ساسیج اور سیب کے ساتھ کارن بریڈ ڈریسنگ

Cornbread Dressing With Sausage

روٹی ، کیریملائزڈ پیاز اور سیب اور اطالوی ساسیج کے آمیزہ ایک قابل انتخاب سامان / ڈریسنگ نے مزیدار بنا دیا۔

پکا ہوا روٹی کو کوکی کی چادروں پر کئی گھنٹوں یا رات بھر بیٹھنے کی اجازت دیں ، جب تک کہ سوکھ نہ جائے۔

پہلے سے گرم تندور 500 ڈگری پر

مشروم کو اچھی طرح دھو لیں اور کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔ کینولا کے تیل کے ساتھ ایک پیالے میں ٹاس کریں اور 1/2 چائے کا چمچ نمک کے ساتھ چھڑکیں۔ مشروم بہت لیپت ہوں گے ، لیکن یہ اچھی بات ہے! دو شیٹ پین کے درمیان مشروم تقسیم کریں اور تندور کے اوپری نصف حصے میں کم از کم 20 منٹ تک بھونیں ، بھوننے کے ذریعے آدھے راستے پر ایک بار ہلچل مچائیں۔ تندور سے ہٹائیں جب مشروم گہری بھوری ہوں۔ بیٹھو ایک طرف.

ایک بڑی سکیلٹ میں ، درمیانی اونچی گرمی پر کچل اور بھوری ساسیج پر۔ سکلیٹ سے ساسیج کو ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ سکیللیٹ کی صفائی کے بغیر ، پانچ منٹ کے لئے پیسے ہوئے پیاز اور بھوری میں شامل کریں۔ گرمی کو اونچ نیچ میں اضافہ کریں اور اس میں سوسن سیب ، براؤن شوگر ، اور 1/2 چائے کا چمچ نمک شامل کریں۔ 3 سے 5 منٹ تک ، یا گہری سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔

گرمی کو درمیانے درجے میں گھٹائیں اور شراب میں ڈالیں (ہوشیار رہیں اگر آپ کھلی شعلہ استعمال کررہے ہیں)۔ ہلچل اور نصف ، تقریبا دو سے تین منٹ تک مائع کو کم کرنے کے لئے کھانا پکانا. سیب / پیاز کے آمیزے کو ایک پیالے میں ڈالیں اور ایک طرف رکھ دیں۔

درمیانی آنچ پر (پھر ، دھونے کے بغیر) سکیللیٹ لوٹائیں اور تیمیم ، ہلدی ، دھنی ، 1/2 چائے کا چمچ نمک ، اور کالی مرچ ڈالیں۔ کچھ منٹ گرم کریں ، پھر ایک طرف رکھیں۔

ایک بڑے پیالے میں روٹی شامل کریں ، پھر بھوری ہوئی ساسیج ، مشروم ، اور سیب / پیاز کا مرکب (اور جوس جو جمع ہوسکتا ہے) ڈالیں۔ اس کے بعد ، آہستہ آہستہ شوربے کا مرکب شامل کریں جب آپ اجزاء کو ٹاس کرتے ہیں تو ، اس کے مطابق تمام تر مائع کا استعمال نہ کرنے کے لئے تیار ہوجاتے ہیں۔ آپ کے ذائقہ

آخر میں موسم کی جانچ کریں اور کیما بنایا ہوا اجمودا میں شامل کریں۔ ایک بڑی بیکنگ ڈش میں ڈالو (میں نے آئرن سکیلٹ استعمال کیا تھا) اور 375 پر 20 سے 25 منٹ تک بیک کریں ، یا اوپر گولڈن براؤن ہونے تک۔ (یا اگر آپ اس قسم کی چیز میں ہو تو آپ ترکی کو بھر سکتے ہیں۔

مزیدار!

یہ 4 اکتوبر ہے ، اور آپ کو معلوم ہے کہ اس کا کیا مطلب ہے: تھینکس گیونگ کی ترکیبیں کا وقت آگیا ہے!

