پولویرونس… اور پِلیٹ

Polvorones Piglet

کچھ ماہ قبل مجھ سے ججوں میں شامل ہونے کے لئے کہا گیا تھا پگلیٹ ، ایک سالانہ بریکٹ شدہ کتابیں مقابلہ منعقد ہوا Food52 . پگلیٹ نے آج اپنے فیصلے کے ساتھ آغاز کیا - مقابلہ میں دو مختلف کک بکس کے ساتھ اپنے تجربات کا ایک عمدہ ، طویل دائرہ سازی۔

آپ دونوں کتب کے بارے میں تفصیل سے پڑھ سکتے ہیں میری Piglet پوسٹ . میں سفاک تھا۔ شیطانی میں نے کوئی احساس نہیں چھوڑا اور ایک سو میل چوڑا تباہی کو چھوڑا۔ مورخین اس کے بارے میں کتابیں لکھیں گے۔ نسلیں روئیں گی۔

اس دوران ، میں آپ کے ساتھ ایک نسخہ شیئر کرنا چاہتا ہوں جو میں نے اپنے فیصلے کی مدت کے آغاز کے بعد تین بار بنایا ہے۔

( فیصلہ کرنا ایسا سخت لفظ ہے۔ درمیانی بچے کے لئے بولنے میں مشکل۔)

وہ ہیں polvorones ، میکسیکن میں شادی کی قسم کی ایک کوکی ، اور میں ان سے پیار کرتا ہوں۔ وہ فینی گیرسن سے آئے ہیں میرا پیارا میکسیکو ، دو کتابیں جن میں سے ایک مجھے جج کرنے کے لئے کہا گیا تھا۔ (دوسرا تھا دانوں کے لئے اچھا ہے بذریعہ کم بوائس۔)

سپوئلر الرٹ: مجھے دونوں کتابیں پسند تھیں۔

آپ ان کوکیز کے لئے مکمل نسخہ پگلیٹ پر میری پوسٹ کے آخر میں حاصل کرسکتے ہیں۔ اجزاء جتنے آتے ہیں اتنا ہی آسان ہوتا ہے: آپ سب کی ضرورت ہوتی ہے غیر مہربند مکھن ، آٹا ، بادام کا آٹا ، بہترین چینی ، اور ونیلا۔

پانچ اجزاء!

ارے رکو. باریک چینی.

چھ اجزاء!

میں نے انہیں کل رات ایک بار پھر بنایا ، جس طرح پڑوسی کھیت میں ایک بری شریر آگ لگ رہی تھی۔

یہاں قدم بہ قدم ، صرف اس لئے کہ آپ عمل دیکھ سکتے ہیں۔

ہدایت واضح مکھن کے ساتھ شروع ہوتی ہے. 3 لاٹھی (1 1/2 کپ) بنا ہوا مکھن کو سوسیپین یا اسکیلیٹ میں پگھلیں ، پھر اسے گرمی سے نکال دیں اور اسے پانچ منٹ تک بیٹھنے دیں۔

سینٹ جوزف نووینا ڈے 6

جھاگ کو اچھالیں اور خارج کردیں۔ (اگر اس بٹری جھاگ دار مادے کے لئے کوئی عملی استعمال ہو تو ، مجھے ایک بھی نہیں مل سکا۔ اگرچہ میں نے اس میں سے ایک ٹوسٹڈ انگریزی مفن پر اس کا ایک گچھا چھڑکنے اور اس کو اسکارف بنانے کے بارے میں تصور کیا تھا۔)

(میں یہاں صرف ایماندار ہوں۔)

یہ جھاگ کے سب سے زیادہ کے ساتھ ہے.

اس مرحلے کے بعد ، دودھ کی ٹھوس چیزوں کو چھاننے کے ل it باریک میش اسٹرینر کے ذریعے کٹوری میں ڈالیں۔

اب آپ کے پاس جو کچھ بچا ہے وہ خوبصورت ، سنہری واضح مکھن کا پیالہ ہے ، جسے جنت کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ آپ نسخہ کے ل 1 1 کپ سامان کی پیمائش کرنا چاہتے ہیں۔

مکھن کے لئے ، ایک کپ سپر فائن (جسے اکثر بیکر کی کہا جاتا ہے) چینی شامل کریں۔

یکجا ہونے کے لئے اس مکسچر کو آہستہ سے ہلائیں ، پھر اسے 30 منٹ یا اس سے زیادہ کے لئے فریج میں رکھیں۔

جب ہارٹ سیزن 6 نیٹ فلکس کو کال کرتا ہے۔

اور اگر آپ کو لگتا ہے کہ میں نے اس چمچ کو چاٹنے اور محفوظ کرنے میں ایک اچھا وقت نہیں گزارا… آپ کو بہت غلطی ہو گئی ہے۔ سچ تو یہ ہے کہ میں اس کٹوری کو بٹیرے اور شوگر لذیذ کے ساتھ چھوڑ سکتا تھا اور اسے ایک دن قرار دیا تھا۔

لیکن میں آگے بڑھا۔ یہ کرنا درست تھا۔

آپ مادہ کو 30 منٹ کے لئے ریفریجریٹ کرنا چاہتے ہیں ، یا جب تک یہ مکمل ٹھوس نہ ہو۔

اس کے بعد ، اور یہ واقعی نفٹی ہے ، آپ نے ایک منٹ یا اس کے بعد ہلکے اور تیز ہونے تک مرکب کو برقی مکسر سے شکست دی۔ جادوئی طور پر ، یہ ایک whipped کریم مستقل مزاجی پر کام کرتا ہے… لیکن ظاہر ہے کہ اس میں بہت زیادہ ماد substہ ہے۔

اس کے ل you ، آپ دو کپ تمام مقصد والے آٹے میں شامل کریں…

اور ایک کپ بادام کا آٹا ، جو دونوں سپر مارکیٹوں اور خاص اسٹورز میں دستیاب ہے۔ (آپ خود بھی بنا سکتے ہیں it یہ صرف بادام کی سطح ہے!)

نوٹ کریں کہ آپ بادام کا آٹا چھوڑ سکتے ہیں اور اس کے بجائے صرف تین کپ تمام مقصد کے آٹے کا استعمال کرسکتے ہیں۔ لیکن مجھے لگتا ہے کہ بادام کا آٹا کوکیز کو اتنا عمدہ ، ہلکا پھلکا پن دیتا ہے۔

1/2 چائے کا چمچ ونیلا نچوڑ شامل کریں ، پھر اس مکسچر کو آہستہ سے ہلائیں۔

یہ بہت ، بہت کچے ہوئے ہو گا ، لہذا یہ سب کچھ ساتھ لانے کے لئے تھوڑا تھوڑا سا پیالے میں گوندیں۔

1234 کا مطلب بائبل

آٹا کو ہلکی پھلکی ہوئی سطح پر پھینک دیں ، پھر اپنے ہاتھوں کو ایک ساتھ ملنے والی ڈسک میں تھپکنے کیلئے استعمال کریں۔

آٹے کو سرکلر شکل میں رکھنے کے ل rol اپنے ہاتھوں کو رولوں کے بیچ استعمال کرتے ہوئے اسے آہستہ سے پھیریں۔ چونکہ کوکیز میں کوئی خمیر نہیں ہوتا ہے ، لہذا آپ آٹا کتنا موٹا لیتے ہیں اس سے طے ہوگا کہ کوکیز کتنی موٹی ہوگی۔ نسخہ میں ایک انچ موٹا ہونا ضروری ہے ، لیکن میں قدرے پتلا ہوگیا۔ ایک اصول کے طور پر ، میں یہ کہوں گا کہ قطر میں کوکیز جتنی چھوٹی ہوں گی ، آپ اس میں آٹا موٹا سکتے ہیں۔

شیشے یا بسکٹ کے کٹر سے دائرے کاٹیں۔ پہلی بار جب میں نے کوکیز بنائیں ، میں نے ایک چھوٹا سا بسکٹ کا استعمال کیا۔ لیکن اس وقت اور اب کے درمیان ، میرے لڑکوں نے عارضی آئرن مین سوٹ بنانے اور اسے فیریٹ کے گردے کی شکل میں جھکانے کے لئے استعمال کیا۔

کوکیز کو 375 ڈگری پر 12 منٹ یا اس کے لئے بیک کریں۔ آپ چاہتے ہیں کہ ان کو بیک کیا جائے لیکن صرف سنہری پڑنے لگیں۔

کافی مقدار میں پاوڈر چینی کے ساتھ کوکیز کی چوٹیوں کو فوری طور پر خاک کریں۔ (اگر کوکیز چھوٹی ہیں تو ، آپ ان کو پاوڈر چینی کے پلاسٹک کے تھیلے میں آہستہ سے ٹاس کرسکتے تھے تاکہ ان سے بھی زیادہ کوٹنگ دیں۔)

پولیورونز ، لوگو! وہ بہت سوادج ہیں۔ بہت کرکرا اور فیصلہ کن غیر گوئی ، لیکن یہی اس کوکی کی نوعیت ہے۔ میں ان کو کافی کے ساتھ پیار کرتا ہوں۔

میں ان کو کسی بھی چیز سے پیار کرتا ہوں۔

نسخہ حاصل کرنے کے ل this ، اس کک بوک اور اس کے مخالف کے بارے میں پڑھنے کے لئے ، اور اپنا حتمی فیصلہ دیکھنے کے لئے ، میری پلگٹ پوسٹ یہاں ہے:

پگلیٹ: PW کا فیصلہ

مجھے بہت مزہ آیا۔

نئی تھینکس گیونگ سائیڈ ڈش آئندہ!

میں نے اپنی گرین لوبیا کا آخری رسال کھایا۔

* برپ *

میں اس سال تھینکس گیونگ ڈنر پر پیزا کھا سکتا ہوں۔

محبت،
پی ڈب