باربیکیو چکن

Barbecue Chicken

یہ میرا دوسرا ایسٹر-یا -پاسور کے ہفتے کے نسخے کے ساتھ بالکل بھی کچھ نہیں کرنا ہے۔ میری دنیا میں خوش آمدید!

میں نے کچھ دن پہلے باربیکیو مرغی بنائی تھی ، اور اپنی پینٹری میں چار لاکھ مزیدار بوتل والے آپشنز میں سے کسی ایک کو پکڑنے کے بجائے (کوئی مجھے سمجھائے کہ میرے پاس پینٹری میں باربیکیو ساس کی چار لاکھ بوتلیں کیوں ہیں؟) میں نے صرف کوڑے مارنے کا فیصلہ کیا میری اپنی. مزیدار اسٹور بوٹ باربی کیو کی چٹنییں ہر جگہ دستیاب ہوتی ہیں ، اور میں سوچتا ہوں کہ یہ ان سہولیات سے متعلق کھانے میں سے ایک ہے جو اکثر آپ کی طرح گھر میں بنا سکتی ہے۔ پھر بھی ، پہلی بار جب میں نے اپنی باربی کیو کی چٹنی بنائی (یہ ایک ضرورت تھی I'd میں اپنے مقامی باربیکیو مشترکہ سے پانچ پاؤنڈ برسکٹ اور ساسیج لے کر آیا ہوں اور پتہ چلا کہ ہم گھر میں چٹنی سے باہر ہیں ، شاید اسی وجہ سے میں نے اپنی پینٹری کو چالیس لاکھ بوتلوں سے ذخیرہ کرنے کی ضرورت محسوس کی۔ اسرار حل ہوگیا!) حیرت کی بات یہ اچھی بات ہے۔ زیادہ تر وقت ، میں اب بھی پینٹری سے ایک بوتل پکڑتا ہوں۔ لیکن جب وقت اجازت دیتا ہے تو ، شروع سے ہی ایک بیچ کو اچھ toا لگانا واقعی لطف آتا ہے۔ اپنی چٹنی بنانے کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ ، آپ جس چٹنی کو چاہتے ہو بالکل اسی طرح منگ سکتے ہیں۔

اور یہ آپ کو بااختیار ہونے کا احساس دلاتا ہے۔ تھوڑا بہت اچھا فائدہ۔

مجھے باربی کیو کی چٹنی پسند ہے جو ایک ہی وقت میں بہت سرکہ ہے اور بہت پیاری ہے۔ مجھے یہ تاریک اور ذائقہ دار پسند ہے۔ اور مجھے یہ مسالہ دار پسند ہے۔

یہ ہے کہ میں اسے کیسے تیار کرتا ہوں۔

282 فرشتہ نمبر

چکن کے ایک گروپ کے ساتھ شروع کریں. میں گہری گوشت والی لڑکی ہوں ، اور مجھے پیروں سے پیار ہے۔ اوہ ، میں کس طرح ٹانگوں سے محبت کرتا ہوں. لیکن آپ ران بھی کرسکتے ہیں۔ آپ دونوں بھی کرسکتے ہیں۔ یا آپ نہیں کر سکتے ہیں۔ اگر آپ سفید گوشت کو ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ سینوں کو کرسکتے ہیں۔ لیکن اگر آپ سینوں کو کرتے ہیں تو ، براہ کرم جلد کے ساتھ ہڈیوں والے سینوں کو کریں… بغیر ہڈی کے ، جلد کے بغیر بٹھے یا آپ چاہیں تو کرسکتے ہیں۔ یا آپ نہیں کر سکتے ہیں اگر آپ نہیں چاہتے ہیں۔ یا آپ نہیں کر سکتے ہیں اگر آپ نہیں چاہتے ہیں۔

کوئی بات نہیں. کسی بھی صورت میں ، چکن کو ایک پین پر پھینک دیں جیسے آپ اوپر دیکھ رہے ہو (تاکہ چکنائی نالی جاسکے) اور انہیں تقریبا5 بیس منٹ تک 425 ڈگری تندور میں بھونیں۔

جب مرغی بھون رہی ہو تو ، اس میں تھوڑا پیاز (تھوڑا نہیں ، تھوڑا سا) اور لہسن کے ایک لونگ کا ایک جوڑا ڈالیں۔ ان کو تھوڑا سا تیل کے ساتھ کدو میں شامل کریں۔

ان کے ارد گرد ہلچل اور انہیں درمیانی آنچ پر پانچ منٹ یا اس سے زیادہ گرمی پر پکائیں…

