بروکولی-پنیر کا سوپ

Broccoli Cheese Soup

مزیدار انداز میں کلاسیکی بروکولی پنیر کا سوپ۔ جو پنیر آپ استعمال کرتے ہیں اسے تبدیل کریں ، اور یا تو اسے برتن میں ڈال دیں یا آخر میں پیواری۔ یہ سب اپنا بنائیں!

1. درمیانی آنچ پر برتن میں مکھن پگھلیں ، پھر اس میں پیاز بھی شامل کریں۔ پیاز کو 3 سے 4 منٹ تک پکائیں ، پھر اوپر پر آٹا چھڑکیں۔ جمع کرنے کے لئے ہلچل اور 1 منٹ یا اس کے لئے کھانا پکانا ، پھر دودھ میں ڈالیں اور ڈیڑھ نصف۔ جائفل شامل کریں ، پھر بروکولی ، ایک چھوٹا سا نمک نمک ، اور کافی کالی مرچ شامل کریں۔
2. گرمی کو ڈھانپیں اور کم کریں۔ 20 سے 30 منٹ تک ابالیں ، یا بروکولی ٹینڈر ہونے تک۔ پنیر میں ہلچل اور پگھلنے کی اجازت دیں.
3. موسمی کا مزہ چکھیں اور ضرورت پڑنے پر ایڈجسٹ کریں۔ پھر یا تو اس کی طرح خدمت کریں ، یا بروکولی کو تھوڑا سا توڑنے کے لئے ، یا دو بیچوں میں بلینڈر میں منتقل کریں اور مکمل طور پر خالص ہوجانے کے لئے اس کو آلو مشر کے ساتھ ملا دیں۔ (اگر آپ اسے بلینڈر میں صاف کرتے ہیں تو ، گرمی میں واپس کردیں اور گرم ہونے دیں۔ پتلی کی ضرورت ہو تو مرغی کے شوربے میں چھڑکیں۔) لطف اٹھائیں!

بروکولی پنیر کا سوپ میری زندگی ہے۔ اس کے بارے میں کچھ ہے جو خوشگوار ، پرامن میموری کو متحرک کرتا ہے۔ مجھے ابھی نہیں معلوم کہ میموری کیا ہے۔ تو میں تکنیکی طور پر اندازہ لگاتا ہوں ، یہ حقیقت میں بالکل بھی میموری نہیں ہے۔ میرے خیال میں ایک میموری ، تعریف کے مطابق ، ایسی چیز ہے جسے کسی نے دراصل یاد رکھنا ہوتا ہے۔

کوئی بات نہیں. بروکولی پنیر کا سوپ میری زندگی ہے۔ شروع کرنے کے لئے مجھے وہاں رک جانا چاہئے تھا۔

میں اسے بنانے کا طریقہ یہاں ہے!

کرداروں کی کاسٹ: مکھن ، کٹی پیاز ، آٹا ، دودھ ، ساڑھے آدھا ، بروکولی ، جائفل (میرے پاس تازہ ہے ، لیکن کوئی جائفل ٹھیک ہے) ، پنیر ، اور نمک اور کالی مرچ اگر آپ کو ضرورت ہو تو۔

مکھن کو مکھن میں پگھلا دیں اور پیاز کو اس وقت تک ساٹیں جب تک کہ وہ پارباسی بننا شروع نہ کردیں ، تقریبا 3 3 منٹ یا اس سے زیادہ۔

(آپ کو معلوم ہوگا کہ میں آپ کو پیاز کی مکھن میں sauting کی تصویر فراہم نہیں کر رہا ہوں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ میں ہوا کا سر ہوں۔)

آٹے میں چھڑکیں اور اسے پیاز میں ہلائیں۔ اسے ایک منٹ یا مزید پکنے دیں…

(آپ دیکھیں گے کہ میں آپ کو پیاز میں ہلائے ہوئے آٹے کی تصویر فراہم نہیں کر رہا ہوں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جس دن میں نے یہ سوپ پکایا اس وقت میرا دماغ موجود نہیں تھا۔ بس میری تحریری ہدایات پر عمل کریں اور بھول جائیں کہ میں کبھی بھی ضعف موجود تھا۔ لیکن صرف ایک لمحے کے لئے۔)

ٹھیک ہے ، میں بینائی سے واپس آ گیا ہوں۔ دودھ میں ڈالیں ، ہلچل ڈالتے ہی اس میں شامل کریں۔

ساڑھے آدھے کو بھی ڈالو ، کیونکہ آپ شرارتی ہیں۔

جائفل میں شامل کریں (سوپ کو اضافی لذیذ بنا دیتا ہے!)…

پھر بروکولی میں ٹاس کریں اور تھوڑا سا نمک ڈالیں (نمک پر تھوڑا سا آسان ہوجائیں کیونکہ پنیر کی کافی مقدار ہے)…

