پیزا Ree-a

Pizza Ree

یہ لذیذ پیزا پیسٹو ، تازہ ٹماٹر ، اور بہت سارے پنیر کا امتزاج کرتا ہے۔

نووینا ٹو سینٹ جوزف آف کپرٹینو

1. اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں خمیر کو گرم پانی کے اوپر چھڑکیں۔ یکجا کرنے کے لئے سرگوشی کریں اور پھر بیٹھنے دیں جب تک کہ اوپر سے بلبل تشکیل نہ دیں ، 10 منٹ۔ آٹا ، زیتون کا تیل اور نمک شامل کریں اور آٹا ہک کے ساتھ درمیانی رفتار پر مکس کریں جب تک کہ آٹا ایک ساتھ نہیں آجاتا ، تقریبا 2 2 منٹ۔ رفتار کو درمیانے اونچائی تک بڑھاؤ اور اس وقت تک گوندیں جب تک کہ آٹا چمکدار اور لچکدار نہ ہو ، تقریبا about 10 منٹ۔
2. پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھک کر ڈھک دیں اور ایک گرم جگہ پر بیٹھنے دیں جب تک کہ آٹا کا سائز دگنا ہوجائے ، تقریبا 1 گھنٹہ۔
3. آٹا نیچے گھونسے ، پلاسٹک کی لپیٹ سے مضبوطی سے ڈھانپیں اور اپنے پیزا بنانے سے پہلے کم از کم 8 گھنٹے اور 3 دن تک ریفریجریٹ کریں۔
4. جب آپ پیزا بنانے کے لئے تیار ہوں: پیزا آٹا کو آدھے حصے میں تقسیم کریں اور کمرے کے درجہ حرارت پر آؤ ، بے نقاب ،
   تقریبا 1 گھنٹہ دریں اثنا ، تندور کے فرش پر پیزا کا پتھر یا الٹی بیکنگ شیٹ رکھیں اور 500˚ پری گرمی ڈالیں۔
5. ہلکی پھلکی ہوئی سطح پر ، آٹا کے ایک ٹکڑے کو 12 انچ گول میں کھینچیں یا پھیلا دیں ، جس کی لمبائی 1/8 انچ ہے۔ ایک پیزا کا چھلکا یا کارن مِل کے ساتھ کوئی اور الٹی بیکنگ شیٹ ڈالیں اور آٹا اوپر رکھیں۔
6. آٹے پر آدھے پیسٹو پھیلائیں ، 1/2 انچ کی سرحد کو کنارے کے گرد چھوڑ دیں۔ نصف ہر موزاریلا کے ساتھ چھڑکیں
   اور پیرسمین
7. گرم پتھر یا بیکنگ شیٹ پر پیزا سلائیڈ کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ کرسٹ براؤن ہوجائے اور پنیر 10 منٹ سے 12 منٹ تک گل جائے۔ باقی آٹا اور ٹاپنگس کے ساتھ دہرائیں۔
8. ٹماٹر ، زیتون کا تیل اور سرکہ ایک پیالے میں اور موسم میں نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ بیزا پنیر اور تلسی کے ساتھ پیزا پر چھڑکیں۔
   

میں نے کچھ دن پہلے شو کے لئے پیزا بنایا تھا ، اور اس ٹماٹر - تلسی کے ورژن نے چار مختلف چیزوں کے ساتھ میرا سکرٹ اڑادیا ، میری روح گائوں ، اور میری روح بڑھ گئی۔ یہ انتہائی لذیذ تھا ، اور جب میں قدم بہ قدم فوٹو نہیں اٹھا پا رہا تھا ، میں نے جو کچھ مختلف آرکائیوڈ ترکیبوں سے یہاں پرسی شاٹس کا استعمال کرتے ہوئے کیا تھا اس کو اکٹھا کرنے میں کامیاب تھا: پیزا آٹا اور برشکیٹا۔

