سکوٹاش

Skw Ash

Succotash موسم گرما کی تازہ سبزیوں کا ایک روشن مرکب ہے۔ مکئی , لیما پھلیاں، گھنٹی مرچ، اور چیری ٹماٹر—آپ کے باغیچے کی تمام اقسام! اس مزیدار میں سے ایک کاٹنا موسم گرما کی ہدایت اور آپ اس کی اپیل کو سمجھ جائیں گے۔ یہ ایک بہترین بناتا ہے۔ سبزیوں کی سائیڈ ڈش اس موسم گرما میں گرل کسی بھی چیز کے لیے (چکن، مچھلی... آپ اس کا نام لیں)۔ اور بہت سارے عظیم کی طرح موسم گرما کا کھانا خیالات، succotash آپ کے باورچی خانے کو زیادہ دیر تک پکانے کے ساتھ گرم نہیں کرے گا۔ یہ نسخہ 30 منٹ سے کم وقت میں تیار کیا جاتا ہے!

succotash کیا ہے؟

اگرچہ ان دنوں جنوب میں زیادہ عام ہے، سکوٹاش کو سب سے پہلے نیو انگلینڈ کے علاقے میں مقامی امریکی قبائل نے امریکی نوآبادیات سے متعارف کرایا تھا۔ ان ابتدائی ترکیبوں کی طرح، اس میں تازہ مکئی، لیما پھلیاں، گھنٹی مرچ اور ٹماٹر کا مرکب شامل ہے۔

روٹی کے آٹے اور تمام مقصد کے آٹے کے درمیان فرق

کیا آپ سوکوٹاش کے لیے منجمد مکئی اور لیما پھلیاں استعمال کر سکتے ہیں؟

منجمد لیما پھلیاں سکوٹاش کے لیے بالکل ٹھیک ہیں، اور منجمد مکئی ایک چٹکی میں کام کرے گی۔ لیکن بہترین سکوٹاش کے لیے، تازہ مکئی استعمال کرنے کے لیے اضافی وقت نکالیں اور گوبھی سے دانا خود کاٹ لیں۔ تازہ مکئی کے مقابلے میں بہت میٹھی ہے منجمد مکئی اور ایک اعلی کرنچ ہے جو اسے اس تازہ، گرما گرم سائیڈ ڈش کے لیے بہترین بناتا ہے۔

آپ کیا خدمت کرتے ہیں کے ساتھ succotash؟

Succotash ایک حیرت انگیز طور پر ورسٹائل سائیڈ ڈش ہے جو گرلڈ یا کے ساتھ یکساں طور پر اچھی طرح چلتی ہے۔ فرائیڈ چکن , سیاہ مچھلی کی پٹیاں , گرے ہوئے سور کا گوشت ، یا پسلیاں۔ اور چونکہ یہ تازہ، کرنچی سبزیوں اور نشاستہ دار لیما پھلیاں کا ایک بہترین امتزاج ہے، اس لیے دوسری سائیڈ ڈش کی ضرورت نہیں ہے — succotash چمکدار، لذیذ اور خود ہی بھرنے والی ہے۔

1. زیتون کے تیل کے ساتھ درمیانی آنچ پر ایک بڑے پین میں مکھن کے 2 کھانے کے چمچ پگھلیں۔ پیاز اور لہسن شامل کریں؛ اکثر ہلاتے ہوئے پکائیں، جب تک کہ پیاز پارباسی نہ ہو، تقریباً 5 منٹ۔
2. لیما پھلیاں، سٹاک، نمک، کالی مرچ اور تھیم میں ہلائیں۔ ابالنے کے لیے لائیں؛ پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ پھلیاں نرم ہوجائیں، تقریباً 5 منٹ۔
3. مکئی، گھنٹی مرچ، چیری ٹماٹر، اور سرکہ شامل کریں. ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک کہ مائع زیادہ تر بخارات نہ بن جائے، تقریباً 5 منٹ۔ گرمی سے ہٹا دیں؛ سرو کرنے سے پہلے بقیہ 1 چمچ مکھن اور ہری پیاز میں ہلائیں۔

اس ڈش کو تھوڑا سا کک دینے کے لیے، سرو کرنے سے پہلے ایک چٹکی لال مرچ مکھن اور ہری پیاز کے ساتھ ہلائیں۔