ٹھہرو… ہہ۔

پہلے سے؟

اتنی جلدی؟

مجھے وضاحت کا موقع دیں. سب سے پہلے ، آپ میں سے ان لوگوں کے لئے جو شاید نہیں جانتے ہوں گے ، اکتوبر میں کینڈا میں تھینکس گیونگ منائی جاتی ہے۔ واقعتا یہ اگلے ہفتے ہو گا! دوسرا ، میں ابھی تھینکس گیونگ کی ترکیبیں بانٹنا شروع کرنا چاہتا ہوں ، لہذا آپ میں سے جو جلد منصوبہ بندی شروع کرنا پسند کرتے ہیں وہ کچھ نئے اختیارات پیش کر سکتے ہیں۔ تیسرا ، میں اس سال معمول سے زیادہ تھینکس گیونگ ترکیبوں کا اشتراک کرنے جارہا ہوں اور اس کے آغاز کی ضرورت ہے۔

چوتھا… مجھے کھانا پسند ہے۔ مجھے کوئی وجہ نظر نہیں آرہی ہے کہ مجھے اکتوبر کے پورے مہینے میں ٹرکی اور ڈریسنگ کے قابل نہیں ہونا چاہئے۔

آئیے اس ڈریسنگ ہدایت سے شروع کریں ، جو روٹیوں کے مرکب اور دیگر پیچیدہ اجزاء کے ایک گروپ کے ساتھ تیار کیا گیا ہے۔ اگر آپ کا زہر ہے تو پرندوں کو اس سے بھریں ، یا اسے الگ ڈش میں سینک دیں۔ اپنی پسند کے مطابق بھی مائع کی مقدار کو ایڈجسٹ کریں۔ میں اپنی ڈریسنگ کو اوسط سے تھوڑا ڈرائر پسند کرتا ہوں۔ سخت ، سنترپت ڈریسنگ میری پسندیدہ چیز نہیں ہے۔ لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کو یہ کس طرح پسند ہے ، آپ کو یہ نسخہ پسند آئے گا۔

جب میں یہ ٹائپ کرتا ہوں تو میں ابھی کھا رہا ہوں۔ اگر مجھے آپ کی سکرین پر کارنری روٹی کا ٹکڑا مل گیا تو ، براہ کرم مجھے معاف کریں۔

بس اسے جھنجھوڑ دو۔

سب سے پہلے آپ کو مکئی کی روٹی کا بیچ بنانا ہے۔ آپ اس سے پہلے کی رات بن سکتے ہیں — یہاں تک کہ ایک دو رات پہلے بھی۔

یہ کارن بریڈ ہدایت ہے۔ (آج آپ پی ڈبلیو کوک پر دوسری پوسٹ پر بھی نیچے جاسکتے ہیں۔)

سکیلٹ کارن بریڈ

مکئی کی روٹی کو سٹرپس میں کاٹ لیں ، پھر کیوب میں رکھیں۔

ایک روٹی کاریگر یا کھٹی ہوئی روٹی پکڑو (آپ چاہتے ہیں کہ یہ واقعی کچا اور سخت ہو) اور باقاعدہ فرانسیسی روٹی کا ایک روٹی۔ انہیں بھی کیوب میں کاٹ لیں ، اور کیوب کی روٹی کی ایک بڑی کوکی شیٹ (یا دو) پر رکھیں اور اسے کئی گھنٹوں یا راتوں رات بیٹھنے دیں۔ روٹی کو تھوڑا سا خشک کرنے کی ضرورت ہے۔

ھٹی ھٹی…

مکئی کی روٹی…

اور فرانسیسی ، جو ، اس معاملے میں ، بنیادی طور پر سفید روٹی ہے۔

13 سال کی عمر کے لڑکوں کو تحفہ

جب آپ ڈریسنگ تیار کرنے کے ل ready تیار ہوں ، تندور کو 500 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ گرم!

مشروم کی 32 اونس پکڑو. میں کچھ کریمنی مشروم (جسے کبھی کبھی بیبی بیلاس کہا جاتا ہے) حاصل کرنے کے قابل تھا لیکن اگر آپ چاہیں تو آپ باقاعدہ سفید مشروم استعمال کرسکتے ہیں۔ دونوں مزیدار ہیں!

