فیٹکوسین الفریڈو

Fettuccine Alfredo

حقیقی سودا! پریمسن ، مکھن ، کریم ، اور پاستا دائیں ٹیبل پر ملا ہوا ، خاندانی رات کے کھانے یا کسی بھیڑ کے تفریح ​​کے ل perfect بہترین۔

1. پیکیج کی ہدایات کے مطابق پاستا پکائیں۔
2. سوسیپان یا سکیللیٹ میں ، گرم مکھن اور کریم۔ نمک اور تازہ کالی مرچ کے ساتھ موسم
3. پرسمین پنیر گھسائیں اور اس کے آدھے حصے کو ایک بڑے سرونگ کٹورا میں رکھیں۔ اوپر سے گرم مکھن / کریم مکسچر ڈالیں۔
4. پاستا ڈرین کریں اور اسے فورا it پیالے میں ڈالیں۔
5. ایک دو بار ٹاس کریں ، پھر پرسمین کے دوسرے نصف حصے میں چھڑکیں۔
6. جوڑنے کے لئے ٹاس ، اگر ضروری ہو تو پاستا کے پانی سے پتلا کریں۔
7. ایک اہم کورس یا گوشت یا ترکاریاں کے ساتھ ساتھ کے طور پر فوری طور پر خدمت کریں. مزیدار!

میں نے یہ کل اپنی بیٹی کے لئے بنایا ہے کیونکہ اس نے جون میں واپس آنے والی بارہویں سالگرہ کے لئے اس سے درخواست کی تھی اور میں نے اسے بتایا تھا نہیں! آپ کو کچھ بھی نہیں ملے گا اور یہ پسند آئے گا ! پھر کل ، اس تاریک دن کے تین ہفتوں بعد ، مجھے کچھ برا لگا۔ لہذا میں نے پوری دنیا میں اس کا پسندیدہ پاستا بنانے کا فیصلہ کیا۔ اس کے پاس اس حقیقت سے کوئی سروکار نہیں تھا کہ میں ایک سونوفگن کی طرح فیتوکاسین الفریڈو کو ترس رہا تھا۔

فیٹکوسین الفریڈو۔ اس کے بارے میں کچھ اچھا نہیں ہے ، سوائے اس کے کہ یہ کتنا اچھا ہے۔ یہ بری ، مضحکہ خیز اور اچھ senseی سوچ کا شکار ہے… لیکن روشن پہلو کو دیکھیں: ایک نسخہ 800 لوگوں کو کھانا کھائے گا! یہ سچ ہے. ایک کاٹنے سے 200 پونڈ کی انسان کی روزانہ حرارت کی ضروریات پوری ہوتی ہیں۔

یہ حقیقی فیٹکوسین الفریڈو کے قریب ہے ، حالانکہ میرے خیال میں اطلاعات میں فرق ہوتا ہے کہ اصلی فیٹھوسائن الفریڈو کیا ہے۔ مجھے اصلی نسخہ پڑھنا یاد ہے ، جسے الفریڈو نامی روم کے ایک شخص نے بنایا تھا۔ کیا یہ صرف ایک پاگل اتفاق نہیں ہے؟ بہرحال ، الفریڈو کی بیوی کو صبح کی بیماری تھی اور وہ کچھ کم نہیں رکھ سکتی تھی ، لہذا اس نے نرم مکھن کا ایک گچھا اور پیرسیسن پنیر ملا کر گرم پاستا میں پھینک دیا ، اور اس نے اپنی پوری حمل میں خود ہی کھا لیا۔

یا تو کہانی چلتی ہے۔

پہلی بار جب مجھے اصلی فیٹچین الفرڈو ملا تھا ، تاہم ، میں نیو یارک شہر میں تھا ، جو شاید دنیا کا فیٹچوسین الفریڈو دارالحکومت بھی تھا ، یہ اتنا خراش الہی تھا۔ میں ساتویں جماعت میں تھا اور میں نے دیکھا کہ ویٹر نے ایک کارٹ پہی tableا تھا جو ہماری ٹیبل پر چلا گیا تھا — ایک ایسی ٹوکری جس میں چار اجزاء تھے ، ایک گرم پلیٹ (جس سے صرف سیکنڈ پہلے سوھا گیا تھا) پائپنگ تھا ، مکھن کی ایک پلیٹ ، کریم کا گھڑا ، اور تازہ پیسنے والی پرمیسن پنیر کے اسکامڈ۔ اور میں نے ایک معجزہ ہوتا ہوا دیکھا جب ویٹر نے احتیاط سے پائپنگ گرم پاستا میں اجزاء شامل کردیئے ، پاسٹا کو آہستہ سے بڑے کانٹے سے گھمایا اور اس کی حرارت پگھل گئی اور دوسرے اجزاء کو ایک ایسی چٹنی میں گرم کردیا جس کا میں نے کبھی تصور بھی نہیں کیا تھا۔ اس زمین پر

میں تب سے ہی تجربہ کو دوبارہ بنانے کی کوشش کر رہا ہوں۔

(اور کیا میں آج بھی ایک بار پھر فیٹچوائن الفریڈو کہہ سکتا ہوں؟)

کیا آپ تیار ہیں؟

کیا تمہیں یقین ہے؟

آپ کو مکھن کی ضرورت ہے۔ باقاعدہ ، نمکین مکھن۔

آپ پر مکڑیاں رینگنے کا خواب دیکھنے کا کیا مطلب ہے؟

FYI ، میں کبھی کبھار کیک یا کوکی ہدایت کے علاوہ سوالٹڈ مکھن کا استعمال نہیں کرتا ہوں۔ لیکن کھانا پکانا؟ کبھی نہیں!

