Hushpuppies

Hushpuppies

سنہری، کرسپی ہش پپیز فرائیر سے باہر آنے والے سب سے مزیدار کھانے میں سے ایک ہیں! بنیادی طور پر صرف ایک تلی ہوئی ورژن مکئی کی روٹی , یہ لت کے علاج کے لئے بہترین ساتھی ہیں تلی ہوئی کیٹ فش اور coleslaw . سادہ بیٹر چند منٹوں میں اکٹھا ہو جاتا ہے، اس کو تیز اور آسان بنا دیتا ہے۔ موسم گرما کی ہدایت .

انہیں 'hushpuppies' کیوں کہا جاتا ہے؟

ہش پپیوں کی اصل کے بارے میں کہانیاں بکثرت ہیں۔ ایک مشہور وضاحت یہ ہے کہ یہ نسخہ 1800 کی دہائی میں فش فرائز سے تیار ہوا، جب باورچی مچھلی کے کچھ بلے کو بھون کر اپنے بھوکے، بھونکنے والے کتوں کو 'چپ' کرنے کی کوشش میں پھینک دیتے تھے۔ سچ ہے یا نہیں، یہ ایک اچھی کہانی ہے!

hushpuppies کے اجزاء کیا ہیں؟

سخت پانی کے لیے بہترین چیلیٹنگ شیمپو

ہش پپی بیٹر کارن بریڈ کے بیٹر سے بہت ملتا جلتا ہے: مکئی کا مرکب، آٹا، انڈے اور چھاچھ . cornmeal hushpuppies کو ان کی کلاسک ساخت دیتا ہے؛ آٹا انہیں فرائی کے دوران ایک ساتھ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ ہش پپیز بالکل سادہ ہوتے ہیں، لیکن ان میں تیز چیڈر پنیر اور جلپینو کی شکل میں اضافی ذائقے ہوتے ہیں

کامل ہش پپیز کا راز کیا ہے؟

ان ہش پپیوں کو بھوننا آسان ہے - یہ صرف تیل پر توجہ دینے کی بات ہے۔ ایک فوری پڑھنے والا تھرمامیٹر یہ جاننے کے لیے کہ تیل کافی گرم ہے، اور فرائی کے دوران درجہ حرارت کی نگرانی کے لیے ایک مددگار ٹول ہے۔ مقصد درجہ حرارت کو 325° اور 350° کے درمیان رکھنا ہے۔ 375° کے ارد گرد تیل کے ساتھ شروع کریں کیونکہ جب بلے کو پین میں شامل کیا جائے گا تو درجہ حرارت گر جائے گا۔ کڑاہی میں زیادہ ہجوم سے بچنے کے لیے بیچوں میں بھوننے کا واحد دوسرا اہم ٹوٹکا ہے۔

1. ایک درمیانے پیالے میں کارن میل، میدہ، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا، نمک، کالی مرچ اور چینی ملا کر ہلائیں۔
2. ایک چھوٹے پیالے میں چھاچھ اور انڈے کو ایک ساتھ ہلائیں یہاں تک کہ ہموار ہوجائیں۔ مکئی کے آمیزے میں پیاز، پنیر اور جلپینو کے ساتھ شامل کریں۔ یکجا ہونے تک ہلائیں۔ 10 منٹ کھڑے رہنے دیں۔
3. دریں اثنا، ایک ڈچ تندور کو تیل سے 2 انچ کی گہرائی تک بھریں۔ درمیانی اونچی آنچ پر اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ فوری طور پر پڑھنے والے تھرمامیٹر پر تیل 375° نہ پڑھ جائے۔
4. بیچوں میں کام کرتے ہوئے، گرم تیل میں بلے کے چمچ احتیاط سے ڈالیں، پین میں زیادہ ہجوم سے بچنے کے لیے محتاط رہیں۔ بھونیں، کبھی کبھار مڑتے ہوئے، ہر طرف سے سنہری بھوری ہونے تک، 3 سے 4 منٹ۔ پکی ہوئی ہش پپیوں کو تار کے ریک میں منتقل کریں، اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔

ہش پپی کھانا پکانے کے فوراً بعد بہترین ہوتے ہیں، لیکن تقریباً 7 منٹ میں 350° تندور میں دوبارہ گرم کیے جا سکتے ہیں۔