My 5 Best Pie Making Tips
جیسے جیسے چھٹیوں کا موسم قریب آرہا ہے ، اس کے لئے منصوبہ بندی شروع کرنا ضروری ہے۔
بہر حال ، آپ اپنی A-گیم اپنی ہالووین پارٹی ، تھینکس گیونگ دعوت ، اور کرسمس-نیو ایئر اسرافوانگزا پر لانا چاہتے ہیں ، کیا آپ نہیں؟
سینٹ جوڈ کے نشانات اور عجائبات
یقینا آپ کرتے ہیں!
اب وقت آگیا ہے کہ آپ تہبند کو ختم کردیں ، اپنی تخلیقی توانائیاں بہہائیں ، اور باورچی خانے کے کچھ نکات اور چالوں کو تیار کریں۔
آج ہم پائی بنانے پر تبادلہ خیال کر رہے ہیں۔
اگرچہ کامل پائوں سے متعلق لامتناہی ڈاسس اور ڈونٹس نہیں ہیں ، لیکن اس میں کچھ نکات ہیں جن کا سب سے زیادہ اثر پڑتا ہے۔
میں پائی بنانے کے اپنے 5 بہترین تجاویز بانٹ رہا ہوں۔ یہ وہ علاقے ہیں جہاں میں محسوس کرتا ہوں کہ آپ کو پائی محکمہ میں اپنی ہرن کے ل the سب سے بڑا دھماکا ملتا ہے۔
ان مراحل پر عمل کریں اور اس موسم میں آپ اپنے دوستوں اور کنبہ کو متاثر کریں گے۔
1 - سرد آٹا فلکی پرت کے برابر ہے
میں اپنی خود کی پیسہ بناؤ سے شروع کر سکتا تھا اور مجھے لگتا ہے کہ یہ اہم ہے۔ جب آپ شروع سے پائی کرسٹ بناتے ہیں ، تو آپ کو پسے ہوئے بادام ، کارن مِل یا بوربن جیسے اجزاء سے ذاتی نوعیت کا موقع ملتا ہے!
تاہم ، میں جانتا ہوں کہ تعطیلات کے آس پاس یہ کیسے ہوتا ہے۔ اکثر و بیشتر ، ہم متعدد کاموں اور ترکیبیں پر کام کرنے میں بہت مصروف رہتے ہیں ، اور اپنے پائیوں کو بھرنے اور تندور میں پھینکنے سے پہلے پائی کرسٹ بنانے کا خیال محض بھاری اکثریت ہے۔
چاہے آپ اپنے گھر سے تیار پائی آٹا وقت سے پہلے تیار کریں یا ریفریجریٹڈ رول آؤٹ پائی کے ساتھ چلیں اس واقعے کے دن ، اس کا تذکرہ کرنا ضروری ہوگا سرد پرت تمام فرق پڑتا ہے۔
گالا سیب اچھی پائی بنائیں
تندور میں جاتے ہی سردی کی ضمانت کے ل your ، اگر ضرورت ہو تو ، اپنے آٹے کو متعدد بار ٹھنڈا کریں۔
ٹھنڈا اجزاء سے شروع کریں۔ آٹا کو رول کرنے سے پہلے اسے ٹھنڈا کردیں۔ آٹے کو پائی پین میں منتقل کرنے کے بعد اسے ٹھنڈا کریں۔ پائی بھرنے کے بعد آپ کو آٹا بھی ٹھنڈا کرنا چاہئے ، صرف اس بات کا یقین کرنے کے لئے۔
یہ دو وجوہات کی بناء پر اہم ہے۔
- جب ٹھنڈے آٹے کو گرم تندور میں رکھا جاتا ہے ، تو یہ ایک تیز بیرونی معاون بیرونی پرت تشکیل دے گا جو کرسٹ کو اپنی جگہ پر رکھتا ہے۔ ہم سب نے ایک ایسی پائی کی پرت کا تجربہ کیا ہے جو اس کے پکتے ہی ڈوب جاتا ہے۔ ٹھنڈا آٹا آپ کی انشورینس کی پالیسی ہے۔
- گرم تندور میں رکھے جانے پر ٹھنڈے آٹے کا انوکھا کیمیکل رد عمل ہوتا ہے۔ گرم آٹا مکھن (یا چربی) کو جلدی سے دوسرے اجزاء میں پگھلنے دیتا ہے۔ تاہم ، ٹھنڈا آٹا چربی پگھلنے کے عمل کو سست کردیتا ہے ، جس سے بھرپور لچکدار پرتوں کی تشکیل ہوتی ہے۔
2 - مقصد کے مطابق اپنے پائیوں کو زیادہ سے زیادہ دفعہ ... زیادہ تر وقت
جب پائی بنانے کی بات آتی ہے تو ، کم زیادہ نہیں ہوتا ہے۔ پائیوں کو بڑے اور دلیرانہ ہونا چاہئے ، جو بہت زیادہ سکون کا احساس دیتے ہیں۔ کسی کو بھی کوئی سکمی پائی پسند نہیں ہے۔
نان بیک یا پری بیک بیک پائیوں کی طرح ، جیسے پہلے سے پکایا ہوا پھل یا کریمی فلنگز جو آپ ٹھنڈا کرتے ہیں ، کو رم اور اس سے آگے بھرنا چاہئے۔ اگر بھرنا ٹھنڈا اور پختہ ہے تو ، اتنا شامل کریں کہ پائی ایک بہت بڑا گنبد ہے۔
اعلی کرسٹڈ فروٹ پائوں کے ساتھ ، پائی کو لمبے لمبے ٹیلے سے بھریں۔ ایک بار جب اوپر کی پرت کو مضبوطی سے کناروں کے گرد گھیر لیا جاتا ہے ، اور ایک ہوا کا راستہ اوپر سے کاٹ لیا جاتا ہے ، تو کرسٹ ممکنہ ٹپکنے والے جوس میں پھنس جاتی ہے۔
مستثنیات؟ بغیر رکھے ہوئے پائیوں کو بغیر کسی کرمپنگ کے کنارے پر کرنا چاہئے۔ اس طرح ، وہ تندور میں نہیں بھاگتے ہیں۔ اس کا تعلق کسی بھی کسٹرڈ اور فروٹ پائی سے ہے ، نیکی کو روکنے کے ل a اوپری پرت کے بغیر۔
3 - کم ریک پر پکانا
چاہے آپ کسی کریم پائی کے لئے خالی پائی کا کرسٹ بنا رہے ہو ، یا ایک بھاری ڈبل کرسٹڈ فروٹ پائی بنا رہے ہو ، اپنے پائوں کو نچلے ترین تندور پر پکائیں۔
اس اشارے کی دو وجوہات بھی ہیں۔
- اس سے نیچے کی پرت دی جاتی ہے ، خاص طور پر گیلے بھرنے والے پائیوں میں ، اس کو پکانے کا بہترین ممکنہ موقع۔ ایسا لگتا ہے کہ کامل پائ سے بظاہر کفایت شعاری سے زیادہ بدتر کوئی چیز نہیں ہے جو ختم ہوجاتی ہے۔
- یہ تندور میں پائی کرسٹ کناروں کو زیادہ سیاہ ہونے سے روکتا ہے۔ اگر تندور سے باہر آنے کے ل pie پائوں کے تیار ہونے سے پہلے ہی کنارے تاریک ہوجاتے ہیں تو انہیں آہستہ سے ورق سے ڈھانپ دیں اور بیکنگ جاری رکھیں۔
4 - اپنی پری بیکڈ کرسٹس کو تھام لو
وزن صرف جم کے لئے نہیں ہوتا! کناروں اور نچلے حصے میں ایک اچھ pieی پائی کرسٹ کی حتی الامکان ہونا چاہئے۔ تاہم ، جب آپ کسی بھرنے کو شامل کرنے سے پہلے خالی پرت کو سینکتے ہیں تو ، آٹا عجیب جگہوں پر اٹھنے اور بلبلا ہونے کا رجحان پایا جاتا ہے ، جس سے ناہموار اور کم مضبوط پائی پرت ہوتی ہے۔
آپ اپنے پائی پرت کو رکھنے کے ل to سیرامک پائی وزن خرید سکتے ہیں۔ یا آپ چاول کی خشک پھلیاں پائی وزن کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔
کسی سرد پائی پرت پر چرمی کاغذ کا ایک ٹکڑا سیدھے طور پر رکھیں جو تندور میں پاپ ہونے کے لئے تیار ہے ، اور پھر پائی کو بھرنے کے ل enough کافی وزن میں ڈال دیں۔ کرسٹ بناو ، جیسا کہ آپ کی ہدایت میں ہدایت ہے۔ پھر ہلکے ہلکے پرچے کے کاغذ کے کناروں سے وزن اٹھائیں۔ بھرنے سے پہلے بیکڈ پرت کو ٹھنڈا کریں۔
5 - اپنی پائی کاٹ کر روکیں
صبر خاص طور پر پائی بنانے میں ایک خوبی ہے۔
آپ نے ایک بار سے زیادہ صبر کے ساتھ اپنے پائی آٹے کو ٹھنڈا کیا ہے۔ آپ نے اپنا بھرنا شروع کردیا ہے۔ آپ نے پائی کے بیک ہونے تک انتظار کیا ، بعض اوقات ایک گھنٹہ سے زیادہ ایک بار پھر انتظار کرنے کا وقت آگیا ہے۔
کیا آپ لیموں کے عرق کے بجائے لیموں کا رس استعمال کر سکتے ہیں؟
میں جانتا ہوں میں جانتا ہوں. پائی گرم ہے اور بٹری کی میٹھی مہک آپ کے نام کو پکار رہی ہے۔ لیکن اگر آپ تندور سے سیدھے پائی کاٹ دیتے ہیں تو ، آپ ایک بڑی میلا گندگی کے ساتھ ختم ہوجائیں گے۔ اس کے آس پاس جانے کا کوئی راستہ نہیں ہے۔
اگر آپ پائی کے صاف سلائسین چاہتے ہیں تو ، آپ کو کاٹنے سے پہلے پائی کو ٹھنڈا (یا ٹھنڈا) کرنے کے لئے کافی وقت دینا ہوگا۔ بعض اوقات آپ کو پائی کی قسم پر منحصر ہے کہ انتظار کرنے کی بھیانک حد میں 6 گھنٹے لگ سکتے ہیں۔
کسی پائ کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنا ایک فرم بھرنے اور ہموار اطراف کی ضمانت کا واحد راستہ ہے۔ میں جانتا ہوں کہ یہ تکلیف دہ ہے ، لیکن انتظار کے قابل ہے!
امید ہے کہ یہ 5 آسان نکات بہترین پائی تیار کریں گے جو آپ نے اس سیزن میں بنائے ہیں۔ انہیں آزمائیں؛ وہ پائی کی طرح آسان ہیں!
معذرت ، میں مزاحمت نہیں کرسکتا۔