بیوی کے لیے گفٹ آئیڈیاز جس کے پاس سب کچھ ہے۔

اور کافی کالی مرچ۔ ام۔

پھر صرف برتن کو ڈھانپیں اور سوپ کو کم سے کم 20 سے 30 منٹ تک ابالیں ، یا اس وقت تک کہ بروکولی اچھی اور ٹینڈر نہ ہو۔ اس سے بروکولی کے کچھ عمدہ ذائقے کو تیار کرنے کے لئے سوپ کو وقت ملے گا ، اور اس سے آپ کو پنیر مٹانے کا وقت ملے گا۔

اگلا ، پنیر میں پھینک دیں. یہ ہلکی سیچدار پنیر ہے ، لیکن چیزوں کو واقعی خوشگوار بنانے کے ل you آپ تیز چیڈر ، مونٹیری جیک ، مرچ جیک ، یہاں تک کہ ایک چھوٹی سی بکری پنیر یا گرئیر بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ تم پنیر اٹھاو!

اب وقت آگیا ہے کہ دوسرا فیصلہ کریں۔ آپ اپنی بروکولی پنیر کا سوپ کس مستقل مزاجی سے پسند کریں گے؟ آپ اسے چھوڑ سکتے تھے جیسے اب ہے۔ آپ اسے آلو مشر کے ساتھ تھوڑا سا توڑنے کے لئے اس کی تیاری کر سکتے ہیں۔

یا آپ اس کو مکمل طور پر خالص کرسکتے ہیں ، یا تو وسرجن بلینڈر کے ساتھ یا ایک یا دو بیچوں میں بلینڈر کے ساتھ ، اس پر منحصر ہے کہ آپ کا بلینڈر کتنا بڑا ہے۔

میں اس کو پاک کرنے کو پسند کرتا ہوں ، لہذا یہی وہ راستہ ہے جس کو میں زندگی میں چن رہا ہوں۔

* نوٹ: آپ پنیر شامل کرنے سے پہلے اس کو صاف کرنے کا بھی انتخاب کرسکتے ہیں ، لیکن مجھے نہیں لگتا کہ جب آپ اسے شامل کرتے ہیں تو واقعی اس میں زیادہ فرق پڑتا ہے۔ پھر بھی کسی بھی طرح سے مزیدار کا ذائقہ

Whizzzzzzzzzzzz! ذرا اس بلینڈر میں اچھائی دیکھیں۔

مرکب ہونے پر اسے واپس برتن میں ڈالیں ، صرف اس بات کو یقینی بنانے کے کہ یہ اچھا اور گرم ہے۔ اگر تھوڑا سا پتلا ہونا ضروری ہو تو تھوڑا سا دودھ یا چکن کے شوربے میں چھڑکیں۔ سوپ بالکل ہموار نہیں ہونا چاہئے ، حالانکہ اچھی اور بناوٹ اچھی ہے۔

پسند نہیں کرتے ، کچے ہوئے روٹی کا کٹورا نہیں ہے؟ بس قیصر رول استعمال کریں۔ آپ کے بچوں کو ذرا بھی پرواہ نہیں ہوگی!

سپورٹ کے لئے تھوڑا سا کنارے چھوڑ کر ، صرف اوپر سے نیچے لوٹ کر اندرونی سرے نکالیں۔ میں نے تصویر کے ل do یہ کام نہیں کیا ، لیکن اگر آپ کچھ منٹ کے لئے 350 ڈگری تندور میں رولس کو پاپ کرتے ہیں تو ، یہ ان کو کچل دے گا اور انہیں سوپ کو قدرے بہتر طور پر تھامے گا۔

نمبر 13 کے روحانی معنی

پیاری چھوٹی سی روٹی کا کٹورا دستک۔ میں یقینی طور پر ایک خوبصورت ڈنر پارٹی میں مسٹر نہیں گزروں گا… لیکن ہمارے پاس اس جوائنٹ میں خوبصورت ڈنر پارٹیاں نہیں ہیں۔

تو ، بہت اچھا ہے۔ ام!

اور ظاہر ہے ، باقاعدگی سے پیالے بھی کام کرتے ہیں۔

میرے دوست ، اور میں نہیں سوچتا کہ میں نے کبھی کسی سے ملاقات کی ہے جس کو میں پسند نہیں کرتا ہوں۔ لہذا اس کو لے لو اور اس کے ساتھ چل run۔ پنیر سوئچ کرکے ، اپنا سب کچھ بنائیں ، یہاں تک کہ ورسٹر شائر ، تباسکو ، یا آپ جس چیز کے بارے میں سوچ سکتے ہو ، اس میں سے دو یا دو شامل کریں۔

لیکن سب سے اہم بات: لطف اٹھائیں۔ بروکولی-پنیر کا سوپ بچانے کا مستحق ہے۔