Crispy Fried Brussels Sprouts
برسلز تلی ہوئی کرکرا اور میٹھے شہد ، لیموں کے ذائقوں اور آتش گیر سریچا کے ساتھ چمکتی ہے۔ یہ کسی بھونڈے گوشت یا گرے ہوئے سالمن کے ایک ٹکڑے کے ساتھ ایک عمدہ سائیڈ ڈش بناتے ہیں۔ ہیدر کرسٹو سے اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:4سرونگ تیار وقت:0گھنٹےپندرہمنٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹے12منٹ مکمل وقت:0گھنٹے27منٹ اجزاءسبزیوں کا تیل ، کڑکنے کے لئے 1 پونڈ برسلز انکرت ، خشک ، تراشے ہوئے اور کمرے کے درجہ حرارت پر آدھے حصے (ریفریجریٹڈ یا نم نہیں) 1 ریڈ فریسنو مرچ ، پتلی کٹی ہوئی شہدائے سرخی کے لئے: 1 عدد نباتاتی تیل 1 لونگ لہسن ، بنا ہوا 1/3 ج شہد 1 چمچ۔ شکر 2 چمچ۔ لیموں کا رس ، پلس دی زیسٹ 2 چمچ۔ چاول سرکہ 2 چمچ۔ سریراچہ کوشر نمک کا ذائقہیہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ ہدایات ایک بڑے برتن میں چند انچ سبزیوں کے تیل سے بھریں۔ تھرمامیٹر اور گرمی کے تیل کو 400ºF پر فٹ کریں۔ ادھر ، چٹنی بنا دیں۔ ایک پین میں ، سبزیوں کا تیل اور لہسن درمیانی آنچ پر ڈالیں۔ جب تک لہسن بمشکل سنہری نہ ہو اس وقت تک 1-2 منٹ تک پکائیں۔ شہد اور چینی اور پھر لیموں کا رس ، چڑھاؤ اور چاول کا سرکہ شامل کریں۔ تھوڑا سا گھنے ہونے تک ایک دوسرے کے ساتھ سرگوشی کریں اور 2-3 منٹ تک ابالیں۔
سریچا میں سرگوشی کریں اور گرمی سے دور کریں۔ کوشر نمک کے ساتھ ذائقہ کا موسم
جب تیل 400ºF ہے تو ، برسلز انکرت میں سے 1/2 شامل کریں اور گرمی کو اونچی بنائیں۔ جب تک وہ بھون رہے ہوں انکرت ہلائیں۔ جب وہ سب سے اوپر تیرتے ہیں اور ایک اچھا سنہری بھوری رنگت رکھتے ہیں ، تقریبا 3 3 منٹ ، تو اسے کٹے ہوئے چمچ سے ہٹا دیں اور کاغذی تولیہ سے بنی شیٹ ٹرے میں منتقل کریں۔ کوشر نمک کے ساتھ ہلکے سے چھڑکیں اور تیل کا درجہ حرارت 400ºF پر واپس لائیں۔ باقی آدھے انکرت آئل میں شامل کریں اور اس عمل کو دہرائیں ، دوسری کھیچ کو بھوننے کے آخری منٹ میں مرچ ڈالیں۔
ایک کٹوری میں تمام انکرت اور مرچ ڈالیں اور گرمی کی خدمت کرنے سے پہلے چٹنی کے ساتھ بوندا باندی کریں۔
نوٹ: تیل کا درجہ حرارت بہت ضروری ہے۔ اگر درجہ حرارت کم ہے یا برسلز انکرت ٹھنڈا یا نم ہے تو اس سے درجہ حرارت بہت کم ہوجائے گا اور انکرت خراب ہوجائے گا ، خستہ نہیں!