کریم۔ زیادہ کریم. دودھ نہیں۔ ساڑھے آدھے نہیں۔

آپ کو پیرمسن پنیر کی کافی مقدار کی ضرورت ہے۔ مجھے جین کے سائز میں اضافے کی واضح تکلیف کے علاوہ ، میں فیٹٹکوائن الفریڈو کو پسند کرتا ہوں کیونکہ اس سے مجھے پریمسن کے تمام متفرق ٹکڑوں سے اپنے فرج یا صاف کرنے کی اجازت ملتی ہے۔

آپ کو بھی ضرورت ہو گی… فیٹٹکوائن!

میں نے اپنی کمزوری کے بارے میں پہلے بات کی ہے جب بات کی جاتی ہے فینسی ، کاریگروں کے خشک پاستا کو جمع کرنے کی۔ اس میں اور بہتری نہیں ہوسکی ہے۔

ٹھیک ہے ، آگے بڑھو اور پیرسمین کو کدوانا۔ آپ کو تقریبا 2 2 کپ کی ضرورت ہوگی۔

پاستا کے لئے ایک فو potل پانی لائیں ، اور پاستا کو اب تک پکائیں۔

اس کے بعد ایک سکیللیٹ یا سوس پین لیں اور اسے درمیانی آنچ پر گرمی پر رکھیں۔ (اگر چولہا گرم ہوجائے تو کم۔)

سکیللیٹ میں مکھن کی 1 چھڑی پگھلیں…

پھر برابر مقدار میں کریم ڈالیں۔

آپ شاید ہتھیار ڈال دیں اور ایسا ہونے دیں۔

اس کو آہستہ سے سرگوشی کریں ، اور صرف اس مرکب کو گرم ہونے دیں اور خوش ہونے دیں۔

اس مقام پر ، میں چٹنی کو تھوڑا سا موسم کا موسم بناؤں گا salt نمک کا ایک چشمہ (اگرچہ تمام پرسمین کے ساتھ بھی اس کی ضرورت نہیں ہے) ، کافی کالی مرچ تازہ کالی مرچ۔ میں اس سے زیادہ کچھ کرنا پسند نہیں کرتا ، کیوں کہ پرمیسن کا اسٹینڈ اسٹون ذائقہ کافی ہے!

سے ​​کم کے ٹھنڈے تحائف

میں بعض اوقات تھوڑی تھوڑی جائفل میں چھڑک دیتا ہوں اگر میں اپنی لڑکی کے ل. نہیں بنا رہا ہوں۔ لیکن وہ مزیدار پکوان میں جائفل کی ایک بڑی پرستار نہیں ہے۔

ناشکرا چھوٹا ارچن!

پاستا تیار ہونے سے ذرا پہلے ، دھات ماپنے والے کپ میں چپکیں اور پاستا کا کچھ پانی بازیافت کریں۔ اگر ہم تھوڑا سا گھٹیا ہوا ہے تو ہم اسے چٹنی پتلی کرنے کے لئے بعد میں استعمال کریں گے۔

اب ، ایک بڑا سرونگ پیالہ پکڑو۔ ہم ابھی یہ کام کرنے والے ہیں۔

آدھے پرسمین کو پیالے میں اچھالیں۔

کرسمس کے صحیح یا غلط سوالات اور جوابات

پھر صرف اس میں گرم ، کریمی مکھن / کریم مکسچر ڈالیں۔

یہ اتنا مجرم ہے۔

اس پر ہلچل نہ لگائیں۔ بس اسے بیٹھنے دیں اور جاننے دیں۔

اب پاستا نالی…

اور فوری طور پر ، دوسرے اجزاء کے ساتھ کٹوری میں گرم ، ابلی ہوئی اس کو ڈالیں۔

پھر ، ٹونگس کے ساتھ ، آہستہ سے اسے اکٹھا کرنے کے لئے ٹاس کریں۔

جب آپ اسے ایک دو ٹاس دیں ، باقی پرسمین میں چھڑکیں۔

واضح وجوہات کی بناء پر ، کمپنی کے ل make واقعی تفریح ​​ہے۔ رات کے کھانے کی میز پر بس یہ سب ملا دیں!

اہم: اگر یہ حد سے زیادہ موٹی اور چمکیلی ہو جائے تو ، گرم پاستا کے کچھ پانی میں چھڑکیں۔ اس سے کامل مستقل مزاجی آئے گی۔

میں خدمت کرنے سے پہلے اس میں کالی مرچ کا چھڑکاؤ پیش کرتا ہوں۔ آپ اسے کٹے ہوئے اجمودا یا چائیوز کے ساتھ یقینی طور پر چھڑک سکتے ہیں… لیکن میں واقعتا like اسے ناپختہ چھوڑنا پسند کرتا ہوں۔

فی پاؤنڈ تندور میں برسکٹ کو کتنی دیر تک پکانا ہے۔

یاد رکھیں کہ یہ بہت ، بہت ہی امیر ہے۔ سچ میں ، ایک اہم ڈش کے طور پر ، اس مقدار میں کم از کم چھ کی خدمت ہوگی۔ ٹینڈرلوinن کے ساتھ مل کر ، اسٹیکس ، یا سیخ تکہ ، یہ اور دور جائے گا۔

اگر آپ فیٹچوائن الفریڈو کو پسند کرتے ہیں تو آپ اس کی محبت میں پڑ جائیں گے۔

لطف اٹھائیں!