پف پیسٹری پیزا

Puffed Pastry Pizza

یہ انتہائی آسان ، سپر لائٹ پیزا میرے پسندیدہ بھوک سے مرنے والے ہیں۔ ٹاپنگس کے ساتھ لطف اندوز ہوں اور انہیں پف دور دیں!

پف شدہ پیسٹری کو کاؤنٹر پر 45 منٹ یا فریج میں کئی گھنٹوں کے لئے پگھلیں۔

جب پگھل جائے تو احتیاط سے شیٹ کھولیں ، پھر اسے درمیان کے نیچے آدھے حصے میں کاٹ لیں۔ دونوں حصوں کو پارچمنٹ یا بیکنگ چٹائی سے بنے ہوئے بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔

پہلے سے گرم تندور کو 415 ڈگری تک ، پھر پیزا ٹاپنگس سے شروع کریں۔

درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر ایک بڑے کھمبے میں ، مشروم اور لہسن کو مکھن میں 2 منٹ کے لئے سیوٹ کریں ، پھر شراب اور موسم میں نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ 5-7 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں ، جب تک کہ مشروم نیچے نہ پک جائیں اور زیادہ تر مائع ختم نہ ہوجائے۔ گرمی سے ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔

پیزا بنانے کے لئے: پفڈ پیسٹری کے ہر آدھے حصے کے وسطی حصے میں زیتون کے تیل کی ایک پتلی پرت برش کریں۔

ہر آدھے حصے پر ، آدھا پنیر پر چھڑکیں تاکہ اس میں پیسٹری کے اردگرد ایک 1/2 انچ کی سرحد کے علاوہ باقی سبھی شامل ہوں۔

ایک آدھ پر ، پکے ہوئے مشروم پر چھڑکیں۔ دوسرے آدھے حصے پر ، آدھے ٹماٹروں پر چھڑکیں۔ پنیر میں مشروم اور ٹماٹر دونوں کو ہلکے سے دبائیں۔

تندور میں پین رکھیں اور 15 منٹ تک پیسٹری بناو پیسری پاگل ہوسکتا ہے اور یہاں اور وہاں کے علاقوں میں پف ہوسکتا ہے ، لیکن فکر نہ کرو! ٹھیک رہے گا۔

تندور سے ہٹا دیں اور دونوں حصوں پر بکری کے پنیر کے ٹکڑوں کو چھڑکیں۔ پیزا کو 10 منٹ بیٹھنے دیں۔ اگر کسی بڑے ہوا کے بلبلوں / پفز ہیں تو ، انہیں تھوڑا سا دباؤ دیں یا انتظار کریں اور وہ پرسکون ہوجائیں گے۔

تلسی پر چھڑکیں ، ٹکڑے ٹکڑے کر کے سرو کریں!

آسکر اس اتوار کی رات ہے ، اور اگر آپ اس نوعیت کے انسان ہیں جو آپ کو اپنی پسندیدہ نئی چوٹی پر رکھنا پسند کرتے ہیں تو ، تھوڑا سا اضافی ہونٹ کی ٹیکہ ڈالیں ، اپنے بالوں کو چمکنے تک برش کریں ، اور صرف ایک گلاس شراب کے ساتھ اس میں بسیں۔ جیسے ہی تقریب کا آغاز ہورہا ہے ، میرے پاس آپ کے ساتھ بہترین سلوک ہے۔

(میں نے شاید یوگا پتلون پہن رکھی ہوں گی اور اپنے بال اپنے سر کے اوپر گرہ میں رکھتے ہوئے اپنے اتوار کی شام کی صبح کا اندازہ لگاتے ہوئے ہی کیا ہوں گے۔ لیکن میرے جیسے مت بنو۔)

