جنجربریڈ کوکیز

Gingerbread Cookies

ایک مزیدار سیاہ ، امیر جنجربریڈ آٹا جو بھی شکلیں آپ چاہیں اسے کاٹ کر سجائیں!

1. ایک بڑے کٹورے میں ، آٹا ، نمک ، آل اسپائس ، لونگ ، ادرک ، جائفل اور دار چینی ملا دیں۔ بیٹھو ایک طرف.
2. ایک مکسر میں ، مارجرین (یا مکھن) اور براؤن شوگر کو پھڑپھڑانے تک مارو۔ گڑھوں میں بوندا باندی ، اچھی طرح سے مکس ہو اور کٹوری کے اطراف کو کھینچ کر ایک دو بار یقینی بنائے کہ یہ یکساں طور پر ملا ہوا ہے۔ انڈے اور میپل نچوڑ شامل کریں اور مکس کریں۔ آٹے کے مرکب کو تین بیچوں میں شامل کریں ، جب تک کہ ہر ایک کے اضافے کے بعد جوڑ نہ لیں۔
3. آٹا کو پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں اور اگر آپ کے پاس وقت ہو تو کم از کم 2 گھنٹے یا اس سے زیادہ کے لئے فرج میں رکھیں!
4. جب آپ کوکیز کو پکانے کے ل، تیار ہوجائیں تو ، آٹا کو فریج سے ہٹا دیں اور تندور کو 350 F پر گرم کریں۔ جب آٹا رول کرنے کے ل enough نرم ہو لیکن پھر بھی مضبوط ہو تو ، اسے آدھے حصے میں بانٹ دیں اور ہر آدھے کو پلاسٹک کی 2 چادروں کے مابین نکالیں۔ لپیٹنا (اس کو آدھے حصے میں تقسیم کرنا اس سے زیادہ نظم و نسق ہوتا ہے۔) چناؤ یا بیکنگ چٹائی سے بنی ہوئی بیکنگ شیٹ پر اپنی پسند کی شکلیں رکھیں اور رکھیں۔ استعمال شدہ کٹر کے سائز پر منحصر ہے ، 12-15 منٹ تک بیک کریں ، یہاں تک کہ کوکیز کو بیک کیا جاتا ہے لیکن پھر بھی نرم ہے۔ ایک اسپاتولا کے ساتھ ہٹا دیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ *** اہم نوٹ: اگر آپ کسی نرم کوکی کی خواہش رکھتے ہیں اور اگر کوکیز چھوٹی ہیں تو کم وقت کے لئے بیک کریں۔ ان پر نگاہ رکھیں اور انہیں زیادہ کرکرا نہ ہونے دیں۔
5. شاہی آئیکنگ بنانے کے لئے ، پاؤڈر چینی ، دودھ ، اور انڈے کی سفید کو موٹی ہونے تک لیکن اس کے باوجود پائپ کرنے کے قابل رہیں۔ عمدہ نوک (یا اسکوائر بوتل۔) کے ساتھ لیس پائپنگ بیگ میں منتقل کریں۔
6. کینڈیوں کو تھامنے کے ل ic آئیکنگ کو لہجے کے بطور اور گلو کے طور پر استعمال کرتے ہوئے ، کوکیز کو سجائیں۔ ٹرانسپورٹ یا خدمت کرنے سے پہلے آئیکنگ کو سیٹ کرنے دیں۔

اگر آپ کسی نرم کوکی کی خواہش رکھتے ہیں اور اگر کوکیز چھوٹی ہیں تو کم وقت کے لئے بیک کریں۔ ان پر نگاہ رکھیں اور انہیں زیادہ کرکرا نہ ہونے دیں۔

یہ میری پسندیدہ ترکیبیں میں سے ایک ہے میری چھٹی کی کتاب ...

اور میں نے انہیں حالیہ فوڈ نیٹ ورک کرسمس خصوصی پر بھی (مختلف شکلوں میں بنا) بنایا ہے۔ یہ صرف ایک عمدہ ، بنیادی ، امیر ، ذائقہ دار جنجری بریڈ کوکی ہدایت ہے جو کسی بھی شکل میں کاٹ دی جاتی ہے اور خوبصورت ، روشن سفید شاہی آئسنگ سے سجا اور ہر طرح کی تفریحی کینڈی ، چھڑکنے اور سجاوٹ سے آراستہ ہوتی ہے۔

اس سے زیادہ ’کرسمس‘ نہیں ملتا ہے۔

جنجر بریڈ کوکیز بنانے کا طریقہ یہاں ہے!

