سوسیج ، آلو ، اور کالے سوپ

Sausage Potato Kale Soup

ہاں۔ یہ سوپ کا موسم ہے!

یہ زیتون گارڈن کے زوپا ٹسکانہ کا میک اپ ہوم ہوم ورژن ہے۔ اگر آپ کے پاس قریب ہی زیتون کا باغ ہے تو آپ اسے نہ بننے کا انتخاب کرسکتے ہیں۔ آپ اس کے بجائے زیتون گارڈن جانے کے لئے انتخاب کریں ، اپنی گاڑی سے نکلیں ، اندر جائیں ، زوپا ٹسکانہ کا آرڈر دیں ، اور پھر زپپا ٹسکانہ کھائیں۔

لیکن اگر آپ مجھ جیسے ہیں اور آپ اپنا گھر چھوڑنا نہیں چاہتے ہیں تو اسے گھر پر بنانا اگلی بہترین چیز ہے۔

ویسے ، میرے بچے بہت زیادہ سوچتے ہیں کہ زیتون گارڈن سیارے کے چہرے کا بہترین ریستوراں ہے۔ میں نے ابھی سوچا تھا کہ میں بانٹ کروں گا۔ میں سمجھتا ہوں کہ اس پورے کھانے پینے سے ہمارے اٹلی کے سفر پر ہمارے پاس بہت زیادہ رقم بچ جائے گی جس کے لئے ہمیں مزید لینے کی ضرورت نہیں ہے۔

سب سے پہلے ، کیلے کو ٹکڑوں میں پھاڑ دیں اور اسے ٹھنڈے پانی میں کللا کریں۔

اس کوالینڈڈر میں پھینکیں اور تھوڑی دیر کے لئے ایک طرف رکھ دیں۔

ویسے: کالے۔ کیا آپ اسے اکثر کھاتے ہیں؟ میں حال ہی میں ایک لات پر ہوں۔ میں اسے بالکل پسند کرتا ہوں۔

اس کے بعد ، سرخ آلو کا ایک جتھا ٹکڑا اور برتن میں ابالیں۔

جب وہ نرم ہوتے ہیں تو ، ان کو کسی سرزمین میں پھینک دیں…

اور انہیں بھی ایک طرف رکھ دیں۔

میں وقت سے پہلے ہی آلو پک رہا ہوں کیونکہ میں عجیب ہوں۔ یہ اسٹارچ میں تیرتی سوپ والی چیز ہے جس کے بارے میں مجھے خواب آتے ہیں۔

میں اس پر زیادہ زور نہیں دے سکتا: میرے جیسے مت بنو۔

کچھ اطالوی ساسیج پکڑو۔

اسے تھوڑا سا زیتون کے تیل والے برتن میں پھینک دیں…

اور جیسے ہی یہ براؤن ہوتا ہے اسے پھوٹ دو۔ (نوٹ: مجھے سوسیج کے ساتھ پیاز شامل کرنا چاہئے تھا ، لیکن میں بھول گیا۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ اسے شامل کرنا چاہیں گے۔)

اسے مکمل طور پر براؤن کرلیں ، پھر جتنی چربی ہوسکے اتنی نالی نکال دیں۔ تھوڑا سا ساسیج میں ہی سوپ میں باقی رہے گا ، لہذا اگر آپ زیادتی سے چھٹکارا حاصل کرسکتے ہیں تو ، بہتر ہوگا۔

بیٹی کے لیے کرسمس گفٹ آئیڈیاز

پسے ہوئے کالی مرچ ، گراؤنڈ اورینگو اور مرغی کا شوربہ شامل کریں…

اس کے بعد دودھ اور آدھا حصہ ڈال دیں۔ (میں نے اس قدم سے ٹھیک پہلے ساسیج کو ایک بڑے برتن میں منتقل کردیا۔ ایک بار پھر ، میری طرح مت بنو۔)

مم۔ اچھی لگ رہی ہے بیبی۔ کریمی سوپ میری زندگی ہیں۔ میں نے ابھی اس کا فیصلہ کیا ہے۔

اب اسے ہلچل دیں اور اچھے 20-30 منٹ کے لئے ابالیں۔

اس کے ابالنے کے بعد ، خوبصورت ، روشن سبز رنگ کیلے میں پھینک دیں…

… اس کے بعد پکا ہوا آلو پریشان نہ ہوں اگر وہ ٹوٹ پڑ رہے ہیں۔ آپ سوپ میں آلو کی بڑی ، مضبوط مقدار نہیں چاہتے۔

یہ سب ایک ساتھ ہلائیں ، پھر بھاری کریم کی ایک چھڑکیں شامل کردیں کیونکہ آپ باغی ہیں اور آپ آخری منٹ میں بھرپور دولت چاہتے ہیں۔

اس کو 10 منٹ یا اس سے زیادہ ابالیں ، اس کا ذائقہ یقینی بنائیں تاکہ آپ موسموں کو ایڈجسٹ کرسکیں۔ اور اگر آپ چیزیں تھوڑی موٹی چاہتے ہیں تو ، آپ دودھ میں ملا ہوا تھوڑا سا آٹا ڈال سکتے ہیں ، پھر اس کو مزید 10 منٹ تک ابالیں… یا آپ سوپ میں سے کچھ آلووں کو چک. سکتے ہیں۔

میں طرح طرح کی روشنی ، پتلی مستقل مزاجی کی مانند ہوں۔ نیچے جانے میں اتنا بھاری محسوس نہیں ہوتا ہے۔

سوادج ، سوادج ، سوادج۔

مجھے اپنے پیٹ میں پیار ہو گیا ہے۔

یہ اچھا ہے ، لوگو۔ ساسیج کی وجہ سے ، یہ یقینی طور پر امیر کی طرف ہے – تھوڑا بہت آگے جانا ہے! کیلے خاص طور پر مزیدار ہے – آپ اسے پسند کریں گے۔

زیتون کے باغ میں زندہ باد!

یہاں پرنٹھنے کے لئے آسان کام ہے: