Lemon Curd Ripple Ice Cream
ٹینگی لیموں کی دہی والی کریمی ونیلا آئس کریم نے اس کو پھیر لیا۔ نوٹ: پریپ ٹائم میں 2 گھنٹے لیموں کی دہی کو فرج میں ٹھنڈا ہونے کی ضرورت ہوتی ہے اور آئس کریم کو فریزر میں کھڑا کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ بٹرڈ سائیڈ اپ کے ایریکا کاسٹنر سے۔ اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:6سرونگ تیار وقت:5گھنٹے0منٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹےپندرہمنٹ مکمل وقت:5گھنٹےپندرہمنٹ اجزاءلیمن کرڈ کے لئے: 4 بڑے انڈے کی زردی 1/2 سی. میپل کی شربت یا کین کی شکر 1/4 سی. لیموں کا رس نچوڑا 1 نیبو ، زیسٹڈ 6 چمچ۔ مکھن ، چمچ کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹیں آئس کریم کریم کے لئے: 2 1/2 سی. بہاری بلائی 6 چمچ۔ کین شوگر 2 چمچ۔ خالص ونیلا نچوڑ 3/4 سی. پورا دودھ 1 1/4 سی. لیموں کی دہی ، اوپر سے (یا اسٹور خریدی گئی)یہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ نیبو دہی کیلئے ہدایات: ہیٹ پروف پروف کٹورا (یا ڈبل بوائلر کا اوپری) میں ، یولکس کو 1 منٹ کے لئے مات دیں۔ شربت یا چینی شامل کریں اور ایک اور منٹ کے لئے ہرا دیں۔ لیموں کا جوس اور زائسٹ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
ابلتے ہوئے پانی کے تالاب پر رکھیں (اس بات کو یقینی بنائیں کہ پیالہ کی تہہ دراصل پانی کو نہیں چھو رہی ہے)۔ تقریبا 10-20 منٹ تک گاڑھا ہونے تک پکائیں۔
ایک وقت میں مکھن 1 ٹکڑے میں ہلچل ، انتظار کریں جب تک کہ ہر ٹکڑا ایک اور جوڑنے سے پہلے پگھل جائے۔ گرمی سے نکالیں اور اسٹینش جار میں باریک میش چھلنی کے ذریعے دباؤ ڈالیں۔
صرف گرم ہونے تک ٹھنڈا ہوجاؤ۔ کم سے کم 2 گھنٹے تک سیٹ اور فریجریٹ کریں۔
آئس کریم کی بنیاد کے لئے:
ایک بڑے مکسنگ کٹورے میں ، ہینڈ مکسر سے کریم ، چینی ، اور ونیلا کو مات دیں جب تک کہ کریم گاڑھا نہ ہوجائے لیکن ڈولپنگ کے ل for کافی نہیں ہے۔ آپ چاہتے ہیں کہ یہ تھوڑا سا مائع ہو اور چوٹیوں کو روکنے کے قابل نہ ہو۔ کم مکسر کے ساتھ ، آہستہ آہستہ دودھ میں ڈالیں اور اچھی طرح سے مل جانے تک مکس کریں۔
اپنے آئس کریم بنانے والے ہدایات کے مطابق منوائیں۔
ایک بار اس کا مٹانا مکمل ہوجائے تو ، آئسکریم کو کسی فریزر سے محفوظ اسٹوریج کنٹینر میں ڈالیں۔ لیموں کی دہی کا آدھا حصہ اوپر سے اوپر کر آئس کریم میں ڈال دیں۔ باقی لیموں دہی کو اوپر سے اوپر گراؤ اور ڈالیں۔
کئی گھنٹوں ، یا پختہ ہونے تک منجمد (اس پر انحصار کریں کہ آپ کا فریزر کتنا ٹھنڈا ہے ، اس میں ایک گھنٹہ یا 4 گھنٹے تک کا وقت لگ سکتا ہے)۔
بغیر کسی گھورنے والے ورژن کے ل ice ، آئس کریم بیس کو مکس کریں اور اسے فریزر سیف کنٹینر میں ڈالیں۔ اس وقت تک منجمد کریں جب تک کہ اس میں ہلچل پیدا نہ ہو ، تقریبا about 3 گھنٹے۔
جیسا کہ اوپر بیان ہوا لیموں دہی میں ڈالیں۔ مکمل طور پر مستحکم ، اور کئی گھنٹے تک منجمد.
