پیکن پائی

Pecan Pie

جب آپ اس پائی کی میٹھی ، دودھ دار ، شکر بھری ، قریبی کیریمی نیکی کا ذائقہ چکھیں گے تو آپ کی آنکھیں آپ کے سر میں دوبارہ پلٹ سکتی ہیں۔

1. پہلے ، سلویہ کے پرفیکٹ پائی کرسٹ کا استعمال کرتے ہوئے اپنی پائی کے پرت کو کوڑے میں ڈالیں۔
2. تندور کو پہلے سے گرم کریں 350˚۔ اس کے بعد ، ایک کٹوری میں چینی ، براؤن شوگر ، نمک ، مکئی کا شربت ، مکھن ، انڈے ، اور ونیلا ملائیں۔
3. کٹے ہوئے پیکن کو بیکڈ پائی شیل کے نچلے حصے میں ڈالیں۔
4. اوپر سے شربت کا مرکب ڈالیں۔ ورق سے ہلکا ہلکا / آہستہ سے اوپر اور کرسٹ ڈھانپیں۔ 30 منٹ تک پائی پکائیں۔ ورق کو ہٹا دیں ، پھر 20 منٹ تک بیکنگ جاری رکھیں ، ہوشیار رہیں کہ کرسٹ یا پییکن کو نہ جلائے۔ نوٹ: جب آپ اسے اوورین سے ختم کرتے ہیں تو PIE بالکل گھورنا نہیں ہونا چاہئے۔ اگر یہ بہت ہلاتا ہے تو ، ورق سے ڈھانپیں اور مزید 20 منٹ یا سیٹ ہونے تک پکائیں۔ ضروری ہے کہ بیکنگ کا وقت اس ترکیب کے ساتھ بڑے پیمانے پر مختلف ہوتا ہے۔ کبھی کبھی اس میں 50 منٹ لگتے ہیں؛ کبھی کبھی یہ 75 لیتا ہے!
5. کئی گھنٹوں یا رات بھر ٹھنڈا ہونے دیں۔ پتلی سلور میں پیش کریں۔

جب میں چھوٹی سی بچی تھی تو میں پیکن پائی سے ڈرتا تھا۔ سنجیدگی سے یہ پکوان اور اجزاء کی لمبی فہرست میں تھا جس کے بارے میں میں نے سوچا تھا کہ اگر میں نے ان کا چکھا لیا تو مجھے مار ڈالیں گے۔ مٹر بھی اس فہرست میں تھے۔ میلا جوز نے مجھے موت سے ڈرا دیا۔ اگر میں نے پیزا دیکھا تو میں چیخ اٹھے گا۔ اور معجزہ کوڑا ، کیلے اور چائے نے مجھے ڈراؤنے خواب دیدے۔

میں ایک عجیب بچہ تھا۔ مجھے آلو چپ سینڈویچ پسند تھے۔

اور ویسے بھی ، معجزہ کوڑا ، کیلے اور چائے اب بھی مجھے ڈراؤنے خواب دیتے ہیں۔ لیکن ایک بالغ کی حیثیت سے ، میں اپنی زندگی کے منفیوں پر غور کرنے کے قابل نہیں ہوں۔ یہ سب میرے ساتھ پختگی کی بات ہے۔

معجزہ کوڑا ، کیلے اور چائے کو ایک طرف رکھ دیں ، میں ہمیشہ کے لئے شکر گزار ہوں گا کہ پیکن پائی کو کامیابی کے ساتھ اس فہرست میں شامل کردیا گیا ہے۔ میں نے اس پر چکھنے لگے تھینکس گیونگ ڈنر تقریبا ten دس سال پہلے — جو اس وقت تھا جب میں حمل یا دودھ پلانے والے ہارمونز کے دوران کچھ پرتشدد اضافے کا سامنا کر رہا ہوتا ، اسی لئے شاید میری بھوک نے اس کا مطالبہ کیا - اور آہستہ آہستہ لیکن یقینا it's ، یہ میرے ہر وقت کے پسندیدہ پائوں کے بالکل اوپر ہے۔ اس زمین پر

کیا آپ پییکن پائی کو اتنا پیار کرتے ہیں جتنا مجھ سے؟ یا آپ ان بدقسمت انسانوں میں شامل ہیں جو کبھی نہیں ہوئے تھے کوشش کی پیکن پائی؟ میں جانتا ہوں کہ آپ وہاں موجود ہیں ، اور اگر آپ سن رہے ہیں تو ، براہ کرم ، میری بات سنیں: اسے شکریہ بنائیں۔ اسے آزمائیں. یہ آسان ہے. یہ دل کی بات ہے یہ بنیادی ہے۔ اور یہ بہت اچھا ہے۔