اس کی وجہ سے ، میں یہ نہیں جان سکا کہ اس پیزا کو برشکیٹا پیزا (کیونکہ یہ بنیادی طور پر ٹماٹر - تلسی کے مرکب کے ساتھ روٹی ہے) یا چار پنیر پیزا یا ٹماٹر تلسی پیزا یا بروسٹیٹا فور پنیر پیزا یا کیا ہے۔

اس ل I میں نے اسے پیزا ا Reلا رئی کہنے کا سوچا۔

کیونکہ جب میں جنت میں جاتا ہوں تو ، یہ وہ پیزا ہے جو میں وہاں کھانا چاہتا ہوں۔

لیکن پھر میں نے فیصلہ کیا کہ میں سب سے عجیب و غریب ہوں اور اسے پیزا ری- A کہوں۔

اسے لو؟

مجھے شاید اس ہدایت کے بارے میں کسی بھی گوگل سرچ پر ظاہر ہونے کی فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

یہاں آپ کو پیزا کرسٹ کی ضرورت ہے۔

(آٹا کے عمل کے یہ شاٹس میری انجیر پروفیسوٹو پیزا ہدایت سے ہیں ، جو شاندار طور پر بھی اچھا ہے!)

پرت کو بنانے کے ل warm ، گرم پانی پر خمیر چھڑکیں اور اسے کچھ منٹ کے لئے کھڑے ہونے دیں۔

اس کے بعد ، آٹے میں نمک ڈالیں۔

اور اس کو مکسر میں کچھ سیکنڈ کے لئے ہلائیں۔

اگلا ، زیتون کے تیل میں مکسر کم ، بوندا باندی کے ساتھ۔

جب تک زیتون کا تیل آٹے میں کام نہ ہوجائے اسے ایک ساتھ ہلائیں۔

اگلا ، گرم پانی / خمیر کے آمیزے میں ڈالیں۔

اس کو ایک ساتھ ملا دیں یہاں تک کہ آٹا سب ایک ساتھ ایک چپچپا بڑے پیمانے پر جمع ہوجائیں۔

پھر صرف پیالے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور 1 سے 2 گھنٹے کے لئے الگ رکھیں۔ یا ، ذائقہ اور ساخت کو واقعتا step بڑھانے کے لئے ، اسے پلاسٹک کے بیگ میں مہر لگا کر ، کچھ دن کے لئے فرج میں کھڑا کریں۔

ام۔ کمال کی عمر

میں چاہتا ہوں کہ یہ پیزا زیادہ سے زیادہ پتلا ہو ، لہذا میں نے آٹے کے نصف نسخے کا صرف نصف استعمال کیا۔ جتنا پتلا ہو سکے اس کو نکال دو۔

یا ، اگر آپ اس میدان میں ہنرمند ہیں (اور میں نہیں ہوں) ، اسے شکل دیں اور اپنے ہاتھوں سے اس کو بڑھائیں۔

آٹا کو ایک بڑی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ زیتون کے تیل سے ہلکی ہلکی بوندا باندی کریں ، اور نمک کے ساتھ ہلکی چھڑکیں۔

ٹماٹر - تلسی کو اوپر کرنے کے ل the ، ٹماٹر کو نصف لمبائی میں کاٹ لیں…

(نوٹ: اس کے بعد جو عمل شروع ہو رہے ہیں وہ میری برشکیٹا ہدایت سے ہیں۔)

پھر پیلے رنگ کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں۔ دو کھاؤ۔ جب تک ضروری ہو دہرائیں۔

اس ہیلی کاپٹر کے برخلاف استعمال کرتے ہوئے پہلے سے کھلی ہوئی لہسن کے لونگوں کا ایک گچھا کاٹ لیں ، کیونکہ اگر آپ میری طرح ہیں تو ، لہسن کا ایک گچھا جلدی سے کاٹنے کا یہ آپ کا نیا پسندیدہ طریقہ ہے…

ھٹی کریم کے بجائے کیا استعمال کریں۔

اس کے بعد درمیانے درجے کی اونچی آنچ پر تھوڑی چھوٹی زیتون کا تیل گرم کریں اور لہسن میں پھینک دیں۔

ایک منٹ سے بھی کم وقت کے لئے اس کے گرد ہلچل مچائیں ، ذائقوں کو جانے کے ل! اور اسے تھوڑا سا بھورا کریں ... لیکن اسے جلانے نہ دیں!