جب تک کہ وہ پارباسی اور ذائقہ دار نہ ہوں۔

اس کے بعد ، اس چیز کو پکڑو: کیچپ ، براؤن شوگر ، سفید سرکہ ، گڑ ، ورسٹر شائر ساس ، نمک… اور یہ پراسرار سرخ مادہ۔

کیا آپ اندازہ لگاسکتے ہیں کہ یہ کیا ہے؟

یہ چٹنی ہے…

چیپوٹل مرچ کی ایک کین۔ لہذا ، بنیادی طور پر ، اڈبو چٹنی کہ دھواں دار چپوٹلز کا ایک جھنڈ سوئمنگ کر رہا ہے۔

اور یہاں کیوں میں نے اسے استعمال کیا: یہ دھواں دار ہے۔ اس میں کچھ چیزیں ایسی ہیں جو میں تھوڑا سا مائع دھواں (میرے برائسٹ نسخے میں پڑا ہوں) کے ساتھ بڑھاتا ہوں لیکن مجھے اڈوب ساس کا ٹینگی سرخ مصالحہ پسند ہے۔ اس میں ایک ہی وقت میں تمباکو نوشی اور مسخ .ے شامل ہوجاتے ہیں ، لیکن مسالہ بہت زیادہ نہیں ہوتا ہے۔ یہ ایسا ہے جیسے چیپوٹلز کو شامل کیے بغیر چیپوٹلز کو شامل کریں۔

آمین۔

پیاز اور لہسن کے ساتھ کدو میں ، کیچپ اور براؤن شوگر شامل کریں…

رنگ ، مستقل مزاجی ، اور ذائقہ کی گہرائی کے سلسلے…

ورسٹر شائر…

سرکہ…

اور ایک نوٹ: میں نے اس کاٹنے کو چکھنے کے ل enough کافی سرکہ شامل کیا ، لیکن آپ یقینی طور پر اس مقدار کو واپس لے سکتے ہیں۔

اور چپوٹل اڈوبو چیزیں اور نمک کا نمک۔

اس سب کو ایک ساتھ ہلائیں ، پھر چکن کے بھنتے ہوئے گرمی کو کم اور ابالیں۔

یہ اچھا اور بولڈ اور حیرت انگیز ہو گا۔ جب مرغی تیار ہوجائے تو آنچ بند کردیں۔

چکن پر واپس جائیں: مرغی 20 منٹ کے بھوننے کے بعد ، برائلر کو اونچائی پر لپیٹیں اور 5 منٹ کے لئے چکن کو برائل کریں ، صرف اس کے اوپر تھوڑا سا رنگ دینے کے ل.۔ پھر تندور سے مرغی کو ہٹا دیں اور تندور کا درجہ حرارت 350 ڈگری پر کم کریں۔ مرغی اس مقام پر ہوچکی ہے ، لیکن ہم اسے ایک سیکنڈ میں چٹنی کے ساتھ تندور میں واپس کرنے جارہے ہیں۔

چکن کی ہر ٹانگوں کو چٹنی میں ڈنکنے کے لئے ٹونگس کا استعمال کریں ، اسے مکمل طور پر ڈوب کر۔

لیپت مرغی کو واپس پین پر رکھیں ، پھر چکن کو پانچ منٹ کے لئے تندور میں واپس کریں ، چکن پر اس ساس کی بنیاد کو لنگر انداز کرنے کے لئے۔

یہ پانچ منٹ بعد کی بات ہے۔ دیکھیں کہ ہم نے باربیکیو چٹنی کی بنیاد کس طرح بنائی ہے؟

آخر میں ، تمام ٹانگوں پر برش یا ڈیب کافی مقدار میں اضافی چٹنی۔

پیاز کے کچھ حصوں کو شامل کرنے کو یقینی بناتے ہوئے اس کو گاڑھا رکھیں۔ اس کے بعد خدمت سے پہلے چکن کو تھوڑی دیر بیٹھنے دو۔ یہ صرف زیادہ سے زیادہ مزیدار ہوتا ہے۔

روحانی طور پر 520 کا کیا مطلب ہے؟

اور وہ ، میرے دوست ، کچھ اچھا باربیکیو مرغی ہے۔ کاؤنٹر پر کھڑے ہو جاؤ اور یہ سب سیدھے پین سے اسنافر کریں ، یا اسے سوادج کھانے کے ل sa سلاد اور روٹی کے ساتھ پیش کریں۔

باربی کیو کی چٹنی کو خود اپنا بنانے کے ل: کھیلنا یقینی بنائیں: اس پر منحصر ہے کہ آپ اسے کس طرح پسند کریں گے۔ چٹنی ، یا وہسکی ، یا میپل کا شربت یا مختلف مصالحوں میں پیسے ہوئے جلپینوز شامل کریں۔ بچی یہ سب تمہارا ہے۔

لطف اٹھائیں!