پفف پیسٹری پیزا صرف مہم جوئی نہیں ہوتے ہیں… وہ پوری طرح خوشگوار بھی ہوتے ہیں۔ ان کی روشنی کا ایک اچھا ساخت ہے ، آپ ٹاپنگ کو تبدیل کرسکتے ہیں ، اور سب سے زیادہ ، یہ واقعی متاثر کن نتائج کے ساتھ ناقابل یقین حد تک آسان ہیں۔ میرا مذاق کرنے کا خیال ، اگر میں آسکر دیکھنے کے لئے گرل فرینڈز کا ایک گروہ رکھتا ہوتا ، جس کی وجہ میں اس لئے نہیں کہ میں شہر سے بہت دور رہتا ہوں اور ایک بجری سڑک پر پانچ میل دور رہتا ہوں اور ہر کوئی گھر کے راستے میں بہت دیر سے سفر کرتا تھا۔ دیہی امریکہ میں ایک اتوار کی رات ، لیکن یہ ٹھیک ہے؛ میں ویسے بھی خیالی تصور کرسکتا ہوں ، پیزا کو ہر ایک مختلف قسم کا بنانا ، پھر ان کو ٹکڑے ٹکڑے کر کے بھاری ، آنک پلیٹر پر پیش کروں گا۔ کیسی پریزنٹیشن!

لیکن یہاں ایک خوشخبری ہے: آپ کو آسکر پارٹی کی ضرورت نہیں ہے کہ ان بچوں کو بہانہ بناسکیں۔ انہیں ہفتے / سال / دہائی / صدی کی کسی بھی رات کی اجازت ہے!

انہیں بنانے کا طریقہ یہاں ہے۔

پہلا: پفف پیسٹری! یہ منجمد سامان کی ایک شیٹ ہے ، اور میں نے اسے آنے والے پیکیج سے ہٹا دیا ، اسے پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹا اور اپنے فرج میں پھنس گیا۔ میرا اصل مطلب یہ تھا کہ میں اپنے پہلے دن سے پیزا بنائوں ، لیکن اس سے قریب نہیں پہنچا… اور یہ اس 24 گھنٹوں کی مدت میں فریج میں ٹھیک ہونے کے باعث زخمی ہوگیا۔ یہ پیکیج پر ہے ، لیکن آپ پیزا بنانے سے پہلے ہی اسے سیدھے فریزر سے باہر لے جا سکتے ہیں اور فوری طور پر پگھلنے کے لئے 45 منٹ تک کاؤنٹر پر رکھ سکتے ہیں۔

ذرا ذہن میں رکھیں کہ آپ کو اپنے پففری پیسٹری کو پگھلانے کے لئے وقت میں عنصر بنانے کی ضرورت ہوگی!

اب ، پیزا کے ٹاپنگ کے لئے (میں دو پیزا ، دو اقسام بنا رہا ہوں): پہلے ، کچھ مشروم دھوئے۔ یہ بیبی بیلاس ہیں ، لیکن آپ اس کے بجائے باقاعدہ سفید مشروم استعمال کرسکتے ہیں!

اوہ ، اور میں مشروم دھوتا ہوں۔ میں نے برسوں سے پڑھا ہے کہ آپ کو نم کپڑے سے مشروم صاف کرنا چاہئے۔ لیکن میں نے ایک بہت ہی اہم وجہ سے اس کے خلاف بغاوت کا انتخاب کیا ہے۔

میں گندگی کرنا نہیں چاہتا۔

آمین۔

مشروم کا پتلا ٹکڑا…

پھر تھوڑا سا لہسن کا جوڑا!

درمیانے درجے کی اونچی حرارت کے دوران کسی مکھن میں کچھ مکھن پگھلیں…

پھر مشروم میں پھینک دیں…

اور لہسن۔

پھر کچھ نمک اور کالی مرچ میں چھڑک دیں!

