کریم پنیر وانٹونز

Cream Cheese Wontons

ایک پیارا ، چھوٹا سا بھوک والا بھوک لگانے والا جیسے آپ ریستوراں میں آتے ہو۔ آپ صرف ایک نہیں کھا سکتے!

نوٹ: وونٹن ریپرس کے ساتھ کام کرتے ہوئے ، کھلا پیکیج پلاسٹک لپیٹ اور ایک تولیہ میں ڈوبے رکھیں کیونکہ آپ ہر ونٹن پر کام کر رہے ہیں۔ وہ جلدی سے خشک ہوجاتے ہیں!

مکسر کے پیالے میں (یا آپ ہاتھ سے کر سکتے ہیں) ، کریم پنیر ، سبز پیاز اور سریراچا / گرم چٹنی کو ایک ساتھ ملا دیں یہاں تک کہ مکمل طور پر مل جائے (اگر ضرورت ہو تو مکسر کے پیالے کو کھرچ لیں۔)

ایک علیحدہ کٹوری میں ، انڈا اور پانی کو ایک ساتھ ملا دیں۔

ایک وقت میں ایک ، وونٹون کو جمع کریں: ایک وونٹن ریپر کے کونے پر تقریبا 1/2 چائے کا چمچ مرکب رکھیں۔ ریپر کے کناروں کے چاروں طرف انڈے کی دھلائی پینٹ کرنے کے لئے اپنی انگلی کا استعمال کریں۔ کریم پنیر کونے سے شروع کرتے ہوئے اور جب آدھے ریپر کو رول کیا جاتا ہے اور کریم پنیر کا آمیزہ اندر ہوتا ہے تو اس کو اخترن پر لپیٹیں۔ دونوں سروں کو اوپر لائیں اور انڈے کے دھونے کا استعمال ان کو ایک ساتھ رکھیں۔ بقیہ نشست کو قدرتی طور پر پیچھے کی طرف جانے دیں۔ (وونٹون ٹورٹیلینی سے ملتے جلتے ہیں۔)

جب آپ کام کرتے ہو تو جمع شدہ وونٹون کو پلاسٹک لپیٹ یا ہلکے تولیہ کے نیچے رکھیں تاکہ انہیں سوکھنے سے بچ سکے۔

ایک بڑے سوسیپان یا درمیانے درجے کی کھال میں 2-3 انچ تیل گرم کریں جس سے صرف 350 ڈگری سے کم ہوجائیں (آپ تیل زیادہ گرم نہیں چاہتے یا یہ وونٹون کو جلا دے گا! چیک کرنے کے لئے وونٹن ریپرس کی اسپیئر شیٹ کے ساتھ تجربہ کریں۔

ایک وقت میں 4 سے 5 کے لگ بھگ ، وونٹونوں کو تقریبا 45 سیکنڈ سے 1 منٹ تک بھونیں ، اور درمیان میں احتیاط سے پلٹیں اور یہ یقینی بنائیں کہ وہ یکساں طور پر براؤن ہوتے ہیں۔ اسے ہٹائیں جب آپ اب بھی سوچتے ہو کہ یہ قدرے قدرے کھڑا ہوسکتا ہے تو ، بھورے رنگ میں تھوڑا سا اور بھورا ہوسکتا ہے (کیونکہ آپ اسے پین سے ہٹانے کے بعد سیکنڈوں میں قدرے بھوری ہوجائے گا!)

کسی کاغذ کے تولیہ پر وونٹنوں کو نکالیں اور ان کو ٹیریاکی چٹنی ، ہوسین چٹنی وغیرہ کے ساتھ پیش کریں۔

اگر آپ اپنی چٹنی بنانا چاہتے ہیں تو ، اوپر چٹنی کے اجزاء کو ملائیں۔ ضرورت کے مطابق ذائقہ اور مقدار۔

