چاکلیٹ - ٹکسال آئس کریم

Chocolate Mint Ice Cream

میں برسوں سے ہر موسم گرما میں اپنی آئس کریم بنا رہا ہوں!

1. کم گرمی پر ایک بڑے سوسیپان میں ساڑھے آدھا اور چینی گرم کریں ، کبھی کبھار ہلچل نہ کریں ، جب تک کہ ابالیں۔ گرمی سے دور کریں۔
2. ہلکے پیلے اور گھنے تک 3 سے 5 منٹ تک درمیانی تیز رفتاری پر مکسر کے ساتھ ایک بڑے پیالے میں انڈے کی زردی مارو۔ گرم کپاس کے آدھے مکسے میں سے 1 کپ میں آہستہ سے بوندا باندی کے ذریعہ انڈے کی زردی کو غصہ دیں ، مستقل ہلچل مچائیں۔ غصے میں انڈے کی زردی کا مرکب باقی ساڑھے آدھے مکسچر کے ساتھ ساسیپین میں ڈالیں ، جب آپ اسے ڈالیں گے تو آہستہ سے سرگوشی کریں۔ ہلکی آنچ پر ابالیں ، لکڑی کے چمچ سے مسلسل ہلچل مچول تک ، تقریبا thick 5 منٹ تک۔ چمچ کے پچھلے حصے کو کوٹ کرنے کے لئے یہ مرکب اتنا گاڑھا ہونا چاہئے لیکن کھیر کی طرح موٹا نہیں۔
3. درمیانی کٹوری میں باریک میش اسٹرینر کے ذریعے مکسچر ڈالیں۔ 1 & frac34 شامل کریں؛ کپ ہیوی کریم اور ونیلا ، جوڑ کر ہلائیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
4. چکلیٹ کے چپس کے ساتھ باقی 2 کھانے کے چمچ بھاری کریم کو گرمی والی کٹوری میں چاکلیٹ چپس کے ساتھ گرم کریں ، ہلچل اور پگھلنے تک ، ہلچل مچانے تک ، 3 سے 5 منٹ تک ، ہلچل مچانے والے پانی کے کٹہرے میں رکھیں۔ گرمی سے دور کریں۔ تیار شدہ کسٹرڈ کا 1 کپ شامل کریں اور کنسل کرنے کے لئے وسک کریں ، پھر چاکلیٹ کسٹرڈ کو باقی وینیلا کسٹرڈ میں ڈالیں ، امتزاج کرنے کے لئے پھینک دیں۔ کوکو پاؤڈر میں سرگوشی۔
5. آئس کریم بنانے والے میں کارخانہ دار کی ہدایت کے مطابق اس مرکب کو مرچ لیں۔ کٹی ہوئی کینڈی میں ہلچل اور فریزر سے محفوظ بیکنگ ڈش یا لوف پین میں منتقل کریں۔ اسکوپ کرنے کے لئے کافی حد تک کم از کم 8 گھنٹے تک کور اور منجمد کریں۔