بسکٹ اور گریوی

Biscuits Gravy

آپ میں سے جو یہ سوچ کر یہاں پہنچے ہیں کہ آپ کوکٹنگ لائٹ میگزین کی ویب سائٹ ملاحظہ فرما رہے ہیں: مڑنا . رن. دور دور. اور جو کچھ بھی کرو ، پیچھے مڑ کر مت دیکھو۔

آپ کے باقی حصوں کے ل I ، میں آپ کو یہ دکھانا چاہتا ہوں کہ ایک اہم چرواہا اہم: بسکٹ اور گریوی بنانے کا طریقہ۔ اب ، میں اس پوسٹ میں کہیں بھی یہ دعوی کرنے کی کوشش نہیں کروں گا کہ بسکٹ اور گریوی آپ کے لئے دور دراز سے بھی اچھے ہیں۔ حقیقت میں، یہ آپ کے لئے بالکل اچھا نہیں ہے . بسکٹ اور گریوی کے بارے میں تغذیہ بخش کچھ بھی نہیں ہے اور اسی وجہ سے مجھے یقین ہے کہ ڈش کے بارے میں خیال شیطان نے یا اس کی کم از کم کسی ایک کرونسی نے پہلے تصور کیا تھا۔ اس نے کہا ، بسکٹ اور گریوی سوو ڈوڈم لذیذ ہے۔ شیطان واقعی کھانا پکانا جانتا ہے۔

مصنف کے ایک جوڑے کی رائے: ٹھیک ہے ، بسکٹ اور گریوی کے بارے میں ایک پلیٹ میں موت ہونے کے بارے میں ایک طرف۔ سب سے پہلے ، اس گریوی تکنیک کا اطلاق کسی بھی گریوی صورتحال کے بارے میں ہوتا ہے جو آپ زندگی کے راستے پر آسکتے ہیں۔ یہ چکن کے فرائیڈ اسٹیک ، یہاں تک کہ تھینکس گیونگ میں بھی ترکی کیلئے کام کرتا ہے۔ بنیادی طور پر ، آپ گوشت کی کسی شکل سے مہیا ہونے والی چربی لیتے ہیں ، گاڑھا روکس بنانے کے ل enough کافی آٹے میں ہلچل ڈالتے ہیں ، تھوڑا سا پکاتے ہیں ، پھر اس میں ہلچل ڈالتے ہیں ، اس وقت تک ہلچل مچاتے ہیں ، یہاں تک کہ یہ مستقل مزاجی تک پہنچ جاتا ہے۔ کامل گروی بنانا سیکھنے میں صرف تھوڑا سا مشق لگتا ہے ، اور ایک بار جب آپ مہارت حاصل کرلیں گے تو ، آپ کے لئے بائیں اور دائیں موقع کے دروازے کھل جائیں گے۔

دوسرا ، اور براہ کرم مجھ پر ٹوپی نہ بنو ، لوگوں: کے مقاصد کے لئے صرف اس پوسٹ ، میں — gulp — کینڈ بسکٹ استعمال کر رہا ہوں۔ اس کی وجوہات متعدد ہیں ، لیکن اس فہرست میں اعلی بات یہ ہے کہ مارلبورو انسان گھر میں بنے ہوئے بسکٹ کو ترجیح دیتے ہیں۔ اسے ایک چھوٹی سی پاک ترکیب کہتے ہیں۔ دوئم ، یہ پوسٹ واقعی سارے گروی کے بارے میں ہے ، اور جو بھی بسکٹ آپ بالآخر استعمال کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں وہ محض اتفاقی ہے۔ اگر آپ مجھ میں ڈبے میں بسکٹ کے استعمال کے بارے میں کوئی شکایت خط لکھ رہے ہیں تو ، براہ کرم اپنے گھٹنوں کے بل گر کر اس کے بارے میں دعا کریں… اور جب آپ نماز پڑھ رہے ہیں تو اپنے آپ سے پوچھیں ، ' اگر میرا بنیادی نچوڑ ڈبے میں بسکٹ گھر کو ترجیح دیتا ہے تو ، کیا میں واقعی میں اس عہدے کے لئے گھریلو بسکٹ بنانے کے لئے اس تمام پریشانی میں جاؤں گا ، یہ جانتے ہوئے کہ وہ ردی کی ٹوکری میں یا میرے BOTTOM پر چل پائیں گے۔ ' میں شرط لگاتا ہوں کہ آپ چیزوں پر غور کریں گے۔

