کوئچ

Quiche

یہ نرخ بہت لذیذ ہے ، اور اس کیوچے کو بھرنا مکمل طور پر موافق ہے as اسفورگس ٹپس ، بروکولی ، اور جو چیزیں آپ کے فرج میں رکھتے ہیں اسے پھینک دیں۔ اس کے علاوہ ، بھرنے کو وقت سے پہلے اور فرج میں محفوظ کیا جاسکتا ہے جب تک کہ آپ اسے کرسٹ میں ڈالنے اور بیک کرنے کے لئے تیار نہ ہوجائیں۔

پہلے سے گرم تندور 400 ڈگری پر

ایک سکیللیٹ میں ، بیکن کو کرکرا ہونے تک بھونیں۔ چکنا چور اور ایک طرف رکھنا۔ زیادہ چکنائی ڈالیں لیکن پین کو صاف نہ کریں۔

ایک ہی اسکیلٹ میں مکھن پگھلا۔ پیاز شامل کریں اور کچھ منٹ پکائیں۔ مشروم اور آرٹچیکس شامل کریں اور مزید کچھ منٹ کے لئے پکائیں۔ ذائقہ کے لئے نمک ملاوٹ۔ گرمی سے ہٹا دیں اور تقریبا 20 20 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔

پائی پرت کو رول کریں اور گہری ڈش ٹارٹ پین میں دبائیں۔ (اس نسخہ کے ل 2 2 معیاری پائی کے کرسٹس بھی استعمال کر سکتے ہیں۔) ایک بڑے پیالے میں ، انڈوں کو کریم کے ساتھ ہرا دیں۔ کٹے ہوئے پنیر ، نمک اور کالی مرچ ڈال کر ایک طرف رکھ دیں۔ (اگر آپ تھوڑی کک لینا چاہتے ہو تو لال مرچ ڈال دیں۔)

کٹے ہوئے چمچ کے ساتھ ، انڈے / کریم کے آمیزے میں مشروم کا مرکب شامل کریں۔ ایک ساتھ ہلچل. بیکن شامل کریں اور ہلچل. اگر چاہیں تو اجمودا یا چائیوز ڈالیں۔

پائی کرسٹ میں ڈالو اور اجزاء کو ڈوبنے کیلئے دبائیں۔ ورق کے ساتھ ڈھیلے ڈھکیں ، بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور 400 ڈگری پر 1 گھنٹے کے لئے بیک کریں۔ اگر کوئچ زیادہ حد تک ہلکی ہو تو تھوڑی دیر کے لئے بیک کریں۔

تندور سے ہٹا دیں اور پیش کرنے سے پہلے دس منٹ کے لئے سیٹ کرنے دیں۔ پان سے کیوئچ کو ہٹا دیں اور پلوں میں پٹا ڈالیں۔

حقیقت: اصلی کاؤبای کوئز نہیں کھاتے .

لیکن اس نے میرے لئے اور کچھ چھوڑ دیا!

میں تقریبا دس سالوں سے اس گہری ڈش نردجیکرن اور اس کی مختلف حالتوں کو بنا رہا ہوں۔ پہلی بار جب میں نے یہ بات قابل فہم ہوشیار بچی کے شاور کے لئے کی تھی میں نے اپنی بھابھی مسی کے لئے پھینک دیا ، جو اس وقت تقریبا at 8/2 ماہ کی حاملہ تھی ، جس کا مطلب ہے کہ اس وقت میں تقریبا six چھ ماہ کی حاملہ تھی ، اس کا مطلب ہے کہ دوسرا شاور کے مہمان رخصت ہوئے ، مسی اور میں دونوں اپنے کمرے میں صوفوں پر گر پڑے ، رونے لگے ، اور ایک سال تک نہیں بڑھے۔ پھر بھی ، آج تک ، جب میں یہ چیچ کھاتا ہوں تو مجھے گھٹنوں کے تھکے محسوس ہونے لگتا ہے اور خود بخود بچے کے نام لینے کی کوشش کرنا شروع کردیتی ہوں۔ اور میں حاملہ بھی نہیں ہوں۔

یہ اچھ thingی چیز ہے کہ اس کی طلب بہت لذیذ ہے۔ اگرچہ آپ اس نسخہ کو معیاری پائی پین میں دو کوئیکس بنانے کے ل can استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن میں گہری فرانسیسی ٹارٹ پین میں ایک بہت بڑا بنانا چاہتا ہوں لہذا اس سے کہیں زیادہ بھرنے والی سطح کا تناسب موجود ہے۔ وینلز سونوما یا کسی بھی کھانا پکانے یا بیکنگ سپلائی پر پین دستیاب ہیں۔ اور اس کوئچ کو بھرنا مکمل طور پر موافق ہے — اسفورگس ٹپس ، بروکولی ، اور آپ کے فرج میں جو بھی چیزیں ہیں۔ اس کے علاوہ ، بھرنے کو وقت سے پہلے اور فرج میں محفوظ کیا جاسکتا ہے جب تک کہ آپ اسے کرسٹ میں ڈالنے اور بیک کرنے کے لئے تیار نہ ہوجائیں۔ میں نے یہ کام اس وقت کیا جب میں نے میسی کے بچ showerہ شاور کے لئے سات کامیاب بنائے ، اور میرے خیال میں یہ واحد چیز ہے جس نے مجھے پوری آزمائش میں قبل از وقت مشقت میں جانے سے روکا۔

تم کچھ بھی کرو، خواتین کے لئے اس سوال کی خدمت . اس کی خدمت کا مطلب یہ تھا۔

کرداروں کی کاسٹ: پرفیکٹ پائی کرسٹ ، انڈے (تصویر میں نہیں) ، بھاری کریم ، پیاز ، آرٹچیک دل ، مشروم ، کٹے ہوئے سوئس پنیر ، مکھن ، موٹی کٹ بیکن ، نمک اور کالی مرچ کا 1/2 نسخہ۔ تازہ اجمودا اور چائیوز اختیاری ہیں۔

کیا آپ پسند نہیں کرتے کہ میں مندرجہ بالا تصویر میں… ام… ای جی جی ایس کو کیسے بھول گیا؟ اگر میں پوری طرح سے نہیں تو میں کچھ نہیں ہوں۔

یہ وہ پین ہے جس کی میں بولتا ہوں۔

نیچے ہٹنے والا ڈسک ہے جس کی مدد سے آپ پین سے تیار شدہ حص .ہ کو اٹھاسکتے ہیں۔ میرے پاس ان میں سے آٹھ کے قریب پین ہیں ، لیکن شاید دو ڈسکس باقی ہیں۔ میرے لڑکے ان کو فرائز کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔

بیکن کا سب سے پہلے بھون 3/4 پاؤنڈ (یا اس سے) is اس کا انتظار کرو — 1/2 پاؤنڈ پیکیج کی HALF!

میں کچھ نہیں ہوں اگر نہیں میرے اپنے دماغ میں۔

بس اسے کسی کھوپڑی میں پھینک دیں اور اسے ختم ہونے تک پکائیں لیکن پھر بھی کسی حد تک چبائے ہوئے ہیں۔ آپ کی ترجیح خواہ کچھ بھی ہوں ، کرسپی بھی ٹھیک ہے۔

اگلا ، بہت پتلی ہوشیار 1 بڑے یا 2 میڈیم پیاز۔ میں نے ان کاغذوں کو پتلی ٹکڑے کرنے کے لئے ایک مینڈولین کا استعمال کیا ہے ، لیکن اگر آپ کو مہارت مل گئی ہے تو آپ تیز چاقو استعمال کرسکتے ہیں۔

اگلا ، سفید مشروم کے 2 پیکجوں کو دھوئے اور ان کا ٹکڑا ڈال دیں۔ انہیں ضرورت سے زیادہ پتلی ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔

آخر میں ، آرٹیکوک دلوں میں سے 1 کی نالیوں کو نکالیں (میں انہیں پورے لوگوں سے بہتر پسند کرتا ہوں) اور انہیں تیار کرو۔

بیکن تیار ہے۔ اور مجھے یہ جاننے کی وجہ یہ ہے کہ اب میرے گھر میں ہر کوئی چولہے کے پاس کھڑا ہے اور میں انہیں لکڑی کے چمچوں سے پیٹ رہا ہوں۔

اسے ایک پلیٹ میں رکھیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر پین سے چکنائی نکالیں۔ ، پین کو صاف نہیں کریں گے! اگر آپ ایسا کرتے ہیں تو آپ کو اس پر افسوس ہوگا۔ جب بیکن ٹھنڈا ہوجائے تو ، اسے کسی نہ کسی طرح کٹ دیں

اب ، کیونکہ آپ کو کچھ سمجھ نہیں ہے ، لہذا پین میں مکھن کی ایک چھڑی پھینکیں اور اسے کم گرمی پر پگھل دیں۔ اگر آپ صحت سے متعلق نٹ ہیں تو ، آگے بڑھیں اور 7/8 چھڑی کا استعمال کریں۔

مجھے آپ کو صحت کے یہ مشورے دینا پسند ہے۔ میں اسے زمین پر اپنا مقصد سمجھتا ہوں۔

جب مکھن گل جائے تو پیاز میں ڈال دیں۔

انہیں تقریبا 3 یا 4 منٹ تک پکائیں ، یا جب تک کہ وہ بھوری ہونے لگیں۔

اگلا ، مشروم میں پھینک دیں اور ایک یا دو منٹ تک پکائیں…

پھر آرٹچیک دلوں میں پرتشدد پھینک دیں۔

اس کے ارد گرد کچھ منٹ پکائیں ، اس میں ذائقہ میں نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔

جب یہ ہوجائے تو ، مرکب کو گرمی سے نکالیں اور اسے ایک طرف رکھ دیں ، اس سے تقریبا 20 سے 30 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔

اس وقت کے دوران ، اپنی بیٹیوں سے کہیں کہ وہ پرفیکٹ پائی کرسٹ کا آدھا حصہ بنائیں اور اسے گہری ڈش ٹارٹ پین میں دبائیں۔ جب یہ مشروم کا مرکب ٹھنڈا ہو رہا ہو تو اسے تھوڑا سا مضبوط کرنے کے لئے فریج میں رکھیں۔

کرسمس کے موقع پر کون سا کھانا کھلا ہے۔

اگلا ، 7 انڈوں کو پیالے میں ڈالیں۔

1 1/2 کپ ہیوی کریم میں ڈالو.

میرے پیارے ، میں آپ کو اجازت دیتا ہوں۔

اس کو اکٹھا کریں اور کچھ نمک اور کالی مرچ ڈال دیں۔

2 کپ grated سوئس پنیر میں پھینک دیں. اب عام طور پر ، میں آپ کو بیگ میں خریدنے والی پہلے سے تیار شدہ چیزیں پسند نہیں کرتا ہوں۔ لیکن اس معاملے میں ، مجھے لگتا ہے کہ یہ خوبصورتی سے کام کرتا ہے!

اس کے علاوہ ، میرے پاس کوئی اور انتخاب نہیں تھا۔ یہی وجہ ہے کہ مجھے لگتا ہے کہ اس نے بہت عمدہ کام کیا۔

اور وہاں آپ کے پاس ہے! کوئچ!

نہیں سچ میں نہیں.

اب ٹھنڈا ہوا مشروم کے آمیزے کو انڈے کے مکسچر میں ڈال دیں۔ وہاں مشروم کا سارا مائع ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن اگر آپ وہاں کچھ حاصل کریں تو یہ ٹھیک ہے ،

اس کے ارد گرد ہلچل ، پھر بیکن شامل کریں.

اب پائی کرسٹ کو فرج یا سے ہٹا دیں اور ابھی ہی اندر بھریں! تھوڑی دیر کے لئے کرسٹ کو ریفریجریٹ کرنے سے یہ زیادہ بھوری ہونے سے بچ جائے گا جبکہ موٹی چوٹی بھرنے پک رہی ہے۔

بھرنے کو دبائیں تاکہ ہر چیز ڈوب جائے۔ (اپنے فوٹو گرافی کے دوستوں کے ل:: مجھے احساس ہے کہ مجھے یہاں بوکے سے دور ہونے کی ضرورت ہے۔ افسوس ہے۔)

ایک رمڈ بیکنگ شیٹ پر کیوچ سیٹ کریں۔ آہستہ سے ورق کی چادر سے ڈھانپ لیں (اسے جلدی سے براؤن کرنے سے روکنے کے ل)) اور 400 ڈگری پر 1 گھنٹے کے لئے بیک کریں۔ بیکنگ کے آخری 10 سے 15 منٹ تک ورق کو ہٹا دیں۔

جب یہ ہو جائے تو اسے ہلکا سا جھٹکا ہونا چاہئے ، لہذا آپ کو ضرورت پڑنے پر 10 سے 15 منٹ تک بیکنگ جاری رکھنے سے مت گھبرائیں۔

نوٹ: کوئیک مکمل طور پر ثابت اور سیٹ دکھائی نہیں دینی چاہئے۔ تھوڑا سا جگل ٹھیک ہے۔

اوہو! دیکھو یہ کتنی خوبصورتی سے پین سے اٹھا ہے۔ (سلور ڈسک اس مقام پر کوئیک کے نیچے ہے۔)

اس سے ٹکڑوں میں کاٹنا بہت آسان ہوجاتا ہے۔ کبھی کبھی میں ایک بہت لمبی سیریٹڈ روٹی چاقو کا استعمال کرتے ہوئے پوری طرح سے ٹکڑا کرتا ہوں… لیکن آج کے لئے ، مجھے صرف ایک ٹکڑا کی ضرورت ہے۔

خوبصورت پرت میں دیکھو!

مممممممممممممممممممممممممممممم۔

میں اسے پھر سے کہوں گا: ممممممممممممممممممممممممممممممم.

میں واقعی میں چاہوں گا کہ جتنے اجزاء پر مشتمل ہوں ، اور انڈا / کریم کا مرکب صرف ایک لازمی عنصر ہو جو اس سب کو ایک ساتھ رکھتا ہو۔ یہ سوال یقینی طور پر اس بل پر فٹ بیٹھتی ہے۔

یہ ہدایت ہے!

محبت،
پی-وڈی ڈب - ڈیڈی