How Make Tortillas
ریت کی نظم میں قدم
گھریلو مکئی کا ٹارٹللا بنانے کے لئے آسان ہے اور اسٹور خریدی ہوئی قیمت سے کہیں زیادہ یمیئر۔ بریک ایڈورڈز آف بیک 350 350 at پر۔ اشتہار - پیداوار کے نیچے پڑھنا جاری رکھیں:12سرونگ تیار وقت:0گھنٹے10منٹ کھانا پکانے کا وقت:0گھنٹے36منٹ مکمل وقت:0گھنٹے46منٹ اجزاء2 سی آٹا آٹا 1/2 عدد کوشر نمک (یا عمدہ سی نمک) 1 1/4 سی. گرم پانییہ اجزاء شاپنگ ماڈیول کسی تیسری پارٹی کے ذریعہ تخلیق اور برقرار رکھا جاتا ہے اور اس صفحے پر درآمد کیا جاتا ہے۔ آپ اس کے بارے میں مزید معلومات اور ان کی ویب سائٹ پر ملتے جلتے مواد تلاش کرسکتے ہیں۔ ہدایات مساے اور نمک کو ایک ساتھ ہلائیں۔ گرم پانی میں ڈالیں اور مشترکہ اور ہموار ہونے تک ہلائیں۔ جب آپ آٹے میں انگلی لگاتے ہیں تو یہ تاثر باقی رہنا چاہئے۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور کم از کم 30 منٹ آرام کریں۔ تقسیم اور 12 گیندوں میں رول. احاطہ کریں اور 15 منٹ یا اس سے زیادہ کے لئے آرام دیں۔
بہت گرم ہونے تک کاسٹ آئرن سکیلٹ یا کومل گرم کریں۔ تھوڑا سا مسا میں آٹا کی گیند کو رول کریں۔ موم کاغذ کی شیٹ کے ساتھ ٹارٹلا پریس لگائیں۔ ہر گیند کو پریس کے ساتھ جلدی سے دبائیں۔ گرم سکیللیٹ پر ویکسڈ پیپر اور چھلکے کا چھلکا۔
ہر طرف 1-2 منٹ تک پکائیں۔ کناروں میں تھوڑا سا سنہری بھورا دکھایا جاسکتا ہے۔ پین سے نکالیں اور فولڈ ڈش ٹول کے اندر رکھیں۔ باقی آٹے کے ساتھ دہرائیں ، ڈش ٹویل کے اندر تمام ٹورٹلوں کو اسٹیک کرتے ہوئے۔
گرم گرم پیش کریں۔
شاید اس کی وجہ یہ ہے کہ ہم ٹیکساس میں رہتے ہیں ، لیکن ہم گھر میں کبھی بھی ٹارٹل کے بغیر نہیں ہوتے ہیں۔ اگر ایک ٹیکو پارٹی شروع ہونے والی ہے تو میں تیار رہنا چاہتا ہوں۔
ہم خوش قسمت ہیں کیوں کہ ہمارا گروسری اسٹور ٹورٹیلوں کو اسٹور میں تازہ بنا دیتا ہے۔ سنجیدگی سے یہاں تک کہ وہ نمونے بھی دیتے ہیں۔ مجھے اپنے ٹارٹیلا کے نمونے لینے میں کمی کا سامنا کرنا پڑا۔ یہ ہاتھ سے نکل رہا تھا۔ یہاں تک کہ ٹارٹلوں تک آسانی سے رسائی حاصل کرنے کے باوجود ، ایک لڑکی (یا لڑکا) کبھی کبھی انہیں گھر میں بنانا چاہتی ہے۔ گھر کی روٹی کی طرح ، تازہ بنی ہوئی ٹارٹلیلیاں ایک انکشاف ہیں۔
آئیے ، مکئی اور آٹے کے دونوں ٹارٹیلا بناتے ہیں کارن ٹارٹیلس . اگر آپ کو لگتا ہے کہ آپ مکئی ٹارٹللا کو پسند نہیں کرتے ہیں تو ، آپ اپنا خیال بدلنے ہی والے ہیں۔ وہ اتنے ہیں ، آسان بنانے کے لئے۔ پیکیجڈ کارن ٹارٹیلس کے مقابلے میں ، یہ تھوڑا موٹا ، غیر مستحکم ، چیر پھاڑ کرنے کا کم خطرہ ہیں اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ یومیر۔
آپ کو تین اجزاء کی ضرورت ہوگی: مسا ہرینا ، نمک ، اور گرم پانی۔ گروسری اسٹور میں کارن مِل کے قریب مسا ہرینا تلاش کریں۔ آپ کو بہت ساری قسمیں نظر آئیں گی ، اور میں سچ بولنے کے ل I ، میں ہمیشہ ان سے تھوڑا سا الجھتا رہتا ہوں۔ بس باقاعدہ کارنمیل نہ خریدیں۔ مسا بنانے کے لئے ، مکئی کو چونے کے پانی میں بھگو دیا جاتا ہے ، جس سے ہول ہٹ جاتا ہے۔ نتیجہ بہتر ہے اور بہتر tortillas کے لئے کرتا ہے۔
کارن ٹارٹیلس آپ کو ٹارٹیلا پریس خریدنے کا بہانہ دیتے ہیں۔ میں نے گروسری اسٹور میں ایک بار پھر مجھے تلاش کیا ، شاید یہ ٹیکساس کی کوئی چیز ہو — اور اس کی لاگت $ 6 ہے۔ آپ کچھ موم شدہ کاغذ بھی استعمال کرنا چاہیں گے۔