** اونٹون کی خدمت سے پہلے 5-10 منٹ انتظار کرنا اچھا ہے ، کیونکہ کریم پنیر بھرنا کافی گرم ہوسکتا ہے۔

ایک ہفتہ میں ایک بار ، میں اور چاروں بچوں نے سامان اٹھا لیا ، کھیت چھوڑیں اور بڑے شہر کی طرف اپنے ہوم اسکول کے شریک روانہ ہوں ، جہاں ہمارے پاس مشترکہ سیکھنے ، دوسرے طلباء کے ساتھ رفاقت اور ایک دن سب سے اہم بات ہے۔ پانڈا ایکسپریس میں ایک بڑا ، ہنکین 'لنچ ، جو خوشی سے ، اس عمارت سے تین منٹ کی دوری پر ہے جہاں ہمارا تعاون موجود ہے۔ باہمی تعاون کے روز ہمیں اپنا گھر 6:45 بجے چھوڑنا ہے ، اور میں جھوٹ بولتا ہوں اگر میں یہ کہتا کہ دروازے اٹھنے اور باہر اٹھانا میری ترغیب کا حصہ حقیقت یہ نہیں ہے کہ مجھے حاصل کرنا پڑے گا اگلے چند گھنٹوں میں پانڈا ایکسپریس

میں کھانے کے وعدے سے بہت کارفرما ہوں۔

اس کے علاوہ ، میں ایک چھوٹے سے شہر میں رہتا ہوں۔ مجھے حوصلہ افزائی کرنے میں زیادہ وقت نہیں لگتا ہے۔

اور واقعی ، واقعی ، واقعی مجھے حوصلہ افزائی.

بہرحال ، میں پانڈا کو پکڑنے کے ل lunch دوپہر کے کھانے سے پہلے ہمیشہ تعاون سے الگ ہوجاتا ہوں ، جسے میں اور میری لڑکیاں اب کہتے ہیں کیونکہ ہم پہلے نام کی بنیاد پر ہیں ، اور ایسی چیزوں میں سے ایک جو ہم ہمیشہ اپنے بروکولی کے ساتھ چلتے ہیں۔ بیف اور بیجنگ بیف اور کنگ پاؤ چکن اور چاؤ مین نوڈلس کریم پنیر رنگون ہے ، جو بنیادی طور پر کریم پنیر کا مرکب ہے جس میں وونٹن ریپروں کے اندر تلی ہوئی ہے۔ یہ ایک خوش کن چھوٹی سی دعوت ہے اور کچھ ایسی چیز ہے جو ہم گھر پر نہیں مل پاتے…

یا ہم کر سکتے ہیں؟

ٹھیک ہے ، ہاں ہم کر سکتے ہیں!

یہاں میں یہ ثابت کروں گا۔

سب سے پہلے ، کریم پنیر کو بھرنا ، جو واقعی آسان ہے: ایک مکسر میں (یا آپ باقاعدہ پیالہ استعمال کرسکتے ہیں اور اسے ہاتھ سے مکس کرسکتے ہیں) براہ راست سے فرج یا (دوسری صورت میں سردی کے نام سے جانا جاتا ہے) کریم پنیر کا پیکیج شامل کریں…

پھر سبز پیاز کے ایک جوڑے کے اختتام کو دور رکھیں…

اور انہیں خوب باریک کاٹ لیں۔

سبز پیاز کو کریم پنیر کے ساتھ مکسر میں پھینک دیں…

پھر کچھ سریچا پکڑو ، جو پراسرار طور پر مزیدار ایشین طرز کی گرم چٹنی ہے جو یہاں اچھ olے ’U.S.A.

میں نے ایک دو چائے کے چمچوں میں نچوڑ لیا (لیکن اس کے بعد مزید چوٹ لگادی)۔ اس کے علاوہ ، اگر آپ صرف سیدھے کریم پنیر کو ترجیح دیتے ہیں تو آپ اسے مکمل طور پر چھوڑ سکتے ہیں۔ لیکن ، اور مجھے یہاں کلچ ہونے سے نفرت ہے ، لیکن میں نے سریراچا کو ہر چیز میں ڈال دیا۔

اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ یہ سب کچھ مشترکہ ہے ، اس کو ایک ساتھ دو بار کھینچ کر سب کو ملا دیں۔

اب 1/2 کپ پانی کی پیمائش کریں۔

نوٹ: مجھے یہ چھوٹا ناپنے والا گلاس وال مارٹس میں ملا ، دوسری صورت میں وال مارٹس کے نام سے جانا جاتا ہے ، ورنہ وال مارٹ کے نام سے جانا جاتا ہے ، اور میں اس سے محبت کرتا ہوں!

اسے ایک پیالے میں ڈالو…

پھر انڈے میں دراڑیں…

اور یہ سب مل کر سرگوشی کیج.۔ یہ وہ گلو ہوگا جو ونٹنوں کو ایک ساتھ رکھتا ہے!

