جوی بیکر کی راتوں رات نیو اورلینز بیگنٹس کی ترکیب آپ کو بڑی آسانی سے لے جائے گی

Joy Bakers Overnight New Orleans Beignets Recipe Will Transport You Big Easy

میں خوش آمدید پائنیر ویمن کک بک کلب ! اس مہینے میں ، ہم اس بلاگ کے مالک بیکر جوئے ولسن کو پیش کررہے ہیں خوشی بیکر ، مصنف آسان سے زیادہ: آرام سے دن کے ل Swe میٹھی اور سیوری ترکیبیں ، اور ری ڈرمنڈ کے عزیز دوست۔ جوی اور اس کی پسندیدہ beignet روایت کے بارے میں جاننے کے لئے پڑھیں ، اور اس کی ترکیب بنانے کا طریقہ سیکھیں!

اگر آپ کبھی نیو اورلینز گئے ہیں تو ، آپ اس ذائقہ کی کلی کو جانتے ہو گے جو آپ کو اس شہر کے مشہور بیگنٹوں میں سے کسی کو کاٹنے کے ساتھ ہی اس کا پتہ چلتا ہے۔

کے مطابق جوی ولسن ، اس نام سے بہی جانا جاتاہے خوشی بیکر پر تقریبا نصف ملین پیروکاروں کو اس کے انسٹاگرام تنہا ، بگ ایز کے سب سے مقبول برتاؤ سے لطف اندوز کرنے کا ایک صحیح طریقہ ہے: آپ کو خود ہی گڑبڑ کرنا پڑے گا!

اس کی وجہ یہ ہے کہ تلی ہوئی آٹے کے ان شاندار تکیوں میں سے ہر ایک کو پاوڈر چینی کا ایک حقیقی پہاڑ درکار ہوتا ہے۔ اگر وہ پاوڈر چینی کا پہاڑ نہیں ہے تو ، یہ ٹھیک نہیں ہے۔ اور نیو اورلینز میں ایک کپ کیفے آو لیٹ forget کو مت بھولنا ، اس کا مطلب ہے دودھ کے ساتھ چکوری کافی۔

پچھلے چھ سالوں سے کیلیفورنیا سے بنے ہوئے نیو اورلینز کے رہائشی کی حیثیت سے ، جوی نے اس شہر کی مشہور میٹھی سے لطف اندوز ہونے کا ایک نیا طریقہ ڈھونڈ لیا ہے جس میں کیفے ڈو مونڈے کے آئیکونک سے باہر صف آراستہ نہیں ہے۔

وہ واقعی میں لوگوں کو اپنے پاس رکھنا چاہتی ہوں اور اس کی وضاحت کرنا چاہتا ہوں ، کیونکہ ہم واقعتا ان کو زیادہ نہیں کھاتے ہیں۔

13 سالہ لڑکے کے تحفے کے خیالات

یہ پتہ چلتا ہے کہ گھر میں beignets بنانا اصل میں ہے بہترین ان سے لطف اندوز کرنے کا طریقہ۔

وہ کہتی ہیں کہ آپ انہیں انتہائی تازہ اور انتہائی گرم گرم کھانا چاہتے ہیں۔ گھر پر کرنا مزہ آتا ہے کیونکہ ہر ایک جزیرے کے آس پاس کھڑا ہوسکتا ہے اور بیرینیٹ کھا سکتا ہے جب وہ فریئر سے باہر آرہے ہیں۔ اس سے بہتر اور کچھ نہیں ہے!

پری وبائی کے دنوں میں ، اس کے باورچی خانے میں گھومنا اور ایک دوسرے کے ساتھ بیگ بنانا اس کے دوستوں کے ساتھ روایت بن گیا۔ وہ برنچ یا دوپہر کے کاٹنے کے لئے آئے ہوں گے اور بالکل پتہ چل جائے گا کہ دن کا اختتام کیسے ہوگا۔