سب سے پہلے ، خشک اجزاء مکس کریں ، جس میں آٹا ، نمک ، اور ایک پورا بنچ عمدہ مصالحہ ہوتا ہے: ایل اسپیس ، زمینی لونگ ، زمینی ادرک ، زمینی جائفل اور دار چینی۔

اگر یہ ذائقے غلط ہیں… میں صحیح نہیں ہونا چاہتا ہوں۔

اگلا ، کچھ براؤن شوگر اور مکھن (یا براؤن شوگر اور مارجرین) ایک مکسر میں پھینک دیں…

اور اسے مکس کریں یہاں تک کہ یہ تیز ہو جائے۔

اس کے بعد ، کچھ سیاہ ، گھنے ، خوبصورت ، چمکدار گڑ میں بوندا باندی…

دو انڈوں میں کریک…

روحانی طور پر 420 کا کیا مطلب ہے؟

کچھ میپل نچوڑ شامل کریں ، اور اس سب کو ایک ساتھ ملا دیں ، اس عمل میں ایک دو بار کٹوری کے اطراف کو کھرچ ڈالیں۔

تینوں بیچوں میں آٹے کا مرکب شامل کریں ، ہر اضافے کے بعد اچھی طرح سے پیٹا…

اور جب آپ کام کر لیں تو آپ کو اس حیرت انگیز گہری بھوری ، خوبصورت آٹا کے ساتھ چھوڑ دیا جائے گا۔ اتنا خوبصورت رنگ!

آٹا کو پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں (جب آپ اسے منتقل کررہے ہو تو اس میں سے کئی ایک کاٹنے کو چھپائیں کیونکہ آپ کو اس بات کا یقین ہونا چاہئے کہ اس کا ذائقہ اچھا ہے it یہ آپ کا فرض ہے) اور اگر آپ کے پاس وقت ہو تو کم از کم دو گھنٹے کے لئے اسے فرج میں رکھیں۔

پھر ، جب آپ اسے تیار کرنے کے ل. تیار ہوجاتے ہیں تو ، اسے پھینکنے سے پہلے تھوڑی دیر کے لئے اسے فریج سے باہر لے جائیں۔ (اگر آپ مارجرین کا استعمال کرتے ہیں تو ، آپ کو اسے بہت آگے لے جانے کی ضرورت نہیں ہے if اگر آپ مکھن استعمال کرتے ہیں تو ، آپ کو اس میں نرمی کے ل enough تھوڑا سا وقت دینے کی ضرورت ہوگی۔)

جب آپ کوکیز کو پکانا تیار ہوجائیں تو ، تندور کو پہلے سے گرم کرکے 350 ڈگری پر ڈالیں اور آٹا کو آدھے حصے میں تقسیم کریں۔ ایک بہت ہی اہم وجہ سے پلاسٹک کی لپیٹ کے 2 ٹکڑوں کے مابین آٹے کو رول دیں: اگر آپ ابھی بورڈ پر آٹا پھینک دیتے ہیں اور آپ کو باقاعدگی سے چینی کوکی کا آٹا ہوتا ہے تو خوبصورت جنجربریڈ سفید ہوجائے گا اور آپ کی کرسمس پوری کرسمس ہوگی۔ برباد ہونا

پلاسٹک لپیٹنا: یہ چھٹیاں بچاتا ہے۔

جب یہ تقریبا thick 1/3 انچ موٹا ہوجاتا ہے تو ، آپ جو شکلیں چاہتے ہیں اسے کاٹ سکتے ہیں! جب میں نے یہ نسخہ اپنی کتاب والی کتاب کے لئے گولی مارا تو ، میں نے ابھی ایک بہت بڑا کوکی کٹر ایک مکان کی شکل میں حاصل کیا تھا اور اس کا استعمال کرنے سے مر رہا تھا ، لیکن آپ جنجربریڈ مرد ، کاؤبای (جیسے شو میں کر چکے ہیں) ، یا بنیادی طور پر کوئی بھی کرسکتے ہیں شکل.

شو میں میں نے اوکلاہوما ، چرواہا ، بوٹ ، گھوڑا وغیرہ کی شکلیں استعمال کیں مجھے اپنے کٹرز یہاں مل گئے . وہ تانبا اور معمولی دھات کے کٹر سے تھوڑا زیادہ پرکشش ہیں ، لیکن معیار بہت اچھا ہے اور وہ لمبے عرصے تک چلتے ہیں۔

* نوٹ: اس ذریعہ جہاں میں نے پہلے گھر کی ایک بڑی کوکی کٹر (جس کی لمبائی 7-8 انچ قد ہے!) کے پاس موجود ہے اور اب ان کے پاس موجود نہیں ہے۔ اس میں شاید کچھ تلاش ہوگی ، لیکن مجھے یقین ہے کہ وہ کہیں بھی آن لائن موجود ہیں!

انہیں پارچمنٹ یا بیکنگ چٹائی سے بنی ہوئی بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں ، پھر انھیں 12-15 منٹ (کوکیز کے سائز پر منحصر) پکائیں ، یہاں تک کہ کوکیز بیک ہوجائیں لیکن پھر بھی نرم ہوں۔

*** اہم بیکنگ نوٹ: اگر آپ کو کوئی نرم کوکی پسند ہے تو ، انہیں کم وقت کے لئے بیک کریں۔ تندور میں ان پر نگاہ رکھیں اور کوکیز سیٹ ہونے کے ساتھ ہی انہیں ہٹائیں۔

12 22 جڑواں شعلہ

اگر آپ کے کوکیز کے کچھ جوڑے پر تھوڑا بلبل پڑیں تو پریشان نہ ہوں۔ آپ ان لوگوں کو سجانے والے ہیں!

سجاوٹ کی بات کرتے ہوئے: جبکہ کوکیز ٹھنڈا ہو رہے ہیں (اور انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے) ، شاہی آئیکنگ کا ایک دستہ جو تیز سفید ، خوبصورت آئسنگ ہے جو خشک ہوتے ہی سخت ہوتا ہے ، کینڈیوں اور سجاوٹ کے لئے گلو کا کام کرتا ہے ، اور کوکیز ہمیشہ اضافی خوبصورت نظر آتی ہے۔ مکسر میں کچھ پاوڈر چینی شامل کریں…

کچھ انڈے کی سفید کے ساتھ (میں نے اس کو خول سے ٹپکنے دیا ، اور زردی کو پیچھے چھوڑ دیا) ، جو ضروری جز ہے جو رائل آئسنگ کو اس کی کامل ساخت دیتا ہے۔ نوٹ کریں کہ اگر آپ انڈے کی سفیدی استعمال کرنے کا خیال پسند نہیں کرتے ہیں تو آپ میرینگو پاؤڈر کے ساتھ بھی گھوم سکتے ہیں۔ (لیکن مجھے اصل چیز پسند ہے ، بیبی!)

پھر صرف تھوڑے سے دودھ میں بوندا باندی (یا آپ لیموں کا رس بھی استعمال کرسکتے ہیں!)

کامل موٹائی / پتلی پن کو حاصل کرنے کے لئے رائل آئسینگ یقینی طور پر ان چیزوں میں سے ایک ہے جس کے ساتھ آپ کو کھیلنا چاہئے۔ اس کی شکل / قیام کو برقرار رکھنے کے ل thick اسے اتنا موٹا ہونا ضروری ہے کہ خاص طور پر جب آپ اسے تفصیلات کے ل use استعمال کریں گے لیکن اتنا پتلا کہ یہ پائپنگ بیگ یا اسکوئریٹ کی بوتل سے نکل آئے گا۔ جب تک یہ درست نہ ہو تب ہی محض گڑبڑ!

میں عمدہ نوکنا استعمال کرنا چاہتا ہوں… اور میں صرف کود کر شہر جاتا ہوں!

علامتی انداز میں بول رہا ہے۔

یہ حیرت انگیز ہے ، میں ہمیشہ کہا کرتا تھا کہ شہر جاؤ! کہنے کا ایک طریقہ اس کے لئے جانا! لیکن جب تم کہتے ہو شہر جاؤ! کسی ملک کے فرد سے ، وہ لفظی طور پر سمجھتے ہیں کہ آپ کا مطلب شہر جانا ہے۔

بہت سے مبہم گفتگو کا نتیجہ نکلا ہے۔

جب آپ جانتے ہیں کہ جنجری بریڈ کوکیز کو سجانے کی بات کی گئی ہے تو اس کے کوئی اصول نہیں ہیں۔

وہاں نہیں ہیں۔

گامپروپس ، پیپرمینٹس ، لیکورائس… کچھ بھی جاتا ہے۔

دراصل ، ایک اصول ہے…

کوئی دو کوکیز ایک جیسی نہیں ہوسکتی ہیں!

کتنا مزہ آتا ہے کرسمس کوکی پارٹی یہ ہوگا۔ ابھی کوکیز کو بیک کیا ہوا ، آئسنگ بنائے اور پائپنگ بیگ میں ، اور پیالوں میں کینڈی / سجاوٹ بنائیں۔ ہو گیا!

اور ان کی نمائش کرنا بہت مزہ آتا ہے۔

لطف اٹھائیں ، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کس شکل میں کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں!