Quick Easy Homemade Enchilada Sauce
کچھ پینٹری کے اجزاء کے ساتھ ، آپ جلدی سے گھریلو اینچیلڈا سوس کا ایک بیچ تیار کرسکتے ہیں! بٹرڈ سائیڈ اپ کے ایریکا کاسٹنر سے۔ اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:8سرونگ تیار وقت:0گھنٹے5منٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹےپندرہمنٹ مکمل وقت:0گھنٹےبیسمنٹ اجزاء3 چمچ۔ نمکین مکھن 2 چمچ۔ تمام مقصد آٹا 2 چمچ۔ پاپریکا 2 چمچ۔ مرچ پاؤڈر 1 1/2 عدد۔ جیرا 1 عدد پیاز پاؤڈر 3/4 عدد لہسن کا پاؤڈر 1/2 عدد خشک اوریگانو 1/8 عدد دارچینی 2 سی شوربہ 1 1/2 سی. تناؤ ٹماٹر نمک ذائقہیہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ ہدایات ایک درمیانی چٹنی میں ، مکھن کو درمیانے آنچ پر پگھل دیں۔ آٹے میں سرگوشی کریں اور 1 منٹ تک پکائیں۔ مصالحہ شامل کریں اور 30 سیکنڈ تک پکائیں۔ شوربے اور تناؤ ٹماٹر میں سرگوشی۔ 5-10 منٹ کے لئے ، یا گاڑھا ہونے تک ابالنا اور ابالیں۔ ذائقہ میں نمک شامل کریں۔
میں سوچتا تھا کہ اینچیلڈا چٹنی زیادہ ہوگئی ہے۔ آپ نے دیکھا کہ میرے پاس اجزاء کے ساتھ ڈبے والے سامان خریدنے کے بارے میں ایک چیز ہے جس سے میں ناواقف ہوں۔ زیادہ تر تجارتی قسموں میں ناقابل اختصاص اجزاء ، یا ایسی چیزوں پر مشتمل ہوتا ہے جن سے میں خاص طور پر بچنے کی کوشش کرتا ہوں۔ لہذا میں نے سوچا کہ میں اپنی پسند کی خراب سالسا کا متبادل لے سکتا ہوں اور اسے اچھا کہہ سکتا ہوں۔ اس طرح میں نے برسوں سے اینچیلاداس بنایا۔
لیکن ایک دن میں نے فیصلہ کیا کہ انچیلاڈاس کو اصل اینچیلڈا چٹنی کے ساتھ بنانے کی کوشش کریں تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ سارے ہنگاموں کا کیا حال ہے۔ تب ہی مجھے احساس ہوا کہ میں کیا کھو رہا ہوں۔ سالسا اینچیلڈا چٹنی کے جادو کی نقل نہیں کرسکتا ہے۔ یہ بلبلے اور گاڑھا ہوتا ہے اور ٹارٹیلس کے ساتھ ایک ہوجاتا ہے جس طرح سالسا نہیں کرسکتا ہے۔
مستند اینچیلڈا چٹنی مختلف قسم کے خشک مرچ کے پھلوں کو طلب کرتی ہے جو بھنے ہوئے ہوتے ہیں ، پھر تشکیل نو اور خالص ہوجاتے ہیں۔ جو قدرتی طور پر چٹنی کو گاڑھا کرتا ہے ، لہذا یہ عام طور پر کسی آٹے کو نہیں مانگتا ہے ، جس سے اسے گلوٹین فری بنا دیتا ہے۔ (پیاز ، ٹماٹر ، اور لہسن کے لونگ بھی جلانے تک کمل پر سوکھے ہوئے ہیں۔) لیکن آپ جہاں رہتے ہیں اس کے لحاظ سے مرچ کالی مرچ کا ذریعہ بنانا مشکل ہوسکتا ہے ، اگر آپ کر سکتے ہو تو ، میں اسے کم از کم ایک بار بنانے کا مشورہ دیتا ہوں۔ .
