Cheesy Cauliflower Soup
میری ماں نے ہمیشہ گوبھی کے سوپ پر ایک پُرجوش کھیل کھیلا۔ بہت سوادج اور آرام دہ اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:10سرونگ تیار وقت:0گھنٹےپندرہمنٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹے30منٹ مکمل وقت:0گھنٹےچار پانچمنٹ اجزاء4 سلائسین باریک بیکن ، چھوٹے بٹس میں کاٹیں 1 سارا سفید پیاز ، باریک ڈائس 1 گوبھی کے سر ، چھوٹے پھولوں میں ٹوٹا ہوا 1/2 عدد کیجون مصالحہ ، ذائقہ کے ل More زیادہ 1/2 عدد کالی مرچ 2 کیوٹ. کم سوڈیم چکن شوربہ 1/2 چھڑی مکھن 1/4 ج آٹا 2 سی پورا دودھ 1 سی ساڑھے آدھا 1/4 ج ھٹا کریم 3 سی. چکھنے کے لئے مزید ، مونٹیری جیک پنیر کی لالچ دی 2 چمچ۔ منسنڈ پارسلی نمک جیسا کہ ضرورت ہےیہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ ہدایات ایک بڑے برتن میں ، بیکن کے ٹکڑوں کو کرکرا ہونے تک درمیانے آنچ پر گرمی پر بھونیں۔ پین سے بٹس کو ہٹا دیں اور کاغذ کے تولیہ پر نالی کریں۔ چکنائی اتاریں اور پین کو چولہے پر واپس کردیں ، بیکن کے بٹس کو ابھی کی طرف چھوڑ دیں۔ پیاز شامل کریں اور درمیانی اونچی آنچ پر 3-4 منٹ تک پکائیں۔ گوبھی شامل کریں ، کزن مصالحہ اور کالی مرچ ڈال کر چھڑکیں ، اور ہلچل مچائیں ، مزید 3 سے 4 منٹ تک پکاتے رہیں ، یا اس وقت تک کہ گوبھی سنہری بھورا ہونے لگے۔ چکن کے شوربے میں ڈالیں ، ہلچل مچائیں اور گرمی کو ابالنے کے ل reduce کم کریں۔ 15 منٹ تک پکائیں۔ اس وقت کے بعد ، اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو آپ تھوڑا سا یا پورے راستے کو صاف کرنے کے لئے وسرجن بلینڈر استعمال کرسکتے ہیں۔ (یا باقاعدگی سے بلینڈر استعمال کریں just صرف اتنا بھی پُر نہ کریں۔)
ایک الگ ساسیپین یا اسکیلیٹ میں ، مکھن پگھلیں۔ آٹے میں چھڑکیں اور پیسٹ بنانے کے لئے سرگوشی کریں۔ دودھ میں ڈالیں ، پھر کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ گاڑھا نہ ہوجائے۔ گرمی سے ہٹا دیں اور آدھے آدھ میں ہلائیں۔
سفید چٹنی کو سوپ میں ڈالیں۔ گرمی کو درمیانے درجے پر رکھیں اور 3-5 منٹ کے لئے ایک فوڑے پر واپس لائیں۔ گرمی کو کم کرنے کے ل sour کم کریں اور کھٹی کریم اور پنیر میں ہلچل ڈالیں جب تک کہ مکمل پگھل نہ جائیں۔ اجمودا میں ہلچل.