ڈونا ہا سے متاثر کردہ نسخہ۔ لیمن دہی کا نسخہ ولیمز - سونووما کے مطابق ڈھالا گیا۔
کیا آپ نے کبھی نیبو دہی کھایا ہے؟ اگر آپ نے اس خوشی کا تجربہ کیا ہے تو ، آپ کو معلوم ہوگا کہ یہ نشہ آور چیز ہے۔ یہ ایک ہی وقت میں بہت ہموار اور امیر اور زنگ آلود ہے۔ اس کو آئس کریم میں گھوما اور آپ خود کو ایک پاگل حیرت انگیز میٹھا بنا کر مل گئے۔
میں اصل میں اس آئس کریم کے الٹرا لیموں ورژن کے لئے گیا تھا ، لیموں کی دہی کی لہر کو پورا کرنے کے ل a لیموں کا ذائقہ والا آئس کریم بیس بنا۔ یہ خوبصورت تھا ، لیکن میں براہ راست اپ ونیلا ورژن آزمانا چاہتا تھا تاکہ یہ معلوم کروں کہ متضاد ذائقوں نے بہتر کام کیا ہے۔ ہم (میرے شوہر ، بہن ، اور میں) سب نے اتفاق کیا کہ ونیلا ورژن بہتر تھا: لیموں دہی کا ذائقہ زیادہ واضح تھا۔
اس آئس کریم کے ابتدائی ٹیسٹ میں ، میں نے وہی کسٹرڈ بیس بنایا جو میں نے پچھلے سال اپنے ٹکسال چپ آئس کریم کے لئے استعمال کیا تھا (یقینا ، پودینہ کو چھوڑ کر لیموں کا اضافہ کرنا)۔ لیموں کی دہی بنانے کے لئے پہلے سے ہی چولہے پر کھڑے ہونے کے بعد مجھے پکے ہوئے کسٹرڈ اڈے بنانے کے لئے چولہے پر کھڑے دیکھنے کے بعد ، میرے شوہر نے مجھے بتایا کہ یہ بہت زیادہ کام ہے۔ میں نے ہچکچاہٹ سے اتفاق کیا ، اگرچہ مجھے اچھا کسٹرڈ آئس کریم پسند ہے۔ لہذا میں نے اس کے بجائے کوئی کوک ورژن وضع کرنے کا فیصلہ کیا۔ یہ کسٹرڈ بیس بنانے سے کہیں زیادہ آسان اور تیز تر ہے ، اور میرا شوہر دراصل اس کو ترجیح دیتا ہے! یہ ایک نرم اور پھڑپھڑا آئس کریم بناتا ہے۔
بنانا یہ آئس کریم ، آپ نے سب سے پہلے کریم کو چینی اور ونیلا سے مات دی۔ آپ کوڑے مارے ہوئے کریم مرحلے تک اس کو ہر طرح سے شکست نہیں دینا چاہتے۔ یہ میری رائے میں آئس کریم کے لئے تھوڑا سا تیز ہے۔ آپ چاہتے ہیں کہ یہ گاڑھا ہو ، لیکن پھر بھی اس قسم کا مائع۔ بنیادی طور پر ، آپ کی پسندیدہ میٹھی پر ڈالپلاپ کرنے کے ل enough اتنا موٹا ہونے سے پہلے کوڑے مارنا چھوڑ دیں۔
اس کے بعد ، دودھ ڈالیں۔ کریم کے ساتھ دودھ ملانے میں مشکل پیش آسکتی ہے۔ اس کو شامل کرنے سے آہستہ آہستہ مدد ملتی ہے۔
اپنے آئس کریم بنانے والے کی ہدایات کے مطابق منوائیں۔ لیکن یہ یقینی بنائیں کہ آپ آئس کریم کو زیادہ سے زیادہ متلائیں۔ چونکہ آپ نے پہلے ہی کریم کو شکست دے دی ہے ، لہذا آپ کی آئس کریم کو لمبا لمبا کرنا اور اس کو بٹری بناوٹ دینا آسان ہے۔ آئسکریم کو روکیں اور چیک کریں اگر آپ عام طور پر ایسا کرتے ہو تو اس سے کم از کم 5-10 منٹ پہلے کریں۔
آئس کریم کو فریزر کنٹینر میں رکھیں۔ آئس کریم کے اوپر لیموں کا نصف نصف دہی
ایک spatula کے ساتھ میں گنا.
باقی لیموں دہی کے ساتھ دہرائیں۔ کم از کم کئی گھنٹوں تک فرم تک منجمد ہوجائیں۔
کیا آپ صرف اس میں غوطہ لگانا نہیں چاہتے ہیں؟
یہ بنیادی طور پر میرے شوہر کا خواب میٹھا ہے: کریمی ، نرم وینیلا آئس کریم جس میں خوشگوار زپے اور بھرپور لیموں کی دہی پھیلی ہوئی ہے۔ وہ اس سے قدرے دوچار ہے۔ جیسے ، اگر میں اسے کسی اور کو بھی کھلانے کی کوشش کروں تو وہ اس کے پاس ہو جاتا ہے۔
جی ہاں یہ بہت اچھا ہے۔
نوٹ:
- آپ اسے نون منور آئس کریم بھی بنا سکتے ہیں! یہ منور شدہ ورژن سے تھوڑا سا زیادہ برفیلی ہوگا ، لیکن پھر بھی یہ بہت اچھا ہوگا۔ میں نے ذیل میں ہدایت میں ہدایات شامل کیں۔
- مجھے پسند ہے کہ میری آئس کریم زیادہ پیاری نہیں ہے ، جیسا کہ آپ اس ترکیب میں جھلکتے ہوئے دیکھیں گے۔ اگر آپ میٹھی میٹھی کو ترجیح دیتے ہیں تو ، آگے بڑھیں اور چینی کو آدھا کپ یا اسی طرح بڑھائیں۔
- اگر آپ گھر میں تیار لیموں دہی (مجھ پر بھروسہ کریں: یہ اس کے قابل ہے!) سے پریشان نہیں ہونا چاہتے ہیں تو ، آپ اسٹور خریدے ہوئے جا سکتے ہیں۔ 1 1/4 کپ استعمال کریں۔
- میں نے پری پی ٹائم کے ل 5 5 گھنٹے درج کیے۔ اس میں لیموں کی دہی کو ٹھنڈا ہونے کے لئے 2 گھنٹے کی ضرورت ہے اور جس وقت آئس کریم کو فریزر میں کھڑا ہونے کی ضرورت ہے۔ اگر آپ اسٹور میں خریدے ہوئے لیموں دہی کو استعمال کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو ، پورے عمل میں صرف 2–3 گھنٹے لگیں گے (اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کا فریزر کتنا ٹھنڈا ہے)۔
