے ہیں۔ اور کائنات کی واحد چیز ہے جو باطل کو بھر دے گی اور آپ کو پوری طرح سے بدل دے گی ، آپ کی دادی نے آپ کا نانا بننے کا ارادہ کیا ہے بنا ہوا لہسن . ذائقہ ہے… ٹھیک ہے ، زمین پر اس کی طرح کوئی چیز نہیں ہے۔

سب سے پہلے آپ کو لہسن کے سروں کا ایک گروپ پکڑنا ہے۔ انہیں بہت چھوٹا نہ خریدنے کی کوشش کریں۔ پھر ، اندر کی تمام لونگ کو بے نقاب کرنے کے لئے کافی حد تک اوپر کاٹ دیں۔

اگلا ، آپ کی ایک قدیم ترین ، پیاری ترین پین مجھے یہ سب سے اچھا لگتا ہے ، خاص کر اس کی وجہ یہ ہے کہ اس کے کناروں کے ساتھ اب بھی ایک پرانی جل پائی کی باقیات باقی ہیں۔ یہ میری دائمی اور ابدی نامکملیت کی یاد دہانی ہے۔ ویسے بھی ، جب آپ اس حقیقت پر خود کو شکوک و شبہات میں مبتلا کر رہے ہیں کہ آپ کا صاف ستھرا پین بالکل بھی صاف نہیں ہے ، تو پین میں تھوڑا سا زیتون کا تیل (1 یا 2 چمچ) بوندا باندی دیں۔

220 فرشتہ نمبر محبت

اس کے بعد ، نیچے کو اچھی طرح سے کوٹ کرنے کے لئے پین کو چاروں طرف جھکاؤ۔

اس کے بعد ، لہسن کے سر ، پین میں ڈال کر ایک طرف رکھیں۔ اگر سر پین پر بیٹھ کر نہیں بیٹھیں گے تو ، نیچے سے تھوڑا سا ٹکڑا نکال دیں۔ میرے بوتلوں کے ساتھ شروع ہونے کے لئے واقعی فلیٹ تھے ، لہذا مجھے کچھ کرنے کی ضرورت نہیں تھی۔ (نوٹ: میں نے یہ نہیں کہا کہ میرا BOTTOM فلیٹ ہے۔ ایسا نہیں ہے۔ بالکل نہیں۔ کاش یہ ہوتا ، لیکن ایسا نہیں ہے۔ اور میں اس بارے میں مزید بات نہیں کرنا چاہتا لہذا براہ کرم اس کو سامنے لانا بند کردیں۔ )

وہ تھوڑا سا نظر آتے ہیں جیسے اس مقام پر سمندری مخلوق کی کچھ اجنبی شکل ، ہے نا؟ سوائے وہ پانی میں ڈوبے ہوئے۔ تو کوئی اعتراض نہیں۔

زیتون کے تیل سے بے نقاب لونگ کو بوندا باندی دیں۔ آپ چاہتے ہیں کہ ان میں نمی کی کوٹنگ ہو تاکہ وہ آسانی سے جل نہ جائیں۔

اس کے بعد ، لونگ کو نمک کے ساتھ چھڑکیں۔ مجھے کوشر نمک پسند ہے ، اور میں اس کی تھوڑی سی ڈش ہر وقت اپنے چولہے پر رکھتا ہوں۔

دیکھو میں تمہیں دکھاتا ہوں.

یہ ہے میری کوشر نمک کی ڈش۔ اور یہ میرے چولہے پر ہے۔ میں نے تم سے کہا!

کوشر نمک کو وجہ کوشر نمک کہتے ہیں ، اور میں آپ کے اپنے یہودی دوستوں پر اعتماد کروں گا کہ اگر مجھے غلط ہے تو وہ مجھے درست کریں۔ نہیں کیونکہ نمک خود ہی کوشر ہے۔ یہ ہے کہ اسے بنانے کے لئے کسائ استعمال کرتے ہیں گوشت کوشر (اس کا چپٹا ، ناقص معیار گوشت کی سطح پر آسانی سے چلتا ہے اور خون نکالنے میں مدد دیتا ہے۔) مجھے کھانا پکانے میں اس کا استعمال کرنا پسند ہے کیونکہ کھانے پر قبضہ کرنا اور چھڑکانا آسان ہے۔ اور باقاعدہ ٹیبل نمک کی نسبت نمک کی حراستی کو کنٹرول کرنا آسان ہے۔

بہر حال ، آپ لونگ کو نمکین کرنے کے بعد ، آپ ان کو بھی کالی مرچ ڈالنا چاہیں گے۔

اور دیکھو! پچھلے سال میرے لڑکوں نے کمانڈر ہونے اور میرے بوڑھے کو تباہ کرنے کے بعد آخر کار میں نے خود کو ایک نیا پیپر مل خرید لیا۔ وحشی

اب وہ 375 ڈگری والے تندور میں پاپ کرنے کے لئے تیار ہیں۔

لیکن پہلے ، پین کو ایلومینیم ورق سے ڈھانپیں۔

پھر اسے تندور میں 40 سے 45 منٹ تک رکھیں۔

اور جب آپ اسے ہٹائیں گے تو لہسن اس طرح نظر آئے گا۔ (اعتراف: یہ اصل میں ہے بیس منٹ تندور سے ہٹانے کے بعد۔ میں ناگزیر طور پر بے دخل ہوگیا تھا۔ یہ میرے اس خدا بخش کام والے گھر میں ہوتا ہے۔)

کیا آپ ہیوی کریم کے بجائے ہیوی وہپنگ کریم استعمال کر سکتے ہیں؟

لیکن اب ماضی میں یہی سب کچھ ہے۔ کاغذی جلد کے اندر وہ لذیذ ، گری دار ، بنا ہوا لہسن ملاحظہ کریں؟ اوہ؟ آپ اسے نہیں دیکھ سکتے؟ ٹھیک ہے… آئیے قریب سے جائزہ لیتے ہیں۔

اوہ میرے گیز لوزیز کی عمدہ بہن ، ہمیشہ کی طرح کی اذیت ، کیا آپ اس کو دیکھیں گے!

اب ، بھنے ہوئے لونگوں کو نکالنے کے لئے آپ کو بس اتنا کرنا ہے کہ جب تک لونگ کے پاپ آؤٹ نہ ہوجائیں تب تک آپ سر کے نیچے کی طرف گرفت کریں اور آہستہ سے نچوڑیں۔ انہیں کافی چپڑا ہونا چاہئے۔

اوہ میرے کلام۔ ذرا آؤ اور مجھے حاصل کرو ، تم ہنکا ہنکا برنن ‘(بنا ہوا) لہسن۔ یہ ، میرے دوستو ، یہی ہے جو زندگی واقعی میں ہے۔

بنا ہوا لہسن کو استعمال کرنے کی درخواستیں نہ ختم ہونے والی ہیں۔ آپ اس کچری میں سے کچھ پھیل سکتے ہیں ، ننگے دار لذیذ کو کچرا بیگئے کے ٹکڑے پر پھیلاسکتے ہیں۔ یا آپ اسے اپنی پسندیدہ پاستا ڈش یا سوپ میں بھون سکتے ہیں۔ یا آپ اسے تھوڑا سا نمک اور زیتون کے تیل سے میش کرسکتے ہیں اور دوسرے اجزاء کو شامل کرنے سے پہلے اسے پیزا کے کرسٹ پر پھیلا سکتے ہیں۔

بس ایک ٹکٹ ٹیک کام ہے۔