آپ کو درمیانے درجے کی گرمی کے دوران درمیانے سوپ پین میں ایک انچ یا دو تیل گرم کرنا شروع کرنے کی ضرورت ہے۔ آپ نہیں چاہتے کہ تیل زیادہ گرم ہوجائے ، کیوں کہ اتنی جلدی وانٹون ریپروں کو بھون دیتا ہے (اور جل سکتا ہے)۔ اگر آپ کے پاس تیل کا تھرمامیٹر ہے تو ، 335-340 تک گولی مارو — مجھے پتہ چلا ہے کہ 350 بہت زیادہ ہوسکتا ہے۔

یا ، اگر آپ کے پاس ترمامیٹر نہیں ہے تو ، صرف تیل گرم کریں ، ونٹن ریپر کا ایک مربع ٹکڑا کریں اور اسے تیل میں چھوڑیں۔ اسے فوری طور پر آہستہ سے ہلنا شروع کرنا چاہئے… لیکن اگر یہ جلدی یا بھوری بھوری ہو جاتی ہے تو ، آپ کو معلوم ہوگا کہ آپ کو گرمی کا تھوڑا سا بیک اپ اپ لینے کی ضرورت ہے۔

نیز: براہ کرم تیل میں بھوننے کا خیال رکھیں اگر آپ کے گھر میں جوان ہیں۔ میں ہمیشہ یہ یاد رکھنے کی کوشش کرتا ہوں کہ چولہے کے بیک برنر پر تیل ڈالنا ، یہاں تک کہ اب میرے بچے بڑے ہیں۔ داخل ہونا ایک اچھی عادت ہے!

اب میں باسکی ہونا بند کروں گا۔

اب تفریحی حصہ آتا ہے ، جسے چیلنجنگ پارٹ بھی کہا جاتا ہے ، اور یہ واقعی اتنا چیلنجنگ نہیں ہے ، اس میں تھوڑا سا مشق کرنا پڑتا ہے۔ ونٹن ریپروں کا پیکیج کھولیں ، ایک نکالیں ، پھر باقی پیکیج کو پلاسٹک لپیٹ یا کسی ڈش تولیہ سے ڈھانپیں۔ وہ واقعتا جلدی سے خشک ہوجاتے ہیں ، لہذا اگر آپ ان کے ساتھ کام نہیں کررہے ہیں تو ، انھیں احاطہ کرنے کی ضرورت ہے۔

تھوڑی مقدار میں کریم پنیر مرکب پکڑو…

… اور اسے ریپر کے نیچے کونے پر رکھیں۔ پھر صرف اپنی انگلی انڈے کے دھونے میں ڈوبیں اور اسے ریپر کی سرحد کے چاروں طرف چلا دیں۔

کریم کریم پنیر کو اندر لے جانا ، جب تک آپ آدھے راستے پر نہ پہنچیں تب تک ونٹن ریپر کے کونے کو رول کریں۔

خود (ہا) کرتے ہوئے تصویر بنوانا تھوڑا مشکل ہے ، لیکن بنیادی طور پر ، آپ ونٹن کو اپنے ہاتھ میں رکھتے ہیں…

تھینکس گیونگ ڈنر میں کیا لینا ہے

پھر ان دونوں سروں کو ایک ساتھ لائیں اور ان کو کراس کراس کریں ، انڈوں کے دھونے کا استعمال کرتے ہوئے ان کو ساتھ رکھیں۔

یہ وہ طریقہ ہے جسے میں وونٹون بنانے میں استعمال کرنا پسند کرتا ہوں ، اور میں نے اپنے ایک بہترین بلاگنگ دوست سے سیکھا ، سٹیمی کچن کا جڈن . وہ ایک ہے زبردست ویڈیو جو ان دو طریقوں کو ظاہر کرتی ہے جنہیں وہ وونٹن بنانا پسند کرتی ہے ، اور یہ واقعی مددگار ہے۔ میں اس طریقے کو دوسرے طریقے سے ترجیح دیتا ہوں ، جس میں اختتام کو ایک ساتھ چننے سے پہلے اسے مثلث میں جوڑنا شامل ہے۔ میں نے پایا ہے کہ رولنگ طریقہ — جس کو میں اس پوسٹ میں استعمال کرتا ہوں اس سے امکان کم ہوجاتا ہے کہ وونٹون فرائی کرتے وقت (اور / یا پھٹ جائیں گے) ، اگر آپ وونٹون بنا رہے ہیں تو آپ کا دن خراب ہوجائے گا۔

