کلاسیکی ہمس

Classic Hummus

مجھ سے مشرق وسطی میں کڑوا اور تل کے پیسٹ کی خالص ہمmمس سے مجھے مثبت طور پر محبت ہے ، اور میرے لئے یہ ان میں سے ایک ایسی کھانوں میں ہے جس کا ذائقہ اتنا اچھا نہیں ہوتا ہے جب آپ خود بناتے ہو۔ میں نے گروسری اسٹور میں تیار ہمmس خریدنے کی کوشش کی ہے — اس میں مختلف قسم کے پیسنے ہوئے لہسن سے لے کر سرخ مرچ تک کی چیزیں ہیں — لیکن ان سب کا فیصلہ کن تیزابیت کا ذائقہ ہوتا ہے ، سائٹرک ایسڈ کے نتیجے میں یہ یقینی بنایا جاتا ہے کہ یہ محفوظ رہے۔ اور یہ ہمیشہ ، ہمیشہ چھوٹا پڑتا ہے۔

گھر پر ہمmس بنانا ہی ایک واحد راستہ ہے ، اور جب تک آپ طاہنی تلاش کر سکتے ہو تب تک حیرت کی بات آسان ہے ، جاروں میں فروخت ہونے والا ایک خاص تل کا پیسٹ۔

تہینی ان دنوں وسیع پیمانے پر دستیاب ہے ، لہذا اس کے بعد کوئی عذر نہیں! آج ہی اپنی زندگی میں ہمmس لے آؤ ، میرے پیارے!

سینٹ پیریگرین نماز نووینا

یہ ڈبے والے چھلکے ہیں جو نالی ہوچکے ہیں۔ مرغی ، جسے گاربانزو پھلیاں بھی کہا جاتا ہے ، ہمس میں مرکزی جزو ہیں۔

کریمی چکن رائس سوپ کی علمبردار خاتون

ایک بڑے بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں 5 کپ سوائے ہوئے چنے ڈال کر شروع کریں۔ (اس سے تھوڑا سا فائدہ ہوتا ہے ، لہذا اگر آپ کی بھوک اتنی مضبوط نہیں ہے تو نسخے کو آدھے حصے میں ڈالیں۔)

جب آپ سب سے پہلے تاہنی کا برتن کھولیں تو ، ایک چمچ میں چپک جائیں اور اسے اچھی ہلچل دیں کیونکہ یہ تھوڑا سا حل ہوجاتا ہے۔

1/3 کپ کے علاوہ 1 چمچ طاہینی میں ڈالو۔ یہ ہمس کو اپنے حیرت انگیز طور پر ذائقہ دار ذائقہ فراہم کرتا ہے ، لہذا تھوڑا سا اضافی تکلیف نہیں پہنچے گی۔

فرشتہ نمبر 1200 کا مطلب ہے۔

اس کے بعد ، لہسن کے 3 سے 4 لونگ کاٹ لیں اور اسے بلینڈر میں شامل کریں۔ (اشارہ: بنا ہوا لہسن کا لذیذ بھی ذائقہ ہے۔ لہسن کے بارے میں میری ہدایت کے لئے یہاں کلک کریں۔ اگر آپ کو وہاں جانے کا احساس ہو تو یہ واقعی اضافی وقت کے قابل ہے۔)

907 فرشتہ نمبر

اس میں 1/2 نیبو ، 1/2 چائے کا چمچ زمینی زیرہ (ذائقہ کے لئے زیادہ زیرہ استعمال کر سکتے ہیں) ، اور 5 چمچ ٹھنڈا پانی شامل کریں۔ (آپ کو زیادہ پانی کی ضرورت ہوسکتی ہے ، لہذا کچھ آسان بھی ہو۔)

اس میں صرف تھوڑا سا نمک شامل کریں ، اس بات کو مدنظر رکھتے ہوئے کہ آپ کو بعد میں تھوڑا سا مزید اضافہ کرنے کی ضرورت پڑسکے۔

مرکب کو متعدد بار اس وقت تک نبض کرلیں جب تک کہ یہ جمع نہ ہوجائے ، ضرورت کے مطابق مزید چمچوں کا پانی شامل کریں۔ مرکب ضرورت سے زیادہ ہموار نہیں ہونا چاہئے۔ آپ چاہتے ہیں کہ اس میں کچھ ساخت ہو۔ اس مقام پر ، اس کا ذائقہ دیں ، نمک ، جیرا ، یا تہنی کو ضرورت کے مطابق شامل کریں ، اور اس میں زیتون کا 1 چمچ شامل کریں۔ جمع کرنے کے لئے صرف 2 سے 3 بار نبض کریں۔

ایک پیالے میں منتقل کریں ، ڈھانپیں اور ریفریجریٹ کریں جب تک کہ آپ خدمت کے لئے تیار نہ ہوں۔ ہمس کچھ دن فریج میں رکھے گا۔

فرشتہ نمبر 444 جڑواں شعلہ

خدمت کرنے کے لئے ، ایک خدمت پیش کرنے والے کٹورا میں ہمس کی ایک مقدار ڈالیں اور تلسی کے شفونڈ کے ساتھ اوپر ، کٹے ہوئے تازہ اجمودا ، پیلے ہوئے ، یا پودینہ۔

پیٹا پچر ، چپس ، کریکر ، گاجر کی لاٹھی… جو کچھ بھی آپ کے پاس ہے اس کے ساتھ پیش کریں۔

لطف اٹھائیں!