* اس پوسٹ کے مصنف کاٹھی والے تھیلے اور محبت کے ہینڈل بنانے کے لئے ذمہ دار نہیں ہیں ، جس کے نتیجے میں 93 cases معاملات ہوں گے۔

* لیکن ہمیں آج اس کی فکر نہیں ہوگی۔ ہم کل… یا کم سے کم 28 نومبر کو اس کی فکر کریں گے۔

نوٹ: مجھے آپ کو متنبہ کرنا چاہئے کہ کل رات میں رنگین ، زپی موڈ میں تھا جب میں نے اس کوڑے مارے ، تو میں ان تصاویر کے رنگ اور اس کے برعکس سب سے اوپر گیا۔ میں مکمل طور پر بہت سنجیدہ محسوس ہورہا تھا اور مجھے تھوڑا سا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر وہ آپ کی آنکھوں کو تکلیف پہنچائیں تو مجھے معاف کردیں۔

سب سے پہلے چیزیں: پرفیکٹ پائی کرسٹ کا ایک نسخہ بنائیں۔ اس سے دو پائی کے کرسٹس آئیں گے ، اور آپ اس ایپل پائی کے لئے فرج میں دوسری بچت کر سکتے ہیں ، یا دوسری پائی جس کو ہم اس ہفتے بنانے جا رہے ہیں۔

نہیں ، عام طور پر میرا ہاتھ اتنا گلابی نہیں ہے۔

کرداروں کی کاسٹ: کارن سیرپ ، مکھن ، شوگر ، براؤن شوگر ، نمک ، ونیلا ، کٹی ہوئی پیکن۔

میں پیکن کو یکساں ٹکڑوں میں کاٹتا ہوں ، لیکن مجھے وہاں واقعی تھوڑا سا تھوڑا سا ٹکڑا بھی ملتا ہے۔ نوعمر ، چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے بعد میں بحران کی مدد کرتے ہیں۔

ایک چھوٹے پیالے میں تین انڈے ہلائیں۔

اب ، ایک علیحدہ کٹوری میں ، چینی شامل کریں…

براؤن شوگر ، اور نمک۔

پھر مکئی کا شربت 1 کپ کی پیمائش کریں۔ یہ گاڑھا ، میٹھا اور متناسب ہے۔

ٹھیک ہے ، لہذا یہ بالکل متناسب نہیں ہے۔

کسی بھی صورت میں ، مکئی کا شربت کٹورا میں ڈالیں۔

اگلا ، مکھن پگھلیں اور اسے مکس میں ڈالیں۔

نوجوان پیشہ ور افراد کے لیے بہترین تحفہ

مممم… مکھن۔ یہ اسے بہتر بناتا ہے۔

اور میری گلابی انگلی کو معاف کردے۔ میں نے تمہیں بتایا کہ میں رنگ اور اس کے برعکس پاگل ہوگیا۔

اب صرف اس میں ہلچل دیں ، یہ یقینی بناتے ہوئے کہ تمام اجزاء اچھی طرح سے مل گئے ہیں۔

اور کانٹا نہیں چاٹتے ہیں۔ یہ عورت پسند نہیں ہے۔

اگلا ، پیٹا ہوا انڈا ڈالیں۔

اور اس کو ہلائیں ’تب تک مشترکہ۔

اگلا ، آنکھوں کے بارے میں 1/4 چائے کا چمچ ونیلا نچوڑ۔

کبھی کبھی مجھے اپنے پیمانے کے چمچوں تک پہنچنے میں پریشان نہیں کیا جاسکتا ہے۔

کبھی کبھی مجھے پہنچنے میں پریشان نہیں کیا جاسکتا ہے۔

کبھی کبھی مجھے پریشان نہیں کیا جاسکتا۔

کبھی کبھی میں بس نہیں کر سکتا۔

میں اب رک جاؤں گا۔

ویسے بھی ، ونیلا کو زیادہ نہ کریں ، کیوں کہ یہ بہت جلد قبضہ کرسکتا ہے۔

اس کو ایک آخری ہلچل دیں۔

اور میری پائی پرت پر ہنسیں نہیں۔ چارلی نے کناروں سے میری مدد کی۔ اس کے پنجے قدرے عجیب ہیں۔

کٹی ہوئی پکنوں کو پائی کے شیل کے نچلے حصے میں پھینک دیں۔

انہیں فلیٹ پرت میں پھیلائیں…

(اب تفریحی حصہ آتا ہے۔)

اگلا ، کارن سیرپ / انڈے کا مرکب آہستہ آہستہ اوپر سے ڈالیں۔

اور ایک بار جب آپ تمام مرکب ڈالیں تو ، پائی پر ایک لمبی اور سخت نظر ڈالیں۔ کیونکہ ایک بار جب یہ بیک ہوجاتا ہے تو واقعی میں اس جیسی چیز نظر نہیں آتی ہے۔ پسند ہے ، بالکل زیادہ کچھ بھی نہیں ہے۔

لیکن یہ ٹھیک ہے! زندگی سب کچھ بدلنے والی ہے ، ہے نا؟

دیکھو! دس سیکنڈ میں ، پیکن بٹس چوٹی تک تیرنے لگیں۔

(آپ چاہتے ہیں کہ ایسا ہو ، ویسے۔)

اب ، اسے احتیاط سے تندور میں لے جائیں اور اسے تقریبا 50 50 منٹ تک 350 پر بیک کریں۔ اور آدھے راستے پر اس کی جانچ پڑتال کریں؛ اگر پائی کی بیرونی پرت جلد ہی بھورا ہونے لگتی ہے تو ، آہستہ سے کچھ ورق کو کنارے کے گرد لپیٹ دیں۔

میں کنارے کو بہت موٹا رکھتا ہوں ، حالانکہ ، میں عام طور پر یہ قدم نہیں اٹھاتا ہوں۔ خاص طور پر 350 ڈگری پر ، کرسٹ کا ریم بہت آسانی سے نہیں جلتا ہے۔

یو۔ یہ ہے پائی جب آپ اسے تندور سے کھینچتے ہیں تو ، یہ ہلکا سا ہلکا ہونا چاہئے۔ اگر یہ حد سے زیادہ گھماؤ پھراؤ ہے تو ، اسے تندور میں تھوڑی دیر کے لئے رکھیں۔ لیکن… ہوشیار رہو کہ پییکن کو نہ جلائے۔ سنجیدگی سے ، اگر آپ پانچ سیکنڈ کے لئے پیٹھ موڑ دیتے ہیں تو وہ جل سکتے ہیں۔

کیا آپ نے محسوس کیا ہے کہ چھوٹے پکن ٹکڑے ٹکڑے کس طرح سب سے اوپر آباد ہوئے اور ایک عمدہ ٹھنڈی پرت کو بنایا ہے؟ یہی وجہ ہے کہ میں پیکن کے حصوں کی بجائے کٹے ہوئے پینوں کا استعمال کرتا ہوں ، جیسے بہت سے لوگ استعمال کرتے ہیں۔ پکن آدھے حصے بہت ہی بھاری ، بہت میٹھے ، بہت زیادہ ہیں۔ اگر آپ پیکن بٹس استعمال کرتے ہیں تو ، یہ ایک مستقل ٹاپ لیئر تیار کرتا ہے جو آپ کے ٹکڑے ٹکڑے ہونے پر ایک اچھی کرنچ کی آواز بناتا ہے۔

ایک اور بہت اہم اقدام: بیکنگ کے بعد ، آپ لازمی کمرے کے درجہ حرارت پر پائی کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ اگرچہ اسے گرم گرم پیش کیا جاسکتا ہے ، لیکن جب مکمل طور پر سیٹ ہوجائے تو ، پیکن پائی بہترین ہے۔ اکثر اکثر ، میں تھینکس گیونگ سے ایک رات پہلے اپنا پیکن پائی بناؤں گا۔ اگلے دن تک ، یہ کامل ہے۔ واحد مشکل حصہ میرے کانٹے کو پین سے دور رکھے ہوئے ہے جب تک کہ مہمان نہ آئیں۔

لیکن اندازہ کریں کیا؟ یہ صرف 16 نومبر کی بات ہے۔ مہمان ایک ہفتہ کے دوران اچھی طرح سے نہیں پہنچیں گے۔ یہ پائی تھینکس گیونگ کے لئے نہیں ہے۔ یہ آپ کے لئے ہے.

مجھے صرف یہ ویب سائٹ پسند ہے۔