اگر آپ خود بنانا چاہتے ہیں تو ، اس کی برانچ سے متاثرہ کتاب والی کتاب سے نیچے جوی کے مزیدار نسخے پر عمل کریں ، اوور ایزی . ٹھیک ہونے کے لئے سب سے اہم چیزوں میں سے ایک تیل کا درجہ حرارت ہے۔ جب آپ آٹا شامل کرتے ہیں تو ، تیل کا درجہ حرارت تقریباº 350ºF تک کم ہوجاتا ہے ، لہذا آپ واقعی میں تیل کو پہلے 375ºF پر لانا چاہتے ہیں۔ اگر تیل بہت گرم ہے تو ، باہر پکا ہوا نظر آئے گا ، لیکن اندر ابھی تک آٹا ہوگا۔ اگر یہ بہت ٹھنڈا ہے تو ، آٹا تمام تیل کو جذب کرے گا۔

وہ کہتے ہیں کہ بیگنٹ بنانے کے بارے میں سب سے مشکل حصہ ہے۔ لیکن یہ ہلچل مچانے کے قابل ہے۔

جب تک آپ بگ ایزی کی خود تشریف لے نہیں ہوسکتے ہیں اور اس سے حاصل ہونے والی تمام پاک لذتوں سے لطف اندوز نہیں ہوسکتے ہیں ، اس ہفتے کے آخر میں کچھ وقت اپنے خاندان کو راتوں رات نیو اورلینز بیگنٹس بنانے کے ل set سیدھے فرائیر سے رکھیں۔

1. اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں ، پانی ، خمیر اور ایک چٹکی چینی کو ایک ساتھ ملا دیں۔ جھاگ ہونے تک اسے 5 منٹ آرام کرنے دیں۔ بھوری مکھن ، گرم دودھ ، 1/4 کپ چینی ، اور انڈا شامل کریں۔
2. 2 کپ آٹا ، نمک ، اور بیکنگ پاؤڈر شامل کریں۔ ہلکی رفتار سے مارو ، جب تک کہ آپ کے پاس نرم ، قدرے چپکنے والا آٹا نہ ہو ، مزید آٹا (1 1/2 سے 2 کپ تک) شامل کریں۔ کٹوری کے اطراف کو کھرچنا ، تھوڑا سا مزید آٹا چھڑکیں ، پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں ، اور رات کے فرج میں رکھنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر 30 منٹ آرام کریں۔
3. صبح ، آٹا فرج سے نکالیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر 30 منٹ کے لئے بیٹھنے دیں۔
4. آٹا کو کارٹون بنائیں اور ہلکی پھلکی پھیل چکی کام کی سطح پر پھینک دیں۔ آٹا کو تقریبا 16 × 12 انچ مستطیل میں رول کریں اور ، پیزا کٹر استعمال کرکے اسے 2 انچ چوکوں میں کاٹ دیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ہلکے سے ڈھانپیں۔
5. درمیانے سوس پین میں ایک گہری بھونٹ تھرمامیٹر لگایا ہوا ہے اور درمیانی گرمی پر لگایا ہوا ہے ، تقریبا 2 انچ تیل 375ºF پر گرم کریں۔
6. کنفیکشنرز کی چینی کی ایک بڑی مقدار کو رمڈ بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں۔ تقریبا چار کے بیچوں میں کام کرنا ، گرم تیل میں آہستہ آہستہ بیگنٹس کو کم کریں اور ہر طرف سنہری بھوری ہونے تک کُل 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔ ایک کٹی ہوئی چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، انہیں حلوائی کی چینی میں براہ راست منتقل کریں اور فورا. ٹاس کریں۔ تیل کو ہر بیچ سے پہلے 375ºF پر لوٹ جانے دیں اور بقیہ بیگنیٹوں کے ساتھ دہرائیں۔ فورا. خدمت کریں۔

رات بھر ٹھنڈک وقت میں کل وقت تک فیکٹر۔

جوی دی بیکر سے زیادہ آسان پر دوبارہ چھپی۔ کاپی رائٹ © 2017 از جوائے دی بیکر ، انک. فوٹو کاپی رائٹ © 2017 از جون جون میلینڈ۔ کلارکسن پوٹر / پبلشرز ، رینڈم ہاؤس کے ایک امپرنٹ ، پینگوئن رینڈم ہاؤس کا ایک ڈویژن شائع کیا