Caramelized White Chocolate
سفید چاکلیٹ کیریما لیز کرنے سے ذائقہ اور بٹرسکوٹ ذائقہ کی گہرائی سامنے آتی ہے جو آپ کے میٹھے کو اگلے درجے تک لے جاتا ہے۔ 1 کپ بناتا ہے۔ پندرہ اسپاٹولس کے جوآن اوزگ سے۔ اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:8سرونگ تیار وقت:0گھنٹے0منٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹےچار پانچمنٹ مکمل وقت:0گھنٹےچار پانچمنٹ اجزاء1 سی کٹی ہوئی سفید چاکلیٹ (نوٹ دیکھیں)یہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ 250ºF پرپہایٹ تندور کو ہدایات۔ چھوٹی چھوٹی رم کوکی شیٹ پر کٹی ہوئی سفید چاکلیٹ کو یکساں طور پر پھیلائیں۔ تندور میں 5 منٹ کے لئے رکھیں ، پھر اسے چپٹا کرنے کے ل a کسی اسپولولا کے ساتھ ہموار ہوجائیں۔
سفید چاکلیٹ کو تندور میں 8-10 منٹ کے وقفوں میں رکھیں ، ہلچل اور ہر بار سفید چاکلیٹ کو پھیلائیں۔ ہر بار جب آپ تندور سے سفید چاکلیٹ کھینچتے ہیں تو ، یہ ایک کیریمل رنگ کے قریب اور قریب نظر آنا چاہئے اور اس میں ہموار اور ہموار مستقل مزاجی ہونا چاہئے۔
4 سے 5 وقفوں یا تقریبا 40 منٹ کے بعد ، سفید چاکلیٹ گہری خاکستری رنگ کا ہونا چاہئے اور ساخت میں ہموار ہونا چاہئے۔ کارملائز شدہ سفید چاکلیٹ اب باقاعدہ سفید چاکلیٹ کی جگہ مختلف قسم کی ترکیبیں کے ل be استعمال ہوسکتی ہیں۔ اسے پکی ہوئی چیزوں کے اوپر بوندا باندی دیں ، بٹرکریم یا فراسٹنگ کی بنیاد کے طور پر استعمال کریں ، یا کمرے کے درجہ حرارت پر سخت ہونے دیں اور اسے کوکیز یا اسکونز میں ملا دیں۔ لطف اٹھائیں!
نوٹ: یقینی بنائیں کہ آپ جو سفید چاکلیٹ استعمال کررہے ہیں وہی اصلی چاکلیٹ ہے ، سفید چاکلیٹ کی کوٹنگ یا سفید چاکلیٹ مرسل نہیں۔ یہ بھی یقینی بنائیں کہ ایک اعلی معیار کا سفید چاکلیٹ جس میں کوکو مکھن زیادہ ہے ، تقریبا about 30٪ استعمال کریں۔ بہت سارے کوالٹی برانڈز تقریباximate فی صد کی فہرست دیں گے۔ ویلرہونا ، کالے باؤٹ ، اور شارفنبرجر جیسے برانڈ اچھ goodے انتخاب ہیں۔
ایک بار جب آپ کیریملائزڈ سفید چاکلیٹ کی شان و شوکت کا مزا چکھیں گے ، تو آپ اپنے کھانے سے محبت کرنے والے دوستوں کو اس کے بارے میں سب کچھ بتانے کی ذمہ داری محسوس کریں گے۔ یہ پاگل ہے اچھا!
