ریسٹورنٹ اسٹائل سالسا

Restaurant Style Salsa

ریستوراں میں طرح کی طرح ، کامل ، حیرت انگیز ، آسان ساالسا۔

1. بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں پورے ٹماٹر ، روٹل ، پیاز ، جلپینو ، لہسن ، چینی ، نمک ، زیرہ ، چونے کا جوس ، اور پیسنے جمع کریں۔ نبض اس وقت تک جب تک آپ سالسا کو مستقل مزاجی سے حاصل نہ کریں جس کو آپ پسند کریں گے — میں تقریبا 10 سے 15 دالیں کرتا ہوں۔ ٹارٹیلا چپ کے ساتھ سیزننگ ٹیسٹ کریں اور ضرورت کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
2. کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے سالا فریج کریں۔ ٹارٹیلا چپس یا پنیر ناچوس کے ساتھ پیش کریں۔

نوٹ: یہ ایک بہت بڑی کھیپ ہے۔ 12 کپ کا فوڈ پروسیسر استعمال کرنے کی تجویز کریں ، یا آپ بیچوں میں اجزاء پر کارروائی کرسکتے ہیں اور پھر ایک بڑے مکسنگ پیالے میں ہر چیز کو مل کر مل سکتے ہیں۔

ٹھیک ہے. صورتحال یہ ہے:

جب سالسا کی بات آتی ہے تو میں مکمل طور پر اونچی دیکھ بھال کرتا ہوں۔

اب ، میں پیکو ڈی گیلو کے بارے میں بات نہیں کر رہا ہوں۔ میں وہاں بھی بہت زیادہ دیکھ بھال کر رہا ہوں… لیکن یہ وہ نہیں جو میں آج کر رہا ہوں۔

آج میں جو کچھ بنا رہا ہوں وہ سالسا ہے۔ وہ جس طرح کے ریستورانوں میں چپس کے ساتھ خدمات انجام دیتے ہیں۔ جس طرح سے وہ جار میں بیچتے ہیں۔ جس طرح سے آپ فٹ بال کے کھیل کے دوران کھاتے ہیں۔ امریکہ میں کیچپ کو پہلے نمبر پر آنے والی جگہ کے طور پر تبدیل کیا گیا ہے۔

جیسا کہ ہر جگہ ویسے ہی ، آپ کو لگتا ہے کہ سالسا ایک سیدھی سیدھی سی چیز ہوگی۔ لیکن ایسا نہیں ہے۔ یہ مشکل ہے چالاکی شرارتی وہاں بہت سارے خراب سالسا موجود ہیں ، اور میں جاروں میں فروخت ہونے والی چیزوں کو مکمل طور پر ترک کرنے سے تقریبا an ایک انچ دور ہوں۔ جب اچھی سالسا کی بات آتی ہے تو ، یہاں میری مطالبات کی فہرست ہے۔

کوئی بڑا حصہ نہیں ، یار! جب پیکو ڈی گیلو میں تازہ ٹماٹر کی بات آتی ہے تو بڑے حصے اچھ .ے ہوتے ہیں۔ لیکن جب بات باقاعدگی سے سالسا کی ہو تو ، جو عام طور پر ڈبے والے ٹماٹروں سے تیار کی جاتی ہے ، میں زیادہ خالص ، پتلی مستقل مزاجی کو ترجیح دیتا ہوں۔

مت آؤ یار! بالکل بھی سرکہ کا تعلق سالسا سے نہیں ہے ، یہی وجہ ہے کہ میں برتن سے سالسا کا بڑا پرستار نہیں ہوں۔ اس میں زیادہ تر سرقہ پریزیوٹریوٹیو کے طور پر ہوتا ہے۔

پیسنا ، holmes ہونا ضروری ہے! بہت سے اور بہت لال مرچ۔

کون جانتا تھا کہ مجھے اتنے گہرے اصول محسوس ہوئے ہیں۔

سالسا… یہ صرف میرے اندر لاتا ہے۔

میرا پورا نکت .ہ یہ ہے کہ ، اگر آپ کے پاس اچھا بلینڈر یا فوڈ پروسیسر ہے تو ، گھر پر سالسا بنانا کل سنیپ ہے۔ یہ اس وقت تک فریج میں موجود رہے گا جب تک یہ آخری نہیں رہے گا (جو کبھی بھی میرے تجربے میں بہت لمبا نہیں ہوتا ہے) اور ہر سیکنڈ کی کوششوں کے لئے بالکل قابل ہے۔

