بنا ہوا زوچینی اور بینگن پوتنسکا پاستا

Roasted Zucchini Eggplant Puttanesca Pasta



اپنے فرشتہ کی تعداد تلاش کریں

بنا ہوا سبزیاں اس روایتی پٹنیسکا پاستا نسخے میں ذائقہ کی ایک عمدہ پرت ڈالتی ہیں۔ چمکدار ، صاف اور تازہ ، یہ آرام دہ اور پرسکون عشائیہ کرنے والوں یا تفریح ​​کے ل. ایک بہترین کھانا ہے۔ کوکین کینک کے دارا میشلسکی سے۔ اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:4سرونگ تیار وقت:0گھنٹے30منٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹےبیسمنٹ مکمل وقت:0گھنٹےپچاسمنٹ اجزاء1 پونڈ بینگن ، 1/2 انچ سلائسین میں کاٹ لیں 1/2 پونڈ. زوچینی ، 1/2 انچ سلائسین میں کاٹیں 1/4 عدد نمک 4 عدد زیتون کا تیل ، تقسیم شدہ 8 آانس وزن Penne پاستا 1/2 پیلا پیاز ، کٹی ہوئی دو لونگ لہسن ، بنا ہوا دو اینچویوز ، منیسڈ 1/2 عدد گراؤنڈ اوریگانو 1 کر سکتے ہیں (28 آانس سائز) کچلے ہوئے ٹماٹر 1/4 ج کٹے ہوئے اور کٹے ہوئے کلماتا زیتون 2 چمچ۔ کیپرز 1/2 عدد پسے ہوئے سرخ مرچ 1/4 ج منسنڈ فلیٹ پتی اجمودا نمک اور کالی مرچ ، ذائقہیہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ ہدایات کاغذ کے تولیے کے ایک ٹکڑے پر زچینی اور بینگن کے ٹکڑوں کو ایک ہی پرت میں ترتیب دیں۔ ہلکا ہلکا نمک ، ہلکی آہستہ اوپر کاغذ کے تولیے کا ایک اور ٹکڑا دبائیں اور 20 منٹ آرام کریں۔

تندور کو 450ºF پر گرم کریں۔ کھانا پکانے کے اسپرے کے ساتھ ہلکے سے دو بیکنگ شیٹس کوٹ کریں۔ زیتون کے تیل کے 2 چمچوں کا استعمال کرتے ہوئے ، بینگن اور زچینی کے سلائس کے دونوں اطراف کو ہلکے سے برش کریں اور بیکنگ شیٹوں پر ایک ہی پرت میں ان کا بندوبست کریں۔ سبزیوں کو ٹینڈر ہونے تک بھونیں اور براؤن ہونے لگیں ، بیکنگ شیٹس کی پوزیشن کو آدھے راستے پر لگائیں ، تقریبا 20 20 منٹ۔ سبزیاں کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔

جب سبزیاں بھون رہے ہوں تو ، پیسٹ کو ہدایت کے مطابق پاستا بنائیں اور چٹنی بنائیں۔

چٹنی کے لئے ، زیتون کے تیل کے 2 چائے کے چمچ درمیانی گرمی پر قائم ایک بڑی نان اسٹک اسکلیٹ میں گرم کریں۔ پیاز شامل کریں اور پیاز نرم ہونے تک پکائیں۔ لہسن ، اینکوویز اور اوریگانو میں ہلچل ڈالیں ، اور 1 منٹ تک پکائیں۔

پسے ہوئے ٹماٹر ، زیتون ، کیپر اور پسے ہوئے مرچ ڈالیں۔ جمع کرنے کے لئے ہلچل ، ایک فوڑا لانے ، پھر 10 منٹ کے لئے ابالنا.

کٹی ہوئی بینگن اور زچینی ، پکا ہوا پاستا اور اجمودا میں ہلچل۔ اگر ضروری ہو تو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم۔

بڑے ہوکر ، میں وہ بچہ تھا جو پکڑا جائے گا ، کوکی کے برتن میں اس کے ہاتھ سے نہیں ، بلکہ فریج میں زیتون کے ڈھیر پر چھاپہ مار رہا تھا۔ ٹھیک ہے ، سچ پوچھیں تو ، ڈرپوک زیتون تک ہی محدود نہیں تھا۔ اس میں اچار ، کیپرز بھی شامل تھے… اگر یہ نمکین اور چمکدار ہوتا تو میں شہد کے ل a ریچھ کی طرح اس کی طرف راغب ہوتا تھا۔



یہ تب تک نہیں تھا جب میں اپنی ابتدائی بیسویں سال کی عمر میں تھا کہ مجھے پین پٹنیسکا دریافت ہوا۔ اطالوی خصوصیات کے ل a ایک ریستوراں میں کام کرتے ہوئے ، مجھے پاستا کے پکوانوں کی ایک بڑی تعداد کو چکھنے کا موقع ملا۔ جب پہلی بار میں نے پٹنیسکا کی چٹنی کا نمونہ لیا تو یہ پہلی سلورپ میں محبت تھی۔ پسے ہوئے ٹماٹر ، کیپرز ، زیتون اور اینکوویز۔ کیسے کیا میں اپنی زندگی کے پہلے اکیس سالوں تک اس چٹنی کے بارے میں نہیں جانتا تھا؟

اگر آپ اجزاء کی فہرست میں اینکویوز پڑھتے وقت رگڑ جاتے ہیں تو ، آپ اکیلے نہیں ہوتے۔ انکوویز خود ہی ایک حاصل شدہ ذائقہ ہیں اور اسے چھوٹی مقدار میں استعمال کرنا چاہئے۔ لیکن اس چٹنی میں ، اینچویجز ہلچل ہو جاتے ہیں اور گرم زیتون کے تیل میں گھول جاتے ہیں ، جس سے چٹنی کو ٹھیک ٹھیک لیکن مخصوص ذائقہ ملتا ہے۔ آپ کو معلوم نہیں ہوگا کہ وہ وہاں موجود تھے ، لیکن اگر آپ وہ نہ ہوتے تو آپ انہیں یاد کردیتے۔ یہ کہا جا رہا ہے ، اگر آپ سبزی خور نسخہ کو ترجیح دیتے ہیں تو ، بنوانے کو آزاد خیال چھوڑیں۔

بھنے ہوئے زوچینی اور بینگن کو شامل کرنا پینی پوٹنیسکا کے لئے روایتی نہیں ہے ، لیکن چونکہ کھیت کے کھڑے ہونے کی جگہ ابھی بھی تازہ پیداوار سے لدی ہے ، لہذا میں مزاحمت نہیں کرسکتا۔ اگر آپ کسی گرم دن تندور کو نہ چلانا پسند کرتے ہیں تو ، سبزیوں کو پیسنا بھی اچھی طرح سے کام کرے گا۔



زچینی اور بینگن کو کاٹ کر اور کاغذ کے تولیہ کے ٹکڑے پر ایک ہی پرت میں ان کا بندوبست کرکے آغاز کریں۔ ہلکے سے نمک کے ساتھ چھڑکیں اور کاغذ کے تولیے کا ایک اور ٹکڑا اوپر رکھیں اور انہیں تقریبا about 20 منٹ آرام کریں۔ اس سے زچینی کی اضافی نمی اور بینگن سے ہلکا تلخ ذائقہ نکالا جاتا ہے۔

ایک بار جب سبزیاں بھنے اور گولڈن براؤن ہوجائیں تو ان کو کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔

جب سبزیاں بھون رہی ہوں ، پاستا کو پکائیں اور چٹنی پر شروع کریں۔ میں گندم کا سارا پیسہ پاسٹا استعمال کرنے کو ترجیح دیتا ہوں لیکن اپنی پسند کے مطابق کسی بھی قسم یا پاستا کی شکل کو استعمال کروں گا۔



چٹنی بنانے کے لئے ایک ہوا ہے. زیتون کے تیل میں پیاز کو نرم کریں ، پھر اینکوویز اور کیما بنایا ہوا لہسن ڈالیں۔ صرف چند منٹ میں اتنا ذائقہ!

اگلا ، پسے ہوئے ٹماٹر ، اوریگانو ، پسے ہوئے کالی مرچ (تھوڑی گرمی!) ، کیپرز اور زیتون میں ہلائیں اور اس مکسچر کو ابالنے دیں۔ میں نے کلماتا زیتون کا استعمال کیا کیونکہ میں اپنے فرج یا میں یہی چیز رکھتا ہوں۔ روایتی طور پر ، پٹانیسکا چٹنی تیل سے چلنے والے سیاہ زیتون کے ساتھ تیار کی جاتی ہے۔ تمھارا انتخاب.

کٹی ہوئی بنی ہوئی سبزیاں ، پاستا اور اجمودا شامل کریں۔

سیوری ، نمکین ، چمکدار ، صحت مند اور تازہ۔ جنت کا تھوڑا سا ذائقہ۔


یہ مواد تیسرے فریق کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا گیا ہے ، اور اس صفحے پر درآمد کیا گیا ہے تاکہ صارفین کو ان کے ای میل پتے فراہم کرنے میں مدد ملے۔ آپ اس کے متعلق اور اسی طرح کے مواد کے بارے میں مزید معلومات پیانو.یو اشتہار پر تلاش کرسکتے ہیں۔ نیچے پڑھنا جاری رکھیں