فرانسیسی پیاز آلو کا سوپ

French Onion Potato Soup

ڈلاس کی حقیقی گھریلو خواتین سے ٹفنی

گروئیر پنیر ہر چیز کو بہتر بناتا ہے — خاص کر یہ سوپ! کریمی نیکی دل کے آلوؤں کو آسمان کے پیالے کے ل meets ملتی ہے۔

1. درمیانی اونچی گرمی پر ایک بڑے ڈچ تندور یا برتن میں 4 چمچوں کے مکھن کو پگھلیں۔ پیاز ، تیمیم ، 1 چائے کا چمچ نمک اور کالی مرچ کا عرق ڈال کر کبھی کبھار ہلاتے رہیں ، جب تک کہ پیاز نہایت نرم اور ہلکا سنہری بھورا ہو ، 10 سے 15 منٹ تک۔
2. برتن میں خلیج کی پتی ، لہسن اور شراب شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ شراب تقریبا مکمل طور پر بخشی ہوجائے ، تقریبا 1 1 منٹ۔ آلو ، مرغی کے شوربے ، باقی 1 چائے کا چمچ نمک اور کالی مرچ میں ہلچل ڈال دیں اور ابال لیں۔ جب تک آلو نہایت نرم ، 10 سے 15 منٹ تک پکائیں۔
3. خلیج کے پتے کو خارج کردیں۔ ہموار ہونے تک برتن میں سوپ کو صاف کرنے کے لئے ایک وسرجن بلینڈر کا استعمال کریں۔ (یا بیچوں میں باقاعدہ بلینڈر میں پیوری ڈالیں ، پھر برتن میں واپس آجائیں۔) بھاری کریم میں ہلائیں اور پگھلنے تک 4 چمچوں کا مکھن باقی رکھیں۔
4. برائلر کو پہلے سے گرم کریں۔ سوپ کو دس دس آونس رمیکن میں تقسیم کریں۔ ہر ایک کے اوپر روٹی کے 2 سلائسیں رکھیں۔ روٹی اور سوپ کو گُروئیر (تقریبا 1/2 کپ فی رمین) کے ساتھ چھڑکیں۔ ایک ورق سے بنی بیکنگ شیٹ اور جھاڑی پر رکھیں جب تک کہ پنیر بلبل نہ ہو اور دھبوں میں بھوری ہونے لگے ، 2 سے 3 منٹ۔