ذائقہ اور مسالا ایڈجسٹ کریں. تھوڑا سا اضافی پنیر ، بیکن کی ایک چھڑکی اور اجمودا کے چھڑکے کے ساتھ پیش کریں۔
کل میں نے اس کا ایک سنسان ورژن تیار کیا میری ماں کا گوبھی کا سوپ کیونکہ باہر کا موسم ، اگرچہ ابھی تک خوبصورت ہے ، صرف اتنا سخت سردی ہی رہی ہے کہ اس کو متحرک کیا جا سکے مجھے ابھی سوپ کی ضرورت ہے میرے وسطی اعصابی نظام میں میکانزم ، اور ایک کریمی ، راحت بخش سوپ میرے لئے اچھا لگا۔ یہ بہت سادہ ، ذائقہ دار ، قدرے متمول ہے لیکن ڈھونگ نہیں ہے…
اور اس میں اس میں گوبھی ہے۔ اور یہی وجہ میرے لئے کافی ہے۔
گوبھی اس وقت میرا بوائے فرینڈ ہے۔
پتلی بیکن کے کئی ٹکڑوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر شروع کریں…
اور انہیں ایک برتن میں پھینکنا۔
انہیں بھونیں…
جب تک وہ اچھے اور کرکرا نہ ہوں…
پھر بیکن کو برتن سے نکالیں…
اور چکنائی کو پین سے نکالیں۔ اب ، آپ اسے ضائع کرسکتے ہیں یا بیکن چکنائی کی 407 تلچھٹ تہوں کے اوپر جو آپ اپنے فرج یا… جتنا بھی ترجیح دیتے ہیں۔
(میں آپ کو نہیں بتاؤں گا کہ میں نے کون سا انتخاب کیا ہے۔)
اسی دوران…
سینٹ جان بوسکو نووینا
ایک پیاز کو پاائس!
پھر اسے پین میں پھینک دیں…
اور اس کو درمیانی اونچی آنچ پر کچھ منٹ پکائیں ، یہاں تک کہ پیاز نرم اور سنہری بھوری ہوجائیں۔
اب ، جب آپ گوبھی کا سوپ بناتے ہیں تو ، قریب ہی گوبھی کا سر رکھنا عام طور پر مددگار ثابت ہوتا ہے۔
اسے بڑے ٹکڑوں میں توڑ دیں…
پھر چھوٹے چھوٹے پھولوں میں…
راستے میں موٹی ڈنڈوں کو اتارنا۔
گوبھی کو برتن میں پھینک دیں اور تھوڑا سا کزن پکائی کے ساتھ چھڑکیں۔ (یا کوئی پکائی آپ پسند کریں!)
وہ فلمیں جو آپ کو محبت میں یقین دلاتی ہیں۔
اس کے بعد اسے صرف چند منٹ تک پکائیں ، یہاں تک کہ گوبھی کو کچھ اچھا رنگ مل جاتا ہے۔
پھر چکن شوربے کا ایک پورا گروپ میں ڈال دو! کوئی سوڈیم بہترین نہیں ہے ، کیونکہ آپ ہمیشہ بعد میں نمک ڈال سکتے ہیں… لیکن کم سوڈیم بھی ٹھیک ہے۔ (میں نے جو کزن مصالحہ استعمال کیا تھا اس میں نمک کی کافی مقدار ہوتی تھی ، لہذا یہ نمکین نمکین تیزی سے حاصل کرسکتا تھا۔)
اس کے بعد ، صرف گوبھی / شوربے کا مرکب 15ک-20ی کے ساتھ تقریبا 15 15-20 منٹ کے لئے ابالیں۔
اب ، جب سوپ ابال رہا ہے ، ایک الگ ساس پین میں ایک سادہ سفید چٹنی بنائیں: تھوڑا سا مکھن پگھلیں…
پھر تھوڑا سا آٹے میں چھڑکیں…
سینٹ ڈیمفنا نویں
اس کو پیسٹ میں ڈالیں اور ایک منٹ تک پکائیں…
پھر کچھ دودھ ڈالیں۔
اس کو درمیانی آنچ پر پکائیں ، جب تک کہ وہ اچھی اور موٹی نہ ہوجائے۔
پھر ، اس کو اور بھی خوشحال اور امیر بنانے کے لئے ، ساڑھے آدھے…
اور مل کر ہلائیں۔
اس مقام پر ، سوپ کو تھوڑا سا خالص کریں! میں ایک وسرجن بلینڈر استعمال کر رہا ہوں ، کیونکہ یہ آسان ہے… لیکن آپ آدھے سوپ کو بھی باقاعدہ بلینڈر میں منتقل کرسکتے ہیں۔ محتاط رہیں کہ گرم سوپ سے بھی بھر نہ پائیں ، کیوں کہ جب آپ اسے ملاوٹ کریں گے تو یہ پھیل جائے گا۔
یہاں کا مقصد یہ ہے کہ سوپ کو آدھے راستے سے لے کر 2/3 تک کا راستہ بنائیں تاکہ آپ کے پاس گوبھی کے کچھ حص withے کے ساتھ تھوڑا سا خالص گوبھی کا بناوٹ ہو۔
اگلا ، سفید چٹنی میں ڈالیں ، بچ .ہ۔
*** نوٹ: اگر آپ اس کے بجائے آٹا چھوڑ دیتے ہیں تو ، آپ بغیر کسی روکس کے بنا سوپ میں دودھ اور آدھا حصہ ڈال سکتے ہیں۔ اس کا نتیجہ ایک پتلی سوپ کا ہوگا ، لیکن یہ ابھی بھی مزیدار ہے! گوبھی کو سارا راستہ صاف کرنے سے سوپ کو تھوڑا سا گہرا کرنے میں مدد ملتی ہے۔
مم۔ اب تک اچھا لگ رہا ہے!