کرداروں کی کاسٹ: پورے ڈبے میں بند ٹماٹر ، روٹل (ٹماٹر اور مرچ) ، پیاز ، تازہ جلپینو ، نمک ، چینی ، لہسن ، اور پیسنا۔

تھوڑا پیاز کو پاائس کریں۔ آپ کو زیادہ ضرورت نہیں ہوگی۔

ڈبے والے ٹماٹر ، جوس اور سب کو فوڈ پروسیسر کے کٹورا میں پھینک دیں۔

اگلا ، روٹل کے دو کین میں پھینک دیں۔

یہ کہ میں نے ہلکے سے ایک اور اصل کی ایک کین استعمال کیا یہ خالصتا an ایک حادثہ تھا… لیکن حیرت کی بات یہ ہے کہ مسالے کا توازن بالکل ٹھیک نکلا۔

کٹوری میں صرف 1/4 کپ کٹی پیاز شامل کریں۔ ایسا لگتا ہے کہ ایسا کچھ نہیں ہوتا ہے ، اس بات کو مد نظر رکھتے ہوئے کہ میرے پیکو ڈی گیلو ہدایت میں ، میں اس بارے میں تبلیغ اور تبلیغ کرتا ہوں کہ پیاز کے لئے ٹماٹر کے ساتھ برابر بلنگ لینا کتنا ضروری ہے۔ لیکن اس سالسا کے لئے ، پیاز کے ساتھ ٹھیک ٹھیک رہنا بہتر ہے۔

اب لہسن کا ایک لونگ کاٹ لیں اور پیالے میں شامل کریں۔

ایک بار پھر: اعتدال پسند بچے ،

جلپینوس نصف لمبائی کی طرف میں کاٹنا.

پھر نصف لمبائی میں نصف ٹکڑے.

سرخیل عورت مکئی اور پنیر چاوڈر

بیجوں اور جھلیوں کو چھوڑ کر پتلی سلائسیں بنائیں کیونکہ آپ سخت ہیں۔ آپ اسے لے سکتے ہیں۔

باقی سب کچھ کے ساتھ ’انہیں پھینک دو۔

اگلا ، 1/4 چائے کا چمچ چینی شامل کریں…

اور 1/4 چائے کا چمچ نمک۔

اگلے میں کچھ چونے کا جوس آتا ہے۔ اگر آدھا چونا بڑا ہو تو ، چونا ایک چھوٹا ہو۔

اگلا ، 1/2 سے 1 کپ پیلنٹو شامل کریں۔

میں پیلیٹنرو فریکازائڈ ہوں ، لیکن اگر آپ نہیں ہیں تو ، ہلکا پھلکا ہوجائیں۔

لیکن یہ واقعی بہت زیادہ ذائقہ شامل کرتا ہے۔

اسے سات یا آٹھ بار نبض کریں۔

یہ بہت خوبصورت ہے ، اور اگر آپ کو یہ مستقل مزاجی پسند آئے تو آپ یہاں رک سکتے ہیں۔ لیکن میں آگے جانا چاہتا ہوں؛ جیسا کہ میں نے اپنی ڈائیٹریب میں اوپر بیان کیا ہے ، مجھے اپنی سالسا میں حصہ پسند نہیں ہے .

اس کے علاوہ ، میں زیرہ شامل کرنا بھول گیا!