مسا اور نمک کو ایک ساتھ ہلائیں؛ پھر گرم پانی شامل کریں۔ اس وقت تک ہلچل کریں جب تک یہ مرکب اکٹھا نہ ہوجائے اور تھوڑا سا Play-doh کی طرح محسوس نہ ہو۔ آٹے میں انگلی دبائیں ، اور تاثر باقی رہے گا۔ پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں اور آٹا کو 30 منٹ یا اس سے زیادہ کے لئے آرام کرنے دیں۔ (میں نے راتوں رات بھی اپنے آپ کو ریفریجریٹ کر دیا ہے۔)
اب ، میں اپنے ہونٹوں پر مسا یا آٹے سے ملنے والی ٹارٹیلا سے آٹے کی طرح ، ڈسٹ وائی کو پسند کرتا ہوں۔ مسا کی تھوڑی سی کوٹنگ چپکی کے خلاف اضافی بیمہ بھی دیتی ہے۔
آٹا کو 12 گیندوں میں تقسیم کریں۔ موم پر کاغذ کی چادر کے ساتھ پریس لائن. چولہے پر کاسٹ آئرن سکیلٹ یا کومل گرم کریں جب تک کہ گرم نہ ہو۔ یہاں سکیللیٹ چکنائی کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
ایک گیند کو موم شدہ کاغذ کے بیچ پریس پر رکھیں اور تیزی سے نیچے دبائیں۔ دوبارہ دبائیں نہ ، یا ٹارٹیلا چپکی ہوسکتی ہے۔ آٹے کو موم کے کاغذ سے چھلکیں اور گرم سکیللیٹ پر رکھیں۔ 1-2 منٹ تک پکائیں پھر پلٹائیں اور 1–2 منٹ مزید پکائیں۔ آپ کو کناروں کے گرد کچھ بھوری نظر آتی ہے۔
تازہ ترکی کو نمکین پانی کا طریقہ
نوٹ: آپ انہیں رولنگ پن کے ساتھ بالکل رول کرسکتے ہیں۔
گرم ٹارٹلوں کو فولڈ ڈش ٹول کے اندر رکھیں۔ دہرائیں۔ تیتلی والا حصہ نہ چھوڑیں۔ یہ جادو کا تھوڑا سا ہے۔ سجا دیئے ہوئے ٹارٹلوں سے اس ڈش ٹول کے اندر کی بھاپ انہیں پھاڑ پھاڑ کے بغیر طنز بخش بناتی ہے ، اور انہیں گرم رکھتی ہے۔
اب آٹے کا ورژن بنائیں۔ یہ بالکل وہی جو ہیں آٹے کے ٹارٹلز ہونا چاہئے: نرم اور تیز ، لیکن ٹیکو فکسن کو برقرار رکھ سکتا ہے۔
آپ کو کچھ اور اجزاء کی ضرورت ہوگی: تمام مقصد آٹا ، نمک ، بیکنگ پاؤڈر ، قصر ، اور گرم پانی۔
یہاں پریس کی ضرورت نہیں۔ ایک رولنگ پن آٹے کے ٹارٹلوں کے ل better بہتر کام کرتا ہے۔ اوہ ، اور اگر آپ کے ارد گرد سور ہے ، تو مختصر کرنے کی جگہ پر اسے استعمال کرنے میں آزاد محسوس کریں۔ یہ صرف آپ کے ٹارٹلوں کو بہتر بنائے گا۔
بیکن لپیٹے ہوئے فائل کو کیسے پکائیں
آٹے ، نمک ، اور بیکنگ پاؤڈر کو چھوٹا کرنے کے لئے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں۔ پھر آٹا بننے تک گرم پانی میں ہلچل مچائیں۔
ہلکی پھلکی ہوئی سطح پر رکھیں اور اس وقت تک گوندیں جب تک ہموار نہ ہوں اور چپچپا نہ رہے۔
12 گیندوں میں تقسیم کریں۔ پتلی اور تقریبا 6 6 سے 7 انچ تک ہلکی پھلکی سطح پر رول کریں۔
اس گرم کاسٹ آئرن سکیلٹ یا کومل پر ایک بار پھر پکائیں۔ جب آپ پہلی طرف بلبلوں کو دیکھیں گے تو ، پلٹ جانے کا وقت آگیا ہے۔
1-2 منٹ مزید پکائیں۔ آہ ، بہت اچھا ہے۔
جادو ڈش ٹول ایک بار پھر کھیل میں آتا ہے۔ میں آپ کو بتا رہا ہوں ، برتن میں اسٹیکنگ کو چھوڑیں۔
ٹارٹیلاس بنانے کے بعد جلد ہی پیش کیے جانے والے ان کے سب سے زیادہ مکرم ہیں ، لیکن آپ بچ جانے والے افراد کو دوبارہ گرما سکتے ہیں۔ ٹھنڈا ہونے دیں ، پھر فرج میں زپ ٹاپ بیگ میں رکھیں۔ دوبارہ گرم کرنے کے لئے ، نم کاغذ کے تولیہ میں کچھ لپیٹیں اور 15 سیکنڈ یا اس کے لئے گرم کریں۔
کیا Trisha Yearwood کے کوئی بچے ہیں؟
آپ کے ٹیکوس اور کوئسیڈیلا ایک جیسے نہیں ہوں گے۔ اگلی بار جب آپ کوئکو بنائیں ، تو ان تازہ آٹے کے ٹورٹلوں کے ساتھ خدمت کریں۔ چپس کی جگہ پر ڈوبنے کے ل warm گرم ٹورٹل کے ٹکڑوں کو پھاڑ دیں۔ (مجھے ایک لمحے کی ضرورت ہے۔)
مجھ سے وعدہ کرو ، اگرچہ ، آپ کو یقین ہے کہ ہر ایک میں سے ایک کھائیں گے ، گرم اور مکھن کے ساتھ پھیل جائے گا۔ آپ ٹارٹیلا جنت میں ہوں گے۔
