اطالوی سور کا گوشت سینڈویچ

Italian Pork Sandwiches

یہ بوٹی کا رگڑ ایک رکھوالہ ہے: آپ اسے چکن یا اسٹیک پر بھی استعمال کرسکتے ہیں۔

1. تندور کو پہلے سے گرم کریں 350˚۔ ایک چھوٹے چھوٹے پیالے میں سونف ، روزیری ، اوریانو ، لہسن نمک ، 1 چائے کا چمچ نمک اور فراخی مقدار میں کالی مرچ ملا دیں۔
2. سور کا گوشت ٹینڈرلوئنز کو آدھے کراس کی طرف کاٹ لیں اور مسالے کے مرکب سے یکساں طور پر رگڑیں۔
3. درمیانی اونچی گرمی پر ایک بڑے کاسٹ آئرن اسکیلٹ میں 3 چمچوں زیتون کا تیل گرم کریں۔ سور کا گوشت اور تلاشیں شامل کریں ، رخ کرتے ہوئے ، ہر طرف سنہری بھوری ہونے تک ، تقریبا 5 5 منٹ۔
4. تندور میں اسکیلیٹ رکھیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ سور کا گوشت پک نہیں جاتا ہے اور درمیانی درجے میں ایک ترمامیٹر ڈالا جاتا ہے جب 140˚ ، 18 سے 20 منٹ تک اندراج ہوجاتا ہے۔ سور کا گوشت کو کاٹنے والے بورڈ میں اتاریں اور پتلی ٹکڑوں سے پہلے 5 منٹ آرام کریں۔
5. دریں اثنا ، باقی 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل درمیانے آنچ پر گہری کھال میں گرم کریں۔ لہسن کی ایک لونگ کو پتلی سے کٹائیں اور اس کو سرخ مرچ کے فلیکس کے ساتھ اسکیللیٹ میں شامل کریں۔ کھانا پکائیں ، کبھی کبھار ہلچل میں ڈالیں ، جب تک کہ لہسن صرف سنہری ، 3 سے 4 منٹ تک تبدیل نہ ہوجائے۔ بروکولینی اور باقی 1 چائے کا چمچ نمک شامل کریں اور ٹاس کریں۔ پین کو ڈھانپیں اور پکائیں ، کچھ بار ٹاسکنگ کریں ، یہاں تک کہ بروکولینی نرم اور روشن سبز ہو ، 6 سے 7 منٹ تک۔
6. لہسن کے بقیہ لونگ کو کدوکش کریں اور اسے ایک چھوٹے پیالے میں میئونیز اور لیموں کے چیس کے ساتھ جوڑیں۔ لہسن پر میئونیز کو دل کھول کر پھیلائیں۔ سور کا گوشت اور بھنے ہوئے کالی مرچ میں سے کچھ ٹکڑوں کے ساتھ اوپر۔ سینڈویچ کو بروکولینی کے ساتھ پیش کریں۔