پہلی دو درجن بار جب میں نے برسلز انکرت کو آزمایا ، میری دادی نے انہیں بنا دیا ، گہری عجیب سبز رنگ میں پکا کر۔ ان کے کسی حد تک پیچیدہ ذائقہ کے باوجود ، مجھے یہ تسلیم کرنا پڑے گا کہ مجھے اب بھی ان کی طرح پسند آئی ہے۔
میرے 20s کے اوائل کے اوائل میں ، میں نے دریافت کیا کہ انہیں ترجیح دی جا سکتی ہے ، ترجیحا بیکن کے ساتھ ، زیادہ خوشگوار بناوٹ پر۔ قریب قریب ایک دہائی تک یہی میری پسند کا طریقہ بن گیا۔
لیکن 30 سال کی عمر میں ، جبکہ میری دوسری بیٹی کے ساتھ تقریبا 6 ماہ حاملہ ہوئے ، مجھے اس سے کہیں زیادہ دلچسپ چیز ملی - ہاں ، یہاں تک کہ بیکن سے بھی زیادہ دلچسپ۔ تلی ہوئی برسلز انکرت۔ میں اپنے ایک سب سے عزیز دوست کی بیچلورٹی پارٹی میں لاس اینجلس میں تھا۔ یہ صرف کلاسیکی تھا: ہر ایک اپنی سنہری جلد اور ان کی چھوٹی بیکنیوں کے ساتھ کاک ٹیلوں کو گھونٹنے والے تالاب میں گھومتا رہتا تھا ، جبکہ میں نے بڑے پیمانے پر ایک ٹکڑا پہنا ہوتا تھا (اس میں اسکرٹ کا تھوڑا سا بھی ہوتا تھا) اور اس تالاب میں تیرتا تھا جس کی وجہ سے میری زنک کے ساتھ نیلی سفید ہلکی جلد. یہ کہنے کی ضرورت نہیں ، میں نے بہت گلیمرس محسوس کیا!
لیکن جب ہم نے شہر کو رات کے کھانے کے ل hit مارا تو چیزیں نظر آئیں ، کیونکہ وہاں ایسی کوئی چیز تھی جس سے میں واقعی بہت پرجوش ہوسکتا تھا اس کاک ٹیل نہیں تھا: کھانا! ہم ایس ایل ایس ہوٹل میں گئے جب یہ بالکل نیا تھا اور جوس اینڈرس کے سائیکلیڈک ریستوراں بازار میں کھایا۔ یہاں ہر طرح کی دلچسپ چھوٹی چھوٹی پلیٹس تھیں اور ایک جو مجھے اب بھی یاد ہے وہ ایک کھٹی ہوئی وینائگریٹی کے ساتھ تلی ہوئی برسلز انکرت ہیں۔ وہ اتنے اچھے تھے کہ مجھے وہ ممو بھول گیا جس میں میں نے پہنا ہوا تھا ، اور مجھے فوری طور پر ان طریقوں سے تجربہ کرنا شروع کیا گیا کہ آپ مختلف کھانا پکانے کی مختلف تکنیکوں کا استعمال کرکے اس طرح کی ایک عام سبزی کی ساخت اور ذائقہ کو تبدیل کرسکتے ہیں۔
ایک سال بعد ، میں اپنی ماں کو اس ریستوراں میں واپس لے گیا اور اس کے باوجود کہ وہ برسلز انکرت کو بے حد پسند نہیں کرتی ہے ، میں نے انہیں ان کا حکم دیا۔ کیا لگتا ہے؟ وہ بیکار ہو گئی۔ وہ صرف اتنے اچھے ہیں۔ فرائڈ برسلز انکرت کینڈی کے کھردار چھوٹے چھوٹے کاٹنے کی طرح ہوتے ہیں جب وہ فریئر سے گرم ہوجاتے ہیں۔ لہذا میں نے اس سال تھینکس گیونگ کے لئے ان کا ایک ورژن بنایا۔ تب سے میں ان کو مختلف طریقوں سے بناتا رہا ہوں۔
میں نے اس بیچ کو میٹھا شہد اور سائٹرسی ذائقوں کو کچھ آتش گیر سریچا میں شامل کرکے حیرت انگیز بنا دیا تاکہ آپ سب سے حیرت انگیز میٹھا اور مسالہ دار گلیز یا وینیگریٹ بن سکیں۔ یہ کسی بھونڈے گوشت یا گرے ہوئے سالمن کے ایک ٹکڑے کے ساتھ ایک عمدہ سائیڈ ڈش بناتے ہیں۔
نوٹ: تیل کا درجہ حرارت بہت ضروری ہے۔ اگر درجہ حرارت کم ہے یا برسلز انکرت ٹھنڈا یا نم ہے تو اس سے درجہ حرارت بہت نیچے آجائے گا اور انکرت خراب ہوجائے گا ، خستہ نہیں!
یہ مواد تیسرے فریق کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا گیا ہے ، اور اس صفحے پر درآمد کیا گیا ہے تاکہ صارفین کو اپنے ای میل پتے فراہم کرنے میں مدد ملے۔ آپ اس کے متعلق اور اسی طرح کے مواد کے بارے میں مزید معلومات پیانو.یو اشتہار پر تلاش کرسکتے ہیں۔ نیچے پڑھنا جاری رکھیں