چاروں طرف مشروموں کو ہلچل مچائیں ، پھر شراب کی بوتل کو اپنے پلنگ کے ٹیبل میں رکھے ہوئے رکھیں اور صحتمند سپلیش ڈالیں۔

صحت مند ، یقینا ، ایک نسبتہ اصطلاح ہے۔

(اور شراب اختیاری ہے! اس کے بجائے آپ شوربے کا استعمال کرسکتے ہیں ، یا بغیر کسی اضافی مائع کے مشروم بنا سکتے ہیں۔)

(لیکن شراب ، میرے نزدیک ، کبھی اختیاری نہیں ہوتی۔)

شوروموں کو تقریبا 5- 7- sh منٹ تک پکائیں ، یہاں تک کہ وہ اچھ andا اور پکا ہوجائیں اور جو بھی مائع آپ نے شامل کیا ہے وہ غائب ہوجائے۔ پھر بس انہیں گرمی سے ہٹا دیں اور ایک طرف رکھیں۔

دوسرے پیزا کے لئے ٹاپنگ ایک پنچھی ہیں! کچھ پیلا اور سرخ انگور / چیری ٹماٹر پکڑیں…

اور ٹکڑا ’انہیں آدھا!

آخر میں ، کچھ موزاریلا تیار کریں۔ آپ کو بہت زیادہ ضرورت نہیں ہوگی ، اور بالکل اسی طرح جیسے میرے معاملے میں تھا چکن موزاریلا پاستا پیر کے روز ، آپ یہاں تازہ چیزیں استعمال کر سکتے ہیں جو میں یہاں استعمال کر رہا ہوں ، یا آپ باقاعدگی سے ’’ سپر مارکیٹ موزاریلا ‘‘ استعمال کرسکتے ہیں۔ یا تو ایک ٹھیک ہے!

اب پیزا بنانے کا وقت آگیا ہے: پہلے ، تندور کو 415 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ (کیا یہ آپ کے لئے کافی حد تک درست ہے؟ ہاہاہا۔ مجھے افسوس ہے۔ یہ صرف اتنا ہے کہ 415 ڈگری میرے پفری پیسٹری کا درجہ حرارت ہے اور میں اسے اب تبدیل کرکے اس سے جینکس ہونے سے ڈرتا ہوں۔) جب یہ پہلے سے تیار ہوا ہے تو ، پفڈ پیسٹری کو کھولیں…

اور احتیاط سے اطراف کھولیں تاکہ آپ کے پاس ایک بڑا ٹکڑا ہو۔

پھر اسے وسط کے دائیں حصے میں صرف ٹکرا دیں تاکہ آپ کے پاس دو برابر ٹکڑے ہوں۔

یہ 100٪ ضروری نہیں ہے ، لیکن میں قسمت کے ل do یہ کام کرتا ہوں: درمیان میں بالکل زیتون کے تیل کی ہلکی سی پٹی برش کریں۔

اس کے بعد تھوڑی سی مقدار (یہ تقریبا too بہت زیادہ ہے!) اوپر پر موزاریلا چھڑکیں۔

دوسرے ہاف کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں۔

آپ زیادہ پنیر نہیں رکھنا چاہتے ، کیونکہ یہ تندور میں پیسٹری پف کی طرح کچھ افراتفری کا سبب بن سکتا ہے ، لہذا بس اسے ہلکا رکھیں! پیزا کا ستارہ واقعی پف پیسٹری ہی ہے۔

(ٹاپنگ کو مت بتائیں جو میں نے کہا ہے۔)

اب ان میں سے کچھ شاندار مشروموں کو چمچ کے ایک پیزا پر…

اور دوسرے ایک پر ٹماٹر کا نصف حصہ ڈالیں۔

ٹاپنگ کو تھوڑا سا پھیلائیں تاکہ وسط کے نیچے واقعی ایک بھاری ، متعین اجزا کی ایک پٹی نہ ہو: آپ چاہتے ہیں کہ کنارے کے چاروں طرف پیسٹری کی ایک چھوٹی سی پٹی کے ساتھ ، ان کو اچھی طرح سے تقسیم کیا جائے۔

پھر صرف 15 منٹ کے لئے تندور میں انہیں پاپ کریں!

جب وہ تندور میں ہیں ، شفونڈ کچھ تلسی۔ آپ کو خوشی ہوگی کہ آپ نے ایسا کیا

پیزا ہو گیا!

