صبا نوڈلز کیا ہیں؟ یہاں جاپانی نوڈل کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

What Are Soba Noodles

کیا آپ نے کبھی جاپانی ریسٹورنٹ میں کسی مینو پر سوبہ نوڈلس دیکھے ہیں اور حیرت کی ہے ، 'کیا؟ ہیں سوبہ نوڈلس؟ ' ٹھیک ہے ، صبا نوڈلس لمبے ، پتلی جاپانی نوڈلز ہیں جو عام طور پر وہاں کے روزمرہ کے کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں ، اسی طرح دوسرے ایشیائی ممالک میں بھی۔ وہ خوشگوار نٹٹھے ذائقہ اور ٹوتھسم ٹیکچر کے ساتھ ایک بکواہی نوڈلس ہیں۔ ( کمرہ اصل میں جاپانی لفظ ہے buckwheat .) زیادہ تر سوبا نوڈلز میں بکواہیٹ کے آٹے کے علاوہ گندم کا آٹا ہوتا ہے ، لہذا وہ گلوٹین فری نہیں ہوتے ہیں۔ (اس کے نام کے باوجود ، بکاوئٹ گندم نہیں ہے — یہ ایک بیج ہے!) تاہم ، کچھ دکانوں میں خالص بکسواٹ صابا پایا جاسکتا ہے - نہ صرف یہ گلوٹین فری ہے ، بلکہ اس میں زیادہ مضبوط ذائقہ ہے جس میں بکواکیٹ کی زیادہ تعداد میں اضافہ ہوتا ہے . (ہمیشہ یہ یقینی بنانے کے ل Always اجزاء کے لیبلز کو چیک کریں کہ آپ کا صابن گلوٹین فری سہولیات میں تیار کیا گیا ہے۔) خالص بکواہی صابا کہلاتا ہے کیکو یوچی جاپانی میں اگرچہ آپ کو عام طور پر امریکہ میں سوبہ فروخت ہوا ملے گا ، جاپان میں خشک نوڈلس کے مقابلے میں تازہ صابن نوڈلس دراصل زیادہ عام ہیں۔ مزید جاننے کے لئے اسکرول کرتے رہیں۔

آپ صبا نوڈلز کہاں سے خرید سکتے ہیں؟

وہ دن گزرے جب آپ کو بین الاقوامی پاستا تلاش کرنے کے لئے کسی خاص اسٹور میں جانا پڑے گا۔ اس میں سوبا نوڈلس بھی شامل ہیں۔ سپر مارکیٹوں میں ایشین نوڈل شیلف گھریلو شیفوں کے لئے ایک مشہور میکا بن چکے ہیں جو بین الاقوامی کھانے پینے اور کھانا پکانے کی تکنیک کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنے کے خواہاں ہیں۔ خشک سوبا عام طور پر زیادہ تر گروسری اسٹوروں پر بین الاقوامی سطح پر پیکیجوں میں ، جیسے اسپتیٹی کی طرح فروخت ہوتا ہے۔

پاستا لمبی سپگیٹی کی طرح ہے ، لیکن بھوری اور قدرے چپٹا شکل میں۔ عام طور پر ہر ایک سرونگ کو الگ کرنے کے لئے یہ عام طور پر خشک اور کاغذ کی انگوٹھیوں میں لپیٹ کر فروخت کی جاتی ہے۔ اگرچہ خشک نوڈلز تلاش کرنا کافی آسان ہیں ، لیکن اگر آپ ایشین بازار کی کوئی خاص خصوصیت اختیار کرتے ہو تو تازہ سوبہ پر نگاہ رکھیں۔ تازہ پاستا کی طرح ، ایک بار پکا کر ان کے پاس ایک اچھی طرح کی ساخت ہے۔

کیا سوبہ نوڈلس صحت مند ہیں؟

سوبا نوڈلس ایک قسم کا پاستا ہے ، لہذا غذائیت کے مطابق ، جب سفید آٹے سے بنا ہوتا ہے ، تو وہ سفید آٹے پر مبنی پاستا کی طرح ہی ہوتے ہیں۔ (ہر 2 اونس صابا کو پیش کرنے میں 200 کیلوری اور 43 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں ، جو سپتیٹی سے تقریبا ایک جیسی ہوتی ہے۔) تاہم ، سپتیٹی کے برعکس ، سوبہ نوڈلس پروٹین ، فائبر ، آئرن اور دیگر غذائیت جیسے زنک کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔

تم صاب no نوڈلز کیسے پکاتے ہو؟

بیشتر نوڈلز کی طرح ، کچھ ایشیائی اقسام جیسے سیلفین اور چاول نوڈلز کو چھوڑ کر ، سوبہ نوڈلز کو ابلتے ہوئے پانی میں پکایا جانا چاہئے۔ زیادہ تر برانڈز کے لئے 8 سے 10 منٹ تک منصوبہ بنائیں (حالانکہ کچھ 3 سے 5 منٹ میں کھانا بناتے ہیں ، لہذا ہدایات کے ل always ہمیشہ ڈبل چیک کریں)۔ اور دوسرے پاستا کی طرح ، وہ ابلتے ہی گھومنے پھرنے کے لئے بہت ساری جگہیں پسند کرتے ہیں ، لہذا یقینی بنائیں کہ ایک بڑا برتن یا پھر انہیں چھوٹے چھوٹے بیچوں میں پکا کر پھیرنے کے لئے کمرے دیتے ہیں۔ سوبہ اور بہت سے دوسرے نوڈلس کے درمیان ایک فرق یہ ہے کہ ، ایک بار پکنے کے بعد ، آپ کو کھانا پکانے کے عمل کو روکنے کے لئے ہمیشہ دباؤ ڈالنا چاہئے اور پھر سوبہ کو ٹھنڈے پانی میں ڈوبنا چاہئے۔ اس سے نوڈلز چکنے چکنے اور ایک دوسرے کے ساتھ چپکے رہنے سے روکتا ہے ، اگر وہ ضرورت سے زیادہ کوکیز کرتے ہیں تو وہ ایسا کرنے کا خطرہ رکھتے ہیں۔

سوبہ نوڈلز کے ساتھ میں کیا برتن بنا سکتا ہوں؟

سوبا نوڈلس جاپانی کھانوں میں بہت مشہور ہیں اور آپ انہیں روایتی اور جدید ایشین طرز کے باورچی خانے میں گرم اور سرد دونوں تیاریوں میں پاسکتے ہیں۔ آپ ان کو گرم یا ٹھنڈا ، شوربے کے سوپ میں ، یا نوڈل سلاد میں پھینک سکتے ہیں۔ سوبا نوڈلس دیگر ایشین سے متاثرہ ذائقوں کے ساتھ مچھلی یا سور کا گوشت جیسے پروٹین کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر ، چکن یا کیکڑے کے اڈے کے طور پر ، یا ایشین سے متاثرہ برتنوں میں ہلچل کی طرح مزیدار ہیں۔ انھیں ری ڈرمنڈ میں آزمائیں Veggie ہلچل بھون !