مشروم کو ٹھنڈے پانی کے نیچے اچھی طرح کلین کریں…

پھر انہیں کاغذ کے تولیہ سے خشک کریں۔

انہیں آدھے حصے میں کاٹ کر ایک بڑے پیالے میں پھینک دیں…

پھر کینولا تیل کے ایک گروپ میں بوندا باندی۔

تھوڑا سا کوشر نمک میں چھڑکیں ، ’انہیں ایک اچھا ٹاس دیں ، پھر مشروم کو دو شیٹ پین کے درمیان تقسیم کریں اور تندور کے اوپری حصے میں تقریبا 20 سے 25 منٹ تک بھونیں۔

بھوننے والے عمل کے ذریعے انہیں ہلچل / ہلائیں۔

پھر انہیں تندور سے ہٹائیں جب وہ اچھ niceے اور رنگ گہرے ہوں گے۔ جب تک آپ کو ان کی ضرورت نہ ہو صرف انہیں پین پر رہنے دیں۔

اگلا: اٹلی کا ساسیج! مجھے وہ چیزیں پسند ہیں جو سانچے میں نہیں ہیں۔

اسے کسی بھاری اسکیللیٹ میں پھینک دیں…

چمچ سے اسے توڑ دو…

اور اسے درمیانی آنچ پر گرمی تک پکائیں جب تک کہ یہ اچھی اور بھوری نہ ہو۔

اسے اسکیلیٹ سے ہٹا دیں اور اسے بعد میں پلیٹ میں رکھیں۔

اس کے بعد ، کچھ پیاز کو نرد بنائیں۔ ٹکڑوں کو بہت بڑا رکھیں۔

انہیں اسی اسکیلٹ میں پھینک دیں جس سے آپ ساسیج پکاتے تھے۔ ذائقہ ، بیبی!

پیاز کو ہلائیں اور انہیں پکائیں جب تک کہ وہ پانچ منٹ یا اس سے زیادہ اچھی اور سنہری نہ ہوں۔

سرخیل خاتون ڈچ تندور آڑو موچی

جب پیاز کھانا بنا رہے ہیں ، گرین Granی اسمتھ سیب کو پکائیں۔ میں صرف کور کے چاروں طرف سیب ٹکڑوں میں چار ٹکڑوں میں ڈالتا ہوں۔

ان سب کو کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں۔

ان کو ٹکڑوں میں کاٹیں ، پھر ان کو دوسری طرف موڑ دیں کہ ان کو نردجائز کریں۔

گرمی کو اونچی حد تک کرینکیں ، پھر انہیں پیاز کے ساتھ سیدھے اسکیللیٹ میں پھینک دیں۔

ایک لمحے کا وقت لگائیں۔ سانس لینا۔

میں چاہتا ہوں کہ تھوڑی تھوڑی دیر میں پیاز کیریمل ہوجائیں ، لہذا میں براؤن شوگر کے ساتھ اس عمل میں تیزی لاتا ہوں۔ یہ بھی ، گرینsی اسمتھس کی بدنامی کا مقابلہ کرتا ہے۔

پین میں سیب اور پیاز کو چپٹا کریں (تاکہ زیادہ سے زیادہ سطح کا رقبہ پین کے نچلے حصے کو چھو رہا ہو) اور ان کو تین سے پانچ منٹ تک تیز آنچ پر پکائیں۔

ہیلو ، خوبصورت سیب میں آپ سے پیار کرتا ہوں اور میں آپ کو اپنی زندگی میں چاہتا ہوں۔

اچھ andے اور بھورے رنگ ہونے کے بعد گرمی کو موڑ دیں اور اچھ whiteی سفید شراب میں ڈالیں۔ یہ پین کو ڈیلاز کرے گا اور ایک سوادج چٹنی بنانے میں مدد کرے گا جو ڈریسنگ میں بہت ذائقہ ڈالے گا۔

اسے بلبلا ہونے دیں اور ایک دو منٹ تک پکنے دیں۔

Poifect ام۔

سیب اور پیاز کو ایک پیالے پر ڈالیں اور تھوڑی دیر کے لئے ایک طرف رکھ دیں۔

اور وہ مائع یاد ہے جس کے بارے میں میں نے آپ کو بتایا تھا؟ ابھی وہاں ہے ، میرے پیارے

اگلا ، اسکیلیٹ کو چولہے پر لوٹائیں اور چکن کے شوربے میں ڈالیں۔

زمینی تیمیم شامل کریں…

اور کچھ خوبصورت ، حیرت انگیز ہلدی۔

میں ہلدی کے بغیر ایسی دنیا میں نہیں رہنا چاہتا ، لہذا اگر کسی قسم کی پریشانی پودوں کو جس سے حاصل ہوتی ہے اسے تباہ کردیتی ہے تو بس مجھے میری تکلیف سے دور کردے۔

