سینکا ہوا ایپل چپس

Baked Apple Chips

سینکا ہوا سیب کے چپس بنانے کے لئے ایک تفریحی ناشتا ہے اور اسے عملی طور پر تمام قسم کے سیب کے ساتھ بنایا جاسکتا ہے۔

پندرہ اسپاٹولس کے جوآن اوزگ سے۔

پہلے سے گرم تندور 200ºF پر۔ سلیکون میٹ یا چرمی کاغذ کے ساتھ دو شیٹ پین کو لائن میں رکھیں۔

اگر ضروری ہو تو کور سیب ، پھر مینڈولین کے ساتھ باریک سلائس کریں۔ چٹائیاں یا چودھری پر ایک برابر کی پرت میں بہ سلائسیں رکھیں ، پھر چینی اور دار چینی کو سیب کے ٹکڑوں پر یکساں طور پر چھڑکیں۔

سیب کو تقریبا 1 1/2 گھنٹے سے 2 گھنٹے تک بناوake ، جب تک کہ سیب مزید چپچپا نہ ہوجائیں اور رابطے میں خشک نہ ہوں۔ ٹھنڈے ہوتے ہی سیب کے ٹکڑے کستے ہوجائیں گے۔ بیکنگ کے بعد جلد ہی لطف اٹھائیں ، بصورت دیگر وہ ہوا سے نمی جذب کرکے دوبارہ نرم ہوجائیں گے۔

اپسٹیٹ نیو یارک میں کالج کے اپنے تازہ سال تک ، مجھے کبھی بھی سیب کی حقیقی عظمت نہیں معلوم تھی۔ وہ موسم خزاں کے پہلے مہینوں میں ، میں اپنی زندگی میں پہلی بار سیب چننے گیا تھا اور اس بات کا انکشاف کیا تھا کہ سیب کس طرح درخت سے کرکرا اور مزیدار تازہ تھا۔ میں سیب کی ایک بڑی بالٹی لے کر اپنے چھاترالی کمرے میں واپس آؤں گا اور اچھ twoے دو ہفتوں کے لئے بہترین ناشتا کروں گا۔

9999 فرشتہ نمبر کا مطلب

تازہ گرنے والے سیبوں کے ساتھ بنانے میں میرا ایک پسندیدہ نمکین بیکڈ ایپل چپس ہے۔ میری محبت کا آغاز بچپن میں ہی ہوا تھا ، جب میں خوشی سے انہیں ہفتے کے کسی بھی دن آلو کے چپس پر لے جاتا تھا۔ انہیں ایسی پیاری مٹھاس ہے!

جہاں تک سیب کی قسمیں ہیں ، میں نے ہر سیب کی مختلف قسموں کے ساتھ یہ کوشش کی ہے کہ میں اپنے ہاتھوں کو پاسکتی ہوں ، اور میں نے ان سب کے ساتھ کامیابی کے ساتھ سیب کے چپس بنائے ہیں۔

نانی اسمتھ ، گالا ، فوجی ، ہنی کراسپ ، گولڈن لذیذ ، گلابی لیڈی ، اور اسی طرح… بہت ساری قسمیں منتخب کرنے کے لئے!

آپ مختصر کرنے کے لئے کیا متبادل کر سکتے ہیں

بیکڈ ایپل چپس بنانے کے لئے ایک لازمی جزو ایک مینڈولین استعمال کرنا ہے۔ جس کا میں استعمال کرتا ہوں وہ مہنگا نہیں ہے (میرے خیال میں اس کی قیمت تقریبا$ 15 ڈالر ہے) اور میں اسے ہر وقت استعمال کرتا ہوں۔ یہ یقینی بناتا ہے کہ ہر ٹکڑا بالکل اسی موٹائی کی حیثیت رکھتا ہے ، اور اس طرح یکساں کرکرا ہوتا ہے۔

جب آپ کے سیب ٹکڑے ہوجائیں تو ، انھیں پرچہ کاغذ یا سلیکون چٹائی سے لکیر والی بیکنگ شیٹ پر بہ پہلو رکھیں۔

اگر چاہیں تو ، چوٹیوں کو دانے دار چینی کے ساتھ چھڑکیں۔ مجھے معلوم ہوا ہے کہ گرینnyی سمتھ جیسے سیب کو اس کی ضرورت ہے ، جبکہ ہنی کراسپ اور فوجی جیسے میٹھی اقسام کو اس کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ مکمل طور پر آپ پر منحصر ہے!

میں سیب پر دار چینی کا تھوڑا سا چھڑکنا بھی پسند کرتا ہوں ، لیکن آپ یقینا. الائچی ، یا لونگ ، یا کچھ بھی نہیں کرسکتے ہیں۔ ایک بار پھر ، آپ پر مکمل طور پر!

ایک چیز جس سے میں سیب کی اقسام کے ساتھ کھیلنا پسند کرتا ہوں وہ یہ دیکھ رہا ہے کہ ان کے اندرونی ستارے کے انداز بالکل مختلف ہیں۔ قطع نظر ، وہ ہمیشہ خوبصورت ہوتے ہیں!

سیب کے چپس کو 200ºF تندور میں 1 1/2 سے 2 گھنٹوں کے لئے بیک کریں ، جب تک کہ سیب چھونے کے ل dry خشک نہ ہو۔ تندور میں وقت سیب کی قسم اور رسائ پر منحصر ہوتا ہے ، لیکن ایک بار جب وہ یہ چپچپا محسوس نہیں کرتے ہیں تو وہ خشک سیب کے بجتے ہیں ، وہ تیار ہوجاتے ہیں۔ اس کے بعد ٹھنڈا ہونے کے ساتھ ہی وہ کرکرا ہوجائیں گے ، اور پھر وہ چیچنے کے لئے تیار ہیں!

جیسا کہ لطف اٹھائیں ، یا زوال پذیر سلوک کے لئے ، تازہ کیریمل میں سیب کے چپس ڈنک کرنے کی کوشش کریں! (اگر آپ نے پہلے کبھی بھی تازہ کیریمل نہیں بنایا ہے ، تو جولی نے شروع سے کیریمل بنانے کے طریقے پر ایک پوری پوسٹ کی۔ آپ کا استقبال ہے۔)

اس سے پہلے کہ میں آپ کو ہدایت کے ساتھ چھوڑوں ، ایک نوٹ جو میں بنانا چاہتا ہوں وہ یہ ہے کہ آپ اپنے تندور کو 200ºF سے زیادہ مرتب نہ کریں۔ میں نے 250ºF پر یہ جانچ کرلی ہے کہ آیا میں چیزوں کو تیز کرسکتا ہوں ، اور سیب جلدی سے جل گیا ہے۔ بظاہر درجہ حرارت میں چھوٹے چھوٹے اختلافات دراصل ایک بڑا فرق پیدا کرتے ہیں۔

غمزدہ ماں نویں

مبارکباد!