صرف 1/4 چائے کا چمچ کریں گے؛ یہ سالسا کو صرف چھوٹے سے کم ترین جیرا کا کام دے گا۔ اس سے زیادہ اور یہ تھوڑا مضبوط ہونا شروع ہوتا ہے۔ ایک چھوٹی سی say میں کہنے کی ہمت کروں؟

جب تک یہ آپ کی مطلوبہ مستقل مزاجی تک نہ پہنچ جائے اسے دوبارہ نبض کریں۔ مجھے یہ بہت پسند ہے کہ اجزاء کے مابین کافی فرق نہ ہو۔ مجھے یہ ہموار پسند ہے بیبی ، پنڈی نہیں۔ سب کچھ یکساں طور پر تقسیم کیا گیا ہے۔ ذائقہ کا ہلکا لیکن مسالہ دار… بغیر سرکہ کے پریشان کن کاٹنے کے۔

سالسا میں سرکہ = خراب۔ بہت ، بہت برا

اب ، اس کو ٹورٹیلا چپ کے ساتھ چکھنے کو یقینی بنائیں تاکہ آپ کو سیزننگ کا صحیح اندازہ ہوسکے۔ جیسا کہ ضرورت کے مطابق ایڈجسٹ کریں… لیکن مجھے شاید ہی کبھی اس مقام پر کچھ زیادہ اضافہ کرنا پڑے ، تھوڑی اور پیسنٹرے سے آگے۔ میں کبھی بھی زیادہ نمک شامل نہیں کرتا — چپس میں بہت کچھ ہے!

اب ، یہ مثالی ہے کہ اگر آپ کم از کم چند گھنٹوں کے لئے سالسا کا احاطہ اور ریفریجریٹ کرسکتے ہیں۔ اس سے ہر چیز کو ملنے اور شادی کرنے اور ملانے اور کامل بننے میں مدد ملے گی۔

83 کے معنی

اور پھر…

اب اس کی خدمت کرنے کا وقت آگیا ہے!

مجھے معافی ہے… لیکن چپس اور سالسا۔ اس سے بہتر تمام مخلوقات میں کیا ہے؟

سیدینوٹ: براہ کرم میری سائیکلیڈک برڈ ڈش کا مشاہدہ کریں۔

آپکے تعاون کا شکریہ.

یہ ہائکینتھ کی غلطی ہے۔ تمام سائیکلیڈک پرندوں کے پکوان ہائچینتھ کی غلطی ہیں۔

چین چیک: ٹریسی پورٹر۔

سینٹ چاربل نویں

لیکن یہ سالسا؟ یہ سالسا میری غلطی ہے۔ میں پوری ذمہ داری لیتا ہوں۔

اور میری سزا کے طور پر ، میں آگے جاؤں گا اور آپ کے لئے پولش کروں گا۔

لیکن پہلے ، میں ناچوس بنانے جارہا ہوں۔

لیکن سیدھے سادہ ’’ مونٹیری جیک (جس کی خوبصورتی کو کم نہیں سمجھا جاسکتا ہے) یا سیڈر / جیک کی آمیزش کی بجائے ، میں اچھی چیزیں توڑ رہا ہوں۔ یہ مجھے اپنے قیمتی چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے گروسری اسٹور پر ملا۔ پہلے پرمجیانو ریگیانو… اور اب یہ۔

اسے گھساؤ۔ اور اس سے مجھے پنیر ناچوز بنانے کے سب سے اہم اصولوں میں لایا گیا ہے۔

ہمیشہ اپنے ہی پنیر کو گھسائیں۔

میرے دوستو ، یہ اہم چیز ہے۔

چپس کی پہلی پرت کے اوپر پنیر چھڑکیں۔ اسے زیادہ موٹی نہ رکھیں۔ آپ چاہتے ہیں کہ ہر ایک چپ میں سے کچھ چمک سکے۔

میں نے ناچوز میں بہت زیادہ سوچ رکھی۔

چپس کی ایک اور پرت… اور پنیر کی ایک اور پرت شامل کریں۔ پھر اسے تقریبا degree 5 منٹ کے لئے 350 ڈگری تندور (یقینی بنائیں کہ یہ ایک اوون پروف پلیٹ ہے) میں پاپ کریں۔

جب تندور گرم ، پگھل ، بلبل اور شوقین ہو تو تندور سے پلیٹ کھینچیں۔

ام۔ اوہ ، ام

اور پھر سے ام۔ پنیر nachos. اچھا گھریلو سالسا۔ ایک مایوس کھیت کی بیوی کو آنسوؤں میں لانا کافی ہے۔

لطف اٹھائیں!