ہلدی کے لئے اچھی ہے۔ ہلدی ہے ، اتنی اچھی ہے۔

اگلا: روزمری ، بصورت دیگر میرے جڑی بوٹیوں کے باغ میں صرف ایک چیز رہ جاتی ہے۔

تھوڑا سا لمبا ، لمبا راستہ طے کرتا ہے ، لہذا آسان ہوجائیں۔

تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ ڈالیں ، ہلچل مچائیں ، اور اسے ایک طرف رکھ دیں۔

اب جمع ہونے کا وقت آگیا ہے! روٹی کیوب کو ایک بڑے پیالے میں پھینک دیں…

اس کے بعد ساسیج…

مزیدار کا رس کے ساتھ سیب اور پیاز…

اور شوروم۔

اگلے ، شوربے کے مرکب میں سے کچھ بوندا باندی۔ آپ پہلے تقریبا نصف حص addہ میں ڈالنا چاہیں گے ، ڈریسنگ کے ارد گرد یکساں طور پر کوٹ ڈالیں گے ، پھر اس میں مزید آہستہ آہستہ شامل کریں جب تک کہ یہ آپ کی پسند کی نمی کی مقدار تک نہ پہنچ جائے۔

میں شوربے کے مرکب کا تقریبا about 3/4 استعمال کرکے زخموں کی تاب نہ لاتا ہوں۔ آپ یہ سب یا اس سے بھی زیادہ استعمال کرسکتے ہیں۔ اسے اپنا بنائیں! اور ڈریسنگ کا مزہ چکھیں اور تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔

آخر میں ، کچھ اجمود کاٹ کر اسے پھینک دیں۔

میں نے کسی اور ڈش کو گندا کرنے سے بچنے کے لئے لوہے کے کھمبے میں پکا دینے کا فیصلہ کیا… اور کیونکہ مجھے لوہے کی کھالوں میں پکی ہوئی چیزوں کی شکل پسند ہے۔

آئرن اسکیلیٹس کو سینٹ کرنا چاہئے۔ سنجیدگی سے

وہ بہت اچھے ہیں۔

صرف 375 ڈگری تندور میں تقریبا 20 منٹ یا اس کے لئے ڈریسنگ بناو. ، یا جب تک کہ اوپر عمدہ اور سنہری ہوجائے۔

اور بس رنگ دیکھو! اس کے لئے شکریہ ادا کرنے کے لئے ہمارے پاس ہلدی ہے۔

ہلدی بھی ڈالنا چاہئے۔

آپ دیکھیں گے کہ اوپر والے روٹی کیوبز بیکنگ کے وقت سوکھنے لگتے ہیں اور کرکرا رخ پر تھوڑا ہوجاتے ہیں۔ اگرچہ مجھے یہ پسند ہے ، کیوں کہ نیچے کیوب اپنی نمی برقرار رکھتے ہیں اور آپ ساخت کا ایک اچھا مرکب بناتے ہیں۔

آپ اس ڈریسنگ / اسٹفنگ کو اپنے پرندوں کو بھرنے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں ، اگر یہ آپ کی ترجیح ہے۔ یہ ترکی میں پکا ہوا لذیذ ہے اور اس سے کہیں زیادہ نمی ہوتی ہے اگر آپ اسے الگ پین میں پکاتے ہیں۔ بس یاد رکھیں جب آپ اپنے پرندے کو بھرتے ہو ، آپ کو بھرنے کا درجہ حرارت چیک کرنے کی ضرورت ہے تندور سے پرندوں کو ہٹانے سے پہلے کھانے کو محفوظ رہنے کے ل It اسے مناسب درجہ حرارت تک پہنچنے کی ضرورت ہے ، جو بعض اوقات مشکل ہوسکتی ہے کیونکہ آپ نہیں چاہتے ہیں کہ ترکی خشک ہوجائے ، یہی وجہ ہے کہ بہت سارے لوگ اپنے ٹرکیوں کو بھرنا پسند نہیں کرتے ہیں۔

(لیکن یہ دوسری بار کی ایک اور کہانی ہے۔)

لطف اٹھائیں ، لوگ! میں آنے والے ہفتوں میں مزید اسٹفنگ / ڈریسنگ ترکیبوں کا اشتراک کروں گا۔

یہاں پرنٹھنے کے لئے آسان کام ہے: