میرا پسندیدہ ترکی نمکین

My Favorite Turkey Brine

میں ہر سال اپنے تھینکس گیونگ ٹرکی کو نمکین کرتا ہوں۔ یہ ذائقوں کا میرا پسندیدہ طومار ہے!

1. ایک بڑے برتن میں تمام اجزاء جمع کریں۔ اس وقت تک ہلچل کریں جب تک نمک اور چینی تحلیل نہ ہو۔ ابالنے کے ل Bring ، پھر گرمی اور کور کو بند کردیں۔
2. مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر ایک بڑے برنگ بیگ یا برتن میں ڈالیں۔ نمکین ترکی کو نمکین پانی میں ڈالیں ، پھر 16 سے 24 گھنٹوں تک فریج میں رکھیں۔
3. جب ترکی بھوننے کے لئے تیار ہوجائے تو ، ترکی کو نمکین پانی سے نکال دیں۔ ترکی کو برتن میں ڈوبیں یا تازہ ، ٹھنڈا پانی ڈوبیں۔ باہر سے اضافی نمک نکالنے کے ل 15 15 منٹ تک صاف پانی پر بیٹھنے دیں۔
4. نمکین نمکین۔ صاف پانی سے ترکی کو ہٹا دیں ، پیٹ کو خشک کریں ، اور اپنے معمول کے بھنے ہوئے طریقہ کے مطابق پکائیں۔

وقت آ گیا ہے.

اب وقت آگیا ہے تھینکس گیونگ ڈنر ترکیبیں.

مجھے پرواہ نہیں ہے کہ یہ ابھی ہالووین تک نہیں ہے!

فرشتہ نمبر 8888 کا مطلب ہے۔

اوہ ، میں جانتا ہوں کہ یہ کیسے چلتا ہے۔ ہر سال کے آس پاس ، میرے خیال میں میرے پاس پوسٹ کرنے کے لئے یہ سب وقت ہے تھینکس گیونگ ترکیبیں میرے اس چھوٹے سے کھانے کے بلاگ پر. میرے خیال میں ، یہ ابھی ہالووین تک نہیں ہے۔ مجھے دنیا میں ہر وقت مل گیا ہے! پھر ایسا ہوتا ہے۔ ہر سال ایک جیسی ہوتی ہے۔ ہم اپنے بچوں کو آئرن مین اور رچرڈ نکسن کے ملبوسات میں ملبوس کرتے ہیں ، اپنے چھوٹے چھوٹے قصبے میں چال چلاتے ہیں یا پھر سلوک کرتے ہیں ، تب جب وہ کینڈی کے آخری ٹکڑے پر آجاتے ہیں actually جو حقیقت میں بیس گھنٹے بعد ہوتا ہے۔ اچانک کرسمس ہوتا ہے . اور میں اپنے باورچی خانے اور اپنے چھوٹے کھانے والے بلاگ کے آس پاس دیکھ رہا ہوں جیسے ، ٹھیک ہے… ابھی کیا ہوا؟

اور پھر میں اپنے بچوں سے پوچھتا ہوں کہ کیا ان کے پاس کوئی کینڈی باقی ہے کیوں کہ مجھے شوگر کی ناپاک خواہش ہے۔

اور وہ مجھ سے کہتے ہیں کہ پائی یا کوئی چیز بناو۔ اسمارٹ ایلیک چھوٹی قسم

ویسے بھی ، آج میں ترکی کو چمکانے کے لئے اپنا قدم بہ قدم طریقہ شیئر کر رہا ہوں۔ میں ہر سال ایک ترکی برائن کرتا ہوں۔

میں ہر سال ایک ترکی برائ کرتا ہوں کیونکہ یہ کرنا صحیح ہے۔ نمکین پانی میں نمکین ترکیب میں لمبے لمبے لمبے لمبے نمکین حل میں ترکی کو بھگوانا شامل ہوتا ہے ، لہذا اس سے ترکی میں گھس جانے کے ل actually اور گوشت کے انووں کی ساخت کو تبدیل کرنا پڑتا ہے۔ یہ بھی اسے نمکین گندگی میں تبدیل نہیں کرتا ہے۔ اس کا نتیجہ صرف رسیلی ، لاجواب ترکی ہے۔ اگر آپ نے کبھی ترکی نہیں باندھا ہے تو آپ کو بس اس پر مجھ پر اعتماد کرنا پڑے گا۔

ویلنٹائن ڈے پر کرنے کے لیے تفریحی چیزیں

آپ تیار چمکدار حل خرید سکتے ہیں۔ میں ولیمز - سونوما میں ایک خریدتا تھا۔ لیکن ایک بنانا بھی ایک پنچھی ہے۔ آپ کو بنیادی طور پر نمک کا ایک گچھا اور جو بھی اجزاء آپ ڈالنا چاہتے ہیں کی ضرورت ہے۔ میں ایپل سائڈر کی ہلکی مٹھاس کے ساتھ نمکینی کو متوازن کرنا چاہتا ہوں (اور ٹھیک ہے ، براؤن شوگر کی ہلکی سی مٹھاس) لیکن آپ جو بھی استعمال کرسکتے ہیں وہ استعمال کرسکتے ہیں۔ آپ چاہیں گے

یاد رکھنے کے لئے کچھ اہم چیزیں ، اگرچہ:

1. صرف نمکین تازہ ترکیوں۔ منجمد ترکی کو روشن کرنا کبھی بھی اچھ ideaا خیال نہیں ہوتا ہے ، کیونکہ منجمد ترکی کو عام طور پر سوڈیم حل کے ساتھ انجکشن لگایا جاتا ہے۔ کچھ نامیاتی منجمد ترکی (میرے دوست) ہیں جولی کچھ کو حال ہی میں ہول فوڈز میں ملا) جس میں سوڈیم حل میں بہت کم حراستی ہے۔ عام طور پر ، اگرچہ ، آپ ترکی کو تازہ – منجمد نہیں ine برک ڈالنا چاہیں گے۔

a. اگر آپ محتاط نہیں ہیں تو برانگی ہوئی ترکی کی بوندا باندی سے گریوی بنانا واقعی نمکین گریوی کا نتیجہ بن سکتا ہے۔ اگلی پوسٹ میں ، میں آپ کو کچھ اقدامات دکھاؤں گا جو اس کو ہونے سے روکیں گے۔

لیکن ابھی کے لئے: چلو نمکین!

یہاں آپ کی ضرورت ہے۔

ہر سنتری کا اوپر اور نیچے کاٹ دیں۔

احتیاط سے سیکشنوں میں چھلکے کاٹ دیں۔

مم۔ زیادہ سے زیادہ خوشبودار

پتیوں کو دونی کے اسپرنگس سے اتاریں ، نمک ، چینی ، خلیج کے پتوں اور کالی مرچ کی پیمائش کریں۔ سانس لینا۔ سانس چھوڑنا۔ زمین سے نکلنے والی خوشبووں کے لئے اوپر رب کا شکر ہے۔

کم از کم یہی ہے جو میں ہر بار اس ترکی کو نمکین بناتا ہوں۔

(اوہ ، اور آپ کو تھوڑا تھوڑا سا لہسن کی ضرورت ہوگی۔ میں ابھی اس قدم کو بھول گیا ہوں۔ ہوتا ہے۔)

اسٹاک برتن میں ایپل سائڈر کے تین کپ ڈالیں۔

دو گیلن پانی شامل کریں…

ایک کپ اور ڈیڑھ نمک…

بیکن کی چربی کو کس چیز کے لیے استعمال کرنا ہے۔

براؤن شوگر کے دو کپ…

بے پتی…

روزنامہ…

کالی مرچ…

اور سنتری کا چھلکا۔

اور بھولی ہوئی لہسن۔

شیطانی انڈے کب تک چل سکتے ہیں

محبت!

اب ، اس مکسچر کو ابالنے پر لائیں ، پھر فورا. ہی آنچ بند کردیں اور برتن کو ڈھانپ دیں۔ مرکب کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ کولنگ ڈاؤن عمل کے ذریعے اسے آدھے راستے میں فریج یا فریزر میں کھڑا کریں

کیا آپ تمام مقاصد کے آٹے کو روٹی کے آٹے سے بدل سکتے ہیں؟

یہ اجنبی ہاتھ (بائیں) اور ایک چمکیلی بیگ ہے۔

مجھے چمکتے ہوئے تھیلے لگے ہیں۔ مبتلا!

میں بس اتنا سوچتا ہوں۔

چمکدار بیگ کے اندر ترکی ہے۔

ایک بار نمکین نمکین ہو جانے کے بعد اسے ترکی پر ڈال دیں۔

اب آپ کو بیگ پر مہر لگانے اور کم سے کم سولہ گھنٹوں کے لئے اسے ریفریجریٹ کرنے کی ضرورت ہوگی۔ چوبیس گھنٹے بہتر ہے ، اگرچہ خاص طور پر ایک بڑے ترکی کے لئے۔ ترکی ، چھاتی کی سمت نیچے ، بیگ میں رکھیں ، لیکن برائننگ کے ذریعہ 2/3 راستے میں ، ترکی کو یکساں طور پر چمکنے کے ل the اس میں بیگ میں پلٹائیں۔ بس دکھاو you کہ آپ ایک پرسوتی ماہر ہیں اور آپ کوشش کر رہے ہیں کہ خلاف ورزی کرنے والا بچہ پلٹ جائے۔

نوٹ: یہ 20 پونڈ ترکی کے لئے کافی نمکین پانی ہے۔ اگر آپ کو لگتا ہے جیسے ترکی کو اور بھی مائع کی ضرورت ہے ، تو اسے زیادہ پانی سے اوپر رکھیں اور یہ ٹھیک ہوجائے گا۔ اگر آپ بہت چھوٹی ٹرکی یا ترکی کا چھاتی استعمال کررہے ہیں تو ، نسخہ کو آدھا کردیں۔

اگلا: اس ڈانگ چیز کو بھون رہا ہے۔ (یہ ہیں ترکی بھوننے والی ہدایات!)

مذاق ابھی ابھی شروع ہوا ہے۔