اب ، ایک دو چیزیں: سب سے پہلے ، اگر آپ بیکنگ کے دوران تندور میں نظر آتے ہیں تو آپ کو خوفزدہ نہ کریں اور آپ کو ایک یا دونوں پیزا پر پاگل چیزیں ہوتی دکھائی دیں۔ بعض اوقات ، ٹاپنگ کی وجہ سے ، پیسٹری کا ایک چھوٹا سا علاقہ آپ پر پھوٹ پھوٹ کر پھینک دے گا… لیکن یہ بالکل ٹھیک ہے! اگر یہ واقعتا big ایک بہت بڑا پف / ہوا کا بلبلہ ہے تو ، میں تیز دھار چاقو لے کر اس تک پہنچوں گا (میں نے ٹوسٹ کو چھیدا ہے! اس فلم کا نام ہے) ، جس کی وجہ سے یہ معاملہ طے پاسکتا ہے۔

یا ، عام طور پر ، تندور سے پیزا نکالنے کے بعد ، آپ بلبلا کو نیچے دب سکتے ہیں یا انتظار کر سکتے ہیں اور خود ہی اسے بستے دیکھ سکتے ہیں!

کسی بھی طرح ، یہ بہتر ہے کہ آپ پیزا کی خدمت سے پہلے 10 منٹ تک اچھ .ے بیٹھیں۔ پیسٹری کو بسنے میں مدد ملتی ہے اور ٹاپنگس قدرے ٹھنڈا ہوجاتا ہے ، اور اس سے آپ کے صبر کی صلاحیتوں کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی ، جس کی آپ کو ضرورت ہوگی کیونکہ یہ پیزا بہت عمدہ طور پر مدعو کررہے ہیں۔

ان کو چھوٹی چھوٹی سٹرپس میں کاٹ لیں اور پھر… مزیدار لذت کے آخری لمس کے لئے… کچھ بکرا پنیر کو کچل دیں…

اور سارا پیزا چھڑک دو!

کافی کا آئس کریم ، ہمسس ، شراب ، دی گاڈ فادر ، گون ود دی ونڈ ، باسٹ ہاؤنڈز ، ھٹی کی خوشبو ، اصلی گھریلو خواتین ، وافلز ، انڈے کی بو ، پفری پیسٹری پیزا ، اور ڈاکٹر پیپر لپ بام with کے ساتھ بکری پنیر۔ .

آخر میں ، تلسی پر چھڑکیں!

اور… ہو گیا۔

کچھ پلیٹوں کو پکڑو! کچھ شراب ڈالو! اپنے دوستوں کو بلاؤ! جب تک آپ شہر سے دور اور کنکر سڑک پر پانچ میل دور نہ بسر کریں! اور پھر کوئی اعتراض نہیں!

آپ بالکل ، ان سے مثبت طور پر پیار کریں گے۔

اور toppings کے لئے؟ جو آپ کے دل کی خواہش ہے اسے استعمال کریں۔ پتلی پروسییوٹو ، باقاعدہ منڈوا ہام ، ڈائسڈ بیل مرچ ، زیتون ، کیکڑے ، کوئی سبزی اور پنیر جو آپ چاہتے ہیں۔

اور آپ ان میں سے دو… یا چھ یا دس یا بارہ بنا سکتے ہیں! بس اسی کے مطابق ٹاپنگس اپ۔

بڑی بات یہ ہے کہ…

پفف پیسٹری زیادہ تر کام کرتی ہے۔ ذرا اس شاندار چیز کو دیکھو!

لوگ ان سے لطف اٹھائیں۔ وہ سوادج ہیں۔

ٹارنٹولا کا خواب

اوہ! اور وہ فرج یا میں اچھی طرح سے ذخیرہ کرتے ہیں۔ اگلے دن انہیں دوبارہ گرم کریں (یا ، ہیک ، انہیں ٹھنڈا کھائیں)۔

یہاں پر آسان چھاپنے کے قابل ہے!