بس برتن کو چولہے پر لوٹائیں اور تقریبا 5 5 منٹ تک ہلکے ابال پر لائیں۔ یہ حد سے زیادہ گاڑھا نہیں ہوگا — صرف اعتدال سے اتنا ہی — لہذا اگر آپ قدرے گھنے سوپ کی طرح چاہتے ہیں تو تھوڑا سا اضافی دودھ میں تھوڑا سا اضافی آٹا پھینکیں ، پھر اس میں ڈال دیں اور اسے مزید چند منٹ تک پکنے دیں۔
گرمی سے نکال دیں اور پنیر کا ایک گچھا تیار کریں ، براہ کرم! میں نے مونٹیری جیک کا استعمال کیا ، لیکن مجھے لگتا ہے کہ پیپر جیک بالکل حیرت انگیز ہوگا ، جیسا کہ سیدھے چیڈر ، چیڈر جیک… کچھ بھی جاتا ہے!
اسے وہاں پر ٹاس…
بڑی رقم جیتنے کے لیے لاٹری کی دعا
پھر — گویا یہ کافی ڈھٹائی میں نہیں ہے — کچھ کھٹی کریم۔ بس ایک چھوٹی سی ڈب یہ کرے گی!
(پی ایس ایس ٹی۔ اس پرانے بالوں کا نام بتائیں۔)
پھر کچھ اجمودا کیما بنایا ہوا…
اور اس میں چھڑکیں۔
پکائی کا مزہ چکھیں اور جو بھی ضرورت ہو اس میں مزید اضافہ کریں۔ میں کالی مرچ شامل کیا!
اور کیوں نہیں؟ تھوڑا سا اور پنیر۔
بنیادی طور پر ، صرف اس سے گڑبڑ کریں یہاں تک کہ آپ کی روح خوش ہوجائے۔
پھر اسے گندم کے گرم رول کے ساتھ پیش کریں۔
اور ٹھیک ہے ، اس پر تھوڑا سا اضافی پنیر بنائیں۔
اور ٹھیک ہے ، تھوڑا سا اضافی اجمود پر چھڑکیں۔
اور کیا بات ہے…
کچھ بیکن بٹس پر چھڑکیں!
کیا ، ہو گیا ، اور…
Sllllluuuuuurrrrrrrrrrrrrp!
اوہ ، اور یہ وہ حصہ ہے جہاں مجھے احساس ہوا کہ جب میں نے اپنی فوٹو گرافی کی کامل آلو کا سوپ 2013 میں واپس ، تیار کٹورا بہت ملتا جلتا نظر آتا ہے (حالانکہ سوپ زیادہ مختلف نہیں ہوسکتا ہے۔)
سرخیل عورت ایک جار میں سلاد ڈریسنگ کر رہی ہے۔
چنانچہ میں نے ایک مختلف پیالہ پکڑا ، بس اتنا ہی کہ میں کل رات سو سکتا ہوں ، اور ایک یا دو تصویر کھینچ لیا۔
مممممممممممممممممممممممممممممم۔ اور لڑکی خوش تھی…
یہ آسان چھاپنے کے قابل ہے!
یہ مواد تیسرے فریق کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا گیا ہے ، اور اس صفحے پر درآمد کیا گیا ہے تاکہ صارفین کو اپنے ای میل پتے فراہم کرنے میں مدد ملے۔ آپ اس کے متعلق اور اسی طرح کے مواد کے بارے میں مزید معلومات پیانو.یو اشتہار پر تلاش کرسکتے ہیں۔ نیچے پڑھنا جاری رکھیں
