Migas
جب تک آپ جنوب مغرب میں تشریف لائے یا نہیں رہتے ، شاید آپ نے مگاس کے بارے میں نہیں سنا ہوگا ، ایک خوشگوار ذائقہ دار سکمبلڈ انڈے ڈش نے گھنٹی مرچ ، جالپینوز ، پیاز ، پنیر اور — بہترین حصہ — تلی ہوئی ، کٹی ہوئی چیزوں کے اضافے کے ساتھ حیرت انگیز بنا دیا ہے۔ کارن ٹارٹیلس۔ اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:6سرونگ تیار وقت:0گھنٹےپندرہمنٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹےپندرہمنٹ مکمل وقت:0گھنٹے30منٹ اجزاء4 سارا کارن Tortillas 1 سارا جلپینو ، بیج اور جھلیوں کو ہٹا دیا گیا ، باریک ڈائس 4 پورے بیر ٹماٹر ، تقریبا کٹا ہوا 1 پوری کالی مرچ ، تقریبا کٹی ہوئی 1 پوری ریڈ بیل کالی مرچ ، تقریبا کٹا ہوا 1 سارا میڈیم پیاز ، کٹا ہوا 12 پورے بڑے انڈے 1 سی کوٹیجا پنیر ، گرٹیڈ (چیڈڈر ، مونٹیری جیک ، وغیرہ استعمال کر سکتے ہیں) 1/3 ج پیسنا ، کٹی ہوئی 1 چمچ۔ مکھن 1 چمچ۔ زیتون کا تیل 1/4 ج ساڑھے آدھایہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ ہدایات ایک کٹوری میں ، انڈے اور آدھا نصف ایک ساتھ ملا دیں۔ نمک اور کالی مرچ کے انڈے ، پھر ایک طرف رکھیں۔ درمیانی آنچ پر ایک چھوٹی سی کھسکی میں ، گرمی کا تیل اور ہر مکئی کی ترٹیلی کو کرکرا ہونے تک بھونیں۔ نالی کے لئے کاغذ تولیہ سے لگے ہوئے پلیٹ میں اتاریں۔ ٹارٹیلا کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔
درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر ایک بڑے کھمبے میں ، زیتون کا تیل مکھن کے ساتھ پگھلیں۔ پیاز اور گھنٹی مرچ ڈالیں اور براؤن / کالی ، تقریبا 3 3 سے 4 منٹ تک شروع ہونے تک پکائیں۔ پیسے ہوئے جالپینوز میں شامل کریں اور جمع کرنے کیلئے ہلچل مچا دیں۔ ٹکروں کو اسکیلیٹ میں شامل کریں اور ادھر ادھر ہلائیں ، پھر ٹارٹیلا کے ٹکڑے ڈالیں ، آہستہ سے ہلاتے ہوئے جمع کریں۔
گرمی کو کم کریں۔
جب گرمی میں کمی واقع ہو جائے تو ، انڈے کا مرکب اسکیلیٹ میں ڈالیں۔ کالی مرچ کے ساتھ کھانا پکانے کے لئے ہلکا ہلکا ہلکا ہلکا ہلکا ہلکا ہلکا ہلکا ہلکا ہلکا ہلکا ہلکا ہلکا ہلکا ہلکا ہلکا ہلکا ڈالیں۔ کٹے ہوئے پنیر اور کٹی ہوئی پیسنے میں شامل کریں ، اور جمع کرنے کے لئے ہلچل. کالی پھلیاں اور آئسڈ کافی کے ساتھ پیش کریں۔
مزیدار!
میں نے پہلی بار میگاس کو آسٹن ، ٹیکساس میں رکھا تھا ، جب میں اپنی بہن ، بیٹسی ، اور اس کے تکنیکی اعصابی شوہر میٹ سے مل رہا تھا۔ چونکہ میں ایل بی ایس سی بی ڈی او کے مشتعل معاملے کے ساتھ اپنے قیام کے دوران ایک صبح بیدار ہوا ، بیتسی اور میٹ نے مجھے ایک چھوٹے سے چھوٹے ریستوراں میں لے جایا جو ایک چھوٹے سے مکان سے ملتا جلتا تھا۔ پھر میں رونے لگا اور چلتا رہا۔ میں ایک انڈا میکمفن چاہتا ہوں ! میں نے چیختی ، میک ڈونلڈز کے ناشتے میں مرتے ہوئے کہا۔ میں اپنی زندگی میں جو چاہتا ہوں وہ میک ڈونلڈز کا ناشتہ ہے۔
نہیں ، وہ کہنے لگے. آپ کو مگاس کی ضرورت ہے .
لیکن میں ہاٹ کیک اور ساسیج چاہتا ہوں ! میں چللایا.
بس انتظار کریں ’جب تک آپ مگاس کی آزمائش نہیں کریں گے ، وہ کہنے لگے.
اچھ ،ی اور صاف ستھری رونے کے بعد ، میں نے اندر لینے کا فیصلہ کیا۔ سب سے پہلے ، ہم میٹ کی گاڑی میں تھے اور وہاں سے نکلنے کا میرے پاس کوئی راستہ نہیں تھا۔ دوسرا ، ایل بی ایس سی بی ڈی او کے غصے میں ، میں نے اپنا پرس پیچھے چھوڑ دیا ، اور انڈے میک مافن یا ہاٹ کیک نے کہا کہ خریداری کے لئے پیسے نہیں تھے ، اور میں برتن دھونے کے موڈ میں نہیں تھا۔ تیسرا ، اگرچہ میں میکڈونلڈس میں ناشتہ کھانے کا ایک غیر معمولی موقع گنوا رہا تھا ، میں ڈش کے نام سے تھوڑا سا دلچسپ تھا۔ ٹکڑے ؟ یہ عجیب ڈش کیا تھی؟
مجھے جلد ہی پتہ چل جائے گا۔ مگاس ، ایک لفظ میں ، آسمانی ہے۔ ایک اور لفظ میں ، الہی۔ ایک اور لفظ میں ، دادگم مزیدار! مجھے فوری طور پر جھٹلا دیا گیا ، اور اگلے کئی مہینوں میں اپنا نسخہ مکمل کرنے میں گزارا۔
جب تک آپ جنوب مغرب میں تشریف لائے یا نہیں رہتے ، شاید آپ نے مگاس کے بارے میں نہیں سنا ہوگا ، ایک خوشگوار ذائقہ دار سکمبلڈ انڈے ڈش نے گھنٹی مرچ ، جالپینوز ، پیاز ، پنیر اور — بہترین حصہ — تلی ہوئی ، کٹی ہوئی چیزوں کے اضافے کے ساتھ حیرت انگیز بنا دیا ہے۔ کارن ٹارٹیلس۔ مکئی ٹارٹیلس بالکل بنائیں ڈش ، اور جب کہ کچھ اور ، صحت سے متعلق شعور رکھنے والے کھانے کی کھال کو شامل کرنے سے پہلے ٹارٹیلوں کو گرم یا گرل بنانے کے ل elect انتخاب کرتے ہیں ، مجھے لگتا ہے کہ جب وہ تیل میں تلی ہوئی ہوتی ہے تو وہ کٹی ہوتی ہے۔ ایک بار جب وہ انڈے کے آمیزے میں ہلچل ہوجائیں تو ، وہ انڈے ، پیاز اور کالی مرچ کے خوبصورت ذائقوں کو نرم کر کے لیتے ہیں۔ کسی فرد کو آہ و زاری کرنے کے ل It یہ کافی ہے ، جو آپ ناشتہ کے اس حیرت انگیز ڈش میں دانت ڈوبتے ہی کریں گے۔
آئیے بنائیں ، غلط امیگاس!
پیاز ، سرخ گھنٹی کالی مرچ ، سبز گھنٹی مرچ اور ٹماٹر کاٹ کر تقریبا by شروع کریں۔ پھر اگر آپ گرمی نہیں سنبھال سکتے تو بیجوں کو نکال کر ایک تازہ جلپینو کو باریک باریک کریں۔
اگلا ، کچھ پنیر کدو مونٹیری جیک اچھی طرح سے کام کرتا ہے ، یا آپ میکسیکن کاٹیزا استعمال کرسکتے ہیں (تصویر میں یہاں۔)
شراب نوشی کے لیے سینٹ مونیکا نووینا
مجھے میکسیکن کاٹیزا پسند ہے۔
پھر کچھ انڈے کو آدھے آدھے مکس کے ساتھ مکس کریں اور وہسکھ کے ساتھ ملیں۔
آخر میں ، مکئی کے کچھ ٹارٹلوں کو کرکرا ہونے تک بھونیں۔ میں ایک چھوٹی چھوٹی سکیللیٹ استعمال کرتا ہوں جس میں تقریبا 1/2 کپ سبزیوں کا تیل درمیانے درجے تک گرم کیا جاتا ہے۔
اگر تیل گرم ہے تو ، اس کو کرکرا لگانے میں ہر طرف صرف 30 سیکنڈ کا وقت لگنا چاہئے۔
انہیں بھورے ہونے نہ دیں۔ صرف ’’ ایم ‘‘ بھونیں جب تک کہ وہ فلاپی نہیں ہوں گے۔
ہاں ، میں نے فلاپی کہا۔
جب وہ تلے ہوئے ہوں تو ، انہیں کاٹنے والے تختے پر کھڑا کریں۔
اور تیز چاقو سے نیچے دبائے ، ٹارٹلوں کو سٹرپس میں کاٹ دیں…
اس کے بعد پھر دوسری سمت کی طرف مڑیں اور انہیں ایک بڑے ڈائس میں کاٹ دیں۔
اب سنجیدہ ہونے کا وقت آگیا ہے۔ بہت ، بہت سنجیدہ
ایک بڑی کھال میں تیل اور مکھن کا مرکب گرم کرکے شروع کریں۔ پیاز اور کالی مرچ شامل کریں…
اور پکائیں یہاں تک کہ وہ اچھ andا اور بھور gettingا ہونا شروع کردیں۔ اس میں شاید 3 یا 4 منٹ لگیں گے۔ انہیں زیادہ نرم ہونے نہ دیں!