آئیے شروع کریں ، کیا ہم شروع کریں گے؟

کرداروں کی کاسٹ: ناشتے کا ساسیج ، آٹا ، دودھ ، نمک ، کالی مرچ اور بسکٹ۔

اپنا ساسیج کاٹنا شروع کریں…

جب تک یہ سب کٹ نہ جائے۔

ایک گرم سکیلٹ میں…

بائیں ہاتھ کی کھجلی

سلائسیں رکھنا شروع کریں۔

انہیں پیکیج کی ہدایت کے مطابق پکائیں…

جب تک کہ اچھی طرح سے اندر نہ پکایا جائے۔

نالی کے لئے انہیں کاغذی تولیہ میں اتاریں۔

براہ کرم مجھ پر فیصلہ نہ کریں۔

بیکنگ شروع کرنے کے لئے آگے بڑھیں اور انہیں تندور میں پھینک دیں۔

اب سنجیدہ ہونے کا وقت آگیا ہے۔ یہ سب چکنائی دیکھیں؟ آپ کتنے گریوی کھانے والے کے لئے کھانا بنا رہے ہیں اس پر انحصار کرتے ہوئے ، آپ ان سب کو استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں۔ گذشتہ ہفتے کے آخر میں اس خاص صبح کو ، ہمارے چاروں گنوں میرے والد کے پاس تھے اور میں اپنی کمر دیکھ رہا تھا۔ تو میں واقعی میں صرف ماربرورو انسان کے لئے گروی بنا رہا تھا۔ لیکن پھر میں نے محسوس کیا کہ میں کسی سے مذاق نہیں کر رہا ہوں اور یہ کہ میں کم از کم کچھ سامان ختم کردوں گا۔ لہذا میں نے دو کے لئے گریوی کا منصوبہ بنایا۔

جب یہ معاملہ ہو تو ، میں سب سے پہلے چکنائی ڈال دیتا ہوں…

8888 کا مطلب ہے جڑواں شعلہ

پھر چکنائی کی مقدار میں دوبارہ شامل کرنا جس میں چاہتا ہوں۔ ایک سے دو افراد کے ل I ، میں چکنائی کے بارے میں 2 سے 3 چمچوں کا استعمال کرتا ہوں۔

کم سے درمیانے درجے کی حرارت کے دوران ، چکنائی میں تقریبا 2 کھانے کے چمچ آٹا شامل کریں…

اور اسے فوری طور پر مل کر سرگوشی کریں۔

اگر آپ تھوڑا بہت آٹا شامل کریں اور مرکب بہت خشک لگتا ہے تو ، تھوڑا سا مزید چکنائی میں شامل کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں تاکہ یہ ہموار اور ہلچل پذیر ہو۔ آپ آٹے اور چکنائی کے درمیان اچھا توازن تلاش کرنا چاہتے ہیں۔

ایک بار جب آپ اسے ڈھونڈ لیں ، تو سرگوشی کے ساتھ ہلچل جاری رکھیں اور کچھ منٹ کے لئے اس مکسچر کو براؤن ہونے دیں۔

ایک منٹ بعد ، اس کا رنگ پہلے سے گہرا ہونا شروع ہوگیا ہے…

کبھی کبھی اگر میں بور ہو گیا تو ، میں اسے ساسیج کے تھوڑے تھوڑے ٹکڑوں میں ڈال دوں گا۔ لیکن صرف اس صورت میں جب میں بور ہوں۔

چلتے چلتے پین کے نیچے سے اچھی چیز کو ختم کرتے رہیں۔ اور میں ان میں سے ایک فلیٹ وسوسک کی انتہائی سفارش کرتا ہوں۔ آپ صبح ، دوپہر ، اور رات کو گریوی بنانا چاہیں گے۔

آپ ابھی اس رنگ کو کیسے پسند کرتے ہیں؟ اس نے تقریبا 2 1/2 سے 3 منٹ تک پکایا ہے۔ ایلوس ابھی قریب ہی کھوج رہی ہوگی۔

اب ، مسلسل سرگوشی کرتے ہوئے ، کچھ دودھ ڈالیں۔ میں نے ایک کپ کے ساتھ شروع کیا.