لیکن یہ صرف میں ہوں! دونوں طریقوں سے آزمائیں اور دیکھیں کہ آپ کو کون سا پسند ہے۔

اور ایک بار پھر ، جڈن کی ویڈیو ضرور دیکھیں! وہ واقعی میں اچھی طرح سے چیزوں کی وضاحت کرتی ہے۔

جب میں وونٹون تشکیل دیتا ہوں اور ان کو سیٹ کرتا ہوں ، تو میں اس کے نیچے کی طرف اشارہ کرتا ہوں لہذا یہ ایک صاف چھوٹا سا پیکیج ہے۔

نمبر 2 کا بائبلی معنی

اس کے بعد میں بس چلتا رہا…

یہاں تک کہ میرے پاس پورا جھنڈ تھا۔ ہر بار ، میں نے اس بات کو یقینی بنانے کے ل I ہلکے وزن والے ڈش کلاتھ کے ساتھ جمع کردہ وونٹوں کو ڈھانپ لیا۔

اب آپ کو ان کو بھوننے کی ضرورت ہے! میں صرف ایک مظاہرہ کرنے کے لئے یہاں کر رہا ہوں ، لیکن اگر آپ کو احساس کمتری محسوس ہو تو آپ ایک وقت میں 4 یا 5 کرسکتے ہیں۔

ایک بار تیل میں ، انہیں فوری طور پر (آہستہ سے) سیزل لگانا چاہئے اور اوپر تک تیرنا چاہئے۔

میں ان کو تھوڑی تھوڑی تھوڑی سے ترتیب دیتا ہوں تاکہ یہ یقینی بنائیں کہ وہ ایک جیسے براؤن ہو رہے ہیں۔

اور براؤننگ کی بات کرتے ہوئے ، آپ واقعی میں انہیں تیل سے باہر لے جانا چاہتے ہیں جس کے بعد آپ نے یہ سنانا شروع کیا کہ وہ سنہری ہو رہے ہیں۔ آپ کو ان کے باہر لے جانے کے بعد وہ کچھ سیکنڈ کے لئے بھورتے رہیں گے ، اور ریپروں کو جلانے میں ابھی کچھ وقت نہیں لگتا ہے!

بالآخر ، میں کہوں گا کہ وونٹونز کو کھانا پکانے میں 45 سیکنڈ لگیں گے۔ سپر فوری! اپنی آنکھیں ’’ ایم ‘‘ سے دور نہ رکھیں۔

کسی کاغذ کے تولیہ پر وونٹینوں کو نالیوں ، اور جب تک کہ وہ سب فرائی نہ ہو جائیں جاتے رہیں۔

اب ، آپ کو وونٹوں کی خدمت کے ل a بڑی جلدی میں اٹھنے کی ضرورت نہیں ہے — در حقیقت ، کریم پنیر کا آمیزہ تھوڑا سا گرم ہونے کے ل a کچھ منٹ انتظار کرنا بہتر ہے — لہذا آپ اس میں ایک انتہائی آسان ڈپنگ ساس کو چابک کرسکیں گے۔ اس دوران (یا آپ تیار چٹنیوں کا جار بھی توڑ سکتے ہیں؛ سپر مارکیٹ کے ایشین فوڈز گلیارے میں ان میں سے بہت ساری چیزیں موجود ہیں۔) میں نے تھوڑی سویا چٹنی کے ساتھ آغاز کیا…

پھر شہد کی ایک اچھی مقدار شامل کی…

کچھ شیری (چاول کی شراب کا سرکہ بہتر ہوگا!)…

ایک تلکی کا تِل کا تیل (اور میرا مطلب نوعمر ہے a تھوڑا بہت آگے جانا ہے!)

اور کچھ اور سریچا۔

پھر بس مل کر ملاؤ!

یا آپ اسے انتہائی آسان رکھ سکتے ہیں اور صرف سویا ساس کے ساتھ ان کی خدمت کرسکتے ہیں۔ پائی کی طرح آسان ہے۔

ام۔ بہت اچھا! ھستا ، ہلکا پھلکا ، اور ایک کشش کریمی بھرنا۔

یہ چھوٹے بچے آسکر پارٹی ، کاک ٹیل پارٹی… یا خود ہی ٹی وی کی ایک رات کے ل perfect بہترین ہیں!

آپ یقینی طور پر صرف ایک نہیں کھا سکیں گے۔