ایپل-کرینبیری گیلیٹی

Apple Cranberry Galette

ناشتے ، میٹھی یا ناشتے کے طور پر اس پھلٹی گیلٹی سے لطف اٹھائیں۔

1. پرت کے لئے: ایک بڑے پیالے میں آٹا اور نمک جمع کرلیں۔ مکھن میں کام کریں اور پیسٹری کے کٹر کے ساتھ قصر کریں جب تک کہ یہ مرکب چھوٹے کنکر کی طرح نہ ہو۔ انڈا شامل کریں۔ آئس کے پانی اور سرکہ میں ہلچل ڈالیں جب تک کہ اس میں تھوڑا سا اکٹھا نہ ہوجائے ، اگر آٹا زیادہ گیلے ہو یا تھوڑا سا مزید پانی اگر یہ بہت خراب ہے تو اس میں تھوڑا سا مزید آٹا شامل کریں۔ آٹا کو ایک ڈسک میں چپٹا کریں۔ پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں اور کم از کم 30 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔
2. بھرنے کے لئے: تندور کو 375 ̊ پر گرم کریں۔ ایک چھوٹی سی پیالی میں کرینبیری رکھیں اور گرم پانی سے ڈھانپیں۔ تقریبا 15 منٹ تک نرم ہونے تک بیٹھیں۔ کسی بھی اضافی پانی کو نالی اور نچوڑیں۔ ایک بڑے پیالے میں سیب ، لیموں کا رس ، دانے دار چینی ، آٹا ، نمک اور نرم کرینبیری کو ملا دیں اور یکجا ہونے کے لئے ہلچل مچا دیں۔
3. چرمی کاغذ سے بیکنگ شیٹ لگائیں۔ آٹے کو آلودہ سطح پر 13 انچ گول میں پھیریں۔ کناروں کو تراشنے کے لئے پیزا کٹر یا پیرنگ چاقو استعمال کریں۔ احتیاط سے آٹا تیار بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔
4. آٹا کے بیچ میں سیب-کرینبیری بھرنے کو پھیلائیں ، جس میں 2 سے 3 انچ کی سرحد رہ جاتی ہے۔ مکھن کے ساتھ ڈاٹ۔ آٹا کے کناروں میں فولڈ کریں ، اسے مرکز میں کھلا چھوڑ دیں۔ ریفریجریٹ 30 منٹ
5. آٹے کے کناروں کو ہلکے سے کریم کے ساتھ برش کریں اور موٹے چینی کے ساتھ چھڑکیں۔ اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ فلنگ سنہری اور بلبل نہ ہو ، 30 سے ​​40 منٹ تک۔ (اگر پرت بہت تیزی سے بھورا ہو رہی ہو تو ، ورق سے ڈھیلے ڈھکیں۔) ایک ریک میں منتقل کریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