How Make Homemade Ricotta
گھریلو ریکٹٹا پنیر بنانے میں یہ بہت آسان ہے ، اور اس کا ذائقہ اسٹور میں خریدی گئی قسم سے کہیں زیادہ بہتر ہے۔ 1 1/2 کپ بناتا ہے۔ پندرہ اسپاٹولس کے جوآن اوزگ سے۔ اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:6سرونگ تیار وقت:0گھنٹے5منٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹے10منٹ مکمل وقت:0گھنٹےپندرہمنٹ اجزاء1 سی زیادہ کریم 4 سی. پورا دودھ 1/2 عدد نمک 2 چمچ۔ سفید سرکہ یا لیموں کا رسیہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ سمتوں پر لکھنے والے اسٹرینر کو نم پیپر تولیہ یا چیزکلوت کی دو پرتوں کے ساتھ لائن لگائیں اور ایک بڑے پیالے کے اندر رکھیں۔ سوس پین میں بھاری کریم ، دودھ ، اور نمک جمع کریں۔ درمیانی اونچی گرمی پر ابالیں۔
ابالنے کے بعد ، گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور سرکہ یا لیموں کے رس میں ہلائیں۔ مکسچر کو 2 منٹ بیٹھنے دیں ، پھر اسٹرینر میں ڈالیں اور 20 منٹ تک نالی ہونے دیں۔ یہ استعمال کے لئے تیار ہے!
نوٹ: کیونکہ وہاں کوئی اسٹیبلائزر نہیں ہیں ، تھوڑا سا مائع ہمیشہ اطراف میں تالاب لگا دیتا ہے۔ بس اس میں ہلچل مچا دو۔
آپ جانتے ہو کہ جب آپ کسی ایسے جزو کے گھر سے تیار ورژن کا ذائقہ لیتے ہیں جو آپ ہمیشہ اسٹور سے لاتے ہیں اور آپ کے پاس WHOA لمحہ ہوتا ہے کیوں کہ یہ اتنا بہتر ہوتا ہے؟ گھر سے بنا ہوا ریکوٹا ایسا ہی ہے۔ فرق حیرت انگیز ہے!
کچھ معاملات ایسے بھی ہیں جہاں گھر سے تیار شدہ چیزوں کے ذخیرے سے خریدے گئے ورژن خوبصورت ہوسکتے ہیں ، لیکن یہ تازگی کا عنصر ہے جو گھر سے بنا ہوا ریکوٹا کو بہت بہتر بنا دیتا ہے۔ یہ اتنا اچھا ہے کہ آپ اسے اچھی روٹی کے ٹکڑے پر پھیلائیں ، تھوڑا سا زیتون کے تیل سے بوندا باندی کریں اور اسے ایک دن کہہ سکتے ہیں۔
اور جب آپ لیسگنا ، بھرے ہوئے گولوں ، یا پینکیکس کے لئے گھر میں تیار ریکوٹٹا استعمال کرتے ہیں؟ یہ انھیں اور بھی بہتر بنا دیتا ہے۔
بعض اوقات گھر پر جزو کی قسم کا کھانا تیار کرنا تھوڑی زیادہ کام ہوسکتا ہے اس سے ہماری مصروف زندگی کے لئے حقیقت پسندانہ ہوتا ہے۔ لیکن گھر سے بنا ہوا ریکوٹا اتنا آسان اور اتنا اچھا ہے کہ میرے نزدیک اس کا جواز پیش کرنا آسان ہے۔ مجھے بتانے دو کہ یہ کتنا آسان ہے!
ایک پین میں دودھ اور ہیوی کریم شامل کریں۔ مجھے 4: 1 کا تناسب پسند ہے ، لیکن آپ اپنی مرضی کے مطابق اسے کریمیر یا ہلکا بنانے کے ل that تھوڑا سا کھیل سکتے ہیں۔
مرکب میں نمک شامل کریں ، لہذا ریکوٹا پک جائے گا۔
درمیانی اونچی آنچ پر مرکب کو ابالنے پر لائیں۔
گرمی سے برتن کو ہٹا دیں ، پھر دو کھانے کے چمچوں میں سفید سرکہ یا تازہ لیموں کا رس شامل کریں۔ میں سرکہ کو ترجیح دیتا ہوں ، لیکن یہ آپ کے ذائقہ پر منحصر ہے۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اچھے معیار کا سرکہ ، یا تازہ لیموں کا جوس استعمال کریں ، چونکہ آپ اسے پنیر میں تھوڑا سا چکھنے کے قابل ہوجائیں گے۔
سب کچھ ایک ساتھ ہلائیں ، اور آپ دیکھیں گے کہ مرکب گھماؤ گا۔
کسی گیلے ہوئے کاغذ کے تولیہ یا چیزکلوٹ کے ساتھ ایک اسٹرینر کی لکیر لگائیں ، اور اس مرکب کو ڈالیں تاکہ چھینے کے مائع کو پنیر سے دور ہوجائے۔
20 منٹ تک پانی بہانے سے میری پسندیدہ ساخت برآمد ہوتی ہے ، لیکن اگر آپ کو زیادہ گہرا ریکوٹہ چاہئے تو آپ اسے زیادہ دیر تک نکال سکتے ہیں۔
ریکوٹا اب استعمال کرنے کے لئے تیار ہے!
مجھے کچرا روٹی میں پھیلنے والی ریکوٹہ پسند ہے ، لیکن اس کے بہت سے اور استعمال ہیں۔ آپ ریکوٹا پینکیکس ، ریکوٹا چیزکیک ، بھرے ہوئے گولے یا مینیکوٹی ، لساگنا ، کینولی ، پیزا پر ریکوٹا پلپس وغیرہ بنا سکتے ہیں۔ لطف اٹھائیں!