پھر اس میں — زیتون کا تیل اور سب a ایک پیالے میں ڈالیں اور اسے تھوڑی دیر کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔

آپ مجھ سے کچھ سیکنڈ پہلے روک سکتے ہیں لہذا یہ سنہری بھوری سے قدرے زیادہ سنہری ہے۔

میرے جیسے مت بنو ، میں جو کہہ رہا ہوں وہی ہے۔

دریں اثنا ، تلسی کے کچھ پتے پکڑیں ​​اور ایک دوسرے کے اوپر اسٹیک کریں…

پھر ان کو مضبوطی سے اوپر لائیں…

اور ان کو سٹرپس میں کاٹ دیں۔ آپ کو اس سے زیادہ پورے جھنڈ کی ضرورت ہوگی۔ میں صرف مظاہرہ کر رہا ہوں۔

اس کے بعد ، سرخ ٹماٹر کو پیالے میں پھینک دیں…

اس کے بعد پیلے رنگ کے ٹماٹر…

تھوڑا سا بالسمیک…

تلسی…

اور تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ۔ زیادہ نمک نہیں! روشنی شروع کریں اور اگر ضروری ہو تو اپنے راستے پر کام کریں۔

اس کے بعد ، اسے اکٹھا کرنے کے ل stir ہلچل بنائیں اور اس کو ذائقہ دیں ، اور جو کچھ آپ کو لگتا ہے اس میں مزید اضافہ کریں میں نے ایک گروپ میں مزید تلسی شامل کی…

اور زیادہ balsamic کی ایک چھوٹی سی اسپلش. پھر اسے ادھر ادھر ہلائیں۔

ابھی اسکریئ ای ای ای سی رکنے کے لئے ، کیونکہ اب میرے پاس پروسی شاٹس نہیں ہیں تاکہ آپ کو باقی پیزا دکھائے۔

لیکن یہ ہدایات یہ ہیں:

1. پھیلانا پیسٹو تمام سطح پر. میں نے برباد چیزیں استعمال کیں ، اور یہ لذیذ تھا۔
2. پیٹو کے ساتھ اوپر چار پنیر کا مرکب : موزاریلا ، پیکورینو رومانو ، فونٹینا ، اور بکری پنیر / شیور (پھنسے ہوئے)
3. پر پیزا بناو 500 ڈگری 12-15 منٹ کے لئے.
4. اسے تندور سے باہر نکالیں۔
5. چھڑکیں ٹماٹر-تلسی کا مرکب سب سے اوپر
6. خدمت کرو!

آپ کو یہ بالکل پسند آئے گا۔ (نوٹ: یہ تندور سے باہر آنے کے تقریبا 20 20 منٹ کے بعد لیا گیا تھا… اور پھر بھی یہ مضحکہ خیز طور پر اچھا تھا۔ اگر آپ اسے گرمی کے دوران کھاتے ہیں اور پنیر اب بھی قریب ہی بلبل پڑتا ہے تو ، اور بھی بہتر ہے۔)

انتہائی پتلی پرت پرت شو ہے۔

لیکن پھر ، اسی طرح سے چار چیزیں ہیں۔

لیکن پھر ، اسی طرح ٹماٹر - تلسی کا آمیزہ ہے۔

یہاں پیزا اور کرسٹ دونوں کے لئے پرنٹ ایبل ہیں!