آگے ، کٹے ہوئے ٹماٹر شامل کریں…
اور 30 سیکنڈ یا اس کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں ، صرف ان کو گرم کرنے کے ل..
کھجلی دائیں ہتھیلی کا مطلب ہے
اب تفریحی حصہ کے لئے: تلی ہوئی ٹارٹیلا کے ٹکڑوں میں پھینک دیں!
ان کے ارد گرد ہلچل ، پھر dice jalapeno میں ٹاس. ارد گرد ہلچل اور گرمی کو کم کم .
اگر میرے پاس دنیا کے تمام بڑے شاعروں کے الفاظ موجود ہوتے تو میں پھر بھی آپ کے سامنے یہ بیان نہیں کر پاتا کہ اس کی خوشبو کتنی خوشبو آتی ہے۔
اب ، انڈے کے آمیزے میں ڈالیں۔ آپ چاہتے ہیں کہ پین ہلکی سی گرم ہو۔ آپ بالکل بھی انڈوں کو براؤن نہیں کرنا چاہتے۔
بھوری انڈے۔ یوک۔ میری کتاب میں چائے اور کیلے کے ساتھ ہی وہ ذائقہ ہے۔ BLECH پی پی پی ٹی ٹی ٹی ایچ ٹی۔
اب ، یہاں راز یہ ہے کہ انڈوں کو پکایا جائے ، آہستہ سے ایک اسپٹلولا کے ساتھ مکسچر کو جوڑنا۔ یقینی طور پر مرکب کو ہلچل یا شکست نہ دیں… صرف گنا۔ آہستہ سے گنا.
آپ کو پتہ چل جائے گا کہ پھر انڈے ہو چکے ہیں۔ وہ سیٹ ہوجائیں گے لیکن زیادہ خشک نہیں ہوں گے۔
بہت آخر میں ، grated پنیر کی فراخ مقدار میں پھینک دیں۔
اور کٹی ہوئی پیسنے کی کافی مقدار! عام شہری — اگر آپ کو لگتا ہے کہ آپ کو لالچی نہیں پسند ہے تو ، اسے ایک بار اور کوشش کریں۔
کیا آپ جانتے ہیں کہ کالج میں ، میں ان لوگوں میں شامل تھا ، جنھیں پیسنے سے نفرت تھی؟ میں نے جارحانہ صابن کا ذائقہ چکھا جس کا ذکر آپ نے بہت کیا ہے۔ لیکن میں نے صبر کیا۔ میں نے بہت لڑائ لڑی۔ اور میں فاتح نکلا! میں جیت گیا! اور اب میں روزانہ پیسنا کھاتا ہوں!
آپ کے ساتھ بھی یہی ہوسکتا ہے اگر آپ صرف دل کھولتے۔
دل کھولنے کی بات کرتے ہو۔ احسان نیکی. آپ کو اپنی زندگی میں کم از کم ایک بار میگاس کا تجربہ کرنا چاہئے۔
ترجیحا ، آج صبح۔
وہ میرے پیارے دوست ، میں آپ کے لئے یہی چاہتا ہوں۔
_______________________________
محبت کے لئے سینٹ باربرا کی دعا
محبت کے ساتھ پوسٹ کردہ بذریعہ ری ڈرمنڈ .
یہ مواد تیسرے فریق کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا گیا ہے ، اور اس صفحے پر درآمد کیا گیا ہے تاکہ صارفین کو اپنے ای میل پتے فراہم کرنے میں مدد ملے۔ آپ اس کے متعلق اور اسی طرح کے مواد کے بارے میں مزید معلومات پیانو.یو اشتہار پر تلاش کرسکتے ہیں۔ نیچے پڑھنا جاری رکھیں