یہ تقریبا کافی نہیں تھا۔ دیکھو یہ اب بھی کتنا خشک اور چسپاں ہے؟

تو میں نے ایک اور پیالی شامل کی۔

بہتر ، لیکن یہ اب بھی کافی نہیں ہے: جب آپ گانٹے ، پستاخ علاقوں کو دیکھ سکتے ہیں تو ، آپ نے اتنا دودھ شامل نہیں کیا۔

تو میں نے ایک اور کپ شامل کیا… اور مجھے لگتا ہے کہ ہم جانا اچھا ہے۔

ہاں ، یہ اچھی بات ہے۔

ماؤں ڈے کے لیے جانے کی جگہیں۔

اہم: آپ کو گریوی میں نمک ڈالنا چاہئے . نمک کے بغیر ، گریوی معمولی طور پر برباد ہوجاتی ہے۔ نمک ڈالنے کے بعد اس کا ذائقہ چکھیں۔ اگر یہ آپ کے دل کو گاتا ہے اور آپ کے گھٹنے کمزور ہوجاتے ہیں تو یہ ٹھیک ہے۔

اب صرف کبھی کبھار ہلچل مچاتے ہوئے ، گرامی کو ہلکی آنچ پر گرم ہونے دیں۔ اور یہاں گریوی کے بارے میں ایک عمدہ بات یہ ہے کہ: اگر یہ بہت زیادہ گاڑنا شروع ہوجاتا ہے تو ، اس میں تھوڑا سا مزید دودھ چھڑکیں ، ہلچل کریں ، اور ایک منٹ یا اس سے زیادہ موٹا ہونے کی اجازت دیں۔ جب تک آپ جاتے ہوئے نمک کے مواد کی نگرانی کرتے ہیں ، آپ گریوی کی مستقل مزاجی کو متاثر کیے بغیر کم از کم دو یا تین بار ایسا کرسکتے ہیں۔

اب آپ جتنے بسکٹ کھا لیں اور ان کو رکھنا چاہتے ہیں ، ان کا سامنا کرنا پڑتا ہے ، ایک پلیٹ پر۔

اب یلوس اور گٹچا کی طرح بنائیں ، اس بچے میں سے کچھ بچے۔

جیسے ہی آپ اس کو بسکٹ کے اوپری حصے پر چمچ دیتے ہیں ، اس کے بارے میں منصوبہ بنانا شروع کریں کہ آپ بعد میں اس گڈفورسکن کیلوری کو کس طرح خرچ کریں گے۔

ہوسکتا ہے کہ آپ مزید آدھا میل کا فاصلہ طے کرسکیں ، یا کسی کھڑی پہاڑی پر موٹرسائیکل چلاسکتے ہو ، یا اپنی سیڑھیاں کچھ درجن بار چلاسکتے ہو۔ یا اگر آپ خاص طور پر بہادر محسوس کررہے ہیں تو ، اپنے بیٹا میکس اور ان پرانے جیک لالنے ویڈیوز کو کھودیں۔ یہ واقعتا آپ کے دل کو پمپین بنادے گا۔

میرے بچے ، لیکن اس چیز کے بارے میں بہت زیادہ فکر نہ کریں۔

ابھی کے لئے ، صرف اس پر توجہ مرکوز کریں کہ آپ کے سامنے پلیٹ میں کیا بیٹھا ہے۔

اور جب بھی آپ اس پر ہوں تو خود کو پیٹھ پر تھپتھپائیں۔ کیونکہ آپ نے ابھی بسکٹ اور گریوی بنائے ہیں!

اس سے کم کامیابیوں پر پوری ریاستیں تعمیر کی گئیں۔