مجھے ہمیشہ سفید چاکلیٹ پسند ہے اور ، اعتراف کے طور پر ، چاکلیٹ ہونے کی وجہ سے اس پر تھوڑا سا ترس لیا جائے جس پر تمام سنجیدہ چاکلیٹ لوگوں نے اٹھایا تھا۔
لیکن جب آپ کیریمایلیزڈ سفید چاکلیٹ کو مکس میں ڈالتے ہیں تو ، میں نہیں دیکھتا کہ دوسری قسم کی چاکلیٹ کا مقابلہ کیسے ہوسکتا ہے۔ میری کتاب میں ، کچھ بھی اس کی طرف کیریملائزیشن کے ساتھ ہمیشہ جیتتی ہے۔
555 بائبل کے معنی
میں تھوڑی دیر پہلے کیریملائزڈ وائٹ چاکلیٹ کا استعمال کرتے ہوئے ایک گرم چاکلیٹ نسخہ پہنچا اور اس نے فورا immediately ہی میری دلچسپی پیدا کردی۔ تھوڑی سی کھدائی سے یہ انکشاف ہوا کہ سفید چاکلیٹ کیریملائز کرنے کی تکنیک والرہونا چاکلیٹ اسکول سے شروع ہوتی ہے۔ کیریملائزڈ سفید ہاٹ چاکلیٹ (یا اس چیز کے ل c کارملائز شدہ سفید چاکلیٹ کی ترکیبیں) کے لئے گوگل کی تلاش کے نتائج کی ایک لمبی فہرست سامنے آتی ہے۔
سفید چاکلیٹ کا کیریمل بنانا آسان ہے ، اور اس کا استعمال کسی بھی ایسی ترکیب میں کیا جاسکتا ہے جس میں سفید چاکلیٹ کا مطالبہ ہوتا ہے۔
شیٹ پین پر کچھ سفید چاکلیٹ پھیلانا شروع کریں۔ میں نے گروسری اسٹور سے ایک اعلی معیار والے بلاک سے ٹکڑے ٹکڑے کردیئے ، لیکن آپ جو بھی برانڈ استعمال کریں گے ، اچھ qualityی کوالٹی والا سفید چاکلیٹ استعمال کرنا ضروری ہے جس میں کوکو مکھن زیادہ ہے (مثالی طور پر 30٪)۔
اس بات سے آگاہ رہیں کہ آپ گروسری اسٹور پر دیکھتے ہوئے زیادہ تر سفید چاکلیٹ دراصل سفید چاکلیٹ نہیں ہے۔ قریب سے معائنے کے بعد ، وہ اس کو سفید چاکلیٹ مرسل یا سفید چاکلیٹ پگھلنے والے ٹکڑوں جیسی چیزیں کہیں گے۔ وہ یہاں کام نہیں کریں گے ، لہذا یہ یقینی بنائیں کہ اچھے معیار کے اصلی سفید چاکلیٹ کا استعمال کریں۔ تلاش کرنے کے ل Good اچھے برانڈز میں والرہونا ، کالے باؤٹ ، شارفنبرجر ، وغیرہ ہیں۔
اسے 5 منٹ کے لئے 225ºF تندور میں ڈالیں ، پھر اسے ایک اسپٹلولا کے ساتھ ہموار کریں۔ یہ دانے دار ، بدمزاج گندگی کی طرح نظر آئے گا ، اور یہ ٹھیک ہے۔ پین کو 10 منٹ کے وقفوں کی سیریز کے لئے تندور میں واپس رکھیں۔
ہلچل اور ہر وقفے کے بعد چاکلیٹ کو دوبارہ پھیلائیں۔ چاکلیٹ ہموار ہونا شروع ہوجائے گی ، لیکن شاید اس کے پاس بھی گٹھڑیاں ہوں گی۔
اور ہر بار ، اس کا رنگ قدرے گہرا ہوگا۔
اور بھی گہرا ، اور ہموار…
تقریبا 40 منٹ تک ، جب چاکلیٹ حیرت انگیز طور پر ہموار اور کیریمل رنگ کا ہو اور آپ نے سکون کی سانس لی۔
کیراملیزڈ وائٹ چاکلیٹ اب کارملائز شدہ سفید چاکلیٹ بٹرکریم (میرا پسندیدہ) بنانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ یا کیریملائزڈ سفید چاکلیٹ گاناچے۔ یا کیرمیلیائزڈ سفید گرم چاکلیٹ! آپ اسے کمرے کے درجہ حرارت پر سخت ہونے اور کوکیز یا اسکینز میں بھی مکس کرسکتے ہیں۔ بنیادی طور پر کہیں بھی آپ سفید چاکلیٹ استعمال کریں گے۔ لیکن اس کا ذائقہ اور زیادہ سخت ہوگا ، جس میں بٹرسکوچ کے نوٹ ہوں گے۔
یہ کچھ ترکیبیں ہیں جو اس میں سے کچھ سفید رنگ چاکلیٹ کا استعمال کرسکتی ہیں۔
- کیریملائزڈ وائٹ چاکلیٹ بٹرکریم کے ساتھ آئرش کریم بھوری پندرہ Spatulas سے
- جنجربریڈ نرسیں کپ کیک بیک پر 350 پر
- سفید چاکلیٹ چیزکیک چوکیاں ایک فارم گرل کے ڈبلز سے
- وائٹ چاکلیٹ ٹافی کرنچ کوکیز لٹل کچن سے
کیریملائزڈ وائٹ چاکلیٹ ایسی ٹریٹ ہے۔ اسے آزمائیں ، اور لطف اٹھائیں!