شکر ہے کہ ، آپ اپنی پینٹری میں پہلے سے موجود اجزاء کا استعمال کرکے اپنی اینچیلڈا چٹنی بنانے کا ایک آسان طریقہ ہے۔ یہ مستند نہیں ہوسکتا ہے لیکن میں اب بھی سوچتا ہوں کہ یہ ڈبے والے اختیارات سے کہیں بہتر ہے۔ آج میں گھریلو اینچیلڈا چٹنی کے دو ورژن شیئر کر رہا ہوں: ایک انتہائی تیز اور آسان ہے اور گاڑھا ہونا کے لئے آٹے کا استعمال کرتا ہے ، اور دوسرے کو تھوڑا سا زیادہ وقت درکار ہوتا ہے لیکن وہ مکمل طور پر گلوٹین فری ہے۔
آئیے تیز اور آسان ورژن کے ساتھ شروع کریں۔ آپ کو جس چیز کی ضرورت ہوگی وہ یہ ہے: مکھن ، آٹا ، پیپریکا ، مرچ پاؤڈر ، پیاز پاؤڈر ، لہسن پاؤڈر ، اوریگانو ، زیرہ ، دار چینی ، شوربہ ، تناؤ ٹماٹر اور ذائقہ نمک۔
مکھن کو پگھلا کر اور آٹے میں سرگوشی کرکے شروع کریں۔ ایک منٹ تک پکائیں ، پھر اس میں مسالے چھڑکیں۔
مصالحے کو صرف 30 سیکنڈ تک پکائیں ، پھر ٹماٹر کا جوس اور شوربہ شامل کریں۔
ایک ابال لائیں اور گاڑھا ہونے تک تقریبا 5-10 منٹ تک پکائیں۔
اور تم کر چکے ہو! یہ واقعی اتنا آسان ہے۔
اب ہم آگے بڑھیں قدرے زیادہ پیچیدہ گلوٹین فری ورژن۔ ہم صرف کچھ اجزاء کو تبدیل کر رہے ہیں: سوکھ کے بجائے تازہ پیاز اور لہسن ، اور تناؤ والے ٹماٹر کی بجائے بھنے ہوئے ٹماٹروں کو فائر کیا۔ اس سے بھی کوئی گاڑھا نہ ہونے کی وجہ سے ہم شوربے کی مقدار کو کم کررہے ہیں۔
پیاز اور لہسن مکھن میں ڈالیں۔
مصالحے ، ٹماٹر اور شوربے میں ہلچل مچائیں۔
جب تک گاڑھا ہونا اور کم ہوجانا ، تقریبا– 15۔20 منٹ تک ابالنا۔
گرم ہونے تک ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر بلینڈر میں خالص کریں جب تک کہ ہموار نہ ہوجائیں۔
اس طریقہ کار میں زیادہ وقت اور ملاوٹ کے اضافی اقدام کی ضرورت ہے ، لیکن اگر آپ گلوٹین سے بچنے کی کوشش کر رہے ہیں تو یہ ایک بہت اچھا آپشن ہے۔
نوٹ:
- اس گھریلو اینچیلڈا چٹنی کی مسالہ آپ کے مرچ پاؤڈر کی مسالہ سے متعین ہوتی ہے۔ اگر آپ گرمی کو لات مارنا چاہتے ہیں تو ، آپ کچھ لال مرچ پاؤڈر شامل کرسکتے ہیں۔
- میں نے فوری ورژن میں تناؤ والے ٹماٹر کا استعمال کیا ، لیکن اگر آپ تناؤ ٹماٹر نہ پائیں تو آپ ٹماٹر کی چٹنی کو تبدیل کرسکتے ہیں۔
- آپ ایک چوٹکی میں شوربے کی بجائے پانی استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن یقینا the چٹنی اتنی ذائقہ دار نہیں ہوگی۔ میں نے گائے کے گوشت کا شوربہ استعمال کیا ، جس کی میں بہت سفارش کرتا ہوں!
- میں کچھ زیادہ کوکون پاؤڈر کے لئے تھوڑا سا کوکو پاؤڈر شامل کرنے کی کوشش کرنا چاہتا ہوں۔ اگر آپ اس کی کوشش کرتے ہیں تو مجھے معلوم ہے کہ آپ کیا سوچتے ہیں!
- ٹماٹر سے پاک ورژن کے ل you ، آپ پرانے اسکول جاسکتے ہیں اور لال مرچ مرچ ڈالنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ اس کے ل dried خشک مرچ کو ری ہائیڈرٹنگ اور صاف کرنے کی ضرورت ہوگی۔
- ایک بہت بڑا بیچ بنائیں اور کسی بھی اضافی چیز کو منجمد کریں۔ جب آپ کو ضرورت ہو گی تو آپ کو اینچیلڈا کی چٹنی ہوگی۔
